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부뚜막 김치찜, ‘2023 올해의 우수브랜드 대상’ 한식 / 김치찜 부문 1위 2년 연속 수상

사진제공 : 부뚜막 김치찜 부뚜막 김치찜이 JY네트워크에서 주최하고 중앙일보가 후원하는 ‘2023 올해의 우수브랜드 대상’에서 ‘한식 / 김치찜’ 부문 1위를 2년 연속 수상했다

중앙일보

2024.02.05 11:54
"제주와 어울리는 와인 2종 나와요" 와인계 스타의 한식 디너

‘미식의 섬’ 제주를 대표하는 축제 '2024 제주푸드앤와인페스티벌(Jeju Food & Wine Festival·JFWF)’이 오는 9일 제주에서 개막한다. JFWF는 제주도를

중앙일보

2024.05.03 05:00
한동훈, 원희룡과 '이재명 소고기 논란' 식당서 식사

국민의힘 한동훈 비상대책위원장과 원희룡 후보가 지난 8일 인천시 계양구 계산동의 한 식당에서 식사하며 대화하고 있다. 연합뉴스 한동훈 국민의힘 비상대책위원장이 이재명 더불어민

중앙일보

2024.04.09 13:38
"이재명 56.1% 원희룡 43.8%…류삼영 52.3% 나경원 47.7%" [방송3사 출구조사]

‘명룡대전’, ‘명-윤 대리전’ 등으로 관심을 모았던 4·10 총선 격전지의 예측 조사결과가 나왔다. ‘명룡대전’으로 불린 인천 계양을 선거에서는 이재명 더불어민주당 대

중앙일보

2024.04.10 19:45
한동훈 “이재명·조국 친위대 200석, 무시무시한 일 벌어질 것”

한동훈 국민의힘 비상대책위원장이 8일 오후 경기 수원시 장안구 북수원시장 일대에서 집중유세를 하고 있다. 뉴스1 한동훈 국민의힘 비상대책위원장이 4·10 총선을 이틀 앞둔 8

중앙일보

2024.04.08 18:44
맑은 설렁탕에 달달한 깍두기 국물…24시간 열린 ‘주당들 성지’

━ 이민영의 ‘SNS시대 노포’ 사진 1 서울의 노포 중에는 설렁탕집이 유난히 많다. 주인 입장에서는 손님이 앉자마자 이미 끓여둔 국물을 솥에서 바로 떠주면 되고, 손님

중앙선데이

2024.03.30 00:01
누룽지 안 생기게 지은 솥밥에 어머니·장모님표 1국 9찬 ‘한상’

━ 이택희의 맛따라기 백반 ‘안재한상’에 돼지 고추장불고기를 더한 ‘안재정식’(반찬은 2인분). 식당(食堂)이라는 단어가 국내 문헌에 처음 나온 건 조선왕조실록 태종 1

중앙선데이

2024.03.02 00:01
할머니 옛방식 되살려, 고소한 콩맛 신세계 연 ‘소쿠리두부’

━ 이택희의 맛따라기 할머니는 요리하는 걸 좋아했다. 조청, 등겨장, 메밀묵, 두부 같은 음식을 혼자서도 뚝딱 해냈다. 1970년대, 어린 장손은 그걸 자주 보고 그 음식

중앙선데이

2023.12.09 00:01
김치옥, 지역 특산물 활용한 로코노미 마케팅 주력

여수 돌산 갓 농장, 고반 사진제공 ㈜고반홀딩스(대표이사 한지훈)가 운영하는 김치옥에서 여수 돌산 갓, 해남 배추 등 지역 특산물을 활용한 로코노미 마케팅에 집중하고 있다고 밝혔

중앙일보

2023.11.30 17:24
오늘은 김치의 날…K푸드 원조 김치도 세분화‧소형화가 트렌드

22일 서울 서초구 양재동 aT센터에서 열린 제4회 김치의 날 기념행사에서 관계자들이 김장 시연을 하고 있다. 연합뉴스 세분화와 소형화. 22일 법정기념일인 ‘김치의 날’을

중앙일보

2023.11.22 17:24
클래식 틀고 여종업원이 서빙…화신식당 ‘조선 난찌’ 인기

━ [근대 문화의 기록장 ‘종로 모던’] 화신백화점의 조선음식 1937년 종로 네거리 오른쪽 모퉁이에 개장한 6층짜리 화신백화점. 당시에는 전국 최고층이었다. [사진 서울

중앙선데이

2023.11.04 00:01
[삶의 향기] 행복은 신기루다

황주리 화가 부쩍 무언가를 찾는 일이 잦아졌다. 가끔 집안에 블랙홀이라도 있는 것처럼 잘 놔둔 물건이 아무리 찾아도 없는 것이다. 어쩌면 너무 깊숙이 잘 두어서 오히려 못 찾는

중앙일보

2023.07.18 00:48
[week& In&Out 레저] 굴…싱그런 바다가 입 안에 쏙

희대의 바람둥이 카사노바는 저녁식사로 굴을 즐겼다. 인체가 곧바로 에너지로 사용할 수 있는 글리코겐과 아연이 많다는 것까지는 몰라도 굴을 먹은 효과는 몸이 먼저 느꼈기 때문이다.

중앙일보

2005.01.27 15:43
[week& 건강] 환갑 넘긴 조선 왕들의 장수 비결

▶ 고종어의(御醫)를 늘 곁에 두고, 최고의 식재료를 써서 만든 수라를 받았던 조선의 왕. 그러나 환갑을 넘긴 이는 드물었다. 연산군.광해군을 뺀 조선 왕(25명)의 평균 수명은

중앙일보

2005.01.06 15:37
[week&In&out맛] 비빔밥은 전주? 진주 비빔밥도 있다

왼쪽부터 아리랑의 교방한정식, 원깐돌이의 낙지찜, 천황식당의 비빔밥. "진주 음식에선 우직한 맛이 나요. 체통을 따지는 진주 사람들의 무게감이 담겼달까요? 그런데도 친근하게 와닿는

중앙일보

2006.09.07 16:13
가볍게 즐기는 야식

겨울에 들어서면서 야식을 먹는 일이 잦아졌다. 연말 모임도 한 몫한다. 속이 출출한데 무조건 참을 수도 없고, 야식을 가볍게 즐길 수 있는 방법이 없을까. 먹고 싶은 이유에 따라

중앙일보

2011.01.03 20:47
「유정」

서울안국동 조계사 옆, 좁다란 골목길을 따라 올라 가노라면 견지동에 마치 시골마을의 조그만 옛 기와집을 옮겨다 놓은 것 같은「유정」(733-7753)이라는 한 정식 집이 있다. 겉

중앙일보

1991.01.18 00:00
올림픽 식품

뉴욕의 한 한국식당에서 한식 맛을 본 뉴욕 타임즈지의 식당품평담당기자의 소감이 있었다. 한국음식은 일본음식과 태국음식의 중간쯤 되는 것 같다는 것이다. 그가 한식 메뉴 중에서 가장

중앙일보

1982.01.29 00:00
[Family/리빙] 차례상 산해진미 남으니 골치?

조상님을 위해 정성껏 차린 차례상도 여러 번 먹다 보면 물리게 마련. 온몸에 기름냄새 배어 가며 만든 사람들이야 더 말할 나위도 없다. 하지만 그렇다고 버릴 수는 없는 노릇. 이럴

중앙일보

2005.09.13 20:52
전통음식

서양 사람들의 식도락은 사뭇 모험적이다. 까다로울 것 같지만, 실상은 그 반대다. 우선 유럽이나 미국에 있는 한국 음식점을 보아도 알 수 있다. 한국인과 구미인이 반반씩이다. 워싱

중앙일보

1982.08.02 00:00
[Family리빙] 신 김치 '요리조리' 먹고 김장해요~

곧 김장철이다. 김장철이 오기 전에 해야 할 일 중 첫 번째는 묵은 신 김치 처리다. 배추김치는 김치전이나 만두소 등으로 활용법이 다양하지만, 총각김치·갓김치·깍두기 등은 대개 처

중앙일보

2007.10.28 20:11
가족과 함께 호텔로 봄나물 소풍 떠나요

사진제공=메이필드 호텔 ‘미슐랭’사진은 위에서부터 허브 와사비 토마토크랩, 봄나물 비빔밥, 허브 새싹 북경오리 또띠아롤.봄을 맞아 국내 호텔에서 봄맞이 음식축제가 한창이다. 봄나물

중앙일보

2010.03.31 09:22
목포의 자랑 홍어요리, 코도 ‘뻥’ 가슴도 ‘뻥’ 뚫리는갑소!

전라도하면 워낙 맛있는 먹을거리가 많아 고민하게 되지만 그래도 가장 떠오르는 음식이 바로 폭 삭혀서 톡 쏘는 맛이 일품인 홍어다. 겨울철 별미 음식으로 군림하고 있는 홍어는 냄새

온라인 중앙일보

2010.01.14 14:55
고기 맛 저리가라, 감칠맛 나는 채식

채식 바람이 거세다. 유행이라 할 만하다. 채식은 ‘웰빙’(wellbeing)과 ‘힐링’(healing) 등 최근의 라이프 스타일 트렌드에도 썩 잘 어울리는 개념이다.‘심신의 건강

중앙일보

2012.08.10 04:04