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`국산김치 유산균 일기무치의 166배'
최근 정부가 `일본 기무치는 김치가 아니다'는 입장을 밝힌 가운데 국산김치에 유산균이 기무치보다 최고 166배 많이 들어있는 것으로 확인됐다. 20일 두산이 최근 입수한 `일본 후
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[분수대] 한-일 김치 공방전
일본인은 응용능력이 뛰어나다. 외국문물이 들어오면 처음엔 모방하다가 나중엔 이를 개량해 역수출한다. 음식도 그렇다. 독일음식인 슈바인 슈니첼에 간장과 물엿으로 만든 소스를 얹어 일
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[열린마당]'코키'는 김치 캐릭터 애칭 홍보용…
23일자 6면 열린마당 '김치 홍보용 새이름 코키, 익숙한 우리말 왜 바꾸나' 를 읽고 답하고자 한다. 농수산물유통공사는 한국 식품을 대표하는 김치와 일본의 기무치를 차별화하고,
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[열린마당]김치 홍보용 새이름'코키' 우리말 왜…
농수산물유통공사가 일본의 '기무치' 와 확실히 비교되는 이미지를 널리 알리기 위해 김치 캐릭터를 개발, 'Korean Kimchi' 의 약어를 '코키' 로 명명하고 대대적인 홍보를
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[분수대]김치 캐릭터
한국관광공사가 지난해 우리나라를 방문한 외국인 관광객 3천35명을 대상으로 실시한 조사에 따르면 관광객들이 가장 많이 구입하는 물건은 의류다. 그러나 2위와 3위는 김치와 식료품이
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[분수대]김치·고추장의 국제화
예전에 일본인들은 매운 음식을 잘 먹지 못했다. 과거 한.일전 운동경기에서 우리가 승리했을 때 "일본에 매운 맛을 보여줬다" 는 표현을 자주 썼던 것은 그 때문이다. 하지만 요즘
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윤동혁PD, 국내최초 '다큐쇼' 개최
다큐멘터리는 우리가 일상생활에서 잘모르고 지나갔던 자연의 미세한 떨림부터 세계를 뒤흔든 역사적 사건까지 객관적이고 가감 없는 친숙한 형태로 사람들에게 전달할 수 있는 형식이다. 영
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[생활문화를 수출한다]上.전통먹거리…김치수출
'기무치 (kimuchi)가 아니라 김치 (kimchi)' . 현재 국제식품규격위원회 (CODEX)에서 심사 중인 우리 '김치' 의 공식명칭은 아시아지역 조정위원회에서야 정해졌다.
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[경영신바람]"농산물 경영마인드 길러라"
얼마전 충북 감곡복숭아조합 농민들이 돈을 모아 TV광고를 내 화제가 된 적이 있다. 이제 한국에서도 농산물 마케팅이 소비자위주의 본격적인 활동단계로 접어들었음을 보여주는 것이기 한
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'김치는 역시 한국식품'…영문표기 kimchi로
'김치는 역시 한국 식품' . - 김치의 국제규격이 한국 김치 맛을 기준으로 제정된다. 그동안 또다른 김치생산국인 일본의 제동이 만만치 않아 어려움이 많았다. 농림부는 이해관계가
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일본서 김치 상품화추진 고유음식 연구개발 절실
지금 우리는 개방화 속에서 무한경쟁을 해야 하는 지구촌시대에 살고 있다.치열한 국제경쟁에서 살아남기 위해서는 무엇보다 끊임없는 연구.개발로 세계시장의 변화에 기민하게 대응해야 한다
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3. 두 얼굴의 일본
내부적으로는 외국인을 박대하고 귀화냐,귀국이냐의 양자택일을 강요하면서 대외적으로는 국제화.현지화를 열심히 부르짖는 일본의 문화적 2중성은 음식문화에서도 고스란히 드러난다. 귀화정책
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입맛도 표절? 갈비 뺨칠 일본 가루비
'가루비''곳초리''가쿠테키'라는 낯선 이름의 음식들.최근 일본의 직장인과 젊은이들이 즐겨 찾는 패밀리 레스토랑'다카라지마(寶島.보물섬)'의 인기 메뉴다.레스토랑 운영주는 우리나라
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김치 담그기도 관광상품 - 벚꽃놀이온 일본주부들에 김치 강좌 인기
“한국 기무치(김치)맛이 일품이에요.” 일본의 나라꽃 벚꽃축제에 온 일본주부들이 한국고유의 음식 김치 담그는 법을 배워 화제다. '경주 벚꽃축제'에 참가한 일본인 관광객 주부와 가
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1.국적 '원조' 논쟁
발칸반도는 항상 분쟁중.화전(火戰)도,냉전(冷戰)도 아닌 음식전쟁이다.음식이 원래 어느나라 것인지를 따지는 국적 논쟁이 민족감정의 도화선 구실을 하고 있는 것이다. 대표적인 분쟁거
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고유문화 맥잇고 특산물 소개-향토문화축제 풍성
아침.저녁으로 선선한 가을바람이 옷깃을 파고든다.1년중 여행하기에 가장 좋은 계절이다.풍요와 결실의 계절답게 지방마다 향토문화의 맥을 잇고 내고장의 특산물등을 소개하는 향토문화축제
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김치의 세계화
우리나라 식품학자들이 한결같이 찬탄해마지 않는 조상의 슬기로운 지혜 가운데 하나는 김치에 고추를 넣기 시작했다는 점이다. 우리가 쓰고 있는 서양고추의 도입시기를 17세기초께로 본다
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SBS.TV "김치를 생각한다"
광복50주년 특별 다큐멘터리의 소재를 「김치」로 잡은 것부터독특하다. 『김치만큼 요즈음 한국인의 뒤틀린 대일(對日)감정을 드러내는것도 없을 것』이란 제작자 윤동혁PD의 말에서 50
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윗도리 벗으니 팬티까지...-民主系의원
△『우리가 윗도리를 벗으니까 이제 팬티까지 벗으라고 한다.』-민자당 민주계의 한 의원,4천억원說로 서석재(徐錫宰)장관이 경질된 후에도 야당과 민정계등에서 진상규명과 추가해명등을 요
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음식소재 이색 다큐 대결
김치와 냉면.요리프로에나 나옴직한 두 먹거리가 다큐멘터리의 주요테마로 등장,교양프로의 「소재파괴」바람을 보여준다. 오늘 오전8시35분 MBC『논픽션30』은 「냉면」편을 방송하며,S
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김치.된장.고추장 첨단연구과제 선정
우리나라의 3대 전통식품이라 할 수 있는 김치.된장.고추장이차세대반도체.전기자동차.항공재료 등과 어깨를 나란히 하며 최근정부의 선도기술개발사업(일명 G7과제) 연구과제의 하나로 선
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막걸리(분수대)
술처럼 찬반양론이 극단적으로 대립되는 것도 없다. 영국의 재상 글래드스턴은 『전쟁·흡연·전염병,이 세가지를 쳐도 술의 손해와 비교될 수 없다』고까지 했지만 근엄한 칸트도 『술은 마
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생활화된 전산화(선진국 무엇이 다른가:21)
◎음식주문도 컴퓨터로/리모컨 누르면 주방·계산대로 전달/도로의 요철 ㎜단위 관리… 낭비 줄여/정보종합화로 소비자욕구 충족/주문·디자인·제조 전공정 동시에 『쇼야키 후다쓰,기무치 히
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김지 세계제1요리|일아사히 신문 특집
김치·갈비·불고기 등 전통 한국음식이 일본에서 급속도로 정착돼가고 있는 가운데 4일자 아사히(조일)신문은 한국요리 특집기사를 통해 어머니 비전이 담겨진 한국김치문학의 우수성을 소개
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