![[초고령화 시대 노인 일자리] 평균 연령 67세, 최고령 87세…“이곳이 인생 2막 출발점이죠”](https://pds.joongang.co.kr/news/component/joongang_sunday/202404/27/74a81d39-04ad-4d10-8a8a-47f51a081a28.jpg.thumb.jpg/_ir_432x244_/aa.jpg)
-
자연과 함께 사는 사람들
나무 그릇 위에 사과와 더덕, 금귤로 손수 만든 정과를 가지런히 올린다. 장식은 근처에서 뜯어온 담쟁이 잎. 선명한 초록색이 테이블에 활력을 준다. 매실차는 컵에 담아 삼베로 만
-
![[gift&] 21세기 최고 샴페인 ‘파이퍼 하이직 레어 2002’](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/201612/14/htm_2016121415035195868.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[gift&] 21세기 최고 샴페인 ‘파이퍼 하이직 레어 2002’
프랑스 샹빠뉴에서 재배한 샤르도네와 피노 누아 품종으로 만든 ‘파이퍼 하이직 레어 2002’. [사진 아영FBC]샴페인 전문매체를 통해 5만여 종이 넘는 샴페인 가운데 ‘파이퍼 하
-
![[라이프 트렌드] 봄철 해산물·채소로 만든 별미, 호텔 식당가에 그윽한 봄 향기](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/201903/19/2c1eb7d6-bbd5-4aa4-bb1e-aa7aaec3af63.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[라이프 트렌드] 봄철 해산물·채소로 만든 별미, 호텔 식당가에 그윽한 봄 향기
━ 라이프 트렌드 호텔 픽 건강한 먹거리에 관심이 높아지며 제철 음식도 덩달아 인기다. 제철을 맞은 식재료는 영양소 함량이 1년 중 가장 많을뿐더러 맛도 좋다. 실제 농촌
-
21.제주 감귤
제주도남제주군남원읍하례리 농촌진흥청 감귤연구소는 최근 묘목으로 보존해 온 토종 감귤의 뛰어난 유전적 특성을 이용한 신품종개발에 바싹 달라붙어 있다. 품종별로 세그루씩 보존해 온 3
-
[일본어]706.간사이지방의 프로덕션
西 (かんさい) のプロダクション 간사이지방의 프로덕션 社員 : あの, 森先輩 (せんぱい) , 週 (らいしゅう) 日本 (にほん) へいらっしゃるそうですね. 森 : まあ, 耳 (みみ)
-
![[이택희의 맛따라기] 나물·버섯·장맛의 숲 속 별궁…먹으며 힐링하는 한식집 ‘두루담아’](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/201610/06/htm_20161006154412609027.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[이택희의 맛따라기] 나물·버섯·장맛의 숲 속 별궁…먹으며 힐링하는 한식집 ‘두루담아’
‘두루담아’의 단일메뉴인 정식 2인상. 모든 테이블은 창가에 붙어 있다. 무덥던 지난 여름 어느 날 음식점으로 편지가 왔다.“안녕하세요. 저는 사업 관리를 잘못하여 서울구치소에 수
-
[우리말 바루기] 음식에 배어 있는 일본어
요즘같이 더운 날에는 시원한 음식이 당긴다. 특히 바닷가로 여행을 간다면 대부분 한 번쯤은 생선회를 먹지 않을까 생각된다. 생선회를 가리켜 ‘사시미’라 부르는 사람이 꽤 있다.
-
'지푸라기 태우는 냄새'가 느껴지는 위스키, 궁금한가요?
━ [더,오래] 김대영의 위스키 읽어주는 남자(37) ‘위스키’라는 이름을 달고 출시되는 제품은 세상에 너무나 많다. 한국에는 그 일부만 출시될 뿐이다. 그래서 한국에
-
이렇게 조리하면 영양·맛 살아나죠
싱싱한 제철 먹거리, 어떻게 먹어야 할까. 계절별 대표 제철 식재료를 뽑아 각 재료의 맛과 영양을 높이는 조리법을 소개한다. 봄 3~5월 ● 매실·금귤 신맛이 강한 매실은 사과산과
-
[SHOPPING] 백화점·할인마트 곳곳서 새 매장 신고식
여름이 막바지로 접어들면서 유통업체들이 새 매장을 활짝 열고 있다. 홈플러스는 다음달 1일 아파트 단지가 몰려 있는 서울 잠실에 지하 5층, 지상 4층, 영업면적 1만3223㎡의
-
설음식 연출법-음식의 맛.품위는 그릇
이왕이면 다홍치마」.같은 음식도 어떤 그릇에 담아내는가에 따라맛과 품위가 달라진다.많은 손님을 맞게 되는 설날엔 보통 음식준비에만 신경쓰기 쉽지만 음식을 담는 그릇이나 상차림이 걸
-
![[Chef Battle 승자의 대결 1라운드] 파라다이스 호텔 부산 vs 서울 프라자 호텔](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/200910/htm_2009101415575230003010-001.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[Chef Battle 승자의 대결 1라운드] 파라다이스 호텔 부산 vs 서울 프라자 호텔
다시 너에게 청혼하고 싶어 장미꽃 참치에 초콜릿 보석상자로 파라다이스 호텔 부산의 김정현 셰프는 주제를 전해 듣고 자신의 지난 결혼생활을 돌이켜 봤다. 일곱 살 연하의 아내를 호텔
-
신년기획-식습관이 삶을 바꾼다 제철 먹거리
싱싱한 제철 먹거리, 어떻게 먹어야 할까. 계절별 대표 제철 식재료를 뽑아 각 재료의 맛과 영양을 높이는 조리법을 소개한다. ● 매실·금귤 신맛이 강한 매실은 사과산과 구연산이 풍
-
[gift&] 21세기 최고 샴페인 ‘파이퍼 하이직 레어 2002’
프랑스 샹빠뉴에서 재배한 샤르도네와 피노 누아 품종으로 만든 ‘파이퍼 하이직 레어 2002’. [사진 아영FBC]샴페인 전문매체를 통해 5만여 종이 넘는 샴페인 가운데 ‘파이퍼 하
-
![[우리농식품사랑캠페인]세계로 뻗어 나가는 제주 감귤, 젝스코리아의 성공신화](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/201509/05/htm_2015090551228a0103011.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[우리농식품사랑캠페인]세계로 뻗어 나가는 제주 감귤, 젝스코리아의 성공신화
제주도는 예로부터 ‘감귤의 섬’으로 불려왔다. 제주는 연간 약 55만 톤의 감귤을 생산하는 곳으로, 전체 과수원 농지 중에서 감귤재배지가 90%를 훌쩍 넘을 정도로 많다. 특히 한
-
(116)-희망의 계단
삼다라, 탐나는 채색도 곱다. 조는 듯 잠잠한 한라는 이마에 흰빛, 털솜같은 흰눈을 이고,산허리를 내려가며 완만한 푸른색 치마를 섬끝까지 펼친다. 사이사이 으름 (측화산) 은 모두
-
(49) 산하(21)
남해의 황금어장에 둘러싸인 제주도는 어딘지 풍물이 다른 이역의 느낌이다. 우리나라에서 한군데뿐인 밀감의 산지요, 난대와 한대를 겸전한 동식물의 보고이다. 뭍에서 I백6「킬로」 출렁
-
돈육 요리로 춘곤증 이기자
춘곤증을 이기는데는 비타민 C가 풍부한 봄나물과 비타민 B군이 풍부한 돼지고기를 이용한 요리가 제격이다. 특히 돼지고기는 단백질과 함께 비타민 B군이 풍부해 1백g만 섭취해도 하루
-
![[인스타, 거기 어디?] 생강우유·조선향미 한국식 젤라또](https://pds.joongang.co.kr//news/component/htmlphoto_mmdata/201803/02/38ae60bd-6ba3-43e7-b823-672b7d768e93.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[인스타, 거기 어디?] 생강우유·조선향미 한국식 젤라또
겨울방학은 학교에만 있는 게 아니다. 아이스크림 가게 중에도 겨울이면 한두 달씩 문을 닫는 곳이 많다. 숨만 쉬어도 폐가 얼어버릴 듯한 날씨엔 차가운 간식을 찾는 손님이 확연히
-
생선엔 역시 레몬이지? 봄철 ‘금귤’ 콧방귀 뀐다 유료 전용
“그대가 무엇을 먹는지 말하라. 그러면 나는 그대가 누군지 말해 보겠다.” 프랑스 법관이자 미식가로 알려진 장 앙텔므 브리야사바랭이 남긴 말이다. 17세기 유명인의 말이 최근에야
-
과일 껍질 깎아 먹자니 아깝고…그냥 먹자니 찜찜하죠?
과일은 채소와 함께 대표적인 웰빙 식품이다. 수분이 80~90%로 채소보다 약간 적지만 열량은 100g당 50㎉ 전후로 채소보다 약간 높다. 수분을 뺀 나머지는 대부분 탄수화물(
-
뷔페서 재사용 가능한 건?…상추·귤·김치 ㅇ, 초밥·케이크 ×
뷔페음식점 등 위생 가이드라인1. [자료 식약처] 식품접객업자는 뷔페 등에서 손님에게 내놓거나 진열한 음식물은 원칙적으로 다시 사용할 수 없지만, 예외적으로 위생과 안전에 문제가
-
우리식구들, 1년간 가장 많이 사먹은 과일은?
서울·인천·경기 등 수도권 소비자들이 지출금액 기준으로 가장 많이 사 먹은 과일은 무엇일까.6일 경기도농업기술원에 따르면 수도권 주민들은 1년 기준으로 봤을 때 사과를 가장 많이
-
탐라의 볕과 바람이 키웠죠, 새콤달콤 탐나는 귤
| 이달의 맛 여행 제주 밀감 우리나라 밀감의 70%가 제주도 서귀포시에서 생산된다. 노란 밀감이 달린 귤나무 밭은 서귀포의겨울을 상징하는 풍경이다. 보기만 해도 싱그러운 귤 향기
N
![[초고령화 시대 노인 일자리] 평균 연령 67세, 최고령 87세…“이곳이 인생 2막 출발점이죠”](https://pds.joongang.co.kr/news/component/joongang_sunday/202404/27/74a81d39-04ad-4d10-8a8a-47f51a081a28.jpg.thumb.jpg/_ir_144x144_/aa.jpg)
