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[week&웰빙] 지하철의 끝 식도락의 시작

▶ (왼쪽사진)심하연씨는 미식가임을 자칭하는 남편과 까다로운 입맛을 가진 아들 때문에 요리공부는 기본이란다. 10년째 평일이면 분당 일대의 맛집을 찾아 두었다가 주말이면 가족과 함

중앙일보

2004.11.04 15:50
[food&] 어란·파스타, 과메기·새싹 … 그 신기한 어울림

포항 과메기, 울릉도 명이나물, 제주도 흑돼지와 한라봉. 요즘, 정겨운 향토 식재료가 파인다이닝을 만나 새롭게 태어나고 있다. 사진은 ‘뱅가’의 박영호(37)셰프가 만든 한스푼

중앙일보

2011.02.15 00:01
맛있는 김장, 야채부터 야무지게 고르세요

김장 시즌이 시작됐다. 김장은 하루 최저 기온이 0도 이하, 평균 기온이 4도 이하로 유지될 때 하면 좋다. 기상청에서는 중부 내륙지방의 적정 김장 시기를 이달 15~30일로 보고

중앙일보

2010.11.19 00:04
김장처럼 마음에 절여진 '보쌈의 추억'

어릴 적 이맘때면 엄마는 김장을 담그느라 몸과 마음이 함께 분주했다. 덩달아 신났던 내 어린 날의 추억은 해마다 이맘때면 어머니의 따뜻한 손길이 그리워 눈이 고춧물처럼 빨갛게 물

중앙선데이

2008.11.23 10:48
배내골,성주사,문신미술관 등

배내골 배내골아버지 떠나보내고 자연의 섭리 깨달은 곳김양수 | 양산 | 한나라당경남 양산시 원동면 대리·선리·장선리 일대에서 울산시 울주군 상북면까지 7~8㎞에 달하는 골짜기가

중앙선데이

2007.07.08 02:30
육개장·짬뽕 먹으면 초조와 짜증이 가시는 이유는 …

“오늘 점심은 무얼 먹을까?” 인간의 3대 본능은 식욕·성욕·군집(群集)욕이다. 이 중 식욕을 해결하기 위한 메뉴 선택이 만만치 않다. 엄마는 가족을 위한 세 끼 식단을 고민하고,

중앙일보

2010.02.01 00:03
[제철 이 식당] 살오른 통영 굴 먹고 싶다면 여기로!

산·바다·들판, 그리고 사계절이 있는 한국은 계절이 바뀔 때마다 제철 맞은 식재료가 넘쳐난다. 봄엔 주꾸미·미나리, 여름엔 갈치·복숭아, 가을엔 꽃게·새우, 겨울엔 꼬막·귤처럼

중앙일보

2017.11.19 00:01
기업이 뛰어드니 골목 한식당도 함께 늘었다

하루 100인분만 짓는 ‘쌀가게 by 홍신애’의 현미밥.사람들이 요즘 한식에 돈 쓰기를 전처럼 꺼리지 않는다. 대기업이 한식업에 진출하면서 한식 시장이 넓어진 결과다. 김종민 FC

중앙일보

2014.02.05 00:05
[biz&issue] 소외계층에도 따뜻한 밥상의 행복을…'사랑의 연탄' 전하는 샤브샤브 전문점

예울에프씨는 서울 현저동에서 협력업체와 ‘사랑의 연탄’을 배달했다. [사진 예울에프씨]웰빙 샤브샤브 전문점 ‘꽃마름’의 본사인 예울에프씨가 겨울을 맞아 협력업체와 함께 소외계층에

중앙일보

2015.12.18 00:01
올겨울 스키장은 눈 놀이터… 스키 못 타도 신난다

휘닉스 평창은 눈 썰매, 눈 조각을 비롯해 다양한 놀 거리를 갖춘 겨울 놀이터 '스노우빌리지'를 올해 처음 선보인다. [사진 휘닉스 평창] 요즘 스키장에선 스키만

중앙일보

2019.12.09 01:00
천년 묵은 메추리알, 김치 글래스 … 요리는 즐거운 모험입니다

'천년 묵은 메추리알, 죽, 생강(Thousand-year-old quail egg, potage, ginger)'의 식재료와 완성 요리. 미국 샌프란시스코에 있는 레스토랑 ‘베

중앙선데이

2015.05.23 13:58
VIP 대접하는 청와대 김장은 …

청와대 ‘안주인’ 김윤옥 여사가 3일 겨우내 먹을 김장을 담갔다. 관저에서 대통령과 가족이 먹는 것은 물론 청와대를 찾는 국내외 귀빈들의 식탁에도 올려야 하기 때문에 양이 300포

중앙일보

2009.12.04 03:37
[food&] 윤 기자 VS 이 부장 ① 회식

food&이 새 기획 ‘윤 기자 vs 이 부장’를 시작합니다. 50대 부장은 food& 데스크를 맡고 있는 이택희(51) 부장이고, 20대 기자는 현재 food& 음식 담당인 윤서

중앙일보

2011.03.29 00:02
[week&In&out맛] 값은 최저, 맛은 최고 바로 여기!

대한민국 직장인들은 언제나 가난하다. 월급날 하루 느끼는 행복도 잠깐, 어느새 은행 잔고는 텅텅~. 하늘 높은 줄 모르고 치솟는 물가는 더욱 우리를 슬프게 한다. 그렇다고 맛있는

중앙일보

2006.03.02 16:54
[week&쉼] 숟가락 아이언 수도권 골프 맛집서 '19번 홀' … 맛있는 '버디' 잡기

① 관악장 두부된장찌개 ② 태릉숯불갈비 ③ 함병헌 김치말이국수 골프 1라운드는 18홀. 그러나 라운딩 뒤로 이어지는 차가운 생맥주 한 잔, 나아가 반나절 동안 쏟은 체력을 보충하기

중앙일보

2007.05.24 16:34
[week&CoverStory] 쌀은 하늘·땅·사람, 밥은 물·불·정성

토골미밥상의 주인공은 밥이다. 산해진미의 반찬도 밥을 위한 들러리다. 그런 밥의 진가를 잊고 지낸다. 밥상을 차리는 사람이나 받는 사람이나 마찬가지다. 차리는 사람은 반찬 걱정만

중앙일보

2007.10.25 15:12
맛내음터 이모저모

◇등급:★ ◇서울강남구삼성동((02)566-2442) ◇한식전문점(대표 金秀珍) ◇식단:백김치.수육.굴보쌈.홍어찜.찹쌀수제비 등 23가지 ◇가격대:4,500~3만원 ◇분위기:직장인

중앙일보

1996.01.12 00:00
(1)경기도

전라도사람 경상도사람 함경도사람 등 각 지방 사람들은 날씨, 산물·기호에 따라 각각 다른 김치를 담가 먹는다. 그 여러 지방 김치들 중에는 다른 지방의 사람들 구미에도 썩 잘 맞는

중앙일보

1970.11.05 00:00
[창업 소식] 굴요리 전문점 굴마을 外

● 굴요리 전문점 굴마을(www.gulgul.kr)이 가맹점을 모집한다. 남해에서 생산된 굴을 자체 식품 공장에서 가공해 사용한다. 1억원 미만의 자본금으로 시작하는 창업자를 위해

중앙일보

2010.12.01 00:09
[스타 인터뷰] ‘사랑스러운 광대(廣大)’ 배우 강예빈

‘섹시스타’ 이미지에 더해 ‘착한 조크’로 통통 튀는 매력 발산… 대중을 기분 좋게 만드는 특별한 토크로 인기 ‘급상승’ 항상 쾌활한 표정을 짓는 강예빈. 그는 “즐거운 게 좋잖아

온라인 중앙일보

2015.09.05 00:01
[영상뉴스] 2013 생생창업인터뷰- 소자본 창업 "미스터보쌈5379"

김장할 때 맛있게 절여진 배춧잎 한 장에 김치속과 굴을 하나 넣어 돌돌 말아 먹는 것도 너무 맛있지만 바로 삶아 김이 모락모락 나는 보쌈고기와 함께 먹으면 힘들었던 일도 잊어버리

온라인 중앙일보

2013.03.04 10:00
[창업 소식] 한입보쌈 外

외식물류 전문기업 참뜸팡이가 운영하는 보쌈 전문점 한입보쌈이 가맹점을 모집한다. 가마에서 쪄내 기름기를 뺀 보쌈을 한입 크기로 썰어 진공 포장한 뒤 가맹점에 공급한다. 친환경 우렁

중앙일보

2009.09.15 00:09
특급호텔 굴요리 특선

[그랜드 앰배서더 서울] 오이스터 프로모션 굴을 대표적인 겨울 음식이다. 요즘 굴은 제철을 맞아 뽀얗게 살이 올라있다. 굴의 별명은 ‘바다의 우유’다. 단백질·필수아미노산·비타민·

중앙일보

2015.01.03 10:06
[라이프 스타일] 살 통통 오른 통영 굴 여기 다 모였네

━ 제철 이 식당 │ 굴 매달 제철 맞은 식재료를 골라 산지와 전문가 추천을 받은 맛집을 소개하는 ‘제철 이 식당’ 11월은 굴이다. 찬바람 부는 경남 통영에선 요즘

중앙일보

2017.11.21 01:03