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열량섭취 이대로가 좋다
건강한 삶을 위해서는 적정한 영양섭취가 무엇보다 중요하다. 영양섭취는 ▲성인병 등 각종 질병의 이환율 감소 ▲국민체위의 향상 ▲빈혈예방 등 3대 효과를 겨냥해 이뤄져야 할 것으로
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주부 영양학-성낙응(19)록황색 야채를 많이 먹자
음식중, 샐러드는 여성, 특히 젊은 여성에게 인기가 있다. 샐러드를 자주 찾는 여성들에게 그 이유를 멀어보면 대략 피부가 고와진다거나, 눈이 맑아진다거나, 체중 조절에 효과가 있다
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우리나라의 다이어트식품 어떤것이 있나|열량낮고 당분적은 식품인기
우리나라에도 다이어트 식품시대가 열리고 있다. 80년대에 들어서며 선보이기 시작한 저열량식품은 무가당오린지 주스를 시초로 하여 최근 2∼3년사이에 껌·아이스크림 감료·혼합음료등으로
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우유가 고혈압·위암을 막는다
우유가 고혈압·위암 등의 발생을 억제할뿐아니라 소화흡수율도 퓌어나고 특히 짠음식을 많이 먹는 한국인의체질에 알맞는 식품이라는 주장이 유태종교수(고대농대식품공학과)에 의해 제기됐다.
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콜레스테롤 건강의 적인가
많은 사람들이 콜레스테롤은 먹어서는 안되는 나쁜 것으로 생각하고있다. 그래서 콜레스테롤이 많이 든 음식이라면 무조건 기피하는 사람들이 늘어가고 있다. 정말 콜레스테롤이 건강의 원흉
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두부 성인병을 막는다.
두부는「밭의 고기」로 불리는 콩으로 만든 영양식품이지만, 아직까지는 그 요리법이 몇 가지로 한정되어 있는 것이 한국의 식생활이다. 25일 하오2시 서울 플라자호텔에서 열린 한·중·
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몰라서 덜먹는 영양덩어리 치즈·버터
우유의 가공식품으로 서양에서는 인기가 높은 치즈와 버터가 우리나라에서는 그렇게 사랑을 받지 못하고 있는 형편이다.우유의 10배에 해당하는 영양소를 골고루 갖춘 이들 우유제품의 소비
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서방성 비타민C 개발…체내흡수 극대화
■…습기·열·빛에 의해 쉽게 파괴되는등 지금까지 비타민C의 약점을 보완한 획기적인 서방성제제 비타민C가 미국에서 개발됐다고 미과학전문지 파머세티컬 사이언스지의 최신호가 전했다. 서
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맛좋은 두부
어딘지 다르다 했었다. 팍팍하고, 텁텁한 맛이 옛날의 그 맛이 아니다. 요즘 아이들이 두부를 별로 좋아하지 않는 까닭도 알 만하다. 워낙 담담한 것이 두부맛이라지만, 맛이 변해도
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채소 수경재배 병충해에 강하고 수확시기도 빨라-일 전문가「산기긍재」박사 주장
중금속 등으로 오염된 토양을 이용하지 않고 채소를 재배함으로써 무공해채소를 공급하는 수경재배에 대한 관심이 높아지고 있다. 수경재배란 간단히 말해 흙 대신 물로 기르는 것. 즉 흙
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경제 산책
○…콩의 비린내를 제거하고 분말화해 만든 건강식품. 소화흡수율이 좋아 노인이나 병약자에 적당하고 물에 타 마시거나 우유나 차에 섞어 마셔도 좋다. 주식회사 우일이 개발. 가격은 2
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토푸 버거
두부를 영어로 토푸(tofu)라고 한다. 물론 조어다. 우리말도, 일본어도 아닌 한자"두부"의 중국식 발음. 두부의 기원은 역시 중국이다. 아득히 먼 기원전2세기 전한의 회남왕이
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개고기 영양가 실제보다 높게 평가|부산 산업대 유병호교수 연구논문 발표
【부산=연합】 여름철 건강식으로 즐겨 찾는 개고기 보신탕이 스태미너식이라는 암시효과 때문에 실제보다 영양가가 높게 평가되고 있다는 이색 연구논문이 나왔다. 23일 부산산업대학 유병
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"겉보기 미끈한 채소는 농약많이 친 것"
체액의 산성화및 열량의 과잉섭취 때문에 어려가지 성인병이 유발됨에 따라 치료와 건강에 유익하다는 무공해·건강식품에 대한 관심이 높아지고 있다. 현대 식생활 구조의 문제점을 살펴보고
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식물성 기름|동맥경화·뇌졸중 막아준다.
우리는 일상생활을 하는 동안 여러 가지 기름을 섭취하게 된다. 쇠고기나 돼지고기를 통한 동물성 지방, 조미용으로 쓰이는 콩기름·참기름·면실유, 호도·땅콩 등 나무열매를 통한 식물성
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콩식품의 영양가와 성분|"두부" 안주…지방간을 막아준다
술꾼들은 두부를 안주로 즐켜먹는다. 전통적으로 동물성단백식품이 부족한 우리나라 국민들의 식탁에도 두부의 원료인 콩으로 만든 식품이 자주 오르고 있다. 두부에는 과연 알콜을 마실 때
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중년이후엔 산성식품 적게 먹어라|쌀밥·술·육류 줄이고 야채를 충분히|혈액 산성화하면 병에 잘 걸리고 쉽게 피로해져
최근 들어 산성식품 과 알칼리성 식품에 대한 관심이 높아지고 있다. 「산성」또는 「알칼리성 식품」 이란 무엇이며 건강과 어떤 관계가 있는 것일까. 이 두 가지 식품에 대한 구별 법
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어릴 땐 일본에 앞서던 한국 청소년 체위|11세 이후엔 크게 떨러진다|영양미흡·입시 등 겹쳐
우리 나라 청소년들의 체위가 12∼13세를 지나면서 미국·일본에 비해 급격히 뒤떨어지는 것으로 밝혀졌다. 그 이유는 청소년들이 13세 이후에 학업과 입시의 압력에 의한 긴장이 가중
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(175)영양|유아의 여름식(2)|김세열(한강 성심병원 영양화학 연구실장)
요즘 병원에는 설사를 하는 유아들이 많이 찾아온다. 이들 소화기 질환의 원인을 살펴보면 대개 두 가지로 나눠진다. 하나는 소화기의 질환이나 기타 질환에 의한 고열에서 오는 것이고
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영양제도 너무 많이 먹으면 역효
요즘 웬만한 가정에서는 「비타민」·종합영양제 등을 1, 2병씩 사놓고 온 식구가 장복하고 있다. 특히 외제가 좋다고 알려져 값비싼 「비타민」 등을 대량으로 사놓고 흡사 불로장생약·
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올 「노벨」의학상 탄 컴퓨터단층촬영기
79년도 「노벨」의학상은 「컴퓨터」단층촬영기를 독자적으로 연구, 성공시킨 2명의 과학자에게 돌아갔다. 이제까지 주로 기초의학분야에만 주어지던 관습을 깨고 임상의학분야에서 영광을 얻
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무한의 대체에너지 태양열을 잡아라
석유자원의 고갈, 유가인상이 몰고 온「에너지」위기로 인해 각국은 대체「에너지」개발에 발벗고 나섰다. 지금까지 얘기되고 있는 대체「에너지」는 원자력·풍력·조력·식물과 태양열 등이다.
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모유서 철분흡수하는 특수물질 발견|우유엔 없는 대량의 성장자극성분도
모유가 분유보다 월등하게 우수하다는 사실은 새삼스럽지 않으나 최근모유에서 강력한 성강자극물질과 철분의 흡수를 촉진하는 물질이 발견되면서 구미의『모유로 되돌아가자』는 「캠페인」은 더
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KIST장성도박사개발|가볍고도 단단한「연탄재 자갈·벽돌」
연탄재를 이용해 가벼우나 단단한 자갈(경량골재)을 만드는 새로운 방법이 개발되어 골칫거리인 연탄재처리에 큰 도움을 주게 되었다. 과학기술연구소의 장성도(49·재과공학부장)·정형진(
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