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[Cooking&Food] 녹두가 계란이 되고 콩이 참치가 된다고?
대체육에 대해 제대로 알아보기 ‘고기와 유사한’ 맛과 식감에서 ‘고기보다 나은’ 것으로 나아가야 하는 대체육 시장. 대체육은 무엇이고 어떤 기술로 만들어지는지, 정말 지구를 구할
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녹두가 낳은 계란, 콩으로 만든 참치, 상상이 현실이 되는 대체육 탐구 [쿠킹]
호주의 배양육 스타트업 '바우'가 지난달 암스테르담의 '네모' 과학전시관에서 공개한 매머드 DNA 기반 배양육 미트볼. 로이터=연합뉴스 고기를 대신할 식재료로 일찌감치 주목을 받
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세계 점유율 70% ‘한국 김’ 인기 비결
지난 8월 호주 시드니에서 한 현지 소비자가 조미 김 상품을 살펴보고 있다. [사진 해양수산부] 올해 어려운 무역 상황에서도 지난해보다 15% 성장한 수출 품목이 있다. 바로 한
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세계 점유율 70% ‘한국 김’ 인기 비결은? K수산물 수출 ‘순풍’
올해 8월 호주 시드니에서 열린 K팝 페스티벌 참가자가 한국 김 상품을 살펴보고 있다. 사진 해양수산부 올해 어려운 무역 상황에서도 지난해보다 15% 성장한 수출 품목이 있다.
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[이상기후가 부른 공급망 위기] 더 잦고 더 세진 기상이변, 지구촌 곳곳 폭풍·폭염·가뭄·홍수…상반기만 최소 51조원 손실
━ SPECIAL REPORT 올해 여름 무더위와 가뭄으로 유럽 내륙 물류의 70%를 담당하는 독일 라인강 바닥에 짝짝 갈라져 있다. [연합뉴스] 지난달 6일, 제11호
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[라이프 트렌드&] 균형 잡힌 영양, 합리적 가격으로 한국인 입맛 사로잡다
헬시 플레저 트렌드 확산에 주목받는 ‘맛있는 건강식’ 미국산 소고기 미국산 소고기는 스테이크·밀키트·RMR 등 다방면으로 활용되고 있다. 위쪽부터 어거스트 힐 스테이크, 소고기
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곡물가격 오르자 주가 급등했던 이 기업, 요즘엔 왜?[앤츠랩]
러시아가 석유∙가스를 틀어잠그고, 우크라이나가 밀을 수출하지 못하게 되면서 에너지 기업과 곡물 기업이 이득을 보고 있는 걸 다들 아실 겁니다. 앤츠랩글로벌은 과거 셔니어에너지(L
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생산줄고 모유수유 감소…팬데믹이 낳은 분유대란
톰 빌색 미국 농무부 장관(왼쪽)이 지난 22일 독일에서 분유를 실어온 군 수송기 승무원들을 만나고 있다. [AP=연합뉴스] 미국에서 초유의 ‘분유 대란’이 벌어지고 있다. 물량
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인도 수출금지에 국제 밀값 6% 급등...국제 곡물시장 충격
인도의 전격적인 밀 수출 금지 발표에 국제 밀 가격이 급등했다. 16일 블룸버그통신 등에 따르면 미국 시카고상품거래소(CBOT)에서 밀 선물 가격은 이날 한때 부셸(약 27.2k
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인도, 밀 수출 중단…곡물 수입국들, 식량보호주의 비상
인도가 밀 수출을 전격 금지해 국내 식품 물가에 영향을 미칠 것으로 보인다. 사진은 15일 서울의 한 대형마트의 밀가루 판매대 모습. [연합뉴스] 세계 핵심 곡물인 밀 공급 부족
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밀 생산 2위 인도, 수출 빗장...전세계 '식량보호주의' 번진다
세계 주요 곡물 중 하나인 밀 공급 부족으로 가격이 급등하자 각국이 잇따라 수출 단속에 나섰다. 러시아의 우크라이나 침공에 기상 악화까지 덮치면서 '식량 보호주의'가 뚜렷해지고
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인도 밀 수출 금지에, 정부 "장기화시 가격 영향 예의 주시"
인도 정부가 밀 수출을 전면 금지하면서, 밀을 중심으로 한 세계 곡물 가격 상승 압박이 커지고 있다. 한국은 밀의 대부분을 해외에서 들여오기 때문에 가격 변동성에 취약하다. 이미
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78억마리 꿀벌 실종 미스테리…"인간 때문이다" 전문가 경고
지난 7일 오후 광주 서구 서창동 한 양봉장에서 한 양봉업자가 벌통에서 소비 한장을 꺼내 들고 있다. 해당 농장에서는 130통에서 사는 꿀벌이 집단폐사해 4천여만 원의 재산피해가
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[남도의 맛] 마블링과 육즙 풍부하고 가성비 높은 초이스 등급의 LA갈비
해뜨네푸드 해뜨네푸드 모델이 LA갈비 설 선물세트(구이용 3.6kg)를 들어 보이고 있다. [사진 해뜨네푸드] 수입 소고기의 국가별 점유율은 미국산이 53%로 가장 높고, 호주산
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한반도 토양에 부족한 셀레늄, 이것으로 채워요
‘숲의 천장’이라 불리는 나무가 있다. 브라질 아마존강 유역에서 자라는데 높이가 무려 40~60m, 직경은 1~3m에 달한다. 이 나무는 최소 40년 이상 자라야 열매를 맺는다.
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송유관 이어 최대 정육업체 해킹…美 "러시아 범죄 조직 소행"
브라질 상파울루에 본사를 둔 정육업체 JBS SA가 최근 랜섬웨어 공격을 받고 북미와 호주의 일부 공장 운영을 중단했다고 지난달 31일(현지시간) 밝혔다. [AP=연합뉴스]
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미국산 소고기 수입량·점유율 최고…수입육 4년 연속 ‘킹’
신종코로나바이러스 감염증(코로나 19)으로 사회적 거리두기가 계속되고 있는 가운데 지난해 기준, 미국산 소고기는 2008년 미국산 소고기 수입 개방 이후 수입량과 점유율 최고치를
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이상기후·유동성·코로나…'제로 물가' 속 ‘3차 애그플레이션’ 올까
「 “물가 상승률이 0%대라니 헛웃음이 나온다." 」 2일 오후 서울의 한 대형마트 채소코너에서 한 시민이 파를 살펴보고 있다. [뉴스1] 지난 2일 발표된 통계청의 ‘1월
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美 무역대표부 "한국에 쌀 13만 2000t 수출…트럼프 덕분"
지난 8월 26일 오후 경기도 이천시 율면의 들녘에서 농부가 노랗게 익은 벼를 수확하고 있다. [뉴스1] 미국 무역대표부(USTR)와 미 농무부(USDA)가 19일(현지시간) 한
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[단독] 미 쇠고기업계 “한·미 FTA 흔들지 마라” 미 행정부에 서한
미국 축산업, 쇠고기 관련 단체들이 미 무역대표부(USTR) 라이트하이저 대표와 소니 퍼듀 농무장관 앞으로 보낸 서한. 한미 FTA의 근간을 흔들지 말 것을 촉구하는 내용이다.미
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[라이프 트렌드] 다이어트 비법 저열량 영양식
건강 챙기는 숫자 식단 최근 예능 프로그램에서 ‘야망 누나’ ‘채소 누나’ 등으로 불리며 인기를 얻고 있는 요리연구가 홍성란씨. 그는 방송을 앞두고 ‘2·1·1’ 식단으로 몸매
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미 트럼프 정부 예산안 분석해보니…인프라·사이버 보안 유망
미국 트럼프 정부의 첫 연방 예산안을 분석한 결과 방위산업ㆍ인프라ㆍ복제의약품ㆍ사이버 보안 등이 유망 분야가 될 수 있다는 전망이 나왔다.대한무역투자진흥공사(KOTRA)는 5일 ‘2
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[스페셜 칼럼D] 크리스퍼 유전자 가위 혁명, 위기인가 기회인가
헉슬리의 ‘멋진 신세계’ 속 ‘오, 포드!’, ‘템페스트’영국의 올더스 헉슬리(A. Huxley)는 1932년에 ‘멋진 신세계’(Brave New World)를 발표했다. 아직도
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[김명자의 과학 오디세이] 크리스퍼 유전자 가위 혁명, 위기인가 기회인가
김명자전 환경부 장관한국과총 차기 회장헉슬리의 ‘멋진 신세계’ 속 ‘오, 포드!’, ‘템페스트’영국의 올더스 헉슬리(A. Huxley)는 1932년에 ‘멋진 신세계’(Brave N