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[김정탁의 인문지리기행] 일본인 어머니 임종 못한 채 새 종자 개발 외길
━ 부산 동래의 자유천(慈乳泉)과 우장춘 박사 김정탁 노장사상가 겨울철 과일로는 단연 귤인데 지금처럼 귤을 맛보게 된 건 얼마 되지 않는다. 60년 전만 해도 우리 과일
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80만원짜리 선물세트, 매년 조기 완판…없어서 못파는 이 소
경북 울릉군에서 사육되고 있는 울릉칡소의 모습. 사진 울릉군 ‘울릉칡소’는 청정 섬인 경북 울릉군에서 자라는 토종 한우다. 일반 한우보다 40%가량 비싼 몸값을 자랑하지만, 명절
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그 한우는 고지혈증 걸렸다, 당신이 먹은 ‘투뿔’의 진실 유료 전용
「 국내여행 일타강사② 팔도 한우 투어 」 ‘면스플레인’이란 말이 유행했던 시절이 있다. 돌아보면 꽤 고상한 조어(造語)였다. 사사건건 여성을 가르치려 드는 남성을 비꼰 페미니
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품질엔 타협 없다! 신선식품으로 승부수
━ SSG닷컴, 샤인머스캣 등 프리미엄 신선식품 스토리텔링 담은 ‘오마이갓!신선’ 캠페인 진행 SSG닷컴 앱 내의 쓱티비(SSG.TV) 탭에 들어가자 오디션 프로그램이 흘
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가루쌀로 만든 과자 나왔다…해태제과 ‘오예스 위드미’ 출시
해태제과가 가루쌀 ‘바로미2’로 만든 ‘오예스 위드미’를 출시했다. 전량 수입 밀가루로 만들던 오예스에 국산 가루쌀을 섞어 만든 프리미엄 쌀 초코케이크다. 사진 해태제과 해태
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토종닭죽에 쌀가루 라면까지…하림, 익산서 국내 최대 ‘맛 축제’
15일 전북 익산시 함열읍 하림 퍼스트키친에서 열린 NS푸드페스타에서 정황근 농식품부 장관(왼쪽 첫째)과 김홍국 하림 회장(왼쪽에서 두번째)이 가루 쌀로 만든 라면을 시식하고 있
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일제가 씨말린 토종개 ‘바둑이’ 50마리 이상 집단 복원
지난 6월 8일 서울 광진구 건국대 생명과학관에서 열린 한반도 토종견 유전자분석 연구결과 발표 기자회견에서 단모 삽살개 ‘바둑이’와 장모 삽살개 ‘겨레’가 대기하고 있다. [연합
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일제강점기 거치며 사라진 '바둑이'…멸종됐다 돌아온 사연
지난 6월 8일 서울 광진구 건국대학교 생명과학관에서 열린 한반도 토종견 유전자분석 연구결과 발표 기자회견에서 삽살개 바둑이와 겨레가 대기하고 있다. 건국대 박찬규 교수 연구팀은
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그 많던 사과 품종은 어디로 갔을까
사라져 가는 음식들 사라져 가는 음식들 댄 살라디노 지음 김병화 옮김 김영사 과일은 자연 상태에선 보관이 힘들다. 과거에는 물러지거나 맛이 변하기 전에 수확지에서 소비하는 게
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아삭한 국광, 홍옥, 능금...그 많던 사과는 왜 사라졌을까[BOOK]
책표지 사라져가는 음식들 댄 살라디노 지음 김병화 옮김 김영사 과일은 자연 상태에선 보관이 힘들다. 과거에는 물러지거나 맛이 변하기 전에 수확지에서 소비하는
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가뭄에 굶주린 토끼떼의 습격…스페인 농장 초토화 만들었다
토끼들이 사이 좋게 먹이를 먹고 있는 모습. 프리랜서 김성태 스페인 현지 농민들이 극심한 가뭄에 이어 코로나19 팬데믹 기간 중 개체 수가 급격히 늘어난 토끼들이 농장을 습격
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영국인 15% “반려자보다 반려동물 더 사랑” 혼전 합의서도
━ 짐 불리의 런던 아이 지난 3일 런던 크리스티 경매에 출품된 개 그림 앞에서 개 한 마리가 그림을 보고 있다. ‘영국인은 반려동물을 사람보다 더 사랑한다’는 속담이 있
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[소년중앙] 기후위기·국제정세 불안 속 식량안보 지킴이, 농업의 가치
우리 삶에 꼭 필요한 먹거리 키우는 산업, 농업으로 미래 그려볼까 농업은 우리의 먹을거리를 생산하는 가장 중요한 산업입니다. 인류가 가장 먼저 시작한 산업도 농업이고, 농업이
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[소년중앙] '집토끼 산에 풀면 산토끼 될까' 죽은 토끼 되기 십상…위법행위 말아야
2023년 검은 토끼의 해인 ‘계묘년(癸卯年)’이 시작됐습니다. 토끼목 토끼과 포유동물인 토끼는 오래전부터 꾀가 많고 귀여운 동물로 인식됐는데요. 꾀를 부려 위기를 탈출하는 내용
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[소년중앙] '신라시대부터 길러온 토종개' 천연기념물 동경이를 아시나요
특정 지방이나 나라에서 예전부터 길러 오던 고유한 품종의 개를 토종개라고 해요. 우리나라의 잘 알려진 토종개는 삽살개·진돗개가 있고, 북한에는 풍산개가 있죠. 삽살개·진돗개는
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이탈리아 요리로 거듭난 토종 돼지, 고소한 비계의 유혹
━ 이택희의 맛따라기 로메스코 소스에 올린 재래돼지 뒷등심 스테이크. 박종근 기자 지난 7월 5일 첫 손님을 받은 이래 100일이 넘도록 아직 ‘임시개업’ 중이다. 음식과
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[라이프 트렌드&] 농산물 수매부터 청년농부 육성까지 … 농업의 밝은 미래 선도
파리바게뜨 ‘행복상생 프로젝트’ 파리바게뜨는 ‘행복상생 프로젝트’를 통해 평창 감자, 구좌 당근, 논산 딸기, 무안 양파, 영주 풍기인삼, 영천 샤인머스캣, 경산 대추 등을 활용
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[퍼즐]사라져가는 제주푸른콩장…이걸 찬물에 풀어 마셔보니
━ [퍼즐] 강병욱의 제주 식재료 이야기(2) 된장은 우리에게 굉장히 친숙한 식재료 중의 하나이다. 어머니가 해주시던 된장찌개, 회식 때 빼놓을 수 없는 삼겹살은 항
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[소년중앙] 말랑한 '물복' 아삭한 '딱복'…'6말 10초' 복숭아 철 100% 즐기기
상큼한 향과 새콤달콤한 맛의 복숭아는 수박·포도와 더불어 여름철을 대표하는 과일 중 하나죠. 그런데 어떤 복숭아는 물렁물렁하고, 또 어떤 복숭아는 단단합니다. 과육이 하얀색인 품
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"녹조 물로 재배한 쌀에 독소 축적"…스리랑카 실험에서 확인
낙동강 본포양수장 부근 논에서 관찰된 남세균 녹조. [환경운동연합] 남세균(cyanobacteria) 녹조가 발생한 호숫물로 벼를 재배하고 수확한 쌀에서 녹조 독소인 마이크로시스
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'2015' 숫자 보이면 행운…알면 쓸모있는 '선물 와인' 구분법
서울 송파구 제타플렉스(ZETTAPLEX)의 와인전문점 '보틀벙커'를 찾은 시민들이 다양한 종류의 와인을 살펴보고 있다. 앞 줄에 고가의 와인들이 놓여져 있다. 뉴스1 아름다운
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한국 식물유전자원 26만 개 보유, 세계 5위 ‘종자 강국’
━ [SPECIAL REPORT] K-농업, 식량 위기 해결 씨앗 뿌리다 농촌진흥청 농업유전자원센터 종자은행의 중기저장고 내부. 이곳에는 약 24만 개의 식물종자가 보관되
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1990년생의 귀농, 산골 깡촌 생존기
나는 너멍굴을 선택했다 나는 너멍굴을 선택했다 진남현 지음 시대의창 청년부농 이야기 혹은 본격 귀농 장려 에세이쯤으로 생각했는데 아니었다. 상상했던 귀농의 낭만 따윈 없는 처
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[쿠킹] 대하 vs 흰다리 새우 당신의 선택은?
가을이 되니 위장이 남다른 존재감을 드러낸다. 한여름 더위에 지치고 환절기 일교차에 쇠한 기력을 충전할 무언가를 달라고 아우성을 치고 있다. 하지만 부지런 떨며 보양식을 만들 기