![[오늘의 운세] 6월 13일](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202406/13/9866f29c-fc4e-4fd9-ad4a-3d0a95d53514.jpg.thumb.jpg/_ir_432x244_/aa.jpg)
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크로케트·튀김등 인스턴트음식 많이 먹으면 칼슘·비타민A 부족
○ 시판의 크로케트나 튀김등 이른바 인스턴트 부식물을 많이 이용하는 가정은 영양의 밸런스가 고르지 못하다는 것이 일본후생성 조사에서 밝혀졌다. 해마다 후생성이 조사하고 있는 국민영
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대장이 하는 일
소장의 끝부분이 되는 회장을 통과한 음식물의 찌꺼기는 배출의 기능을 맡고 있는 대장, 즉 맹장으로 들어오게 된다. 일단 대장에 들어온 음식물들은 이제부터 1.5m가 되는 긴 관을
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(37)소장이 하는 일
소화기관 쪽에서 보면 소장은 아주 중요한 기관이 된다. 치아·침·위·위액·담즙·췌액 등 이 있어야 소장도 제 기능을 할 수 있다고 말할 수 있지만 음식을 아무리 소 화하기 좋게 만
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(35) 췌장의 기능 구조
췌장은 길이 15㎝, 너비 5㎝, 무게 70g정도의 작은 기관이지만 에너지원이 되는 당대사에서부터 각종 음식물의 소화에 관여하는등 하는일이 많다. 췌장은 위의 아래쪽 십이지장에 밀
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두부예찬
한번 시식해 보고 싶다. 두부를 미국식으로 요리하면 어떤 맛이 날까. 요즘 미국에선 두부 붐이 일어나「두부 버터구이」,「두부 치즈」, 「두부 수프」가 등장했다고 한다.「두부 아이스
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(33) 간의 기능(상)
「침묵의 장기」 「체내의 화학공장」인 간이 해내는일을 종류별로 따진다면 5백종류에 이른다고한다. 크게 나누더라도 대사기능에서 당대사·단백질대사·지질대사등이 있고 담즙산을 만들며,
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"겉보기 미끈한 채소는 농약많이 친 것"
체액의 산성화및 열량의 과잉섭취 때문에 어려가지 성인병이 유발됨에 따라 치료와 건강에 유익하다는 무공해·건강식품에 대한 관심이 높아지고 있다. 현대 식생활 구조의 문제점을 살펴보고
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(10)식생활의 "중용"|제자=김사위
『빵이 아니면 죽음을 달라』고 노골적으로 외쳐댄 프랑스대혁명은 물론, 우리역사의 크고 작은 민란이며 나아가 왕조의 몰락도 모두 굶주림에서 비롯되었다. 먹는 걱정 없이 살아보는 것이
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고추장
외국에 장기체류하러출국하는 사람가운데는 고추장을 병에 담아 꼭꼭 봉하고 소중히 간직하는 경우를 가끔 본다. 어떤 때는 이 고추장이 비행기안에서부풀어올라 그야말로 고추장처럼 얼굴이
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단백질 안주를 많이 먹자|간의 지방연소작업을 도와 우유와 코피등은 탈수예방
연말년시는 망년회·하례회등 각종모임에서 술마실 기회가 늘어나는 계절이다. 음주는 인간관계를 윤택하게 해주고 스트레스를 풀어주는등 좋은점도 있으나 지나치면 간장과 위장을 해치는등 해
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(207)간질환|식이요법
급성간염, 만성활동성 간염 및 간경변증 환자들에서의 식이요법은 원칙적으로 서로 똑같은데, 복수가 있는 경우에는 소금을 제한하고, 의식장애(간성혼수)가는 경우에는 고기 (단백질)의
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수험생의 건강 관리
시험 1개월을 앞둔 지금으로서는 무엇보다도 중요한 것이 건강 관리다. 어떻게 하면 최고의 컨디션을 유지, 시험에서 제 실력을 십분 발휘할 수 있을까. 허갑범 교수(연세대의대·내과학
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음식점 그릇·술잔…도처에 숨은 간염 바이러스|지난여름 해수욕장 등서 감염, 가을 들자 환자 늘어
가을철로 접어들면서 급성 간염환자가 늘고 있다. 지난여름 바캉스 철에 인파가 몰렸던 물가는 사실 간염 바이러스의 온상지. 일부 해수욕장의 비위생적인 음식물과 식기·음료수·주변의 대
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분유는 모유를 따를 수 없다|WHO의 과대광고 금지 계기로 본 장단점
세계보건기구(WHO)가 최근 모유의 대용품으로 인공분유를 과대 광고하는 행위를 금지토록 하는 국제규약을 압도적 다수로 승인함에 따라 모유와 분유의 장단점에 대한 관심이 높아지고 있
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산뜻한 봄철의 맛 더덕요리
파릇하게 솟아나는 새순과 긴 겨울동안 깊은 망 속에서 생명을 지켜온 풀뿌리가 봄이 되면 우리의 미각을 즐겁게 해준다. 깊은 산중에서 채취되는 더덕은 상큼한 맛과 함께 향기가 신선해
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탄수화물에 치우쳐 쌀소비 증가|단백질·지방은 부족
우리나라 1인당 1일 영양섭취 열량은 2천1백34킬로칼로리로 필요량 2천1백33 킬로칼로리 보다 많으나 영양소 구성비로 볼때는 균형을 잃고 있음이 밝혀졌다. 농진청에 따르면 탄수화
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영양의 33%를 간식으로 섭취
우리 나라 고소득 가정의 어린이들은 간식 의존도가 높아 정규 식사보다 간식에서 많은 열량을 얻고 있으며「아이스크림」류를 가장 좋아하는 반면 녹황색 채소류를 가장 싫어하는 것으로 나
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사람 따라 다른 「체질」의 신비 구명|올 「노벨」 의학상 수상자 3명의 업적
생물의 세포는 자신의 세포와 다른 세포를 구별하는 능력과 더 나아가 이에 대항하거나 거부하는 작용을 한다. 이중 낯선 세균이 침입했을 때 이에 맞설, 즉 항체를 만들어 대항하는 것
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(2)반찬 싱겁게 해서 많이 먹자
차례 ①혼식의 생활화 ②부식의 이용 ③경제적인 식단 ④조리방식의 개선 ⑤가공식품 개발 생활 수준이 나아지고 영양 상식이 보급된 도시에선 비교적 주식인 밥을 덜먹고 부식에 치중하는
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섬유질 많은 식물성식품 먹으면 당뇨 등 성인병 잘 안 걸린다.
식물성 식품을 자연상태로 먹으면 동맥경화·심장병·당뇨병 등의 성인병과 변비·장암 등의 질병을 억제하거나 예방할 수 있다는 연구결과가 나오고 있다. 아직 완전히 입증된 것은 아니나
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더위이기는데는 보리밥이 좋다|여름철의 식생활
무더위가 계속되는 한여름에는 땀을 많이 흘리고 또 자칫 식욕을 잃어 쉽게 피로를 느끼는등으로 체력을 유지하기가 힘이 든다. 따라서 무더운 날씨에 적응시켜 영양가는 높으면서도 부담스
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영양소와 암의 관계
화학물질·「바이러스」·방사선 등 갖가지 요인이 암을 일으키는 것으로 알려진 가운데 우리가 섭취하는 영양소도 암의 발생과 상당한 관계가 있다는 가설을 바탕으로 연구가 진행돼 주목을
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"콜레스테롤 양과 뇌졸중은 직접 관계없다"
일반적으로 혈청「콜레스테롤」이 많은 사람에게 뇌졸중의 위험이 크다고 알려져 왔으나 통계적으로는「콜레스테롤」량과 뇌졸중이 별로 관계가 없는 것으로 알려졌다 이 같은 사실은 국립의료원
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80년대 과학기술 얼마나 발전할까|핵융합의 「에너지」이용길 열릴듯
향후 10년간 세계의 과학기술은 어떻게 변모하며 또 얼마만큼 발전할 것인가. 1980년을 맞아 세계적인 미래학의 권위들이 펼치는 앞으로의 전망을 외지로부터 간추려 본다. 73년 석
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