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살짝 구운 대뱃살, 오마참치의 백미였다

오마참치잡이 취재와 참치축제 견학이 끝나고 잠깐의 여유가 생기자 허 화백이 연방 시간을 확인하며 조바심을 낸다. 저녁 일정으로 참치요리 시식이 잡혀 있는 터라 소풍 떠나기 전날

중앙선데이

2010.01.09 23:49
경남서 참다랑어 양식 길 열린다

경남 통영 욕지도에 있는 인성수산의 참다랑어 가두리 양식장 전경. 인성수산은 2007년부터 바다에서 잡은 새끼 참다랑어 400여 마리를 기르고 있다. [경남도 제공] 진분홍의 고운

중앙일보

2009.12.22 02:15
한 마리에 2억2000만원, 짠 江에서 ‘보석’을 낚는다

"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" 전 세계 참치 어획량의 70~80%를 소비하는 일본. 소위 몸값깨나 나간다는 대표 참치들이 한데 모이는 도쿄 쓰키지(築地) 어시장에서도 유

중앙선데이

2009.12.19 13:31
한 마리에 2억2000만원, 짠 江에서 ‘보석’을 낚는다

관련기사 봄 벚꽃, 여름 인형 아오모리 四季의 유혹 전 세계 참치 어획량의 70~80%를 소비하는 일본. 소위 몸값깨나 나간다는 대표 참치들이 한데 모이는 도쿄 쓰키지(築地) 어

중앙선데이

2009.12.12 22:56
참치, 해양심층수로 ‘몸 씻고’ 대령이요~

심층해양수로 해동한 불당동 정참치의 참치. 조영회 기자 “참치는 비싼 음식이다.” 분명히 맞는 말이다. 그러나 제대로 된 참치회는 비싼 값을 하고도 남는다. 천안 불당동의 ‘정참치

중앙일보

2009.11.12 18:39
몸집 큰 생선 즐겨 먹는 한국인 4명 중 1명 혈중 수은 정상치 초과

한국인의 26%는 혈액 속의 수은 농도가 정상치보다 높은 것으로 조사됐다. 환경부와 국립환경연구원은 27일 ‘제3차 국민 생체시료 중 유해물질 실태조사’ 결과를 발표했다. 지난해

중앙일보

2009.09.28 02:51
[손용석의 Wine &] 참치회에 딱 좋은 호주 ‘사시미 와인’

　호주 남부를 찾는 관광객이라면 한번쯤 가 볼 만한 곳이 있다. 남호주의 주도인 애들레이드에서 비행기로 30분, 자동차로 꼬박 하루 걸리는 포트 링컨(Port Lincoln)이다.

중앙일보

2009.05.28 20:50
[뉴스 클립] special knowledge 참치

경기 침체로 씀씀이를 줄이면서 식품 판매까지 감소했다. 그런데 오히려 판매가 증가한 제품이 있다. 바로 참치 캔이다. 참치는 값은 비교적 싸면서 단백질이 풍부해 불황에 특히 인기

중앙일보

2009.05.26 00:10
국내 참다랑어 양식 빛을 보다

‘바다의 쇠고기’라 불리는 참다랑어(일명 혼마구로)양식에 청신호가 켜졌다. 경남 통영시 최남단 욕지도 앞바다에서 참다랑어를 시험양식중인 인성수산은“참다랑어가 2년째 겨울을 무사히

중앙일보

2009.03.19 01:45
[e칼럼] 참치 맛있게 먹기

3월 7일은 참치(또는 삼치)데이다. 농림수산식품부에서 우리 농수축산물의 우수성을 알리고 애용하자는 캠페인의 일환으로 매달 특정 식재료를 DAY로 지정한 것이다. 그날 꼭 참치를

중앙일보

2009.03.13 09:49
[사진] 참다랑어 올 첫 경매

19일 부산공동어시장에 올 들어 처음으로 참다랑어 2만2000㎏이 위판돼 중간 도매인들이 경매를 기다리고 있다. 이는 지난해보다 한 달가량 이른 것이다. 참다랑어는 제주도 서귀포

중앙일보

2009.02.20 02:27
참치, 120% 즐기는 법

붉은 살의 두툼한 참치회는 계절에 상관없이 우리랑 무척 친숙한 생선회다. 그럼에도 정작 참치를 먹으러 가면 어느 부위를 주문해야 할지 막막한 게 현실. 참치가 눈앞에 놓여도 마찬

중앙선데이

2008.10.26 05:54
참치, 120% 즐기는 법

(위부터아래로)가마살,눈살,목살,새도로,오도로,배꼽살,아카미,주도로,볼살 관련기사 이렇게 먹어봐! ㎏당 30만원대부터 1만원대까지. 참치는 부위에 따라 맛과 가격이 천차만별이다.

중앙선데이

2008.10.24 22:41
[배정원의 러브 터치] 사랑 일깨우는 '함께' 샤워

출근 준비를 하면서 TV를 켰다가 재미있는 뉴스를 보았다. 하나의 욕조에 두 남녀가 들어가 거품 목욕을 하는 장면이 나오면, 아나운서의 멘트가 흘러나왔다. “요새 영국에서는 에너지

중앙일보

2008.10.24 11:02
주가, 18년 공든 탑 1년 만에 무너지다

이성태 한국은행 총재, 강만수 기획재정부 장관, 전광우 금융위원장(왼쪽부터)이 23일 국정감사장에 나와 금융시장의 혼란과 관련한 의원들의 질의를 듣고 있다. 6,8면> [안성식 기

중앙일보

2008.10.24 03:12
농림부, 작년 ‘직불금 의심자’ 알고도 조사 안 했다

　농림수산식품부(당시 농림부)가 지난해 쌀 소득 보전 직불제(직불제) 일제조사를 앞두고 건강보험공단으로부터 2007년 직불금 신청자들의 건강보험 자료를 받은 것으로 확인됐다. 국회

중앙일보

2008.10.24 03:08
이 대통령, 27일 국회 연설

이명박 대통령이 23일 제7차 아시아·유럽 정상회의(ASEM·Asia-Europe Meeting)에 참석하기 위해 출국, 중국 베이징에 도착했다. 아시아 16개국, 유럽연합(EU)

중앙일보

2008.10.24 02:57
전 세계 대기업 ‘감원 태풍’ 분다

금융위기의 후폭풍이 본격적으로 실물경제를 휩쓸고 있다. 기업들은 감원계획을 잇따라 발표하고, 투자계획도 전면 보류하고 있다. 23일 미국의 제약회사 머크(Merck)는 2011년까

중앙일보

2008.10.24 02:41
“돈 벌려고 악마에 영혼 팔았다”

“우리는 매출을 늘리기 위해 악마에게 영혼을 팔았다.” 세계적 신용평가사인 무디스의 한 직원이 임원에게 보낸 e-메일의 한 대목이다. 주택담보대출(모기지) 관련 파생상품에 등급을

중앙일보

2008.10.24 02:40
주식 보기도 싫다면 지금이 바닥?

　요즘 주식시장을 지배하는 건 ‘공포’다. 이런 때에는 이론적 분석보다는 경험이 더 빛을 발할 수 있다. 주식판에서 10여 년간 몸담았던 삼성증권 오현석(40·사진) 투자정보파트장

중앙일보

2008.10.24 02:38
증시 2~3일마다 쑥대밭 … 1000 깨지면 펀드 환매 늘 수도

지난해 펀드 투자로 쏠쏠한 재미를 봤던 주부 한모(38)씨는 올 초 국내 주식형으로 갈아탔다. 연말 집을 옮길 때 조금이라도 보탬이 되길 바랐다. 그러나 바람과 달리 펀드 수익률은

중앙일보

2008.10.24 02:36
[국감 피플] “대통령은 감사 요청도 못 하나” 직불금 문제 처음 입 뗀 노무현

“대통령이 국정에 관한 통제 업무를 원활하게 할 수 있도록 정책 감사를 통해 협력하는 게 (감사원의) 독립성 훼손이라고 하는 것은 그야말로 유치한 형식 논리다.” 노무현(얼굴) 전

중앙일보

2008.10.24 02:27
최시중·국정원 2차장·나경원·이동관 … 정연주 해임 당일 호텔서 조찬 모임

국회 문화체육관광방송통신위의 23일 방송통신위원회 국정감사에선 국가정보원 관계자가 참석한 한 모임의 성격을 놓고 치열한 논란이 벌어졌다. 민주당 측이 국가정보원 2차장까지 참석한

중앙일보

2008.10.24 02:22
당·정·청 라인업 그대로 간다지만 …

여권 내에서 연말 인재 재배치론이 끊이지 않고 있다. 시동은 홍준표 한나라당 원내대표가 걸었다. 9월 초부터 공개적으로 “연말엔 내각·여권 진용을 재배치해 나머지 4년의 추동력을

중앙일보

2008.10.24 02:19