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실험실서 키운 투뿔 꽃등심, 치킨 튀기는 로봇…돈 되는 이 기술

한우 줄기세포로 키운 인공 꽃등심을 배달 로봇이 집 앞으로 갖다 주고, 요리 로봇이 ‘미디엄 레어’로 척척 구워 대령하는 세상. 푸드테크(Food Tech) 전성시대에 우리 식탁

중앙일보

2023.02.08 00:02
“조리로봇 사업 해도 돼요?” K푸드테크, 아직 이런 질문 유료 전용

Today's TopicK푸드테크, 월드클래스 가능할까 안녕하세요. 금요일의 ‘팩플 오리지널 언박싱’입니다. 언박싱에선 지난 화요일 The JoongAng Plus에서 발행

중앙일보

2023.02.02 17:40
실험실서 키운 ‘투뿔 등심’…푸드테크, 너 정체가 뭐니 유료 전용

Today’s Topic먹고, 마시고, ‘배양’하라 Future of Food Technology 한우 줄기세포로 키운 인공 꽃등심을 배달 로봇이 집 앞으로 갖다주고, 요리

중앙일보

2023.01.30 17:03
첨단기술로 판타지 체험…테마파크화 되는 영화관

━ ‘아바타2’로 본 극장의 미래 ‘아바타: 물의 길’의 한 장면. [사진 월트디즈니 코리아] ‘미래에도 영화관이 있어야 되는 이유를 보여준 영화.’ 영화 ‘아바타:

중앙선데이

2023.01.14 00:36
[식탁 혁명 이끌 대체육 뜬다]식물 단백질로 고기 맛 내고, 코코넛오일로 마블링 구현

━ SPECIAL REPORT 대체육은 크게 식물성 대체육, 균류 단백질 식품, 배양육, 곤충단백질 식품, 해조류 단백질 식품 등으로 분류된다. 균류 단백질 식품은 버섯곰

중앙선데이

2022.01.29 00:20
[식탁 혁명 이끌 대체육 뜬다]환경·동물복지 고려한 ‘착한 대체육’ 맛 갈수록 좋아져 “2040년 세계 육류시장 60% 차지”

━ SPECIAL REPORT “삼겹살은 그냥 생기는 것이 아니라 지방을 만드는 사료와 근육을 만드는 사료를 번갈아 먹이는 한국인의 비육 기술로 만들어진 것이다.” 음

중앙선데이

2022.01.29 00:02
[민지리뷰] 고기인듯, 고기 아닌, 고기 같은 너...맛있는 대체육을 찾았다

■ 「 자신의 가치관과 세계관이 소비로 표현되는 시대. 민지리뷰는 소비 주체로 부상한 MZ세대 기획자·마케터·작가 등이 '민지크루'가 되어 직접 자신이 좋아하는 물건·공간·서

중앙일보

2022.01.16 12:26
[Biz & Now] 식물성 고기 맛보세요

식물성 고기 맛보세요 이마트가 수도권 20개점 내 축산 매장에서 식물성 고기를 개발 및 판매하는 푸드테크 스타트업 ‘지구인컴퍼니’의 대체육 판매를 시작한다고 2일 밝혔다. 사진은

중앙일보

2021.12.03 00:03
이마트, 채식 확산 따라 대체육 판매 본격화

이마트가 2일부터 수도권 점포에서 판매를 시작한 대체육 4종. [사진 이마트] 환경 보호와 동물 복지, 건강 증진 등의 이유로 식물성 식단을 찾는 소비자가 늘면서 대형마트가

중앙일보

2021.12.02 10:40
[팩플] 은퇴한 전설의 투자가 불러낸 기후테크···美산불이 판 키웠다

지난 2월, 전설의 실리콘밸리 투자자 크리스 사카가 투자업계에 복귀했다. 인스타그램, 트위터, 우버의 엔젤투자자로 유명한 그는 4년 전 '더이상 스타트업 투자에 가슴 뛰지 않는다

중앙일보

2021.05.24 05:00
[한국의 실리콘밸리,판교]반도체 개발하듯 식물성 고기 개발…30조 시장 노리는 비거니즘 스타트업

3일 오후 서울 서초구 양재동에 위치한 푸드 테크 스타트업 '지구인 컴퍼니'. 이 회사 민금채 대표는 글로벌 프랜차이즈 관계자와 신규 메뉴 출시를 위한 화상회의 중이었다. 식물성

중앙일보

2020.06.06 08:00
"곧 공교육 현실 보일것"···코로나가 부른 '온라인 개학' 역설

VC 옐로우독 제현주 대표(왼쪽)와 클래스팅 조현구 대표가 27일 서울 성동구 헤이그라운드에서 중앙일보와 인터뷰하고 있다. 우상조 기자 사상 첫 '온라인 개학'이 현실이 됐다.

중앙일보

2020.04.01 07:00
일주일만 해도 확 달라진다…'간헐적 채식'의 몰랐던 효과

채식에 대한 관심이 높아지는 가운데, 비건 라면 먹방이 등장한 한 방송 프로그램. [사진 '아이컨택트' 방송 화면 캡춰] 지난 13일 방송된 예능 프로그램 ‘아이콘택트’에서는

중앙일보

2020.01.19 05:51
식물성 고기, 의료용 식품, 펫푸드 등 '미래 먹거리' 키운다

정부가 식물성 고기 같은 '대체식품', 특수의료용 식품인 '메디푸드' 같은 유망 식품 분야의 시장 규모를 2022년까지 17조원으로까지 확대하기로 했다. 정부는 4일 제5차 혁신

중앙일보

2019.12.04 10:44
[폴인인사이트] "하루 세 호흡만 제대로 쉬어도… 명상은 자신에 대한 빅데이터 쌓는 것"

시작은 지난해 여름의 작은 모임이었다. 마음챙김 명상 앱 ‘마보’를 운영하는 유정은 대표는 실리콘밸리 기반의 명상 컨퍼런스 ‘위즈덤 2.0’에 대해 강연하고 있었다. “명상

중앙일보

2019.11.19 05:14
"저성장의 역설···취업난에도 사람들이 일의 의미 묻기 시작했다"

역설적이게도 저성장으로 선택의 폭이 넓어졌어요. 그래서 우리는 묻게 된 겁니다. 왜 이 일을 하는지 말이죠. 13일 만난 하유진심리과학연구소 하유진 대표는 ‘왜 사람들이 ‘일

중앙일보

2019.11.15 07:15
[폴인인사이트] 이태원서 만든 향초 5년 만에 뉴욕 진출… "고민할 시간에 행동" 그가 전하는 비결

주도적인 사람들은 어떻게 일할까. 좋아하는 일은 어떻게 찾을까. 어떻게 일해야 행복할까. 지식 콘텐츠 플랫폼 폴인(fol:in)을 통해 공부하는 많은 직장인들이 궁금해하는

중앙일보

2019.11.13 05:00
[폴인인사이트] 19세때 원클릭 채팅 개발 천재 "딥러닝 세상 뒤집는다"

“딥러닝(deep learningㆍ패턴을 분석해 추론하는 컴퓨터의 자기 학습 방법)은 PC와 인터넷, 스마트폰보다 더 큰 패러다임의 변화를 가져올 겁니다. 그만큼 우리 삶의 모습

중앙일보

2019.11.12 06:50
고기 없는 고기 밥상 가능할까

해외에서 시작된 대체육 바람이 한국에도 조금씩 불어오고 있다. 기존 공장식 축산의 비윤리성, 환경 오염 문제 등을 해결하기 위한 대체육, 과연 자리잡을 수 있을까. 대체육으로 만

중앙일보

2019.10.27 05:03
역시 먹는 장사 … 푸드테크에 꽂힌 스타트업

당뇨·콩팥병 환자들을 위한 식단 배달 서비스, 안 팔린 음식을 ‘마감 세일’하는 동네 가게를 알려주는 애플리케이션(앱)…. 최근 국내에서도 음식에 정보기술(IT) 등을 접목해

중앙일보

2018.08.21 00:02
수제맥주 골라 정기 배달, 마감세일 동네가게 안내 앱…요즘 뜨는 푸드테크 스타트업

당뇨·콩팥병 환자들을 위한 식단 배달 서비스, 안 팔린 음식을 '마감 세일'하는 동네 가게를 알려주는 애플리케이션(앱)…. 최근 국내서도 음식에 정보기술(IT) 등을 접목해

중앙일보

2018.08.20 11:34
어차피 망할 거, 다 같이 잘 망하자. 아름답게!

영화 '나와 봄날의 약속' 한 장면.배우 강하늘이 연기한 영화감독(가운데)을 제외하면 모두 외계인들이다. [사진 씨네그루(주)키다리이엔티] 종말을 주제로 한 이런

중앙일보

2018.07.04 00:01
넌버벌 퍼포먼스 축제 ‘2010 코리아인모션 대구’

언어가 아닌 몸짓과 소리로 통하라-. 넌버벌퍼포먼스 축제인 ‘2010 코리아인모션 대구’가 5일부터 7일까지 대구에서 펼쳐진다. 올해로 5회째를 맞는 이 행사는 대사 대신 춤·마

중앙일보

2010.11.02 07:34