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'스님도 담 넘는다'는 불도장, 의원 해장국 별명 붙었던 이유
━ [왕사부의 중식만담] 화려한 광둥요리 딤섬은 광둥요리의 꽃이라 할만하다. 종류가 셀 수 없을 정도인데 천엽으로 만든 것도 있다. 사진은 위가 뚫린 꽃모양의 소매(燒賣·
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'스님도 담 넘는다'는 불도장, 의원 해장국 별명 붙은 이유
━ [왕사부의 중식만담] 화려한 광둥요리 딤섬은 광둥요리의 꽃이라 할만하다. 종류가 셀 수 없을 정도인데 천엽으로 만든 것도 있다. 사진은 위가 뚫린 꽃모양의 소매(燒賣·
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中 딤섬 맛집, 베이징 아저씨들의 ‘놀이터’된 사연?
낯선 외국 땅을 여행할 땐 어떠한 어려움을 맞닥뜨릴지 모른다. 변수가 많은 중국이라면 더더욱 말이다. 베이징 여행 중 부득이하게 밖에서 밤을 지새워야 한다면, 지도를 켜고 이 두
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양자경? 양쯔충? 여추껑?…오스카 품은 이 배우, 뭐라 불러야 할까 [채인택의 세계 속 중국]
사진 셔터스톡 말레이시아 출신 중화권 배우 ‘양자경(楊紫瓊)’이 아카데미상을 받으면서 다양한 화제를 낳고 있다. 본인과 가족이 부르는 발음이 ‘여추껑(Yeoh Choo-Kheng
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中 직장인, 점심으로 중식 대신 맥도날드 먹는 이유?
사진 셔터스톡 최근 중국의 젊은 직장인들이 점심시간마다 자발적으로 ‘패스트푸드’를 찾고 있다는 소식이다. 중국인들은 찬물도 건강에 안 좋다고 안 마실 정도로 건강을 중시하는 것으
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"KFC, 하이디라오도 못 뚫었다" 난공불락 하침 시장, 이유는?
근래의 중국 소비 동향에 대해 논할 때 빠지지 않고 등장하는 단어가 있다. 중국 3선 이하 도시 및 농촌 지역을 일컫는 하침 시장(下沉市場)이다. 중국은 GDP, 인구수, 비
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요즘처럼 덥고 습할 때는 한국식 '핫 팟타이'로 기분 전환 [쿠킹]
10년간 프렌치 가스트로 펍 ‘루이쌍끄’의 오너 셰프로 받은 사랑을 뒤로하고, 2019년 돌연 “평생 해보고 싶었던” 국숫집에 도전했다. 프랑스와 스페인 유학 시절 배운 유럽 면
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호텔로 떠나는 미식여행, 우리가 몰랐던 신상 레스토랑
코로나로 해외여행이 어려워지면서 국내에서 만족을 채우고 싶어하는 수요가 늘고 있다. 덕분에 제주도나 부산과 같은 휴양지의 특급호텔들은 상대적 특수를 누리고 있기도 하다.
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피크닉? 홈파티? 셰프에게 맡기세요… 특급 호텔 도시락 총정리
코로나 사태가 장기화하자 특급 호텔이 다양한 생존 전략을 펴고 있다. 최근엔 경쟁적으로 ‘투고(to-go, 포장해 가져가는 음식)’ ‘드라이브 스루’ 메뉴를 내놓고 있다. 비대면
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"삼계탕은 中광둥식 요리"…김치 이어 이번엔 '삼계탕 공정'
삼계탕. [중앙포토] "삼계탕은 고려인삼·닭·찹쌀로 만든 고대 중국 광둥(广东)식 국물 요리 중 하나로, 한국에 전파된 후 가장 대표적인 한국 궁중요리 중 하나가 됐다." 중
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[江南人流] 내가 머무는 호텔이 나를 말해준다
호텔이 바뀌고 있다. 호텔의 얼굴인 1층 로비엔 프론트 대신 카페가 자리해 호텔에 묵지 않더라도 누구나 커피를 마시며 쉴 수 있다. 보석·명품 일색이던 아케이드 대신 인근 지역의
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[江南人流] 중식에 일식 ‘오마카세’ 도입 3년 연속 미쉐린 2스타
다양한 요리 문화가 발달한 미식의 도시 도쿄에서 중식당으로는 유일하게 3년 연속 미쉐린 가이드 2스타를 받은 곳이 있다. 카운터(바)와 테이블을 합해 18석뿐인 작은 중식당 ‘모
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北 현송월 대표단도 고민했다, 짜장면과 짬뽕
지상 123층, 높이 555m로 현존하는 국내 최고층 빌딩 롯데월드타워(제2롯데월드)가 개장하면서 ‘전망’ 가치가 한층 올라간 식당이 있다. 서울 잠실역 사거리의 타워 맞은편에
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[라이프] 광둥식 볶음밥은 담백함이 생명 … 줄기콩·게살 삶은 뒤 볶아요
━ 江南通新 독자와 함께한 ‘유유안’ 쿠킹 클래스 미쉐린 1스타의 맛 훔쳐보기새우빵 튀기고 쇠고기 흑후추볶음향신료 최소화, 재료 본연의 맛 살려넓은 영토에서 나는 다양한 식재료와
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[도선미의 취향저격 상하이] ⑮ 미쉐린 뺨치는 와이탄 레스토랑 3선
동서양의 분위기가 묘하게 어울린 상하이에는 요리사를 유혹하는 마력이 있나보다. 상하이에 모여든 스타 셰프들의 활약 덕에 상하이는 뉴욕과 파리, 바르셀로나, 홍콩 등 세계적인 미식
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[트래블맵] 현지인이 사랑한 홍콩 맛집 12곳
| 홍콩 식도락 여행 ‘먹는 즐거움’이 빠진 홍콩 여행을 상상할 수 있을까? 미식의 도시 홍콩은 식도락가의 다양한 요구를 만족시킬 수 있는 음식 천국이다. 수십 년의 내력을 자랑하
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집마다 16억원 대박…중국 재건축 마을 1만5000명 집들이
17개월 연속 부동산 가격이 상승 중인 중국에서 재건축으로 1000만 위안(16억5200만원)대 자산가가 된 광저우(廣州)시 신규 단지 주민 1만5000여 명이 지난 2일 초대형
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인터컨티넨탈 홍콩 프레지던트 스위트룸
인터컨티넨탈 홍콩은 세계 최고의 호텔이 즐비한 홍콩에서도 최고급 호텔로 명성이 자자하다. 포브스가 5스타 호텔로 선정한 이 럭셔리 호텔에는 한류스타 송중기가 투숙해 유명세를 치렀다
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[맛있는 월요일] 팔보채·마라탕에 칵테일…젊은층 새 명소
한국에서 중국음식은 오랫동안 ‘화교’ ‘인천 차이나타운’ ‘짜장면’ 같은 단어들로 연상돼 왔다. ‘광둥(廣東)요리’ ‘쓰촨(四川)식’ 같은 세분화가 시작된 것도 그리 오래지 않다.
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[핫 클립] 쿠알라룸푸르 1박2일 먹방 여행
쿠알라 룸푸르 야경. [사진 말레이시아관광청]쿠알라룸푸르에 잠깐 들렀다. 말레이시아 북동부에 있는 섬, 르당을 다녀오는 길이었다.
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[커버스토리] 낯선 크로아티아, 쿨한 홋카이도, 핫한 하와이…미리 찜하세요
| 휴가철 해외 여행상품 100개 분석지난해 해외로 나간 한국인은 모두 1931만430명이었다. 이 중에서 7∼8월 두 달 동안 출국한 한국인은 351만581명이었다. 전체의 18
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호텔 주방장 출신 기름기 뺀 중국음식 가성비는 더했네
청증활우럭. 쫄깃한 우럭살이 소스와 어울려 맛깔스럽게 씹히면서 술을 부르고, 감칠맛 덩어리 간장 소스는 밥을 부른다. ‘진가’에서 일하는 삼총사. 아들(진방훈)·진 셰프·동생(진
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[커버스토리] 로맨틱한 유혹 홍콩의 낭만에 빠지다
새해맞이 행사가 열리는 명품 거리 캔톤로드.홍콩은 연중 즐길 거리가 넘치는 도시다. 그중에서도 홍콩의 연말은 더욱 특별하다. 넘쳐나는 축제와 이벤트로 들썩들썩하다. 화려한 쇼핑몰은
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스타 셰프 최현석과 마카오 미식 기행
[여성중앙] 다이내믹한 역사만큼 다양한 음식이 공존하는 곳, 마카오. 그곳에 요즘 가장 핫한 셰프 최현석이 떴다. 마카오 만다린 오리엔탈 호텔의 수석 셰프 도미니크와 한판 요리 대