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[윤덕노의 식탁 위 중국] 한·중·일 고구마 맛탕 빠스, 닮은 듯 다른 역사
중국의 맛탕 '빠스(拔絲)'. 빠스를 식힌 후 뒤집으면 겉에 묻은 설탕이 실처럼 늘어진다. 인민망(人民網) 고구마 빠스는 우리한테도 너무나 익숙한 간식이다. 우리말로는 고구마 맛
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박나래 후폭풍 몰아친 쑥꿀레…오매! 고향은 목포 아니랑께~ 유료 전용
「 국내여행 일타강사⑭ 목포 원도심 」 20년 넘게 여행기자로 살다 보니 지방에 가면 동네 말투를 제법 따라 한다. 가령 경북 안동에서는 “식사하셨슴껴?”라고 안부를 묻고,
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[삶의 향기] 참새를 무시하는 고니
곽정식 수필가 12월 나만의 하루를 찾아 한강변에 있는 서울숲을 산책했다. 원래 뚝섬경마장이 있던 자리를 개발해 만든 시민공원인데 서울에선 월드컵공원과 올림픽공원에 이어 세 번째
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자고로 커야 맛있는 방어…특대방어, 이 부위 안 주면 의심하라 유료 전용
「 국내여행 일타강사⑧ 겨울 맛여행 캘린더 」 바야흐로 겨울이다. 바다로 달려가야 할 계절이다. 겨울만큼 바다가 맛있는 계절도 없어서다. 우리에게 친숙한 꽤 많은 바닷것들이
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신창원도 위로한 국민이모…"한 장의 러브레터로 기억되길"
━ 팔순 앞두고 새 시집 낸 이해인 수녀 부산 금련산 자락에 있는 올리베따노 성베네딕도 수녀원에서 이해인 수녀가 활짝 웃고 있다. 그가 들고 있는 시집은 최근 출간한 『이
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코스요리는 428 원칙…냉채 4, 큰접시 2, 작은접시 8가지
━ [왕사부의 중식만담] 슬기로운 요리 주문 불도장(佛跳牆). 해삼·전복·오골계·상어지느러미·돼지등심·표고 등이 들어가는 최고급 요리 중 하나다. 푸젠·광둥 같은 남쪽 지
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웨이팅 기록 행진, 대륙을 평정한 야시장 감성 훠궈집
훠궈(火鍋·중국식 샤브샤브)의 본고장 충칭(重慶)과 청두(成都)를 평정한 훠궈집이 있다. 복고풍 야시장 컨셉으로 현지 MZ 세대의 취향을 사로잡은 핑제훠궈(萍姐火鍋) 얘기다. 개
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[소년중앙] 촉촉·바삭·꾸덕한 식감에 달콤함까지, 할매니얼 열풍 주인공 약과의 매력
전통 그대로 먹어볼까 나만의 꿀조합 만들어 먹을까 ‘K-간식’ 약과 흑임자 아이스크림, 쑥 라떼, 누룽지 쿠키 등 최근 몇 년 사이 전통 디저트에 대한 젊은 세대의 관심이 높
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[책꽂이] 두길 천자문 外
두길 천자문 두길 천자문 (김세중 지음, 민속원)=‘중국의 역사’와 ‘선비의 일생’이라는 두 줄기 서사로 ‘천자문’ 읽기를 안내하는 책. ‘천자문’을 2구 8자 단위로 해석해온
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12만원 ‘애망빙’도 나왔다…주말엔 1시간 기다리는 호텔 빙수
시그니엘 서울의 머스크멜론빙수와 제주 애플망고빙수. 제주 애플망고빙수는 12만7000원으로 현재 국내 특급호텔 빙수 가운데 가장 가격이 높다. 사진 롯데호텔 10만원 벽도 깨졌다
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[사진의 기억] 펑 소리와 함께 부풀던 동심
뻥튀기, 전북 고창, 1972년, ⓒ김녕만 뻥튀기 기계를 둘러싼 아이들은 희망고문이 될지라도 자리를 뜰 줄 모른다. 고막이 터질 듯한 ‘펑~’ 소리에 눈을 질끈 감고 귀를 막으면
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中에 K푸드 판 깔아줬더니…'3개월 만에 매출 6억'
지난해 10월 9일, 중국 알리바바 산하 크로스보더 이커머스 플랫폼 티몰(Tmall)글로벌에 'K-FOOD 글로벌 플래그십 스토어(이하 한국식품관)'이 개설됐다. 지난 3
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정관 스님 "음식은 탐내서 먹으면 병, 성글게 먹으면 약" [쿠킹]
사찰 음식의 대가 정관 스님(백양사 천진암 주지)이 지난달 서울을 찾았다. 해비치호텔앤드리조트에서 운영하는 한식당 ‘수운’과 함께 준비한 ‘선한 테이블’을 위해서다. 정관 스님의
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[소년중앙] 어디 가야 먹을 수 있나요, 찬바람 불면 돌아오는 제철 붕어빵
전통의 팥앙금부터 슈크림·피자·초코…붕어빵 제대로 즐기려면 찬바람이 불면 붕어빵이 자연스럽게 떠오릅니다. 길거리에 붕어빵 노점들이 하나둘 문을 열면 우스갯소리로 ‘제철생선 나
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군수저와 北해커병 오간 이 배우..."남북화합송은 역시 '롤린'"
드라마 '신병'과 영화 '육사오'에서 군인 역할로 동반 흥행을 이끌어낸 배우 김민호. 사진 리스펙트엔터테인먼트 "드라마와 영화가 동반 흥행해서 정말 로또 맞은 기분이에요.
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왜 서울에선 못 마시나요…120년 안동 막걸리, 맛은 젊었다
━ 안동 술 기행④ 회곡 생막걸리 ■ Prologue 「 “안동을 상징하는 문화 콘텐트는 의외로 술입니다. 안동이 유교의 고장이기 때문입니다. 유교 공동체는 조상께
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끓는 국물에 데치면 꽃처럼 피어나는 별미, 갯장어[백종원의사계MDI]
물리면 놓지 않는 날카로운 바다의 이빨 끓는 국물에 데치면 꽃처럼 피어나는 별미, 갯장어 티빙 '백종원의 사계' 갯장어편. 인터넷 캡처 ■ 「 ‘백종원의 사계 MDI’는
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尹대통령, 만찬 건배사 "자유와 평화와 번영을 위하여"
윤석열 대통령과 김건희 여사가 10일 오후 서울 중구 신라호텔에서 열린 외빈 초청만찬에 참석하고 있다. [대통령실사진기자단] 윤석열 대통령은 취임 날인 10일 외빈초청 만찬을 끝
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월급 120위안 받던 홀서빙 직원, 하이디라오 CEO 됐다
지난 1일, 훠궈(火鍋) 전문 외식업체 하이디라오(海底撈)의 창업자 장융(张勇)이 최고경영자(CEO) 자리에서 물러나고, 부 최고경영자였던 양리쥐안(楊利娟, 44)이 CEO직에
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슈퍼마켓 갈 때마다 눈물이 나는 까닭은
H마트에서 울다 H마트에서 울다 미셸 자우너 지음 정혜윤 옮김 문학동네 안타까운 죽음이 많아질수록 애도는 중요해진다. 잘 슬퍼해서, 뜻밖의 죽음과 잘 헤어지는 일 말이다. 잘
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그날 이후, 미국수퍼의 한국음식 코너만 가면 눈물이 흘렀다 [BOOK]
H마트에서 울다 미셸 자우너 지음 정혜윤 옮김 문학동네 안타까운 죽음이 많아질수록 애도는 중요해진다. 잘 슬퍼해서, 뜻밖의 죽음과 잘 헤어지는 일 말이다. 잘
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[소년중앙] 다례 통해 품격 있게 즐기는 차 한 잔의 여유
인류가 가장 오랫동안 즐겼던 음료 중 하나는 차나무의 어린잎을 달이거나 우린 물인 차(茶)로, 역사를 문자로 기록하기 이전인 전설시대부터 즐겼다고 합니다. 처음에 차는 약으로 여
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최고의 가을 산책, 세계유산이 된 갈대밭을 걷다
━ 다자우길 ⑦ 순천만 갈대길 물 빠진 시각, 전남 순천의 와온 갯벌. 순천만 갈대밭의 진짜 주인은 갯벌이다. 갯벌의 힘으로 갈대가 자랄 수 있었고, 갯벌의 힘으로 순천만
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[더오래]감나무의 감을 다 따지 않고 몇개 남겨 놓는 까닭
━ [더,오래] 윤경재의 나도 시인(91) 어머니는 감나무 우듬지에 매달려 있던 까치밥을 궁금해 하던 어린 내게 하늘 위에서 보면 누구나 ‘용서받을 상처’가 있다는 말씀을