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[소년중앙] 촉촉·바삭·꾸덕한 식감에 달콤함까지, 할매니얼 열풍 주인공 약과의 매력

전통 그대로 먹어볼까 나만의 꿀조합 만들어 먹을까 ‘K-간식’ 약과 흑임자 아이스크림, 쑥 라떼, 누룽지 쿠키 등 최근 몇 년 사이 전통 디저트에 대한 젊은 세대의 관심이 높

중앙일보

2023.08.21 07:00
[더오래]전기 안 쓰는 채소 저장고, 채소별 보관 온도 달라

━ [더,오래] 심효윤의 냉장고 이야기(10) ‘과소비사회에 등장한 비전화제품’. 365일 24시간 가동되는 냉장고만이 음식을 보관할 수 있는 유일한 방법은 아니다. 냉

중앙일보

2020.09.01 10:00
[더오래]전기 안 들어오는 카페서 냉장고 대신하는 물건

━ [더,오래] 심효윤의 냉장고 이야기(9) “여러분, 다들 집에서 음식은 어떻게 보관하세요? 당신만의 특별한 비법이 있나요?” “아니, 아니… 냉장고에 두는 것 말고

중앙일보

2020.08.18 10:00
[비즈스토리] 패션에 이어 식품까지 … 자체 브랜드 통한 상품 차별화 박차

롯데홈쇼핑은 지난달 22일 건강식품 자체 브랜드 ‘데일리 밸런스’를 론칭한 데 이어 지난 10일 신선식품 자체 브랜드 ‘하루일과’를 선보였다. 사진은 데일리 밸런스 방송 장면.

중앙일보

2020.06.17 00:05
미래 먹여 살릴 ‘유전자 도서관’

1948년 네덜란드 태생의 미국 식물생리학자 F W 웬트는 작은 실험을 시작했다. 그 실험이 점점 커져 지금 세계적인 과학 프로젝트로 발전했다. 갈수록 적대적인 환경에서 인류를 구

온라인 중앙일보

2015.12.20 00:01
수소 저장체 개발, 에너지화 길 열렸다

전기준 교수(左), 문회리 교수(右) 석유나 석탄이 고갈돼도 에너지 걱정을 하지 않아도 되는 시대가 성큼 다가왔다. 날마다 호흡하는 공기 등 지구에 지천으로 늘려있는 수소를 석유

중앙일보

2011.03.17 00:53
[BOOK] 바나나는 풀이다, 선악과다, 슬픈 역사다

바나나 댄 쾨펠 지음 김세진 옮김, 이마고 356쪽, 1만5000원 바나나가 귀한 과일이라면 의아해 할 이들이 많겠다. 지금이야 지천으로 널렸으니까. 하지만 80년대만 해도 그렇지

중앙일보

2010.10.02 00:35
피라미드 벽돌에 제작자 이름 새겨 품질 보증

지리적 표시제의 기원은 고대 이집트까지 거슬러 올라간다. 이곳에서 벽돌 제작자들은 피라미드 건축에 사용된 벽돌에 벽돌공의 이름을 새겨 넣었다. 문제가 생기면 누구에게 책임을 물을

중앙선데이

2010.08.15 02:20
익산 고구마 종순 사업 ‘돈 되네’

전북 익산 지역의 농가들이 고구마 종순을 팔아 짭짤한 수입을 올리고 있다. 26일 익산시에 따르면 지난해 삼기·낭산면 고구마 농가들은 45㏊ 규모의 육묘시설에서 생산된 종순으로 7

중앙일보

2009.02.27 02:35
경북 상주 하나마을 겨울 밥상

생식마을에선 겨울을 어떻게 날까. 고구마나 곡분을 씹어 먹으며 산촌의 기나긴 밤을 지내는 것은 아닐까. 하지만 이런 걱정은 기우. 지난 9일, 3년 만에 다시 찾은 생식마을 한농복

중앙일보

2006.01.13 10:14
[week&건강] 경북 상주 하나마을 겨울 밥상

생식마을에선 겨울을 어떻게 날까. 고구마나 곡분을 씹어 먹으며 산촌의 기나긴 밤을 지내는 것은 아닐까. 하지만 이런 걱정은 기우. 지난 9일, 3년 만에 다시 찾은 생식마을 한농

중앙일보

2006.01.12 15:26
바닷물과 식초로 마늘 저장하세요

바닷물과 식초를 이용해 마늘의 부패율을 크게 낮출 수 있는 마늘 저장법이 개발됐다. 삼척시농업기술센터는 21일 “지난 4월까지 9개월간 바닷물과 식초·수돗물·소금 등으로 마늘 저장

중앙일보

2003.05.21 19:08
[사람 사람] 김치 전문가 정재홍 교수

"김치 관광을 올 정도로 외국인들은 김치에 관심이 많습니다. 하지만 일회성에 그치고 말죠. 김치 담그기를 계량화하면 직접 김치를 담글 수 있고 김치의 세계화도 가능하다고 생각했습니

중앙일보

2001.01.22 00:00
상주대, 중소기업 지원 적극 나서

상주대가 교수자문.전자상거래 등을 통해 지역 중소업체 지원에 발벗고 나서 큰 성과를 올리고 있다. 이 대학은 지난 5월부터 상주.문경.김천.예천 등 경북 서.북부지역의 1백20여

중앙일보

1999.12.16 00:00
경북도 '신지식인' 18명 선정

경북도는 1일 자치단체로는 처음으로 '신지식인' 18명을 선정.발표했다. 경북도는 이날 교수.언론인 등으로 구성된 심사위원회를 열고 시.군으로부터 추천받은 후보 31명 중 농업분야

중앙일보

1999.06.02 00:00
협성농산㈜ 깐밤 일본수출로 기염

'일본의 깐밤 시장은 내 것이다. ' 지역 농산물가공업체인 협성농산㈜ (대표 成耆祥.대구동구방촌동) 이 대일 (對日) 깐밤 수출로 기염을 토하고 있다. 일본인들은 깐밤을 통조림.빵

중앙일보

1998.11.24 00:00
8개월후 감귤 '싱싱'…농민 새 저장법 개발

가을철에 수확한 감귤을 이듬해 5월까지 싱싱하게 저장할 수 있는 획기적인 저장법이 개발돼 농가의 관심을 모으고 있다. 제주도농촌진흥원은 감귤농가인 김도진 (48.남제주군남원읍태흥리

중앙일보

1998.04.09 00:00
복숭아 저장 신기술 최장 45일까지 가능

장기간 저장이 어려운 복숭아를 45일까지 저장할 수 있는 신기술이 개발됐다. 경상북도 농촌진흥원 농산물이용연구팀(팀장 李淑喜)과 청도복숭아시험장(연구원 金任洙)은 4일“저장 창고의

중앙일보

1997.07.05 00:00
바닷물로 전기 얻는다-에너젝스93 개막..日학자 논문눈길

新.再生에너지의 개발,에너지의 효율적 이용 문제등을 다루는 「에너젝스 93」이 18일 호텔 롯데월드에서 개막됐다. 한국에너지기술연구소와 국제에너지재단 공동주최로 22일까지 열리는

중앙일보

1993.10.19 00:00
죽순 이용한 가공식품 제조방법 개발-전남 담양농촌지도소

죽순을 이용한 각종 가공식품을 만드는 방법이 전남담양군농촌지도소(소장 尹奇燮)에 의해 개발돼 농가의 새로운 소득원으로 각광받고 있다. 죽순은 동의보감에 따르면 피를 맑게하고 비만증

중앙일보

1993.09.04 00:00
아파트선 개량 김치 독 이용|김장 저장법

김치는 보관을 잘해야 비로소 제 맛을 낸다. 김치를 시지 않게 보관하는 요령을 알아본다. ▲포기가 큰 배추나 단단한 무를 맨 아래쪽에 넣고 맨 위에는 절인 우거지를 덮어야 하얀 켜

중앙일보

1992.11.21 00:00
"해상공원 핵 폐기 장"이해 안가

27일 내무위의 충남도 감사에서 여-야 의원들은 안면도 사태 등에 대해집중 추궁. 이찬구 의원(평민)은『국감자료 도정 보고서에「안면도」시위사건 발생원인에 대해「주민들이 시위를 해야

중앙일보

1990.11.28 00:00
사회·교양|가나안 농군학교 김장로

□…KBS 제1TV 『특별방문』(10일 저녁7시45분) = 「가나안 농군학교 김용기장로」. 강원도 원성에 있는 제2가나안 농군학교 김장로를 찾아가 농민운동 외길인생을 걸어온 그의

중앙일보

1987.04.10 00:00
안전도높은 원자로 스웨덴서 개발|대평양연안국 원자릭회의 발표논문중에서

제5차 태평양연안국 원자력회의가 19일부터 23일까지 미국·캐나다·일본·중공·호주등태평양연안 22개국과 프랑스·서독·영국등 비태평양연안 16개국등 38개국의 원자력 전문가9백여명이

중앙일보

1985.05.22 00:00