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‘100m 거리’ 부암동 가게 3곳, 세 자매 은밀한 이태리 있다 유료 전용

「 ④서울 종로구 부암동 ‘꼰떼’의 세 자매와 이탈리아 음식의 세계화 」 마피아가 등장하는 할리우드 영화에선 으레 가족끼리 식사하는 장면이 나온다. 메뉴는 흔히 파스타다. 큰

중앙일보

2023.08.15 16:25
디저트는 식후에? 그 편견 깼다…90분간 MZ 홀린 오마카세

롯데백화점 잠실점 ‘디저트 오마카세’ 팝업스토어에서 맛볼 수 있는 음식들. 왼쪽 위부터 시계방향으로 스타터→세이버리 디저트→메인→피니쉬. 최선을 기자 “디저트만 계속 먹으면

중앙일보

2023.03.11 06:00
"한우 뭐가 다르냐니" 호통친 '갑갑이 고장'…안동이 변했다

박찬일 셰프가 22일 선보인 '안동 낫토 티라미수.' 이탈리아 디저트인 티라미수에 안동 특산품 콩으로 만든 낫토를 넣었다. 낫토 특유의 냄새가 전혀 나지 않았고, 건강식으로 좋겠

중앙일보

2022.11.26 07:00
‘국민음료’ 커피에 새로운 바(BAR)람?…‘에쏘바’ 인기

카페에서 묻지도 따지지도 않고 아메리카노를 외쳤다면, 이제는 조금 바꿔볼 때가 됐다. 최근, 익숙한 아메리카노와 라떼 대신 에스프레소를 내세우는 커피집이 하나 둘 심심찮게 눈에

중앙일보

2021.10.23 08:00
레어 치즈 케이크, 그 순백의 정갈한 유혹

━ 빵요정 김혜준의 빵투어: 서울 서교동 ‘미카야(MICHAYA)’ 마메마차 판나코타 폭염의 테러에도 꿋꿋이 채워나가고 있는 여름의 일상. 그래도 가끔은 현실에서

중앙선데이

2018.08.18 02:00
[트래블맵] 현지인이 사랑한 홍콩 맛집 12곳

|　홍콩 식도락 여행 ‘먹는 즐거움’이 빠진 홍콩 여행을 상상할 수 있을까? 미식의 도시 홍콩은 식도락가의 다양한 요구를 만족시킬 수 있는 음식 천국이다. 수십 년의 내력을 자랑하

중앙일보

2016.10.24 00:01
추워야 진짜인 송로버섯, 더울 때 식탁에 올린 이유

|　미쉐린 별 3개 딴 스타 셰프 가니에르 미쉐린(미슐랭) 3스타 셰프인 피에르 가니에르는 “미쉐린 별을 따는 것보다 자기 자신이 되는게 중요하다”고 말했다.서울 소공동 롯데호텔

중앙일보

2016.09.23 00:04
[맛있는 월요일] 디올의 디저트, 에르메스의 커피 … 명품 맛 좀 볼래?

“패션은 단순한 옷의 문제가 아니다. 패션은 바람에 깃들어 공기 중에 존재한다. 사람들은 그것을 느끼고 또 들이마신다.” 　프랑스 명품 브랜드 샤넬을 만든 가브리엘 샤넬(1883

중앙일보

2015.09.14 02:21
뉴욕처럼 … 서울을 달리는 트럭 위 셰프들

지난해 합법화 후 활기 띠는 푸드트럭 전 세계 김치 투어를 마치고 화양동 복합문화공간 커먼그라운드에서 김치 타코, 김치볶음밥 고로케(아란치오) 등을 파는 ‘김치버스’. 김경록 기자

중앙일보

2015.08.12 00:02
집에서 즐기는 에스프레소 라이프 ① 바리스타 이동진

4월에 출시된 필립스 세코 ‘인텔리아’로 에스프레소를 즐기는 이동진 바리스타. 인텔리아는 카푸치노와 블랙 두 종류가 있다.‘진 한 향기는 와인보다 달콤하고 부드러운 맛은 키스보다

중앙일보

2012.04.24 03:02
빵으로 사랑 찾고, 진로 잡은 빵 매니어 3인

버스에서 전철로 갈아타고, 내려서도 한참을 걷는다. 목적지는 가파른 언덕길 끝에 있는 빵집이다. 가쁜 숨을 몰아 쉬면서 먹고 싶은 빵을 떠올려본다. 초콜릿이 듬뿍 든 뺑 오 쇼콜

중앙일보

2012.02.02 06:15
업계 첫 500호점 돌파 … 토종 입맛 사로잡고 세계 정복 나선다

글로벌 브랜드로 도약한 카페베네 ‘카페베네(대표 김선권 www.caffebene.co.kr)’는 대한민국을 대표하는 국내 토종 커피전문점 브랜드다. 지난 2008년 5월 서울 천호

온라인 중앙일보

2011.05.26 21:32
[분수대] 커피값

커피 원두(原豆)의 깊은 맛과 향을 제대로 음미하려면 이탈리아식 에스프레소(espresso)가 제격이다. 높은 증기압을 통해 원두 속에 함유돼 있는 부드럽고 향기로운 맛을 추출해

중앙일보

2011.03.09 19:43
[week&맛] ‘나홀로’카페·레스토랑

머시룸잡지사 프리랜서로 일하는 이보미(26)씨는 종종 혼자서 점심을 먹는다. 일에 쫓겨 때를 놓치는 경우도 있지만 굳이 동료들과 먹어야겠다는 생각이 없어서란다. 그럼 공주병 환자?

중앙일보

2008.10.31 14:31
‘나홀로’카페·레스토랑

머시룸잡지사 프리랜서로 일하는 이보미(26)씨는 종종 혼자서 점심을 먹는다. 일에 쫓겨 때를 놓치는 경우도 있지만 굳이 동료들과 먹어야겠다는 생각이 없어서란다. 그럼 공주병 환자?

중앙일보

2008.10.30 15:41
포카치아와 카푸치노가 만나면…

1. 함께 볶아 향을 낸 베이컨과 파를 얹은 ‘베이컨 & 릭’ 포카치아 2. 올리브유에 볶은 양파를 얹어 달콤하면서도 고소한 ‘양파’ 포카치아 3. 방울토마토의 상큼함을 맛볼 수

중앙선데이

2007.12.15 20:35
[week&쉼] 선상 낙원

로열캐리비언 크루즈 '플로 라이더 (Flow Rider)'크루즈는 여행자들의 마지막 '로망'이다. 평생 모은 돈으로 일생에 한번 크루즈 여행을 꿈꾼다는 은퇴자들이 많다. 하지만 요

중앙일보

2007.06.07 14:55
[열린마당] 한국 전통음식 세계화 서두르자

한.미 자유무역협정(FTA) 타결은 우리 농업에 시련과 도전을 동시에 안겨 주고 있다. 농업은 반만년을 이어 온 역사요 문화이며 생명산업이기에 어떤 경우에도 포기할 수 없다. 그렇

중앙일보

2007.05.23 04:50
철 만난 딸기...디저트 어때요

꼭지를 똑 따내고 한 입 베어 문다. 달콤함이 혀끝에 내려앉고 상큼함이 입안에 여운을 남긴다. 톡톡 터지는 씨의 기분 좋은 이질감은 또 어떤가. 딸기의 계절이다. 하우스 재배로

중앙일보

2007.04.03 13:42
[week&쉼] 까다롭게 고른 송년회 명소 100곳 모임 성격 맞춰 찜하세요

해마다 이맘때가 되면 "송년 모임 하기 좋은 음식점 좀 추천해달라"는 주문을 많이 받습니다. 일단 모임의 성격을 들어보고 기본적인 요구 사항을 물어봅니다. 가족 모임이든 동창 모임

중앙일보

2006.12.07 15:52
[week& In&Out 맛] 와플, 간단하고 든든하고

점심 메뉴, 정하셨어요? 좋은 사람과 마주 앉아 느긋하게 즐길 수 있는 걸 찾는다고 하셨죠. 달콤하고 따끈한 와플은 어떨까요. 손에 들고 먹는 길거리 간식 아니냐고요? 모르시는

중앙일보

2005.10.20 15:48
[week& In&Out 맛] '황홀한 혀 즐거운 눈'…세계요리 여행

'Taste the World in Singapore(싱가포르에서 세계를 맛보라).' 싱가포르 공항에서 도심으로 향하는 도로변, 제일 먼저 눈에 띄는 플래카드의 문구다. '금강산도

중앙일보

2005.05.05 16:27
하루 고객만 2천만명 해가 지지 않는 커피제국

하워드 슐츠 회장은 1953년 미국 뉴욕 브루클린의 카나지라는 빈민가에서 태어났다. 미식축구에 소질이 있어서 노스 미시간대에 특기생으로 입학했다. 그러나 정작 대학 축구팀에서는

중앙일보

2002.12.18 00:00
왜 일본은 서양의 시각을 의식할까?

상당히 자주, 다시 말해 일 년에 한 번쯤 일본 신문은 서양의 교과서에 큰 관심을 보인다. 일본 언론이 특별히 관심을 갖는 부분은 일본과 일본인이 서양 교과서들에서 어떤 모습으로

중앙일보

2002.02.01 03:25