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  • [피플@비즈] "레스토랑 이름도 맛깔나야죠"

    [피플@비즈] "레스토랑 이름도 맛깔나야죠"

    외식 전문기업 ㈜나무르의 유지영(32.사진) 이사는 브랜드나 레스토랑 이름을 맛깔나게 짓는 것으로 소문났다. 우리말 '나물'에서 따온 회사 이름 '나무르'도 유이사가 지었다. 언

    중앙일보

    2005.10.06 02:23

  • [week& In&Out 맛] 보람찬 하루 일을 끝마치고서♪♪ 사케 한잔 어때?

    [week& In&Out 맛] 보람찬 하루 일을 끝마치고서♪♪ 사케 한잔 어때?

    가볍게 한 잔, 스트레스여 가라! 회사원들이 스트레스를 푸는 모습은 세계 공통이다. 일본의 회사원들은 하루 일과를 끝내고 '이자카야(いざかや)'에서 가볍게 사케 한 잔을 걸치며 스

    중앙일보

    2005.09.01 15:37

  • 신세대 군 주방장 5명 "웰빙 짬밥 신고합니다"

    신세대 군 주방장 5명 "웰빙 짬밥 신고합니다"

    ▶ 제1회 ‘군인요리경연대회’ 철판배식 종목에서 최고점을 받은 육군 제2군사령부팀. 맨 오른쪽이 팀장인 박정애 중사다. 허옇고 짜기만 한 무 김치, 고기 한점 찾아보기 힘든 고깃국

    중앙일보

    2005.04.10 18:24

  • [week& 웰빙] 5분만에 짜잔 ~ 싱글족의 '후다닥 밥상'

    [week& 웰빙] 5분만에 짜잔 ~ 싱글족의 '후다닥 밥상'

    푸드스타일리스트 최성훈씨는 서울 장안동의 한 오피스텔에서 혼자 사는 싱글족이다. 직업상 화려할 것 같은 그의 냉장고를 열어 보니 다른 싱글족과 크게 다른 점이 없다. 그런데 묘하게

    중앙일보

    2004.10.07 15:25

  • 노인들 위한 상차림은 국물보다 걸쭉한 음식 좋다

    노인이 되면 이가 약해지고 침이 잘 돌지 않아 미각이 예전 같지 않다. 불안.고독.스트레스 등 심리적인 영향도 입맛을 떨어뜨린다. 소화액 분비가 감소해 소화에 애를 먹기도 한다.

    중앙일보

    2004.04.20 09:00

  • 노인들 위한 상차림은 국물보다 걸쭉한 음식 좋다

    노인이 되면 이가 약해지고 침이 잘 돌지 않아 미각이 예전 같지 않다. 불안.고독.스트레스 등 심리적인 영향도 입맛을 떨어뜨린다. 소화액 분비가 감소해 소화에 애를 먹기도 한다.

    중앙일보

    2004.04.19 16:56

  • [week& 웰빙] 해물 유혹에 … 어휴, 배불러

    ▶ 에스닉푸드란 사전적의미론 '민속음식'이지만 주로 인도·태국·베트남 등 제 3세계의 전통 요리를 말한다. 새벽잠이 없는 습관은 여행길에서 큰 행운으로 다가올 때가 있다. 날이 밝

    중앙일보

    2004.03.18 16:19

  • ['불안한 식탁' 언제까지…] 下. 소비자 위생감시 나서야

    ['불안한 식탁' 언제까지…] 下. 소비자 위생감시 나서야

    식품 안전을 정부에만 맡길 수 있을까. 정답은 "아니올시다"다. 단속의 끈이 느슨해지고 관리 체계도 허술하기 짝이 없기 때문이다. 그래서 소비자들의 선구안이 절실하다. 소비자들의

    중앙일보

    2003.11.20 18:18

  • [week&맛] 야식 男女-강남따로국밥

    신사동 간장게장 골목 안에 위치한 해장국집. 사골을 우려낸 국물에 선지와 콩나물.무.대파를 넣고 끓여 깔끔하고 시원하다. 냉동선지가 아닌 생(生)선지를 써서인지 연두부처럼 부드럽다

    중앙일보

    2003.08.07 15:52

  • [맛집 풍경] 신사동 `강남따로국밥`

    [맛집 풍경] 신사동 `강남따로국밥`

    원하든 원치않든 술자리가 잦아지는 연말이 코 앞으로 다가왔다. 속풀이 해장국집 몇 곳을 꿰고 있으면 뱃속 편하게 한해를 마무리할 수 있다. 행정구역은 서울 서초구 잠원동이지만 강남

    중앙일보

    2002.11.22 13:14

  • 신사동 '강남따로국밥'

    원하든 원치않든 술자리가 잦아지는 연말이 코 앞으로 다가왔다. 속풀이 해장국집 몇 곳을 꿰고 있으면 뱃속 편하게 한해를 마무리할 수 있다. 행정구역은 서울 서초구 잠원동이지만 강

    중앙일보

    2002.11.22 00:00

  • [스파쿠킹] '모듬 콩 샐러드'

    [스파쿠킹] '모듬 콩 샐러드'

    천고마비(天高馬肥),하늘은 높고 말은 살찐다는 계절이다. 먹는 것마다 살이 될 것 같은 불안한 때이기도 하다. 노출의 계절인 여름도 끝나 바짝 신경 썼던 몸매 관리도 느슨해진 상태

    중앙일보

    2002.09.27 13:41

  • 사각사각 영양이 씹힌다

    천고마비(天高馬肥),하늘은 높고 말은 살찐다는 계절이다. 먹는 것마다 살이 될 것 같은 불안한 때이기도 하다. 노출의 계절인 여름도 끝나 바짝 신경 썼던 몸매 관리도 느슨해진 상

    중앙일보

    2002.09.27 00:00

  • "아이들이 너무 좋아해요!" 어린이 전용 한의원 인기

    최근 소아과만을 별도로 취급하는 소아 한의원이 늘고 있다. 양방 소아과와 비교하여 한방 소아과는 어떤 점이 다를까? 또, 주로 취급하는 질환과 한방 소아과만이 가지는 이점은 무엇

    중앙일보

    2002.05.02 09:56

  • 두부, 된장 & 청국장의 종류와 활용도

    두부 두부의 소화흡수율은 97%로 완전 단백질인 달걀의 소화흡수율에 결코 뒤지지 않는다. 콩 단백질의 소화흡수율 91%보다 오히려 더 앞서는 셈. 게다가 콩이 소화하는 데 많은 시

    중앙일보

    2002.04.17 17:14

  • 기한 넘긴 두부 버젓이 팔아

    며칠 전 동생과 함께 장을 보러 슈퍼에 간 적이 있다. 가게에 들어서자 식품매장 쪽에서 확성기 소리가 크게 들렸다. 순두부·연두부를 할인판매하고 있으니 많은 이용을 바란다는 내용

    중앙일보

    2002.02.20 00:00

  • '위염'잡는 계란 등 독특한 제품 연달아 출시

    항체를 함유한 계란과 이 계란으로 만든 푸딩,연두부 등의 제품을 잇따라 출시하며 시장공략에 나선 바이오 벤처기업이 있어 관심을 모으고 있다. 순천향대학교 의료창업보육센터에 입주한

    중앙일보

    2001.09.22 09:45

  • '위염'잡는 계란 등 독특한 제품 연달아 출시

    항체를 함유한 계란과 이 계란으로 만든 푸딩,연두부 등의 제품을 잇따라 출시하며 시장공략에 나선 바이오 벤처기업이 있어 관심을 모으고 있다. 순천향대학교 의료창업보육센터에 입주한

    중앙일보

    2001.09.22 08:41

  • [맛집 풍경] 압구정동 '포 마이'

    자장면.피자.돈까스.카레라이스.된장찌개‥. 어느 메뉴든 어떤 모양에 어떤 맛이란 것을 상상할 수 있다. 익히 먹어왔던 음식이라서 그렇다. 그러나 이들 메뉴가 처음에 만들어졌을 땐

    중앙일보

    2001.06.20 07:44

  • [맛집 풍경] 압구정동 '포 마이'

    자장면.피자.돈가스.카레라이스.된장찌개…. 이름만으로도 어떤 모양에 어떤 맛이란 것을 상상할 수 있다. 익히 먹어왔던 음식이라서 그렇다. 그러나 이들 메뉴가 처음에 만들어졌을 땐

    중앙일보

    2001.06.20 00:00

  • KBS 요리프로 '냉장고를 열어라'

    KBS는 오는 23-25일까지 요리 프로그램인「조혜련 , 송은이 냉장고를 열어라」를 방송한다. 파일럿 프로그램으로, 정통 요리 프로의 포맷에서 탈피해 요일별로 각기 다른코너를 마련

    중앙일보

    2001.04.18 14:08

  • 유전자 변형식품 '재조합' 표시 의무화

    식품의약품안전청은 유전자재조합(GMO)식품을 원료로 가공한 식품에 대해 내년 7월 13일부터 이를 표시토록 하는 것을 골자로 한 '유전자재조합 식품 등의 표시기준 제정안' 을 6일

    중앙일보

    2000.04.07 00:00

  • 유전자 변형 식품 '재조합'표시 의무화

    식품의약품안전청은 유전자재조합(GMO) 식품을 원료로 가공한 식품에 대해 내년 7월 13일부터 이를 표시토록 하는 것을 골자로 한 '유전자재조합 식품 등의 표시기준 제정안'을 6일

    중앙일보

    2000.04.06 23:09

  • 된장·고추장·두부·두유 유전자변형 표시

    된장과 고추장, 두부, 두유가 유전자변형(GM) 표시 대상에 포함된다. 반면 간장과 콩기름은 제외된다. 식품의약품안전청은 이같은 내용의 `유전자재조합 식품 등의 표시기준 제정(안)

    중앙일보

    2000.04.06 13:15

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