검색결과

소문난 집에서 배우는 서울식 만두

찐 만두. ‘양조간강+물+식초+설탕’ 소스에 찍어 먹는다. 만두는 떡국과 더불어 대표적인 설 명절음식이다. 손이 많이 가는 음식이어서 쉬 엄두가 나진 않지만, 한번 만들어 두면 평

중앙일보

2013.02.08 03:30
샘표가 내놓은 설 선물세트는?

샘표가 계사년 설 명절을 맞아 소중한 분께 감사의 마음을 전할 수 있는 설 명절 선물세트를 선보였다. 샘표는 글로벌 경기 불황에 따른 소비심리 위축이 계속되면서 주고받기에 부담이

온라인 중앙일보

2013.01.10 20:03
300억 들여 국내 첫 ‘발효 연구소’ 연말 완공

박진선 대표가 콩 발효액과 천일염 같은 자연물로 만든 조미료 ‘연두’를 들어 보이고 있다. [김성룡 기자]애초엔 가업을 물려받을 생각이 없었다고 했다. 간장 장사보다 더 근사한 걸

중앙일보

2012.10.15 00:25
주부들, 짠맛과의 전쟁

주부 김가영(33·서초구 양재동)씨는 며칠 전 인근 대형마트에서 장을 보던 중 ‘저나트륨 식품코너’에서 걸음을 멈췄다. 30대의 젊은 남편이 당뇨 진단을 받은 것에 마음이 쓰이던

중앙일보

2012.07.03 03:09
부러울 것 없어라, 죽순 숙회에 죽력고 한잔

“시멘트 바닥까지 뚫고 나오는 죽순도 보았지. 죽순처럼 우리의 막힌 혈관을 뚫어주는 게 바로 내가 만든 술이라고!” 죽력(대나무엑기스)을 이용해 우리 전통소주인 ‘죽력고’를 만드

중앙선데이

2012.03.24 20:23
[박태균 기자의 푸드&메드] 당뇨 두려워 설탕 대신 액상과당 먹는건 난센스

주부 이윤경(39·여·서울 신길동)씨의 주말 장보기를 따라가보자. 당뇨병 전(前)단계 진단을 받은 뒤부터 백설탕은 절대 먹지 않기로 마음먹은 그다. ‘깐깐한’ 소비자인 이씨는 고추

중앙일보

2011.12.12 05:20
[브리핑] 창립 65주년 샘표식품 간장 무료 증정

샘표식품은 다음 달 14일까지 창립 65주년 소비자 기념 이벤트를 열고 대형마트에서 ‘샘표 진간장 금F3(1.8L)’를 구입하는 모든 고객에게 ‘조림간장(500mL)’을 무료로 준

중앙일보

2011.08.02 00:44
팔도강산 방방곡곡 술 익는 향이 술술~

전통 우리 술 판매점 ‘술익재’ 팔도 막걸리로 우리술 매니어들에게 명소로 자리잡고 있는 ‘술익재’가 슬로푸드 개념의 막걸리와 청주를 선보이고 있다. 슬로푸드 막걸리 등장 1980

온라인 중앙일보

2011.06.28 17:36
원전 인근 일본산 식품 수입중단, 소비자는 아직 불안

일본서 생산되는 농수산물로 만든 가공품 사기 두려워 일본 후쿠시마 원전 인근에서 생산된 일본산 식품 수입이 사실상 중단됐다. 그러나 소비자들 사이에서는 일본산 가공 식품에 대한 불

온라인 중앙일보

2011.04.22 12:53
[food&] 수육과 막걸리, 옥돔구이와 사케 …

이제 막 첫발을 내디딘 전통주·사케 마리아주. 그 기본 법칙을 소개한다. 기본 법칙을 바탕으로 응용력을 발휘해 먹고 마시다 보면 환상의 커플을 만날 수 있다. 글=이상은 기자, 사

중앙일보

2011.03.22 00:23
삼겹살 100g이 1680원 … 마트 빅3 “물가 잡겠다”

콩나물(400g) 1000원, 국산 냉장 삼겹살(100g) 1680원, 자반고등어(1손) 1880원…. 　다음 달 6일까지 홈플러스의 어느 매장에 가도 이들 제품은 이 가격에 살

중앙일보

2011.03.03 00:13
발효식품 겨울철 건강 도우미

최근 신종플루 환자가 늘면서 면역력을 높여주는 식품에 대한 관심이 높아지고 있다. 건조하고 추운 날씨가 지속되는 겨울철에는 면역력이 떨어져 신종플루를 비롯한 감기·아토피 등 각종

중앙일보

2011.01.18 01:45
‘건강한 양념’이란 어떤 것인가

양념을 부재료라고 생각하면 오산이다. 아무리 좋은 재료라도 질 나쁜 양념으로 요리했다면 건강한 음식이 될 수 없다. 화학조미료로 맛과 향만 흉내낸 짝퉁 양념에는 명품 양념이 가진

중앙일보

2010.09.13 00:14
[food&] 맛깔나는 가문의 비법 … 흔한 재료, 남다른 정성

종갓집엔 뭔가 특별한 음식이 있다. 일반 가정집에서 좀체 보기 힘든, 아니 처음 듣는 메뉴가 대부분이었다. 그렇지만 재료가 특별한 것은 아니었다. 주위에서 손쉽게 구할 수 있는,

중앙일보

2010.07.06 00:27
[최지영 기자의 장수 브랜드] 샘표 양조간장 501S

샘표식품은 1946년 서울 충무로에서 창업했다. 일본인이 운영하던 양조장을 박규회 사장이 인수했다. ‘샘표 간장’이라는 상표가 붙은 것은 54년이었다. ‘샘물처럼 솟아라’라는 의미

중앙일보

2010.06.15 18:38
국수 반죽 때 쌀찹쌀가루 넣으면 소화 잘 돼

한국의 밀 자급률은 1985년 0.5% 로 떨어진 이후 25년째 1%를 밑돌고 있다. 70년만 해도 밀의 자급률은 15.9%였다. 그때는 쌀과 마찬가지로 정부가 밀을 수매했었다.

중앙선데이

2010.05.23 03:10
미션투 셰프-한식으로 세계를 요리하라 ④

고추장·된장·김치·두부·들기름 등 한국 고유의 음식을 응용해 그 고유의 맛을 서양의 방식과 접목하는 요리가 많았다. 요리 기법뿐 아니라 음식에 담긴 정성과 의미까지 찾으려는 셰프

중앙일보

2010.05.18 00:13
[food&] 미션투 셰프-한식으로 세계를 요리하라 ①

이상학(CJ 푸드빌) 셰프 송어에 청양고추 양념, 양식에 한식 악센트 전·적·채·쌈·찬·장·국·찜·조림…. 우리 고유의 조리 방법으로 한식의 특징을 살린 메뉴를 만들고 싶다. 비빔

중앙일보

2010.02.23 08:54
샘표식품 주최 ‘이색 요리 대회’

결혼 30년만에 남편의 첫 요리, 응원하는 아내 지난달 30일 오전, 샘표식품이 운영하는 요리교실 ‘지미원’에 묵직한 장바구니를 든 남성들이 모여들었다. 샘표식품이 주최한 ‘남편

중앙일보

2010.02.09 09:55
당근·미역·다시마는 아토피 잡는 ‘먹거리 의사’

‘의사의 아버지’라고 불리는 그리스 의학자 히포크라테스는 “음식으로 고치지 못하는 병은 약으로도 고칠 수 없다”고 했다. 우리가 먹는 음식은 건강에 약이 될 수도 있지만 독이 될

중앙일보

2009.08.09 01:45
[style&] 신세계 와인, 새 세상 열다

1976년 5월 24일, 프랑스 파리에서 전 세계 와인 업계를 발칵 뒤집어 놓는 일이 일어났다. 프랑스와 미국 캘리포니아 와인을 두고 열린 블라인드 테이스팅에서 레드·화이트 모두

중앙일보

2009.05.08 00:01
[Week&Biz] 작게 작게 더 작게 … 이유 있는 미니 열풍

CJ제일제당이 1일 출시한 ‘스팸 싱글’ 3종은 아담한 크기가 귀엽기까지 하다. 캔에 들어 있는 햄의 양을 80g으로 줄였다. 어느 정도인가 하면 340g 또는 240g인 기존 스

중앙일보

2009.04.03 00:27
88세 박승복 샘표식품 회장의 건강 비법

박승복 회장은 올해 한국 나이로 88세다. 국내 상장기업 대표이사 중 신격호 회장과 동갑으로 가장 나이가 많다. 아흔을 바라보지만 지금도 술자리에선 위스키 반 병을 비운다. 비결은

중앙일보

2009.02.26 13:47
HOTEL NEWS

조선호텔, 일식당 ‘스시조’ 재개장서울 웨스틴 조선호텔 일식당 ‘스시조’에서 11월 4일과 5일 ‘스시 큐베이’의 오너 셰프 요스케 이마다가 한국을 방문해 고객들에게 직접 스시를

중앙선데이

2008.10.31 23:16