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잡았다하면 잔챙이 무더기…'밥도둑' 안동간고등어 씨가 마른다

지난 1월 2일 부산 서구 공동어시장에서 새해 첫 경매인 초매식이 열리고 있다. 연합뉴스 경북 안동시 정상동에서 간고등어 판매업체를 운영하는 김모 대표는 지난 1월부터 공장 가동

중앙일보

2023.03.12 05:01
'소떡소떡'은 뺐다…年 3억 팔린 고속도로 휴게소 최고 메뉴

휴게소서 뭐 먹지? 명절 연휴 고속도로에 갇힌 귀성객들의 공통된 고민거리다. 알고 계시는지. 한국도로공사에서는 해마다 전국 고속도로 휴게소 대표 음식을 선정해 발표하고 있다. 이

중앙일보

2022.09.08 05:00
[백성호의 예수뎐]다빈치 ‘최후의 만찬’에서 누가 소금통 쏟았나

━ [백성호의 예수뎐] 경북 안동은 간고등어로 유명하다. 고등어가 잡히는 영덕 바닷가에서 안동까지는 무려 80킬로미터다. 냉장 시설이 없던 시절, 생고등어는

중앙일보

2021.08.21 11:00
내륙의 섬 경북 영양서 만든 ‘영양만점’ 생고등어 육개장

━ 박찬일의 음식만행 - 경북 영양 명물 음식 만들기 영양은 경북 내륙이지만 자반보다 싱싱한 생고등어를 많이 먹는다. 이에 착안한 생고등어육개장. [사진 김하영] 영양(

중앙선데이

2019.01.19 00:02
미세먼지 주범? 억울한 ‘안동고등어’구하기 나섰다

경북 안동상공회의소와 안동간고등어생산자협회가 22일 오후 4시 경북 안동시 낙동강 둔치에서 ‘안동간고등어 국민생선 선포식’을 한다. 서민이 즐겨 먹는 고등어를 구울 때 미세먼지가

중앙일보

2016.07.22 01:13
안동간고등어 '국민생선' 선포식

　안동간고등어 홍보대사로 위촉된 쌍둥이 K팝 가수 인앤추가 안동간고등어를 보여 주고 있다. [사진 안동간고등어생산자협회]'국민생선' 안동간고등어를 구하라-.안동상공회의소와 안동간고

중앙일보

2016.07.19 14:47
[백성호의 현문우답] 예수를 만나다 ⑨ 갸롯 유다는 왜 소금통을 쏟았을까?

경북 안동은 간고등어로 유명하다. 옛날에는 냉장 시설이 없었다. 고등어가 잡히는 영덕 바닷가에서 안동까지는 무려 80㎞다. 생고등어는 내륙까지 가다가 썩기 일쑤였다. 보부상들이 나

중앙일보

2016.03.16 00:02
120칸 한옥에 담았다, 안동 종가의 손맛

지난 17일 김화자씨가 안동의 전통음식인 ‘건진국수’를 만들기 위해 얇게 편 밀가루 반죽을 칼로 자르고 있다. [프리랜서 공정식] 건진국수, 명태 보푸라기, 발효 중인 가양주(위로

중앙일보

2015.11.20 01:12
안동 고택 들러 짭조름한 간고등어 밥상 받아 볼까

672년에 지어진 안동 봉정사. 청량한 계절 가을에는 구경해야 할 것이 무궁무진이다. 햇과일과 곡식이 쏟아지고 통통히 살이 오른 생선도 수두룩하다. 단풍구경은 말할 것도 없다. 이

온라인 중앙일보

2014.09.30 00:16
안동간고등어 비린내 어떻게 없앨까

안동간고등어는 어떻게 생선 특유의 비린내를 없앴을까. 왜 간을 한 고등어인데도 살아 있는 것처럼 껍질이 선명하고 반들거릴까. 　창업 15년을 맞는 ㈜안동간고등어(대표 김재문)가 이

중앙일보

2013.02.04 00:26
외국인이 반한 한국 (41) 왕립아시아학회 제니퍼 플린 이사의 안동 음식 답사

막걸리 반주로 찜닭 게눈 감추듯 해치워 많은 외국인은 흔히 한식이 짜고 매울 거라고 생각한다. 기껏 한국에 와서는 서울 음식만 먹다 가는 관광객도 많다. 그들 모두에게 서울을 벗어

중앙일보

2011.12.23 03:30
안동간고등어 성장 비결은 ‘품질인증’

㈜안동간고등어에서 개발한 각종 제품들. 동일본 대지진 이후 국내 수산업계가 소비 위축으로 큰 어려움을 겪고 있는 가운데 안동간고등어는 매출을 신장시키는 등 꿋꿋이 자리를 지켰다.

중앙일보

2011.08.18 02:11
[food&] 수육과 막걸리, 옥돔구이와 사케 …

이제 막 첫발을 내디딘 전통주·사케 마리아주. 그 기본 법칙을 소개한다. 기본 법칙을 바탕으로 응용력을 발휘해 먹고 마시다 보면 환상의 커플을 만날 수 있다. 글=이상은 기자, 사

중앙일보

2011.03.22 00:23
[우리말 바루기] 간잡이

경북 안동은 내륙 지방이어서 고등어를 먹기 위해선 영덕 강구항에서 수송해 와야 했다. 안동으로 보내기까지는 이틀이 걸렸는데, 냉동시설이 없던 예전에는 생선이 상하는 것을 막기 위해

중앙일보

2010.11.18 00:01
[안동의 맛] 헛제삿밥 · 간고등어 · 찜닭 · 한우 … 군침 도는 맛있는 밥상

안동음식의 특징은 그 맛이 담백하면서도 화려하지 않고 정갈하다는 데 있다. 특히 관광객들의 입맛을 자극하는 유명한 음식들은 모두 안동의 접빈객과 봉제사 문화와 큰 연관이 있다. 결

중앙일보

2010.09.16 01:00
[분수대] 고등어와 금등어

값싸고 영양가 만점인 고등어는 오래전부터 ‘국민생선’이었다. 대중가요와 시에도 심심찮게 등장했다. “한밤중에 목이 말라 냉장고 문을 열어”본 아들이 마주치는 어머니의 따뜻한 사랑

중앙일보

2010.09.04 00:26
㈜안동간고등어 소금 사업 진출

㈜안동간고등어는 12일 음식 조리용 식염 상품인 ‘간잽이소금’과 ‘간잽이 함초 소금’(사진)을 E-마트와 전국 백화점을 통해 첫 출시했다. ‘간잽이소금’은 세계적으로 미네랄 함량이

중앙일보

2010.08.13 02:17
내 밥상 위의 자산어보 소설가 한창훈이 씁니다 ① 벽문어(碧紋魚)

고등어는 이른바 ‘국민 생선’이다. 전국 어디에서나 고등어 반찬은 꼭 있다. 길이 두 자 정도로 몸이 둥글고 비늘이 매우 잘다. 등이 푸르고 무늬가 있다. 맛은 달콤하며 탁하다.

중앙일보

2009.03.19 05:16
욕심 안 내는 무서운 자기절제

일본은 참으로 독특한 나라다. 얄팍한 듯하면서도 끈덕지다. 그들은 ‘달인’이나 ‘장인정신’이란 말을 즐겨 쓴다. 그래서인지 일본 열도 어딜 가든 100년이 넘은 가게나 기업이 수두

중앙일보

2008.03.15 11:21
안동 간고등어 업체 ‘짭짤한 악수’

안동간고등어 생산자협회 오상일 회장이 11개 회원업체의 명패가 걸린 사무실에서 회원사를 소개하고 있다. [사진=송의호 기자]안동에서 간고등어를 생산하는 ㈜하회마을종합식품은 설 대목

중앙일보

2008.02.05 06:01
100년 전 석빙고 "얼음 채워라"

조선시대 강에서 얼음을 잘라 석빙고에 보관하던 장빙제가 5일 안동에서 재현됐다. 안동석빙고 보존회 회원들이 소한 추위에 꽁꽁 언 안동시 광음리 낙동강 바닥에 앉아 톱으로 얼음을 잘

중앙일보

2006.01.06 04:55
[행복한 책읽기] 뻔할 뻔자 확 뒤집기 '괴짜 경제학'

괴짜 경제학 스티븐 레빗 외 지음, 안진환 옮김 웅진지식하우스, 303쪽, 1만2000원 경제학 책을 재미로 읽는 사람이 있을까. 복잡한 수식과 난해한 이론에 집착하는 경제학 선호

중앙일보

2005.07.01 20:37
[week& Leisure] 우린 역사와 논다

▶ 아궁이에 군불을 넣은 게 100년도 넘었을 거란다. 고산서원을 닦고 쓸고 있는 지킴이들은 대구의 김민주(8)·김동주(5), 경주의 이예진(10)·이진우(8), 안동의 최재욱(8

중앙일보

2004.11.11 15:36
[지방이 경쟁력이다] 간고등어는

안동 간고등어 역사는 100년 전쯤으로 거슬러 올라간다. 그때만 해도 내륙에서 수산물을 구경하기가 쉽지 않았다. 동해안 강구항에서 안동 챗거리 장터까지의 거리는 150리. 상인들은

중앙일보

2004.05.06 17:52