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[쿠킹] 쉬워 보이지만 제맛내기 어려운 '두부두루치기' 레시피
요즘 뜨는 맛집부터 오랜 시간 사랑받는 노포까지, 직접 가서 맛보고 싶지만 여의치 않다고요? ‘요리요정 이팀장’으로 불리는 요리연구가 이정웅씨의 레시피가 있다면 괜찮습니다. 이씨
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난 변비 아니라 필요없다? 당신이 몰랐던 파·당근·버섯 비밀 [쿠킹]
〈닥터라이블리의 부엌에서 찾은 건강〉 우리 몸 안에는 수많은 미생물(Microbiome)이 존재한다. 사진 Michigan Health Lab 홈페이지 우리의 몸 안에는
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[쿠킹] 가지·애호박·피망·토마토 익숙한 채소로 만든 지중해풍 덮밥
14년째 서울 연희동 자택에서 요리 교실 ‘구르메 레브쿠헨’을 운영해 온 나카가와 히데코 요리 선생에게는 특급 레시피가 차고도 넘친다. 그중에서도 ‘덮밥’은 그만의 요리 노하우가
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[쿠킹] 깔끔한 케일쌈밥, 쌈에 곁들일 강된장 간 '이렇게' 해야
요즘 뜨는 맛집부터 오랜 시간 사랑받는 노포까지, 직접 가서 맛보고 싶지만 여의치 않다고요? ‘요리요정 이팀장’으로 불리는 요리연구가 이정웅씨의 레시피가 있다면 괜찮습니다. 이씨
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생선뼈 어죽, 과일껍질 장아찌...음식물 쓰레기 맛있는 변신
■ 쓰레기사용설명서는... 「 "쓰레기 함부로 버리지 마라. 다시 보면 보물이니" 기후변화의 시대, 쓰레기는 더 이상 단순한 폐기물이 아니라 재활용·자원화의 중요한 소재입니다.
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[쿠킹] 냄비 하나로 끓여내는 한겨울 추억의 음식, 김치밥국
김혜준의〈건강식도 맛있어야 즐겁다〉 서구화된 식습관이 일상화된 요즘, 당뇨를 관리하는 사람도 늘고 있습니다. 당뇨는 일상을 개선하는 것만으로도 효과가 있는 생활 질병입니다
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[쿠킹] 고소한 금태 통째로 넣은 솥밥, 더 맛있게 짓는 비법은
노릇하게 구워 풍미를 끌어올린 부드러운 금태살과 갓 지은 쌀밥을 비벼서 한입 가득 넣어보세요. 마음 깊은 곳까지 행복해지는 기분이 들 만큼 맛있거든요. 지치고 우울한 날, 나를
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[쿠킹]채소의 향과 풍미를 끌어올리는 비결, ‘한 입 쌈밥’
김혜준의〈건강식도 맛있어야 즐겁다〉 서구화된 식습관이 일상화된 요즘, 당뇨를 관리하는 사람도 늘고 있습니다. 당뇨는 일상을 개선하는 것만으로도 효과가 있는 생활 질병입니다.〈건
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신유빈 “BTS와 금메달 중 선택한다면…”
어떤 공격이 와도 받아넘기겠다는 의미로 신유빈이 양손에 라켓을 들었다. 정시종 기자 “지금은 ‘삐약이’ 신유빈이지만, 10년 뒤엔 ‘메달리스트’ 신유빈 자격으로 인터뷰하고 싶어요
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[맛있는 도전] 다양한 요리 재료로 활용 가능한 맛과 영양 풍부한 고단백질 ‘동원참치’
동원F&B 동원참치는 대표적인 고단백 저칼로리 영양식품 중 하나다. 동원F&B는 지난달 그룹 2PM의 준호(왼쪽)와 찬성을 모델로 한 새로운 동원참치 CF를 공개했다. [사진 동
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셰프 스님 밥상 받고, 무술도 배운다…색다른 산사의 하룻밤
템플스테이 프로그램에 참여하면 산사에서 지친 심신을 달래고 나를 돌아보는 시간을 가질 수 있다. 사진은 전남 해남 미황사. [중앙포토] 하수상한 시절, 산사로 훌쩍 떠나 하룻밤
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“자취방 만점짜리 메뉴는?” 영산대 SNS 콘텐츠 눈길
와이즈유 영산대학교가 한식(韓食) 명인 최영호 조리예술학부 교수와 함께 대학생‧직장인들이 자취방에서 간편하게 만들 수 있는 음식 조리법인 ‘자.만.추’ 시리즈를 SNS에 연재한다
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"맛없어도 먹고싶은 그 맛" 여행 못가는 대신 주문한 기내식
기내식, 언제쯤 먹을 수 있을까. [중앙포토] “똑똑, 기내식 배달 왔어요.” 다시 기내식을 먹을 날이 오기는 할까. 해외여행을 그리워하는 이들을 겨냥한 틈새 비즈니스가
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[영상] 작다고 무시?…멸치 어디까지 먹어봤니
경남 거제도 외포항은 멸치의 고장이다. 부산 기장 대변항, 남해 미조항과 함께 전국 3대 멸치 집산지로 꼽힌다. 4~6월이면 이른바 ‘봄멸’이 항구 사방에서 펄떡거린다. 외포항의
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[영상] 작다고 무시?…멸치 어디까지 먹어봤니
경남 거제도 외포항은 멸치의 고장이다. 부산 기장 대변항, 남해 미조항과 함께 전국 3대 멸치 집산지로 꼽힌다. 4~6월이면 이른바 ‘봄멸’이 항구 사방에서 펄떡거린다. 외포항의
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항구의 밥도둑 ‘봄멸’, 삼대 이어온 삼선짬뽕…거제 바다의 맛 유혹
━ 일일오끼 - 경남 거제 경남 거제도 외포항. 새벽 바다에서 멸치를 잡아 온 어부들이 장단에 맞춰 멸치털이에 나섰다. 4~6월에만 볼 수 있는 봄의 진풍경이다. 멸치털이
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펄떡펄떡 봄멸, 김우중 회장 짬뽕…거제 바다의 맛 유혹
━ 일일오끼 - 경남 거제도 경남 거제 외포항. 새벽 바다에서 멸치를 떼로 잡아온 뱃사람들이 노래 장단에 맞춰 멸치털이에 나섰다. 멸치털이는 4~6월에만 볼 수 있는 봄의
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[백종현의 여기 어디?] ‘진영’의 검사들은 좋겠네…쪽빛 바다에 산해진미가 쫙
경남 통영 강구안 일대의 모습. 하단의 언덕 마을 서피랑에서 ‘검사내전’을 촬영했다. 관광지로 변모한 동피랑과 달리, 관광객의 발길도 뜸하고 옛 골목의 정취도 여전하다. [사진
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’검사내전‘은 통영 먹방투어? 군침 도는 검사들의 점심식사
━ 백종현의 여기 어디? 하늘에서 바라본 서피랑과 강구안 일대의 모습. 검사내전' 차명주(정려원) 검사의 고향 집을 서피랑 골목에서 촬영했다. 관광지로 변모한 동피랑과 달
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K팝 못지 않은 한식 열기…송편·콩나물국밥도 척척
8개국에서 온 ‘2019 한-아세안 한식요리 콘테스트’ 결승 참가자들. 이번 대회 주제는 ‘쌀을 이용한 한식요리’였다. [사진 한식진흥원] 지난달 26일 서울 중구에 있는 한식문
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아세안 8개국 한식요리 경연…송편·콩나물국밥까지 등장
지난 26일 한-아세안 특별정상회의를 기념한 연계행사로 '한-아세안 한식요리 콘테스트'가 열렸다. [사진 한식진흥원] 지난 26일 서울 중구에 있는 한식문화관에서
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패션계 ‘인싸’가 전북 고창으로 귀촌해 벌인 일
오전 11시, 알람을 맞춰놓고 즐겨찾기 해 놓은 ‘마켓레이지헤븐’ 온라인 사이트에 접속한다. 오늘은 유기농 현미로 만든 들깨 절편을 오픈하는 날이다. 서둘러 클릭해보지만 결제까지
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국민대, ‘맛있는 정릉아리랑시장’ 만든다
“양념이 좀 자극적인 것 같습니다. 간을 다시 맞춰야 할 것 같아요.” 10월 7일(월) 정릉아리랑시장 상인들은 인근 식당들이 개발한 신메뉴들을 꼼꼼히 시식하며 평가했다. 정
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봄에 지리산 가면 꼭 먹는 이것…놓치면 후회할 제철음식 6선
오대산 봄나물 산채정식. [국립공원관리공단 제공] 환경부 산하 국립공원공단이 지역 향토음식과 함께 즐길 수 있는 국립공원 탐방명소 6선을 2일 공개했다. 향토음식과어우러진