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새해맞이 음식? 액운 쫓는 팥 넣어 달콤한 '이것' 나눠요 [쿠킹]
갓 구워낸 빵과 쿠키부터 정성껏 만든 케이크까지. 베이킹의 세계는 무한합니다. 무엇보다 만드는 동안 집중하다 보면 걱정거리도 사라지고 예쁘게 포장해서 소중한 사람에게 선물하면 나
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[소년중앙] 촉촉·바삭·꾸덕한 식감에 달콤함까지, 할매니얼 열풍 주인공 약과의 매력
전통 그대로 먹어볼까 나만의 꿀조합 만들어 먹을까 ‘K-간식’ 약과 흑임자 아이스크림, 쑥 라떼, 누룽지 쿠키 등 최근 몇 년 사이 전통 디저트에 대한 젊은 세대의 관심이 높
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올해 크리스마스? 직접 만든 구겔호프 케이크로 준비해요.
ZGZG MEET 6. 공식 보다 호기심이 먼저, 베이커 고운정 한식·중식·양식 등 요리의 다양한 카테고리 중에서도 베이킹은 과정이 예민하기로 손꼽힌다. 온도나 습도의 변
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[아이랑GO] 글루텐 없는 쌀가루로 건강하고 맛있는 베이킹
아이가 “심심해~”를 외치며 꽁무니를 따라다닌다고요? 일기 숙제를 해야 하는데 ‘마트에 다녀왔다’만 쓴다고요? 무한고민하는 대한민국 부모님들을 위해 '소년중앙'이 준비했습니다.
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"쌀창고 졸업했어요" 찰칵…CJ가 세운 이 고등학교 정체
지난 8일 서울 성수동에 문을 연 ‘어메이징 오트 카페.’ 공간을 가득 채운 귀리(오트)가 인상적인 이곳은 매일유업이 귀리 음료 ‘어메이징 오트’를 주제로 꾸며 약 한 달간 운영
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[소년중앙] 쿠키처럼 바삭 떡처럼 쫄깃…밀 대신 쌀로 빵 구워요
우리나라 주식인 쌀은 밥·국수·떡·음료 등으로 삼시 세끼 식사를 책임지고 있어요. 쌀에는 콜레스테롤·혈당 조절, 항산화 기능, 발암 억제 효과 등의 효능이 있는 것으로도 알려졌죠
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[쿠킹] 누구나 좋아할 맛…상큼한 한라봉 소스를 더한 닭봉구이
아이의 뒤를 쫓다 보면 엄마의 하루는 금세 지나가죠, 신혜원씨는 ‘엄마가 잘 먹어야 아이도 잘 키운다’는 생각으로, 대충 한 끼를 때우거나 끼니를 거르지 않으려 노력합니다. 거창
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"솥밥 맛을 알아버렸다"… 집밥 힐링을 꿈꾸는 사람에게 필요한 도구
일주일 내내 외식을 하고 나면 집밥이 그립다. 주말이면 '나'를 위한 건강한 한 끼를 요리하는 나에게 솥밥은 최고의 집밥이다. '햇반 먹으면 되지 솥밥 하냐'는 핀잔 속에서도 내
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[국민의 기업] 쌀의 무한 변신 한자리에 …'2021 쌀가공식품산업대전'열린다
‘2021 쌀가공식품산업대전(RICESHOW)’이 오는 27일 킨텍스에서 개막한다. 사진은 ‘2018 쌀가공식품산업대전’ 주제관 전경. 오른쪽은 올해 라이스쇼 포스터. [사진 한
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[건강한 가족] 냉장실에 둔 두부·고기는 사흘 뒤 냉동실로 옮겨야 제맛 유지
슬기로운 냉장고 사용법 장기간의 사회적 거리두기로 집에서 끼니를 해결하는 ‘홈쿡족’이 늘었다. 흔히 남은 식재료·음식은 냉장고에 보관한다. 전문가들은 음식을 신선하게 냉장고에 잘
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비닐봉지 없고 치약 덜어서 사간다…그런데 꽤 편했던 이유
환경부는 지난 4월 1일부터 전국 대형마트 2000여 곳과 매장 크기 165㎡(약 50평) 이상의 슈퍼마켓 1만1000여 곳, 백화점, 복합쇼핑몰 등에 일회용 비닐봉지 제공을 전
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[소년중앙] 지구와 함께 살기 위해 삽니다 ‘가치 소비’
김신희 학생모델(왼쪽)과 김채린 학생기자가 쓰레기를 배출하지 않는 '제로-웨이스트'를 지향하는 그로서란트(식료품점과 식당의 합성어) '더 피커'를 방
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LA교민 즐겨먹던 찰떡 재해석한 '구움찰떡'으로 인기
바게트·치즈케이크·브라우니, 빵집을 떠올리게 하는 이들은 요즘 인기인 떡집의 메뉴입니다. 팥 대신 치즈케이크를 넣거나, 브라우니·바게트라는 이름대로 보기엔 영락없는 빵이지만 먹어
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[라이프 트렌드] 주부들의 새 놀이터 … 프리미엄 가전 쇼룸
요리법을 알려주는 쿠킹 클래스 방식이 다양해지고 있다. 요리학원이나 백화점 문화센터에 한정되던 장소도 바뀌었다. 이젠 브랜드가 운영하는 쇼룸 쿠킹 스튜디오에서 유명 셰프가 레시
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[라이프 트렌드] 환경보호 활동, 소외계층 돕기… 소비자와 함께하는 나눔
식품업계 코즈 마케팅 소비 기준이 진화하고 있다. ‘착한 기업’ ‘착한 소비’라는 말이 나올 정도로 소비를 통해 경제적 가치는 물론 사회적 가치까지 추구하는 현대인이 늘 고 있
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[다리뷰] '우주여신 조민아 베이커리'를 다녀오다
다리뷰 조민아 [사진 tvN] 걸그룹 쥬얼리 출신 조민아(32)는 2015년 서울 구로구 오류동에 '우주여신 조민아 베이커리'를 오픈하고 연예인이 아닌 파티시에로서의 제2의 인생
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꿀맛 설탕
꿀맛 설탕요리 연구가 백종원은 된장찌개, 김치찌개 등 웬만한 요리에 설탕을 빼놓지 않고 넣는다. 설탕, 많이 먹어도 괜찮은 걸까. 화학 정제와 과당이 문제설탕을 만드는 과정은 이렇
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퀴노아를 활용한 요리 … 슈퍼 곡물 7가지의 요리법 대공개
퀴노아를 활용한 요리 [사진 중앙DB] 퀴노아를 활용한 요리 [사진 중앙DB] 퀴노아를 활용한 요리 퀴노아를 활용한 요리 … 슈퍼 곡물 7가지 대공개 식이섬유·단백질·필수아미노
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퀴노아를 활용한 요리 … 슈퍼 곡물 7가지 대공개
퀴노아를 활용한 요리 [사진 중앙DB] 퀴노아를 활용한 요리 [사진 중앙DB] 퀴노아를 활용한 요리 퀴노아를 활용한 요리 … 슈퍼 곡물 7가지 대공개 식이섬유·단백질·필수아미노
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'천연 변비 특효약' 프룬 '이렇게' 드세요
최근 프룬(건자두)을 섭취하면 변비를 개선한다는 연구 결과가 속속 발표되면서 프룬을 활용한 레시피가 각광 받고 있다. 충북대 식품영양학과 현태선 교수팀에 따르면 대학생과 교직원 5
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[시티맵-서래마을] 서래마을에선 나도 파리지앵
서래마을 카페 거리이태원과 함께 서울 속 이국적인 풍경하면 떠오르는 곳, 바로 서래마을이다. 1985년 용산에 있던 프랑스 학교가 옮겨가면서 동네 분위기는 확 바뀌었다. 프랑스인이
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퀴노아·렌즈콩 칼륨 많아 … 어린이엔 ‘약’ 신장질환자엔 ‘독’
퀴노아·렌즈콩·아마란스·귀리·치아시드…. 이름도 생소한 세계 각국의 곡물들이 국내 식탁을 휩쓸고 있다. 식이섬유·단백질·필수아미노산·비타민 같은 각종 영양소가 풍부하다는 일명 ‘수
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[맛대맛 라이벌] (24) 떡
추석엔 온 가족이 모여 맛있는 음식을 함께 만들어 먹느라 되레 식당은 한산해지기 마련인데요. 유독 북적이는 곳이 있습니다. 바로 떡집입니다. 추석을 앞두고 떡집을 소개합니다. 한
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[맛대맛 라이벌] (24) 떡
추석엔 온 가족이 모여 맛있는 음식을 함께 만들어 먹느라 되레 식당은 한산해지기 마련인데요. 유독 북적이는 곳이 있습니다. 바로 떡집입니다. 추석을 앞두고 떡집을 소개합니다. 한