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[맛대맛 라이벌] (24) 떡 - 전통떡집 vs 떡 카페

추석엔 온 가족이 모여 맛있는 음식을 함께 만들어 먹느라 되레 식당은 한산해지기 마련인데요. 유독 북적이는 곳이 있습니다. 바로 떡집입니다. 추석을 앞두고 떡집을 소개합니다. 한

중앙일보

2014.09.03 00:02
믿고 드시라고, 농민들 직접 차린 식당

광주광역시 수완동에 지난달 문을 연 유기농 뷔페 ‘마플’. 친환경 농산물 재배 농민 강용씨(48·오른쪽)가 운영하는 ‘농민 직영 식당’이다. 화학조미료도 쓰지 않는다. [프리랜서

중앙일보

2014.03.04 00:46
파리바게뜨, 다양한 브런치 제품, 새 라이프스타일 만들어

파리바게뜨는 중장년층 재취업 해피5060 프로젝트를 실시하고 있다. 파리바게뜨가 2012년 국가브랜드경쟁력지수 베이커리 부문 평가에서 1위를 차지했다. 종합순위는 파리바게뜨가 76

중앙일보

2012.08.27 08:55
[박태균 기자의 푸드&메드] 라면·김치업체, 짠맛 줄이는 ‘착한 담합’ 필요하다

김치와 라면은 환상의 커플이다. 배추김치는 우리 국민이 쌀 다음으로 많이 먹고, 라면(다소비 순 25위)은 1인당 매주 평균 1봉지 이상 섭취한다. 　이런 인기는 거저 얻은 것이

중앙일보

2010.10.18 00:11
[헬스코치] 식후 구취 해소용 음료로 좋은 것은…

박태균 식품의약전문기자사람의 목소리나 외모보다 더 오래 기억되는 것이 체취다. 체취는 첫 인상은 물론 사교나 사회생활에도 큰 영향을 미친다. 신경이 여간 쓰이는 일이 아니다. 체취

중앙일보

2010.04.01 09:19
Special Knowledge ‘산업의 쌀’ 철 이야기

원소기호 Fe, 원자번호 26. 철(鐵)입니다. 인류 문명의 발전에 크게 기여한 금속이죠. ‘산업의 쌀’로 불리며 우리의 생활과 뗄 수 없는 관계를 가지고 있습니다. 철은 우리의

중앙일보

2009.11.18 00:03
[Chef Battle 승자의 대결 1라운드] 조선호텔 vs 그랜드 하얏트 서울

여자를 울려 보자 접시에 깜짝 영상편지, 그리고 불꽃쇼 한 편의 영화였다. 코스별 테마는 ‘부케’ ‘촛불’ ‘사랑의 열매’. 코스마다 테마에 맞는 강렬한 스토리와 이벤트를 선보였고

중앙일보

2009.09.10 00:03
[쇼핑 메모] 레알 마드리드 티셔츠에 카카·호날두 이름 프린팅 外

◆레알 마드리드 티셔츠에 카카·호날두 이름 프린팅 아디다스가 스페인 축구팀 레알 마드리드의 유니폼 모양 티셔츠에 카카와 호날두 선수의 배번·이름을 프린팅해 주는 서비스를 명동 1호

중앙일보

2009.08.13 00:50
[week&] 전통 재료에 싱싱한 아이디어 … ‘한식 세계화’ 희망을 요리하다

왼쪽부터 노재승·신재근·남정석 셰프신재근 셰프팀 크로켓 한입 베어 무니 딱 삼계탕 맛 ‘과감한 아이디어’. 신 셰프팀의 요리는 이 한마디로 요약된다. 삼계탕·맥적쌈 등 한식 메뉴를

중앙일보

2009.05.28 00:12
한식 갈빗살에 ‘녹차의 향’을 우리다 vs 서양식 농어에 ‘녹차의 색’을 입히다

‘녹차의 향’에 승부수를 걸었다. 맛이나 색을 내기 위해 녹차 가루를 섞는 방법을 피했다. 대신 녹차잎으로 향을 우려내고 빻고 갈아 넣었다. 부드러운 일로향, 은은한 우전, 향이

중앙일보

2009.05.14 00:05
[Chef Battle] 셰프 배틀 주제 - 쌀

승부의 세계에선 이런 일도 있다. 이번 배틀에 신정했던 서울 역삼동 리츠칼튼호텔 팀이 배틀 사흘 전에 불참 의사를 밝혔다. 불참 시엔 기권패로 처리하겠다며 다시 한번 의사를 타진

중앙일보

2009.04.23 00:03
[SHOPPING] 요리강좌 열렸다 … 외식비가 줄었다

　초등학생과 중학생 자녀 둘을 둔 주부 ‘알뜰’씨. 생활비를 아끼기 위해 외식을 줄이기로 했다. 그러다 보니 외식에 버금가는 맛있는 음식 만들기가 고민거리. 요리학원에 가자니 배보

중앙일보

2009.02.27 00:49
[e칼럼] 고마워, 식초

식초를 먹으면 정말 몸이 유연해질까? [본초강목]에 ‘초는 뼈를 무르게 하는 약효가 있다.’는 말이 나온다. 그래서 옛날 곡예사들은 몸을 부드럽게 하기 위해 식초를 먹었다. 수박서

중앙일보

2008.10.17 08:19
식탁위의 웰빙 친환경농산물 큰잔치

안전한 먹거리 챙기세요-. 중앙일보 멤버스 서비스는 농협고양하나로클럽(일산서구 대화동)과 공동으로 11월2~12일 '친환경농산물큰잔치'를 마련한다. 이번 행사는 각종 친환경농산물

중앙일보

2006.10.31 17:31
성탄 케이크 만들까… 살까

중세 시대 독일 농촌에서 어린이의 생일을 축하하기 위해 빵 위에 촛불을 꽂은 것이 케이크의 유래다. 그러나 요즘 케이크가 가장 많이 나가는 때는 크리스마스 이브다. 베이커리 업계는

중앙일보

2004.12.20 18:11
[맛 세상] 봄을 담은 도시락

살랑살랑 봄바람에 개나리.진달래.벚꽃 등이 꽃망울을 터뜨린다. 알록달록 예쁜 옷으로 갈아입고 아지랑이 아른거리는 산으로 들로 나서기 좋은 때다. 최근 '김밥.주먹밥.샌드위치'(리스

중앙일보

2003.04.04 10:39
[맛 세상] 봄을 담은 도시락

살랑살랑 봄바람에 개나리.진달래.벚꽃 등이 꽃망울을 터뜨린다. 알록달록 예쁜 옷으로 갈아입고 아지랑이 아른거리는 산으로 들로 나서기 좋은 때다. 최근 '김밥.주먹밥.샌드위치'(리스

중앙일보

2003.04.03 15:55
상큼한 맛 사철 즐긴다 포도주스 포도잼

보통주부 최경숙 씨 지도 이제부터 연중 포도가 가장 맛있고 값이 쌀 때다. 포도의 색깔과 향과 맛을 연중 즐길 수 있는 포도잼과 주스 만드는 방법을 알아본다. 또 포도잼을 넣어 포

중앙일보

1991.08.24 00:00
보통주부 최경숙씨 지도|제철 맞은 딸기-잼·주스 만들어 별미 맛보자

이제부터 딸기가 1년 중 가장 맛있고 풍부해 값이 쌀 때다. 값싼 계절과일을 이용, 저장식을 마련해 놓는 것도 주부의 지혜. 신선한 맛을 그대로 유지하며 선명한 색깔을 유지하는 딸

중앙일보

1991.05.18 00:00
미역·톳 요리 값싸고 영양 풍부|요리강습·전시회서 41가지 선보여

수산물 식량화를 위한「미역·톳 요리 강습 및 전시· 시식회」가 한국미역 가공협회와 한국식생활 개발연구회 주최로 21일 서울 플라자호텔에서 열렸다. 이 자리에는 주식과 부식용 미역·

중앙일보

1986.10.23 00:00
밤을 맛있게 먹으려면

구미를 돋우는 가을별식으로 사랑 받는 밤은 가을의 풍성함을 상징하는 대표적인 과일. 그 구수하고 푸근한 맛은 어린이나 어른 누구나가 즐기는 가을의 맛이다. 주성분은 탄수화물로 다른

중앙일보

1975.09.25 00:00
스트레스와 비만이 혈압을 올린다

고혈압에 특히 주의해야할 계절이다. 겨울철에는 에너지 소모가 적고 기름기를 많이 섭취하므로 몸에 지방이 쌓이기 쉽다. 또 더운 곳에 있다가 추운 곳에 나가면 혈압이 갑자기 올라 뇌

중앙일보

1970.12.14 00:00