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그 한우는 고지혈증 걸렸다, 당신이 먹은 ‘투뿔’의 진실 유료 전용
「 국내여행 일타강사② 팔도 한우 투어 」 ‘면스플레인’이란 말이 유행했던 시절이 있다. 돌아보면 꽤 고상한 조어(造語)였다. 사사건건 여성을 가르치려 드는 남성을 비꼰 페미니
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[Cooking&Food] “육우, 착한 가격에 건강에도 좋아 몰라서 못먹는 MZ에게 알릴 것”
육우자조금관리위원회 조재성 위원장에게 듣는다 한우와 품종 다를 뿐 같은 환경서 키워 사육기간 짧아 육질 연하고 맛 담백해 저지방·고단백 식품, 건강관리에 도움 “코로나 이후,
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와인 빅뱅, 한국와인시장이 뜨겁다 [쿠킹]
‘빅뱅’. 2021년 한국와인시장을 설명하는 단어로 이만한 것이 있을까. 2억 달러에 머물렀던 국내 와인 수입은 2020년 3억을 넘기고, 2021년 5억5981만 달러를 찍었다
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육우, 저지방 고단백으로 MZ세대 취향 저격하다 [쿠킹]
코로나 이후, 즐겁게 건강 관리를 하는 소비자가 늘었다. 육우는 사육 기간이 짧아 부드럽고 우유 생산을 위해 개량되어 지방이 적다. 요즘 소비자들이 찾고 있는 저지방 고단백 식품
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美서 광우병 발생…농림부, 미국산 쇠고기 현물 검사 비율 확대
서울의 한 대형마트에 미국산 쇠고기가 진열되어 있는 모습. 뉴스1 농림축산식품부는 미국 사우스캐롤라이나주 소재 도축장에서 비정형 소해면상뇌증(BSE·광우병)이 발생해 미국산
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[소년중앙] 고조선 때부터 키운 한우, K-콘텐트 붐 타고 세계로 수출 길 열어요
축사 환경 개선부터 유전자 연구까지 한우 품질은 계속 업그레이드 중 소(牛)는 과거 농경사회에서 논밭을 갈고, 무거운 짐을 옮기고, 고기를 제공하며 인간 생활에 없어서는 안
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린네의 생물 분류법보다 『본초강목』이 먼저였다
과학의 반쪽사 과학의 반쪽사 제임스 포스켓 지음 김아림 옮김 블랙피쉬 흔히 자연과학의 ‘저작권’은 유럽·북미에 있고, 그 밖의 세계는 서양에 빚진 것 같은 묘한 착각에 빠지기
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환경 파괴자? 아니 지킴이!…한우의 오해와 진실
대한민국 반만년 역사와 함께 여전히 국민 곁에서 사랑받고 있는 문화유산 한우. 우리는 기쁨과 행복을 나눌 때, 존경과 감사를 전할 때 어울리는 최고의 음식으로 한우를 선택한다.
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[라이프 트렌드&] 연간 처리하는 탄소량 2195만tCO2eq … 한우, 알고보니 환경 지킴이였네
전국한우협회, 자원 순환에 기여하는 소의 순기능 밝혀 한우는 전체 생장주기에 걸쳐 자연환경 개선과 자원 순환에 기여하는 환경 지킴이다. 한우산업이 연간 처리하는 탄소량은 2195
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세계 장수 식단에서 사랑받는 연어, 색다르게 즐기는 법 [쿠킹]
최근 5년 새 인기가 높아진 식재료를 꼽는다면 연어를 빼놓을 수 없다. 식사 대용으로 인기를 끈 포케에도, 베이커리 업계에 대세로 떠오른 베이글 샌드위치에도 연어는 빠지지 않는다
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당신이 몰랐던 국내산 소고기의 비밀, 육우의 재발견 [쿠킹]
끝없이 치솟는 물가에 장 보러 가기 무서운 요즘, 착한 가격으로 소비자의 눈길을 끄는 식재료가 있다. 마트에서, 식당에서 한 번쯤 봤을 낯선 듯 익숙한 그 이름, 육우(肉牛)다.
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[쿠킹] 구이데이에서 맛본 육우 맛... 부드럽고 담백해
지난 2일 오후, 대구시 달성군 사문진 상설 야외공연장에선 ‘2022 육우 구이데이 페스티벌’이 열렸다. 이날 행사는 육우자조금관리위원회가 ‘구이’와 발음이 같은 9월 2일을 ‘
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낙농단체가 우유회사 공장 앞에서 규탄 집회 여는 사연은
8일 오후 경기 평택시 진위면 매일유업 평택공장 앞에서 전국의 낙농가들이 목장원유 가격 협상을 촉구하며 집회를 벌이고 있다. [뉴스1] 새로운 원유(原乳) 가격 산정방식을 두
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[김성탁의 시선] 보수의 품격은 어디 갔나
김성탁 논설위원 보리스 존슨 영국 총리가 취임 3년 만에 최근 물러나기로 했다. 명문 이튼 스쿨을 거쳐 옥스퍼드대 토론클럽 회장을 지낸 그는 런던시장 시절 공공주택 보급 등 성과
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고기 사먹기 무섭네…이미 30% 오른 삼겹살값, 또 심상찮다
#인천에 사는 최민수(32)씨는 부부 동반으로 지난주말 캠핑을 가면서 소고기 등심 900g과 돼지고기 삼겹살·등심 1.5㎏을 샀는데 12만원이 넘게 나왔다. 깻잎·버섯·소시지 등
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기름값 2배 뛰어도 김치전 2000원…"장사 아니라 봉사해요"
6일 오후 서울 봉천동 노점상에서 원자재 가격 인상과 관련한 안내판을 적어 놓고 장사를 하는 곽미향씨. 김민상 기자 지난 6일 오후 9시 서울시 관악구 지하철 서울대입구역 3번
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‘밀크 인플레’ 우려 커지는데…정부·낙농가 샅바싸움만
농림축산식품부와 낙농가단체 간의 파열음이 커지고 있다. 농식품부가 치솟은 물가를 잡겠다며 우유 등의 가격에 새로운 결정 체계를 도입하기로 하면서다. 정책추진 과정에서 정부와 이익
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'우유 대란' 닥치는데…허구한 날 싸우는 정부·낙농단체, 왜
우유·치즈 가격 추이 그래픽=김주원 기자 zoom@joongang.co.kr 낙농산업의 육성을 담당하는 농림축산식품부와 낙농가단체 간의 파열음이 커지고 있다. 농식품부가 치솟은
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"오보 가능성에도 언론 자유가 먼저" 이랬던 13년전 조국
“한국의 언론 자유 수준 매우 높다. 그러나 언론의 책임 수준 매우 낮다. 언론중재법 개정안은 이 불균형을 바로잡기 위한 것뿐이다.” 조국 전 법무부 장관은 지난 21일 페이
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폭염에 잇따른 폐사…치솟는 소ㆍ돼지ㆍ닭고기 값
폭염에 가축 폐사가 잇따르며 축산물 가격이 치솟고 있다. 28일 한국농수산식품유통공사(aT) 농산물유통정보에 따르면 27일 기준 국산 돼지고기 삼겹살(냉장, 중품) 소매 가격
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한국낙농육우협회 “현행 유통기한 유지는 반드시 필요”
사진: 한국낙농육우협회 한지태 정책기획본부장 식품의약품안전처(이하 식약처)는 식품 폐기 감소를 위해 현재 식품에 적용되는 유통기한 대신 ‘소비기한 표시제’ 도입을 추진하고 있다.
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“안철수와 악연 맞다” 이준석의 돌직구 정치
여의도 정치판에는 소속 정당이 엮인 민감한 이슈에는 명확한 입장 발표를 삼간다는 불문율이 있다. 그런데 최근 국민의힘 대표 경선에서 바람을 일으킨 이준석 후보는 이런 불문율을 비
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"朴 탄핵 정당, 安과 악연" 여의도 불문율 깬 이준석 돌직구 왜
국민의힘 6·11 전당대회에 출마한 이준석 당대표 후보자가 2일 오후 부산 벡스코 오디토리움에서 열린 부산·울산·경남 합동연설회에서 연설을 하고 있다. 송봉근 기자 여의도 정
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이준석 "윤석열, 빨리 합류하면 육우 늦으면 수입산 된다"
이준석 전 미래통합당(국민의힘 전신) 최고위원. 오종택 기자 국민의힘 당대표 경선에 나선 이준석 전 최고위원이 유력 대선주자 중 한명인 윤석열 전 검찰총장과 안철수 국민의당 대표