검색결과

  • 채소 수경재배 병충해에 강하고 수확시기도 빨라-일 전문가「산기긍재」박사 주장

    중금속 등으로 오염된 토양을 이용하지 않고 채소를 재배함으로써 무공해채소를 공급하는 수경재배에 대한 관심이 높아지고 있다. 수경재배란 간단히 말해 흙 대신 물로 기르는 것. 즉 흙

    중앙일보

    1983.05.26 00:00

  • 시누이의 친정나들이

    시집간 막내 시누이가 친정엘 다니러왔다. 며칠전부터 시어머님은 막내딸과 사위가 온다는 전갈을 받으시고는 괜히 마음이 설레시는 지 얼굴에 화색이 도신다. 평소에 별로 말이 없으시고

    중앙일보

    1983.05.21 00:00

  • 봄맞이 집안팎 단장|봄커튼은 중간색계통이 적당

    봄이 성큼 다가서고 있다. 겨우내 방치해 두었던 집안구석을 점검, 봄맞이 채비를 서두를때다. 간단한 폐인트칠·커튼바꾸기·도배를 비롯, 각종 집단장요령을 김원희씨(실내강식가)와 김정

    중앙일보

    1983.03.19 00:00

  • -집에서 가꾸는 「무공해 채소」 | 새로운 가정 원예 「수경 재배」 각광

    무공해 채소를 실내에서 직접 가꿔 먹을 수 있게 됐다. 훈탄(왕겨를 태워 숯처럼 만든 것)을 이용한 수경 재배가 바로 그것. 공해가 없는 것은 물론 전천후로 미각을 즐길 수 있고

    중앙일보

    1983.02.23 00:00

  • 채소류로 싱싱한 겨울실내를

    요즈음은 싱싱한 녹색식물을 실내에 배치하는 것이 자칫 지루해지기 쉬운 겨울철 분위기를 바꾸어준다. 콩나물·고구마·파등 집에서 손쉽게 구할수 있는 채소류를 채소로도 먹고 실내장식으로

    중앙일보

    1983.01.08 00:00

  • 튀밥과 동심

    며칠째 이 시간이면 트럼핏과 같은 소리가 동네를 한번씩 맑게 씻어준다. 어제는 집앞쪽에서 들리더니 오늘은 집뒤쪽에서 들려와 빨래를 널다가 골목을 돌아가 보았다. 튀밥을 튀기는 아저

    중앙일보

    1982.11.03 00:00

  • "산중불교로 되돌아 가자"

    『국수는 삶아서 찬물에 헹구어낸 다음 소쿠리에 담아 아무 간이나 양념을 하지 않은채 그대로 손으로 집어 먹어야 가장 순수한 제맛이 납니다.』 전남승주군 송광사경내에서도 산길로 l·

    중앙일보

    1982.10.15 00:00

  • 과일의 미각을 연중즐긴다

    과일다와 저장식품 과일과 야채가 풍성한 가을은 저장식품을 만들기에 주부들의 손길을 더욱 바쁘게한다. 가을철에 만들어 1년내 두고 즐길 수 있는 과일다와 저장식품을 소개한다. ◇과일

    중앙일보

    1982.09.18 00:00

  • 시조|봄소곡

    박수열 연분홍 꽃물 언저리 저 질펀한 봄빛살 티없는 바람결에 방초 연연한 자태 아름 풋나물 담은 소쿠리 넘어지듯 낮달 미소.

    중앙일보

    1982.03.20 00:00

  • 굴전골|양념한 쇠고기·두부에 장국물을 붓고|소금에 씻은 굴과 미나리를 얹어 끓여

    12월로 접어들었다. 날이 갈수록 더해지는 추위를 이겨내고 왕성하게 일할 수 있도록 주부들은 식단구성에 각별히 신경을 써야 할 때다. 12월의 스태미너 식으로 요즘 많이 나오고 있

    중앙일보

    1981.12.05 00:00

  • 겨울미각…우리집 김치자랑

    곳곳에, 김장시장이 들어섬에 따라 주부들은 김장채비에 한창 바쁜 때다. 보다 맛있는 김장으로 겨울 미각을 돋워 주려는 것이 한결같은 주부들의 욕심이고 보면 여간 신경이 쓰 이는게

    중앙일보

    1981.10.31 00:00

  • 할머니의 신비로운 김치솜씨

    해마다 김장철이 다가오면 기억되는 우스운 얘깃거리가 있다. 내가 중학교 시절이다. 부유하지는 않았지만 별 걱정이 없었던 우리집은 아버지가 술과 담배를 안하셨던 탓인지 음식에 많은

    중앙일보

    1981.10.28 00:00

  • 채소 등 말려뒀다 밑반찬으로

    값싼 제철의 채소를 말려두면 채소가 귀한 겨울철 별미로 즐겨 먹을 수 있다. 가지·풋고추·호박 등 끝물 채소와 고구마·무우·감자 등의 제철 채소를 말려 갈무리하는 방법을 요리연구가

    중앙일보

    1981.10.03 00:00

  • 포도주 담그는 법|설탕은 조금 넣고 서늘한 곳에 두도록

    포도가 제철을 맞아 대량으로 쏟아져 나오고 있다. 추석을 전후한 무렵이 예부터 알려진 포도의 성수기. 1년 내 두고 즐길 수 있는 포도주 담그는 적기이기도 하다. 현재 18kg들이

    중앙일보

    1981.09.15 00:00

  • 정릉 계곡에서의 어느 하루

    문을 닫지 않으면 집안에서 말소리가 들리지 않을 만큼 계곡의 물소리가 시끄럽다. 아파트에 앉아 밖에 시선을 주면 국민학교 때 소풍을 갔던 정릉의 산과 물 흐르는 계곡이 바로 내 집

    중앙일보

    1981.07.10 00:00

  • 식

    입맛을 잃기 쉬운 요즘 산뜻한 냉채로 한끼 식탁을 마련해 보자. 동양 요리의 삼색 냉채와 북경식 냉채는 대표적인 냉채. 이중 조리가 간단한 삼색 냉채를 요리 연구가 한정혜씨의 도움

    중앙일보

    1981.07.04 00:00

  • 한여름의 맛을 연중 즐긴다

    향기롭고 맛있는 여름 과일과 야채가 풍성하게 시장에 나와있다. 제철식품은 맛과 비타민C등 각종 영양이 뛰어난 위에 값 또한 싸서 저장식품으로 만들어두면 연중 어느 때고 한여름 과일

    중앙일보

    1981.06.27 00:00

  • 지방마다 다른 별미 밑반찬-장아찌

    오이·풋고추 등으로 담그는 장아찌는 지방에 따라 담그는 법이 다르고 맛 또한 독특하다는 것이 황혜성 교수(성대)의 조사에 의해 밝혀졌다. 황 교수가 문화재관리국의 의뢰를 받아 지난

    중앙일보

    1981.06.06 00:00

  • (9)|식당 「드아부루조 대사관」-로마

    20분이면 식당에 들어가서 냉면 한 그릇을 뚝딱 먹고 나오는 우리네 식습벽으로는 이해 못하는게 「이탈리아」 사람이다. 억척같이 먹고 마시고 떠들고 노래하고 사랑하고…의회 의석의 3

    중앙일보

    1981.03.11 00:00

  • 햇김치로 새맛…묵은 김치로 별미를|담그는 요령과 조리법

    우리 식탁에 빠질 수 없는 김치는 3월에 접어들면 어중간한 음식이 되고 만다. 묵은 김장김치에는 군내가 나고 햇김치를 담그려면 아직 약간 이른 느낌이 들기 때문이다. 그러나 요즘은

    중앙일보

    1981.03.04 00:00

  • 붕어잡이에 주민들 장사진|청송 고현저수지에 진풍경

    ○…경북청송군진보면고현동 고현저수지에서는 지난25∼26일 내린비로 저수지물이불자 인근주민50여명이 몰려들어 물막이제방에서 떨어지는 붕어를건지느라고 장사진을 이뤘다. 주민들은 소나기

    중앙일보

    1980.05.27 00:00

  • 준비물

    물에서 가꾸는 경우에는 별문제가 없으나 실내재배 때에는 적당한 용기와 특별한 배양토가 필요하다. 미생물과 벌레들이 밀생하고있는 보통 흙을 그대로 실내에서 사용할 경우 이들이 지나치

    중앙일보

    1980.03.07 00:00

  • 개량식 메주로 장담그기

    근년에 개발된 개량식메주는 아무때나 빠른시간에 만들수있어 주부들의 일손을 덜어준다. 장(장)담그는 시기를 맞아 개량식메주 만들기와 이것을 이용한 간장·고추장담그는 법등을 알아본다.

    중앙일보

    1980.02.26 00:00

  • 맛깔스런 김장담그기

    우리식생활에 있어서 김치는 일종의 입맛자극제다. 또 배추·무우등 야채의 섬유질은 배변을 원활히 해주는 중요한 역할을 맡고 있기도하다. 식품영양학자 김숙희교수(이화여대)는 김장의 가

    중앙일보

    1979.11.23 00:00

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