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워터소믈리에 김도형씨가 말하는 스파클링 워터

1 김도형 워터소믈리에가 탄산수를 들어보이고 있다. 취향에 따라 탄산 농도를 달리하는 것도 방법이다. 2 세계 최초 스파클링 워터 제조기능을 접목한 삼성 지펠 스파클링 냉장고. 맛

중앙일보

2013.12.02 23:57
[J-컨슈머리포트] 레몬·자몽향 물씬 '에라주리즈 맥스 …' 1위

“영원한 화젯거리요, 늘 불평을 듣는 게 날씨(귀스타브 플로베르·프랑스 작가)”라 했던가. 유난히 더워 밉살맞던 여름이 지나자 이젠 이 좋은 가을이 짧을 거란 소식이 불만이다. 제

중앙일보

2013.09.09 00:08
할리우드 톱女배우 선물 받고 극찬한 한국산

스타벅스가 한국산 녹차에 반했나. 미국의 세계 최대 커피점 체인이 새해부터 지구촌 주요 도시에서 제주 녹차음료를 팔기로 했다. 미 인기 여배우 니콜 키드먼은 최근 박찬욱 감독 할리

온라인 중앙일보

2012.12.23 00:01
제주산 녹차 스타벅스 타고 세계 주요 도시로

스타벅스가 한국산 녹차에 반했나. 미국의 세계 최대 커피점 체인이 새해부터 지구촌 주요 도시에서 제주 녹차음료를 팔기로 했다. 미 인기 여배우 니콜 키드먼은 최근 박찬욱 감독 할

중앙선데이

2012.12.22 22:28
생선회 맛 제대로 느끼려면 … 담백한 사케 미지근하게 드세요

사케 컨설팅사 ‘네오사케’ 대표 오모리 기요타카가 말하는 ‘사케 마리아주’ 프랑스어로 결혼을 뜻하는 ‘마리아주(marriage)’는 음식과 술의 궁합을 의미하기도 한다. 취할 작정

중앙일보

2012.06.15 03:40
대전조리사대회 12일간 42만명 찾았다

2일 대전세계조리사대회 개막식에 참석한 대통령 부인 김윤옥 여사와 염홍철 시장이 경연장을 찾아 전시돼 있는 요리를 살피고 있다. 12일 폐막한 조리사대회에는 국내외 관광객 42만여

중앙일보

2012.05.14 01:04
97개국 요리 잔치

1일 2012년 대전세계조리사대회를 찾은 관광객들이 한국국제음식박람회가 열린 대전컨벤션센터에서 전시된 한국 음식을 구경하고 있다. 이 박람회에는 39개 종목 909개팀이 참가했다.

중앙일보

2012.05.02 01:09
파에야·미고렝·돌마데스 … 세계 요리, 대전에서 맛본다

2012 대전 세계조리사 대회에서는 전 세계 신진 셰프의 기상천외한 퓨전 요리를 맛볼 수 있다. 한식도 예외는 아니다. [사진 2012 대전 세계 조리사 대회] 5월, 대전이 맛있

중앙일보

2012.04.27 03:30
[창업 소식] 한촌설렁탕 外

● 한촌설렁탕(www.hanchon.kr)이 15일 오후 2시 서울 마포역 인근 한국창업전략연구소에서 창업설명회를 연다. 본사에서 육수·고기 등을 90% 이상 조리한 상태로 진공

중앙일보

2012.03.15 00:00
경기도 세계유기농대회 다양한 음식 축제 '눈길'

경기도가 안전하고 우수한 먹거리르 선보이는 'G푸드쇼'를 '제17차 유기농대회'와 연계하여 개최한다. 주제별로 매일 다양한 프로그램 올해 G-푸드는 9월 28일부터 10월 2일까

중앙일보

2011.09.27 18:07
채소 흡수율, 그냥 먹으면 17% 녹즙 먹으면 67%

‘뷰티 닥터’로 통하는 위클리닉 조애경 원장(가정의학과 전문의)은 채소 매니어다. 지난해엔 채소 소믈리에 자격증까지 땄다. 하루에 챙겨 먹는 채소는 상당하다. 5년째 아침마다 토마

중앙일보

2011.06.27 06:01
포도 친환경 재배가공

와인 업계에도 친환경 바람이 불고 있다. 소비자들이 와인을 선택할 때 맛은 물론 와이너리 환경과 포도 재배법, 가공까지 그 안전성을 꼼꼼히 따지기 때문이다. 친환경 와인은 인체에

중앙일보

2011.05.24 00:02
커피를 제대로 즐기고 배우는 공간, 루소 랩 청담

“단맛을 좋아하세요? 쓴맛을 좋아하세요?” ‘에스프레소, 샷 추가해주세요’라고 말 하려던 순간, 이미 바리스타에게서 돌아온 질문이다. ‘루소 랩 청담’에서는 자연스런 풍경이다.

중앙일보

2011.03.28 20:21
[200자 경제뉴스] LG디스플레이, 3분기 사상 최대 매출 外

기업 LG디스플레이, 3분기 사상 최대 매출 LG디스플레이가 지난 3분기 6조6976억원으로 사상 최대의 매출을 올렸다. 그러나 LCD(액정화면) TV 수요 감소와 패널 가격 급락

중앙일보

2010.10.22 00:15
쉬워야 팔린다 … 프랑스, 자존심 버리고 ‘와인 혁명’

프랑스의 대표적 와인산지인 보르도의 한 샤토에서 포도나무들이 7월의 따가운 햇살을 받으며 고급 와인의 꿈을 키워가고 있다. 보르도=이택희 기자 프랑스 와인은 스트레스다. 가까이

중앙선데이

2010.07.11 02:21
봄마다 찾아오는 녹차와의 만남

직장인 주지은(28·강남구 대치동)씨는 녹차를 즐겨 마신다. “부담 없는 웰빙음료라서 자주 마시는 편”이라는 주씨는 “특히 봄에 갓 딴 잎으로 만든 햇차의 맛이 일품”이라고 말했

중앙일보

2010.04.20 13:09
세계 3대 재배지 … 관광객만 연 70만 명 다녀가

고란 기자의 녹차 체험:1 채엽 첫물차를 딸 때는 다음 수확을 위해 마지막 한 잎은 남겨 둔다. 2.덖음 솥을 180~200도로 달궈 덖어 낸다.3유념 잎을 비비면서 압력을 가해

중앙선데이

2010.04.17 23:31
아토피 치료식단을 알아본다

건강한 삶의 토대는 안전한 식품이다. MBC 특집 다큐멘터리 3부작 ‘행복한 밥상의 조건’이 삶의 질을 높일 수 있는 먹을거리 현장을 둘러본다. 14일 오후 5시35분 방송되는 1

중앙일보

2010.04.14 03:13
우리학교에 오세요! - 예비 졸업생 인터뷰

한국항공전문학교는 한국미용전문학교·국제호텔관광전문학교·국제요리제과전문학교 등 3개 전문학교도 운영하고 있다. 재학중에 이미 직장을 얻어 직업 현장에 뛰어든 각 학교의 예비 졸업생들

중앙일보

2009.12.07 13:49
“매일 18시간 고달픈 레스토랑 인턴 생활”

지난달 30일 밤(현지시간), 프랑스 파리 시내 조그만 아파트에서 프랑스·한국인 요리사와 소믈리에들이 모인 가운데 조촐한 파티가 열렸다. 프랑스 정부가 인증하는 최고 수준의 소믈

중앙일보

2009.09.04 00:22
[틴틴경제]‘와인 전문가’ 소믈리에 도전하기

‘와인 전문가’ 소믈리에 도전하기 외우고 공부하고…일단 적성에 맞아야 노을빛 물방울 한모금 음미했을 뿐인데 원산지와 이름을 단박에 알아챈다. 그 놀라운 미각은 어떻게 탄생하는 것

중앙일보

2009.04.23 09:27
서울디지털디자인전문학교가 잘 나가는 비결? 박상종 학장에게 듣는다

현장 중심의 실무교육으로 최근 8년간 평균 취업률 92%의 성과를 올리고 있는 서울디지털디자인전문학교의 박상종 학장. (사진)프리미엄 황정옥 기자 ok76@joongang.co.

중앙일보

2009.02.02 11:09
캘리포니아롤·명란파스타에 답있다…전통 비틀어라, 그리고 창의성 얹어라

　자국 음식의 세계화에 성공한 국가들의 공통된 특징은 정책을 장기간 꾸준히 펴왔다는 점이다. 일본의 경우 자국 음식 세계화를 위해 1960년부터 국가 차원의 프로젝트를 실시해 왔다

중앙일보

2009.01.30 03:13
HOTEL NEWS

르네상스 서울 호텔, 자연송이버섯 축제르네상스 서울 호텔에서는 10월 31일까지 가을이 제철인 자연송이버섯을 이용한 다양한 요리를 선보인다. 여름내 더위로 잃었던 입맛을 되찾는

중앙선데이

2008.08.29 23:38