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올갱이국
갓 돋아오를 탱자나무 가시로 삶은 다슬기의 속살을 빼 먹던 어린시절을 기억하지 않는 사람은 드물다. 이 다슬기가 간식이 아닌 국이나 무침으로 식당 메뉴에 등장한 것은 15년전. 충
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꼬마의 나들이자랑
온몸이 흠뻑 젖은 초산의 고통후에 첫애를 낳고 처음 젖을 물린게 어제일 같은데 어느새 아이는 훌쩍 자라 내일이면 다섯번째의 생일을 맞는다. 첫아이밑으로 또한번 해산의 기쁨을 맛보았
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달걀 반찬 얘기
평소에 반찬 투정을 모르던 네살박이 아이가 오늘 아침 밥상을 받고 나서 『아이, 이건 이제 질렸어. 먹기 싫어.』 더위의 짜증을 그렇게라도 발산하고 싶었는지 신경질이 가득한 목소리
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시원한 냉국맛에 무더위도 저만큼 |집에서 손쉽게 만드는 각종 여름요리
여름철 불볕더위가 한창 기승을 부리는 요즈음 맛깔스러우면서도 시원한 음식으로 더위를 이겨봄직하다. 여름음식은 음식맛도 중요하지만 우선 눈으로 보아서도 시원한 느낌을 줄수 있어야 재
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(3759)-제79화 육사졸업생들(212)
미보병학교 초등군사반 1차유학생들은 오클랜드에서 남북횡단열차 (일명 풀맨) 를 타고 닷새만인 9월28일 조지아주 포트베님에 도착했다. 풀맨을 타고가면서 고추장과 김치맛이 그리워 핫
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식생활 개발연, 기호조사
외국인이 즐기는 한국 고유음식 「베스트 세븐」은 빈대떡·산적·구절판·불고기·냉채·오이볶음·사태찜의 순이다. 한국 식생활개발 연구회는 86아시안게임과 88올림픽을 앞두고 외국인이 좋
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주부 5인의 "우리 집 여름별미"
◇강성희(희곡 작가)=우리 집 식탁에는 사계절 된장찌개와 생선이 떨어지는 법이 없다. 특히 뚝배기에 끓이는 된장찌개는 내가 자랑하는 솜씨다. 계절 따라 재료들이 조금씩 달라지는데
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싱겁게 먹고 저녁은 가볍게|비만증의 치료…숙대 가정대 주최 세미나
현대생활은 작업환경의 편의, 자동화추세로 활동에 필요한 열량이 현저하게 감소된 반면 경제사정의 전반적 향상 때문에 섭취열량은 늘어나는 데다 스트레스의 해소 책으로 과식 현상까지 겹
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전주 콩나물국밥
전주의 명물 콩나물을 원료로 한 전주콩나물국밥은 비단 전주사람들 뿐 아니라 전국적으로 유명한 음식이 됐다. 『아마도 우리나라에서 콩나물을 가장 많이 먹는 곳이 바로 전주일 것』이라
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산후엔 두부·흰죽을 금기로
자손을 낳아 대를 이어가게 한다는 것은 인류탄생이래 주어진 여자의 본분중의 하나다. 특히 우리 나라의 경우 조선조 시대에 이르러 무 자녀는 칠거지악의 하나로 꼽힐 만큼 출산은 중요
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묵은 먼지털고 가계부도 결산을…|새해계획 세울땐 가족과 함께|설날 음식 장보기는 사흘전에|방문은 식사시간 피해…선물은 큰부담 안되는 것으로
○…또 한해를 보내는 아쉬움속에 연말은 연중 어느때보다도 가정주부들의 마음과 일손이 바쁜 때다. 우선 집안팎의 묵은 먼지를 닦아내는 대청소를 비롯, 지난 1년간 써온 가계부의총정리
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장수의 근원은 느긋한 마음가짐|특집 일본 백세이상 천9명 조사 결과
최근 일본「건강·체력강화사업재단」은 일본의 1백세 이상 생존자 1천18명중 1천9명에 대한 구체적인 장수여건 조사결과를 발표, 장수에 관심을 갖는 현대인에게 지표를 제공했다. 일본
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음식은 먹곤 싶은 양의 8할만…|이응준 전 반공연맹이사장
『오래 살았다고 이렇게 찾아왔소, 고맙소만 나 요즘 바쁜데….』6·25 31주년을 앞두고 찾아오는 손님도 적지 않고 가야할 곳도 많다고 이응준옹(90·전 반공연맹이사장)은 서두른다
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"우리는 6년 단짝
조계현·장호익-.이들은 너무나 정다운 단짝이다. 제15회 대통령배 쟁탈전국고교야구대회에서 군산상이 5년만에 패권을 탈환하는데 수훈선수로서의 콤비가 그렇게 잘 맞을 수가 없었다. 조
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달걀 남아돈다|"영양덩어리를 먹읍시다"…업자들 거리서 캠페인
『값싸고 영양많은 달걀을 먹읍시다』-. 달걀이 팔리지 않자 참다못한 양계업자대표 1백여명이거리로 뒤쳐나와 달걀먹기 캠폐인을 별였다. 21, 22양일간 서울광화문·서울역·동대문·청량
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싱싱한 봄나물은 입맛을 찾아 준다
된장찌개에 달래 한줌을 넣어 그 상큼한 맛으로 우리의 미각은 봄을 맞는다. 시장에도 이젠 온상 재배가 아닌 자연 채집의 싱싱한 봄나물들이 많이 나와있다. 달래냄이 두릅 씀바귀 쑥
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사회·교양|생활에 유익한 문제들 이색풀이
KBS제1TV는 실생활에 유익한 문제들을 재미있게 풀어보는 이색「퀴즈·프로」『퀴즈세미나』를 11일부터 매주 수요일 저녁7시55분 김양일「아나운서」의 진행으로 시청자에게 선보인다.
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봄나물로 입맛을 새롭게…
채 녹지도 않은 눈 사이로 파란 새싹을 내미는 냉이는 예부터 우리식탁에 가장 먼저 봄을 가져다주는 봄나물이다. 냉이에 이어 달래·씀바귀·쑥 등의 봄나물은 겨울동안의 텁텁했던 미각에
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(3018)|제72화 비관격의 떠돌이 인생 (15)||관동 대진재|김소운
대화상회에서 골목길을 빠지면 「호리도메」 삼정목-. 거기 「카페」 「파우리스타」가 있다. 같은 이틈으로 경영하는 연쇄점이 동경 안에 대여섯은 되었을까-. 여기서 나는 한잔에 5전하
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5인 가족경우 2만여 원 예상|제수 작년보다 20% 올라
추석을 일주일 앞둔 시장가는 벌써부터 대목을 느려 입하되고 있는 햇과일·건어물·산채 류·생선 류 등 제수용 각종 식품들이 가게마다 가득 쌓여있다. 아직 매기는 한산한데 가격은 지난
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영양 많고 손쉬운 학교급식 조리법|YWCA서 학교급식 전시회
대한YWCA주최의 『학교급식·영양식「콘테스트」』 당선작 전시회가 14일 하루동안 동회관에서 열렸다. 가작당선작과 찬조출품작(서울대 모수미교수·이대 박일화교수·숙대 염초애교수) 20
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고 물가에 편승한「눈가림 상술」|질 낮추기·양 줄이기·바꿔치기 등 신종 바가지 성행
물가고 속에 소비자를 속이는「눈가림 상술(상술)」이 판치고 있다. 물가가 들먹 거릴 때마다 얄팍한 상혼은 갖가지 수단으로 소비자에게 바가지를 씌워왔지만 요즘 들어 그 수법은 더욱
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붉은제복과 청바지가 공존하는 거리
○…대회가 열리고 있는「페르니크」시는 인구10여만명의 중세(중세)도시이며 눈발이 내리는 쌀쌀한 날씨속에 청바지차림의 남녀가 간혹 눈에 띌 뿐인 조용한 소도시다. 거리는 비교적 보행
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삶은 달걀 탈곡기 개발|불, 시간당 2천개 벗겨
■…「프랑스」의 한 젊은 산업「디자이너」는 1시간에 무려 2천개의 삶은 달걀껍질을 자동으로 벗겨낼수 있는 기계를 발명해 「제네바」국제발명품 건시회에서 금 「메달」을 차지했다. 「제
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