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전기구이→튀김→양념→찜→구이… 닭요리의 진화

　세월따라 닭 요리도 달라졌다. 30여 년 동안 닭 요리 양념을 전문적으로 만들어 온 김문수(66) 금양식품산업 회장에게 닭 요리의 변천사를 들어본다. ◆가마솥 통닭, 전기구이 통

중앙일보

2008.09.18 14:40
[창간43주년 중앙 신인문학상] 소설 부문 당선작

그림=황주리내 의자를 돌려주세요 김성중 [1] 내가 아는 한 세상에서 가장 말하기 좋아하고, 말을 많이 하는 족속은 의자다. 그들은 L자의 입을 가진 굉장한 수다쟁이들이다. 당신은

중앙일보

2008.09.18 01:27
안재환 누나 “동생, 사채 때문에 죽은 것 아니다”

고 안재환의 누나 안미선(49)씨가 16일 기자들과 만나 “동생은 사채 때문에 죽지 않았다”고 주장했다고 노컷뉴스가 보도했다. 안재환과 사업을 함께한 셋째 누나 안씨는 “사채로 인

중앙일보

2008.09.17 08:56
수퍼 하나 없는데 복덕방만 바글바글

서울 잠실3단지 상가는 지난해 역대 최고 분양가로 부동산업계의 화제가 됐다. 당시 분양가는 1층 기준으로 평당 최고 1억5000만원. 분양 1년이 지난 지금 이 상가에는 비싼 임대

중앙일보

2008.09.14 17:27
전통문화 공연 나들이로 명절 만끽

추석 연휴에는 서울 시내가 한적해진다. 도로를 달리는 차도 눈에 띄게 줄고 하늘이 한층 높고 바람이 맑게 느껴진다. 귀성길에 오르지 않는 사람들에겐 서울 나들이를 나설 절호의 기

중앙선데이

2008.09.14 14:04
전통문화 공연 나들이로 명절 만끽

추석 연휴에는 서울 시내가 한적해진다. 도로를 달리는 차도 눈에 띄게 줄고 하늘이 한층 높고 바람이 맑게 느껴진다. 귀성길에 오르지 않는 사람들에겐 서울 나들이를 나설 절호의 기

중앙선데이

2008.09.13 00:33
[황인숙의 주말 산책] ‘종이배 사나이’는 어디로 갔을까

나는 그의 얼굴을 모른다. 몇 달 전 어느 날부터 그는 지하철역 계단참에 큼지막하고 낡은 셔츠를 뒤집어쓴 채 때로는 엎드려서, 때로는 웅크려 앉아 있었다. 그는 지나다니는 사람이

중앙선데이

2008.09.13 00:27
[삶과문화] 느려도 따뜻한 무궁화호

어쩌다 보니 조치원까지 강의를 나가게 되었다. 차를 가져가기에는 부담스럽고 버스를 타자니 터미널까지 가는 일이 번거로워 기차를 타기로 했다. 조치원은 KTX가 서지 않는다. 뜸하게

중앙일보

2008.09.13 00:16
수퍼 하나 없는데 복덕방만 바글바글

부동산 중개업소들이 점령한 잠실3단지 상가 1층. 좁은 점포에서 매달 800만원 이상의 임대료와 관리비를 내며 이익을 남길 수 있는 업종은 많지 않다. 서울 잠실3단지 트리지움

중앙선데이

2008.09.13 00:10
[한가위 특집] 우리 마을 이장님은 스물아홉이래요 ②

3.매운맛 1월 3일: 오후 송이산 가꾸기(공주랑) 1월 5일: 저녁식사 문제로 엄마와 싸움 차 운전석에 놓여 있는 다이어리(사진)에 하루의 일들이 간단하게 적혀 있다. 1월 17

중앙일보

2008.09.12 17:16
[한가위 특집] 우리 마을 이장님은 스물아홉이래요

동구나무에 오른 하문상 이장, 낡고 바랬지만 예서 나오는 소리가 마을과 사람의 마음을 잇는다. 꽤 오래 된 거라 손 볼 때가 됐단다. 브래드 피트 못잖게 잘생겼다. 그가 그물 던지

중앙일보

2008.09.11 14:06
“골대 향해 돌진 … 축구·경영은 닮은꼴”

매달 11일 저녁, 서울 지하철 2호선 강남역·교대역 근처를 비롯해 13곳의 ‘뷰티풀비어’에서는 흥겨운 맥주 파티가 열린다. 이날은 안주만 시키면 맥주를 무제한 공짜로 먹을 수

중앙일보

2008.09.11 00:35
[분수대] 연쇄 반응

　1996년 세계적인 제약회사 애보트사는 에이즈 치료제 ‘리토나비어’의 미국 시판을 시작한다. 2억여 달러를 들여 신약을 개발한 애보트사는 2년 후 당혹스러운 사태에 직면한다. 일

중앙일보

2008.09.10 01:01
[프로야구] 류현진 134개 ‘괴력투’ 벼랑 끝 한화 구했다

에이스 류현진이 위기의 한화를 구했다. 무려 134개의 공을 던지며 팀 승리를 이끌었다. 한화는 올림픽 휴식기를 앞두고 2위 두산에 승차 없이 승률에서 뒤진 3위였다. 4위 롯데에

중앙일보

2008.09.06 00:35
독도의 10가지 얼굴, '독도 10경'

독도는 동해의 작은 섬 같지만 구석 구석 뜯어보면 아름다운 자태를 뽐낸다. 3년간 독도를 구석구석 돌며 지도제작에 매달려온 지도업체 동아지도 대표 안동립씨는 최근 자신이 선정한 ‘

중앙일보

2008.09.04 10:49
[REAL ESTATE] 요즘 뜨는 쇼핑몰엔 4R 있다

지난달 29일 오후 서울 서초구 양재동 양재나들목 인근 ‘하이브랜드’ 아웃렛 몰. 명품의류 등의 이월상품을 파는 각 매장은 고객들로 북적댔다. 평일에는 5000여 명, 주말에는

중앙일보

2008.09.03 00:54
[JOBs] 이 술 저 술, 이 안주 저 안주 … 필요 없어요

주류 전문점이 바뀌고 있다. 한동안 시장을 이끌었던 퓨전주점에 이어 크림맥주·와인·사케 등 한 가지 술을 특화한 전문점이 인기를 끌고 있다. 해외여행·어학연수를 통해 다양한 문화를

중앙일보

2008.09.02 00:43
공짜로 봐야 VIP?제 살 깎는 초대권

공연장에 가는 사람에는 두 부류가 있다. 제 돈 내고 표 사서 가는 사람과 초대권 받아서 가는 사람이다. 초대권 소지자는 공연장에 나타나지 않을 확률도 높다. R석이 군데군데 무더

중앙선데이

2008.08.30 00:11
[짤막 소식] CJ푸드빌 外

■ CJ푸드빌에서 운영하는 차이니스 캐주얼다이닝 차이나팩토리(www.chinafactory.co.kr)가 최근 대학로점을 열었다. 평일 점심(오전 11시~오후 4시)은 1만7200

중앙일보

2008.08.28 17:11
자전거, 네덜란드의 두 발 달린 시민권

세계에서 자전거 이용률이 가장 높은 국가, 네덜란드. 주요 도심 지역의 자전거 이용률은 50%가 넘는 수준이다. 자전거를 이용하다가 버스, 자동차, 트램 등의 교통수단으로 환승하는

중앙일보

2008.08.27 10:21
흔들리는 서비스업 “장사해 봤자 적자” 상반기 음식점 12만 곳 휴·폐업

불황으로 새로 점포를 내려는 상인이 줄어들면서 리모델링 작업을 끝내고 봄부터 분양을 시작한 서울 남대문시장의 한 상가 내부가 많이 비어 있다. [김성룡 기자]한 유명 해산물 주점

중앙일보

2008.08.26 02:47
암표의 경제학

“남는 표 있어요?” 취재차 공연장에 혼자 가는 날에는 출입구에서 점퍼 차림의 중년 남자가 나지막한 목소리로 이렇게 물어온다. 나에겐 10년전부터 낯익은 암표상이지만 상대방의 시선

중앙일보

2008.08.25 06:42
[BOOK책갈피] 청마, 영원히 펄럭이는 ‘그리움의 깃발’

깃발, 나부끼는 그리움 유치환 지음 강승희 외 그림, 교보문고, 208쪽, 1만3000원 100년만의 무더위도 기세를 꺾고 제자리로 돌아가는가. 귀뚜라미 울음이 와락 그리움과 회한

중앙일보

2008.08.23 00:27
[커버스토리] 대한민국서 가장 비싼 닭 내놓은 정태한씨

닭과 놀다 닭과 하나가 됐다. 어깨에 올라 앉은 수탉의 자세가 주인을 닮았다. 그러고 보니 주인의 턱수염은 닭의 벼슬을 닮았다.누런 소만 한우가 아니다. 검은 소도 있고 얼룩빼기

중앙일보

2008.08.22 03:30