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[소년중앙] 국밥·짜장면·피자·떡볶이…대표적 외식메뉴, 언제부터 인기였을까
100년 된 설렁탕집 갈까, 50년 된 떡볶이집 갈까 외식하다보니 '한국 현대사'가 맛있네 집에서 직접 요리해 먹지 않고 밖에서 음식을 사 먹는 행위나 그런 식사를 외
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문 닫았던 이대 명물 '빵낀과'…사상 초유 '구청 직영점' 된 사연
고물가 한파에 지난해 6월 폐업한 이화여대 앞 명물 분식집 '빵 사이에 낀 과일'이 지난해 말 서대문구청 직영점으로 재탄생했다. 사진 서대문구 코로나19와 고물가 한파에 지난해
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"하루 18시간 일해 7만원"…삼중고 넘어 '층층고' 깔린 사장들
━ 벼랑 끝 몰린 자영업자들 지난 8일 오전 8시 서울 마포구 망원시장. 이른 시간부터 자영업자들이 장사를 준비하고 있다. 원동욱 기자 “깍두기 썰고, 설거지하고, 홀 청
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삼중고 넘어 ‘층층고’…“하루 18시간 일해도 7만원 남아”
━ 벼랑 끝 몰린 자영업자들 지난 8일 오전 8시 서울 마포구 망원시장. 이른 시간부터 자영업자들이 장사를 준비하고 있다. 원동욱 기자 “깍두기 썰고, 설거지하고, 홀 청
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[Cooking&Food] 쫄깃한 쫄면의 발견은 실수일까? 연구일까?
[식재료 탐구 쫄면편] 장하준은 자신이 쓴 책 『경제학 레시피』에서 쫄면 맛을 이렇게 표현한다. “엄청난 쫄깃함과 눈물을 쏙 빼는 매운맛의 조합 덕분에 쫄면을 먹는 경험은 철인
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쫄깃한 쫄면의 발견…실수일까? 연구일까? [쿠킹]
[식재료 탐구 쫄면편] 장하준은 자신이 쓴 책 『경제학 레시피』에서 쫄면 맛을 이렇게 표현한다. “엄청난 쫄깃함과 눈물을 쏙 빼는 매운맛의 조합 덕분에 쫄면을 먹는 경험은 철인
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싸다김밥, ‘분식집창업 프렌차이즈 부문’ 한국브랜드 소비자평가 대상 1위
참에프앤디의 김밥프랜차이즈 ‘싸다김밥’이 ‘2022년 한국브랜드 소비자평가 대상’에서 분식집창업 프랜차이즈 부문 대상 1위에 선정됐다고 밝혔다. 한국브랜드평가위원회가 주최하고
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[교육이 미래다] 청년 창업 돕고 지역 경제에 활력 불어넣는 ‘서울캠퍼스타운’
경희대학교 캠퍼스타운의 창업 공간 ‘삼의원창업센터’에서 모의 IR(창업 육성 프로그램) 발표회가 진행되고 있다. [사진 경희대 캠퍼스타운] ‘서울캠퍼스타운’이 혁신 창업의 전진기
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'30억대 분식집' 물려받은 자녀, 남들과 달리 증여세 줄인 비결 [더오래]
━ [더,오래] 택슬리의 슬기로운 세금 생활(29) 오 씨의 아버지는 오 씨가 어릴 때부터 분식집을 운영하셨는데, 특별한 비법 소스 덕분에 맛집으로 유명했고 레시피를
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"내가 딱 이정재 그꼴" 오징어게임 본 자영업자들 울분 왜
넷플릭스 오리지널 '오징어게임' 예고편 한 장면. [사진 넷플릭스] "K-방역이야말로 현실판 '오징어게임'이다. 드라마를 보면서 눈물이 났다." 서울에서 식당을 운영하는 A씨
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[더오래]동서로 나뉜 충청도…왜 충청동도 아닌 충청북도지?
━ [더,오래] 김성주의 귀농귀촌이야기(95) 귀촌여지도③ 충청북도 편 충청도를 나눌 때 다른 도와 마찬가지로 충청북도와 충청남도로 나눈다. 관행처럼 남과 북으로 나누지
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프리미엄 분식 ‘락온분식당’ 가맹점 모집, 포장 및 배달 노하우 전수
지난 2월 오픈한 분식집 창업 프랜차이즈 ‘락온분식당’에서 신규 가맹점을 모집한다고 전했다. ‘락온분식당’은 청담 마코토, 이자카야 모로미 등 인기 브랜드를 보유하고 있는 외
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박영선, 골목 민심 '영끌'…"바닥정서는 여론조사와 다르다"
“유세를 해보니 박영선이 이긴다. 바닥 정서는 확연하게 박영선.”(25일 정청래 더불어민주당 의원) “여론조사 결과와 바닥 민심은 다르다. 지금 바닥 민심은 박영선이 낫다.”(2
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[더오래]대기업이 운영하던 한식 뷔페가 모두 사라진 이유
━ [더,오래] 이준혁의 창업은 정글이다(45) 창업컨설팅을 하다 보니 주위에 퇴직한 선후배, 친구들이 많이 찾아와 자문한다. 얼마 전에는 대기업에서 임원으로 퇴직한
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[더오래]식당 종업원 채용, 1개월 유예기간 둬야 하는 이유
━ [더,오래] 이준혁의 창업은 정글이다(44) 대구에 가면 가끔 들리는 음식점이 있다. 안동 갈비를 전문으로 하는 식당인데 매일매일 들어오는 신선한 고기를 직접 개발한
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코로나 줄폐업에 쌓이는 PC‧노래방기기…“세운상가도 포화”
16일 서울 중구 전자상가 한 중고 노래방 기기 판매점에 폐업한 노래방에서 들여 온 엠프, 마이크, 기기들이 쌓여 있다. 뉴스1 “IMF 외환위기 때보다 지금이 더 힘들다고들
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[더오래]신규 창업 90% 배달 식당, 제2 '대만카스테라'되나
━ [더,오래] 이준혁의 창업은 정글이다(43) 코로나로 아예 외출을 안 하니 점심시간에도 식당엔 손님이 없고 대부분 배달을 시켜 먹는다. 이 불황을 돌파하는 길은 배달밖
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고급 버전 떡볶이·튀김만두·어묵…맛깔난 추억의 먹거리 무도회
━ [이택희의 맛따라기] 레트로 음식의 진화 금미옥을 운영하는 이남곤·김세윤·김용준 공동대표(왼쪽부터)가 어묵·떡볶이·튀김만두 소개 글 앞에서 사진을 찍었다. 신인섭 기자
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[더오래]명퇴 교수가 김밥 마는 분식집이 대박난 비결
━ [더,오래] 이준혁의 창업은 정글이다(42) 코로나19로 온 나라가 난리다. 사람이 모이지 않고 심리적 공포까지 겹쳐 대부분의 식당 매출이 80% 이상 격감해 앞이 보
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[더오래]특급호텔 유명 셰프가 차린 식당, 왜 파리 날리지?
━ [더,오래] 이준혁의 창업은 정글이다(39) 음식점 경영이란 이런저런 이유로 ‘탈 샐러리맨’이 된 사람들의 최대의 구원책이 되어 왔다. 그럼에도 불구하고 공들여 개업해
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동업, 성공 힘들다? 매출 100억에 직원 월 700만원 버는 식당
왼쪽부터 함주원(33)·라기웅(31)·남찬우(37)·심완규(32)·안민석(37) 디앤트컴퍼니(D'ANT COMPANY)대표. [중앙포토] ‘연트럴파크’라 불리는 서울 홍대입구역
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한 해 4만 명이 마시러 온다…'맥주 도시' 그랜드래피즈
━ [더,오래] 황지혜의 방구석 맥주여행(31) 아침 일찍 미국의 수도 워싱턴DC에서 출발해 피츠버그, 클리블랜드를 거쳐 달리다 보니 석양이 질 무렵 저 멀리 ‘비어 시티
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'신참' 자영업자 열에 아홉, 밑천 1억 미만…절반 이상은 사업 준비 3개월도 안해
각종 상점이 밀집한 명동 거리. [연합뉴스] 막 가게를 연 자영업자 10명 중 9명이 1억원도 안 되는 밑천(자본금)으로 사업을 시작하는 것으로 나타났다. 사업을 시작할 때 자금
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충청도 작은 분식점이 어떻게 대박 났을까
━ [더,오래] 이경랑의 4050세일즈법(13) 맛있는 음식에 대한 우리 모두의 욕구는 참 대단하다. 인간의 욕구 중 가장 건전하며, 하루에 세 번 그 욕구를 충족할