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광주 김치 내고향식품
『주인과 종업원이 어디 따로 있나요.바깥양반들의 얘기가 곧 일본에 수출도 할 수 있을 것 같다니 절로 신이 나네요.』 광주시광산구임곡동에 자리잡은 영농법인「내고향식품」은 인근농가
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17.고추-외국산 흉내못낼 맵고 단맛 조화
고추 흉작으로 값이 폭등했던 84년 가격 안정을 위해 인도. 태국 등지에서 수입한 고추 1만9천t이 농수산물도매시장에서 경매에 부쳐졌던 일이 있다. 당시 전국 곳곳에서는 고추 사재
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강화도 순무 미국 수출 부푼꿈-판매망 확보
中央日報의 장기기획물 『토종을 살리자』에 소개(지난해 11월12일 11면보도)됐던 강화 특산물인 순무가 농산물 수입 개방화시대에 대비한 전략상품으로 개발돼 해외로 수출될 전망이다.
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7.배추-고소한 맛 의성産만 명맥유지
내에서 주로 재배되는 배추는 대개 30여종. 이중 김장 김치용은 여섯가지 정도가 주종을 이루고 있으나 계절별로 여러가지 배추들이 나오고 있다. 그러나 이 모두 토종이 아닌 개량종들
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「농업산업」에 금융지원 절실/「농외소득원 개발」 심포지엄
◎산지가공·유통참여 UR 극복을/개발 지원금 특산단지등에 투자 농민의 농외소득 증대와 관련,농민이나 농민단체가 농산물의 선별·포장 등 산지가공에 참여하면 기존 농업소득의 50∼1백
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노동당 입당 자랑하면 "촌놈"|북경 유학 북한 대학생들이 말하는 현실
북경에는 북한 대학생 1백30여명이 유학중이며 이들 중 절반 가량이 외국어대학에, 나머지는 이공학부에 재학중인 것으로 밝혀졌다. 또 김정일의 통치 능력에 대한 회의론 대두와 함께
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무·배추 재배면적 축소 유도
◎김장수요 감소… 내년에 10∼20%/새 소득작목 개발없인 실효의문 정부는 김장철 채소값의 폭락사태를 막기 위해 내년에 무·배추 재배면적을 10∼20% 줄이도록 유도한다는 방침이다
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4천원짜리 배추와 농협(사설)
배추ㆍ무값이 금값이다. 배추 한포기에 4천원,무도 큰 것 한개에 2천5백원은 주어야 한다는 얘기다. 말할 것도 없이 무ㆍ배추는 우리 식탁에서 빠질 수 없는 부식재료다. 아무리 반찬
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(중)|맘놓고 먹을게 없다
마음놓고 먹을 식품이 없다. 공업용 우지를 원료로 한 기름을 써서 만드는 제품은 삼양라면·마가린뿐만 아니라 제과점의 각종 케이크, 비스킷 등 과자류와 중국 음식, 각종 어묵 제품
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배추 1포기에 1천8백원|쇠고기 값도 오름세
쇠고기수입 재개에도 아랑곳없이 쇠고기 값은 여전히 오름세. 현재 쇠고기 값은 서울시판매지정가격인 연동고시가(6백g환산 4천9백20원)가 무색할 정도로 정육점에 따라 근당 5천2백
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김치과학
프랑스 사람들은 자기네 미각이 얼마나 섬세하고 개성적인가를 자랑할 때 으례 치즈를 들먹인다. 프랑스에는 치즈가 1천여 종이나 있다. 그중에서도 코망베르는 발효식품의 왕자라고 자부한
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일본인들 김치맛에 반했다|식품가게 소비자들 줄이어
요즘 동경의 번화가 뿐만 아니라 변두리 곳곳의 식당에서 한국불고기에 김치를 곁들여 먹는 풍경을 볼수 있다. 김치를 한 입에 넣고는 매워 쩔쩔매면서도 『맛있다』를 연발하는 일본인들을
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올 김장값 5인가족에 6만 1천원선
초겨울의 문턱인 11월에 들어서면서 서울을 비롯한 전국 각지에 김장 시장이 차례로 문을 열기 시작했다. 요즈음은 비닐 하우스 재배로 사철 신선한 채소가 공급되기 때문에 김장을 한꺼
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(23)광주 오리탕
세계의 요리 가운데 중국 북경의 오리요리는 상어 지느러미나 말린 전복요리 보다 그 맛으로 인기가 높다. 그러나 우리나라의 경우 예부터 오리가 맛으로는 인기를 얻지 못한 것 같다.
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사계 배추
사철 신선한 채소를 안정된 값으로 사먹을 수는 없을까. 농촌진흥청이 「사계절 재배 채소」의 품종 개량에 성공했다는 소식은 반갑다. 겨울에 신선한 채소를 조금 맛 볼 수 있었던 것은
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배추한포기4천원까지(서울지역)
서울시내 무우·배추·고추 등 농작물 생필품 값이 평소보다 4∼5배씩 뛰어오르고 품귀현상까지 빚고 있다. 이같은 채소·야채값 폭등은 서울·중부지방에 이은 강우전선의 남하로 전국이 물
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주문 식단제
주문 식단제가 제대로 실시되면 우리 식생활 음식문화는 거다란 변모를 겪을 것같다. 내년 1월1일부터 한식을 파는 업소에서 이것이 단계적으로 전국에 확산될 경우다. 이 제도의 목표는
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①산에서 살다|밭 일구고 산삼캐기·뱀잡이로 생활|"4대째 살지만 떠날 생각없다"|자녀교육이 문제… "아이들이야 도시로 가야지요."
개화이후 현대에 이르기까지 우리의 전통적 가족형태는 무너져 다양화·복잡화의 과정을 거치고 있다. 가족의 구성도 생계수단이나 상호간의 의존성, 그리고 의식수준에 따라 다양함을 더해가
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열사에 꽃 피운 「한국인의 집념」사막 2만평 일궈 배추재배에 성공
죽음의 망 중동의 열사위에 한국의 채마밭이 들어섰다. 섭씨50도를 넘는 불볕모래밭 가운데서 수천, 수만의 배추포기들이 푸릇푸릇 물기를 머금고 자란다. 마치 신기루같은 풍경이다. 집
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"돼지·닭고기가 남아돈다"
돼지와 닭등 농가 가축이 과잉현상을 빚어 값이 걷잡을 수 없이 떨어지는가하면 축산농가에서는 남아도는 가축의 판로가 없어 산돼지를 내다 버리거나 반상회를 통해「돼지김치담그 기운동」을
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생필품|그 수급과 가격을 점검한다.
높은 물가파고때문에 서민가계가 표류하고 있다. 이런 소용돌이 속에서 금년의살림살이는 어떻게 필것인가. 고추파동은다시 일지않을것이며 돈주고도 세탁비누를 살수없는 사태는 오지않을것인가
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「손거울」에 비친 세태 1년 섬세한 눈길로 날카로운 고발
여성들의 생활단상을 담은 본지5면의 여성투고란 「손거울」에 비친 78년의 세태는 어떠했는가. 예년과 같이 물가고와 싸우는 주부들의 모습, 그리고 잇따른 어린이들의 수난이 가장큰 「
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수입고추도 잘쓰면 재래종 맛
지난달 25일부터 서울시내에 배급되고 있는 김장용 수입고추(7.5근 7천5백원)는 「멕시코」「파키스탄」「홍콩」산의 3종류. 태국과 인도산은 국내도착이 늦어 아직 배급되지 않고 있다
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푸른광장|다각개발·혁신 영농을 위한 「시리즈」 |토양이 필요없는 수경재배
소득이 높아지면서 식생활도 변모하고 있다. 겨울철에도 값비싼 싱싱한 오이나 상치를 찾고 한 여름에도 김장김치처럼 포기 배추로 김치를 담그는 가정이 늘고 있다. 식생활의 탈계절 현상
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