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부대찌개·짜장면 … 한식 포함 놓고 의견 분분

관련기사 [중앙SUNDAY-아산정책연구원 공동기획] 상다리 휘는 한정식, 일제시대 기생집 상차림 닮아 한식 대신 가장 많이 찾는 외식 메뉴는 양식 “소시지나 햄, 떡을 골라 먹는

중앙선데이

2014.04.06 01:28
'집밥 식당' 중심 vs 범스…이런 메뉴, 어디서도 못 봤을 걸

최근 외식업계에선 ‘집밥’이 트렌드다. 그런데 요즘 새로 문을 연 ‘집밥 식당’은 기성세대가 생각하는 것과는 많이 다르다. 일단 인테리어는 깔끔하고 모던하다. 그렇다고 한 끼에 몇

온라인 중앙일보

2014.04.01 10:37
'집밥 식당' 중심 vs 범스…이런 메뉴, 어디서도 못 봤을 걸

최근 외식업계에선 ‘집밥’이 트렌드다. 그런데 요즘 새로 문을 연 ‘집밥 식당’은 기성세대가 생각하는 것과는 많이 다르다. 일단 인테리어는 깔끔하고 모던하다. 그렇다고 한 끼에 몇

온라인 중앙일보

2014.03.31 14:02
직거래·주부 팬클럽의 힘 … 매출 해마다 9%↑

16일 서울 관악구 조원동의 지역 농협 마트인 농산물백화점에서 관악농협주부대학 회원들이 직거래 농산물을 살펴보고 있다. 지역 주민과의 끈끈한 유대는 대기업 마트 3개에 둘러싸여서도

중앙일보

2013.01.21 00:24
[f ISSUE] 운산그룹 회장댁 특별한 설날 밥상

뒷마당에 있는 한옥 별채에서 손님을 맞을 때면 정씨는 한국의 멋이 물씬 풍기는 소반을 사용한다. 서양인들은 이 앙증맞고 고풍스러운 ‘1인용 식탁’에 늘 홀딱 반해 버린다. [사진=

중앙일보

2012.01.19 04:10
‘우리 집 스타’를 위한 도시락 만들기

스타가 TV속에만 있는 것은 아니다. 바라보기만 해도 든든하고 고맙고 사랑스러운 ‘가족’은 바로 나의 스타이다. 가장의 역할을 다하는 남편, 가족의 건강부터 생각하는 엄마, 공부

중앙일보

2011.10.18 00:29
food&talk ⑤ 선재 스님의 ‘언 무 구이’

“언 무, 버섯 꼭지…먹을 궁리 하면 버릴 것 하나 없지요.” 　절에서는 음식을 버리지 않아요. 버섯 꼭지, 콩나물 뿌리, 언 무, 바람 든 무도 다 먹어요. 여기에 얽힌 일화가

중앙일보

2011.05.24 00:22
꽃 피는 밥상

꽃샘 추위의 시샘에도 불구하고 곳곳에서 봄이 느껴진다. 봄이 반가우면서도 주체할 수 없이 쏟아지는 졸음을 쫓느라 힘들다. 쉽게 피곤해지는 데다 입맛을 잃기도 쉽다. 이럴 때는 고

중앙일보

2011.03.22 04:57
[food&] 미션 투 셰프 2기 - 한식으로 세계를 요리하라 ⑪

‘ 미션투셰프’ 2기도 한 단락이 마무리됐다. 그랜드하얏트호텔 권희열 셰프, 웨스틴조선호텔 최상철 셰프, 제주해비치호텔 이창현 셰프가 이번 프로젝트 중 그들의 마지막 요리를 만들었

중앙일보

2010.12.21 00:04
[건강한 당신] 왜 한식인가

언뜻 생각해 봐도 한식이 서양식보다는 ‘몸에 좋을 것’ 같다. 하지만 한식이 어디에 얼마나 좋고, 왜 좋은지에 대해 물으면 선뜻 답하기 힘든 것이 사실이다. 과학적으로 연구된 바가

중앙일보

2010.11.29 00:21
베이컨 육수, 도가니 퐁듀, 파전 말이 … 둘이 만나 새로운 하나

세계화할 한식을 바라보는 셰프들의 눈은 조금 더 단순하고 날카로워졌다. 양지훈 셰프는 한식의 가장 큰 골칫덩이인 한상 차림, 그 형식 자체에 주목했다. 그가 주목한 부분은 차림새의

중앙일보

2010.11.16 00:25
[시시각각] 손학규 대표의 빨간불

2006년 6월 임기를 마치면서 손학규 경기지사는 『손학규와 찍새, 딱새들』이라는 책을 냈다. “찍새들이 세계를 돌며 외국의 첨단기업들을 찍어서 데려오면 딱새들이 온몸을 던지는 행

중앙일보

2010.11.07 19:52
[food&] 완전 채식 13박14일 … 놀라워라, 내 몸

‘고기나 생선 없는 밥상은 고문이다’. ‘치즈나 버터가 듬뿍 들어간 빵을 입에 달고 살았다’. ‘건강을 위해 먹는 즐거움을 포기할 생각을 해본 적이 없다’. 이랬던 기자가 베지테

중앙일보

2010.07.13 00:04
[SHOPPING] 맛있는 겨울 … 연어·감귤·비금섬초·과메기·방어 …

가족들과 어울리는 시간이 많아지는 겨울철. 식구들 입맛을 돋우는 영양 많고 맛있는 음식을 마련해 주고 싶은 게 주부의 마음이다. 밤이 길어지면서 출출한 배를 달래기 위한 야식도 생

중앙일보

2006.12.07 19:56
[week&쉼] 요·리·남·녀 지지고 볶고 … 삶이 맛깔스러워져요

세상이 변했다. 남자라는 이유로 부엌에 얼씬도 않던 시대는 지났다. TV 드라마와 광고는 '요리하는 남자=로맨틱한 남자'라고 끊임없이 주장한다. TV를 꺼버려도 소용없다. "내 친

중앙일보

2006.11.13 17:53
[week&쉼] 요·리·남·녀 지지고 볶고 … 삶이 맛깔스러워져요

세상이 변했다. 남자라는 이유로 부엌에 얼씬도 않던 시대는 지났다. TV 드라마와 광고는 '요리하는 남자=로맨틱한 남자'라고 끊임없이 주장한다. TV를 꺼버려도 소용없다. "내 친

중앙일보

2006.11.09 16:00
[week&] '맛캉스' 전국 일주

여름휴가를 떠나는 길엔 먹을 것이 많다. 산 속으로 들어가면 풋풋한 산나물 밥상이 펼쳐지고, 바닷가로 달려가면 싱싱한 생선회상이 반긴다. 강이나 들로 나가면 뜰체로 들어올린 천렵

중앙일보

2006.07.13 17:55
경북 상주 하나마을 겨울 밥상

생식마을에선 겨울을 어떻게 날까. 고구마나 곡분을 씹어 먹으며 산촌의 기나긴 밤을 지내는 것은 아닐까. 하지만 이런 걱정은 기우. 지난 9일, 3년 만에 다시 찾은 생식마을 한농복

중앙일보

2006.01.13 10:14
[week&건강] 경북 상주 하나마을 겨울 밥상

생식마을에선 겨울을 어떻게 날까. 고구마나 곡분을 씹어 먹으며 산촌의 기나긴 밤을 지내는 것은 아닐까. 하지만 이런 걱정은 기우. 지난 9일, 3년 만에 다시 찾은 생식마을 한농

중앙일보

2006.01.12 15:26
학교 주방에 쥐똥 … 곰팡이 …

"주방에서 쥐 똥이 나오고, 벽면에 곰팡이가 피어있는가 하면, 식기에 때가 끼여 있기도 했다." 식품의약품안전청 관계자는 위생상태가 불량한 학교 위탁급식소와 식품 재료 공급 회사의

중앙일보

2005.03.29 18:24
[열전! 창업현장] 비디오 + 간식 배달 서비스 김지익씨

▶ 비디오와 함께 간식 등을 배달하면서 부가 수익을 올리고 있는 김지익씨. 그는 근면과 성실성을 무기로 월 400만원의 수익을 올리고 있다. 불황이 길어지면서 많은 창업자가 힘들어

중앙일보

2005.01.02 16:36
[week& 라이프] 출출한 겨울밤아빠는 간식

"메밀묵이나 찹쌀 떠~억." 겨울 밤 찬 공기를 가르던 그 소리가 이제는 사라진 지 오래다. 긴긴 겨울밤 이슥한 시간이면 그 소리가 더욱 귓가에 맴돈다. 속이 출출한 게다. 그대로

중앙일보

2003.12.25 15:51
전남 농·수산물 축제 신설 붐

전남 지방자치단체들이 자기 지역의 농수산 특산물의 판매 촉진을 위해 특산물 축제를 잇따라 만들고 있다. 청정해역의 맛 좋은 수산물로 유명한 완도군은 소비 부진으로 어려움을 겪고 있

중앙일보

2003.03.11 19:10
5천억 반찬시장 유통업체·대기업 뛰어든다 '찬·찬·찬' 마케팅

회사원 김정민(여·32·서울 방배동)씨는 최근 반찬 가게를 찾는 일이 늘었다. 3년 전 결혼 초기엔 주말에라도 반찬을 만들어 먹으려 노력했던 그다. 하지만 얼마 전부터는 만들어

중앙일보

2002.10.25 00:00