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찻물 온도 70도에 맞추고 우려내기는 두 번만

값싼 티백 녹차라도 100% 즐기는 방법이 있다. 찻물의 온도, 우려내기, 제품 선택만 신경 써도 훨씬 유익한 웰빙 음료가 된다.1.컵에 티백을 넣고 곧바로 뜨거운 물을 부으면 녹

중앙선데이

2008.06.01 04:50
[박태균의 식품이야기] 꽃에서 뿌리까지 모두 한방 약재, 蓮

연(蓮)은 버릴 게 하나 없는 식물이다. 요즘 싹이 올라오기 시작하는 연잎, 7월 중순께 활짝 피는 연꽃, 10∼11월에 나오는 연씨, 12월∼이듬해 3월에 수확되는 연근이 모두

중앙선데이

2008.06.01 04:04
식품 이야기-위염에 좋은 연근

연(蓮)은 버릴 게 하나 없는 식물이다. 요즘 싹이 올라오기 시작하는 연잎, 7월 중순께 활짝 피는 연꽃, 10∼11월에 나오는 연씨, 보통 12월∼이듬해 3월에 수확되는 연근이

중앙선데이

2008.05.31 11:06
클렌징 오일 황사철 필수품

요즘 목이 자주 칼칼하고 눈이 따끔거려 고통을 호소하는 이들이 많다. 황사 때문이다. 황사철에는 녹차를 마시는 게 좋다. 녹차의 떫은맛을 내는 카테킨이 효력을 발휘한다. 카테킨은

중앙일보

2008.04.16 17:38
집을 커피전문점으로 바꿔볼까

신인섭 기자 (촬영 협조 스타벅스) 에스프레소·카페라테·카푸치노·카페모카·카페오레·캐러멜마키야토…. 1999년 미국의 커피전문점 스타벅스가 서울 대현동 이화여대 앞에 처음 등장했

중앙선데이

2008.03.30 00:40
집을 커피전문점으로 바꿔볼까

에스프레소·카페라떼·카푸치노·카페모카·카페오레·카페마끼야또…. 1999년 미국의 커피전문점 스타벅스가 서울 대현동 이화여대 앞에 처음 등장했을 때 사람들은 생경한 메뉴판 앞에서

중앙일보

2008.03.29 15:05
[Life] 나뭇잎은 ‘건강 창고’ 알레르기 걱정되면 삼나무잎 차 드셔요

녹차·솔잎·뽕잎·은행잎…. 웰빙 식품이나 약의 원료로 이미 널리 사용되는 ‘1세대’ 나뭇잎이다. 나뭇잎에는 엽록소(클로로필)·플라보노이드(폴리페놀의 일종)·타닌 등 건강 성분이

중앙일보

2008.03.24 01:49
[박태균의 식품이야기] 목이 칼칼할 땐 한방차 한 잔

봄엔 기관지가 특히 괴롭다. 천식 증상도 악화되기 쉽다. 덩달아 호흡기 내과 의사들이 바빠진다. ‘봄의 불청객’인 황사·꽃가루가 기관지·폐를 강하게 자극하기 때문이다.봄에 호흡기

중앙선데이

2008.03.15 22:39
목이 칼칼하거나 기침 날 때 한방차 한 잔~

봄엔 기관지가 특히 괴롭다. 천식 증상도 악화되기 쉽다. 덩달아 호흡기 내과 의사들이 바빠진다. ‘봄의 불청객’인 황사ㆍ꽃가루가 기관지ㆍ폐를 강하게 자극하기 때문이다. 봄에 호흡

중앙일보

2008.03.15 09:43
대통령 취임 축하 만찬 건배주 감와인 마셔보니

25일 이명박 대통령 취임식 축하 만찬 공식 건배주로 정해진 청도 감와인이 화제다. ‘감그린’이라는 이름의 이 와인은 씨없는 감인 청도반시으로 만든 것이다. 지난 2005년에는 부

중앙일보

2008.02.25 18:47
[Walk holic] 겨울철 걷기의 친구 ‘따스한 물’

제대로 걷고 제대로 마셔야 운동효과도 제대로 난다. 운동을 하면 체온이 올라가고 땀을 많이 흘려 탈수 현상이 일어난다. 이를 막기 위해서는 충분히 수분을 공급해 줘야 한다. 다이

중앙일보

2007.12.13 15:15
이동규의 커피? 커피! - 쓰디쓴 에스프레소…香을 마셔라

공유와 윤은혜의 은밀한 소통이 너무도 가슴 아렸던 때문일까. ‘커피 프린스 1호점’이 문 닫은 지 석달여. 아직도 은은한 원두 내음이 코앞에 물씬 느껴진다. 날씨도 한몫 거든다.

중앙일보

2007.12.04 14:35
녹차 한 잔 항산화력, 채소의 30배

　‘요즘 녹차 마셔보셨어요?’ 　녹차가 건강효과를 등에 업고 ‘진화’를 거듭하고 있다. 대세는 순도 높이기와 고급화. 건강 성분을 최대로 활용하기 위한 순수 잎차와 가루녹차가 인기

중앙일보

2007.12.02 16:12
[장바구니리포트] 떫은 감, 사과와 함께 두면 홍시로

가을이 깊어가면서 주홍빛 홍시가 제 맛이다. 홍시는 연시라고 하는데, 떫은 감이 자연 상태에서 스스로 익은 것이다. 에틸렌 가스 등으로 인위적으로 익힌 감도 있는데 이는 ‘약시’라

중앙일보

2007.11.15 18:42
감 … 끝없는 진화

상주 감재배 농민들이 둥시를 깎아 길게 줄에 매달아 말리는 등 곶감 만들기에 바쁘다. [상주시 제공] 요즘 상주와 청도에 가면 감 천지다. 농가마다 깎아 곶감을 만들거나 깎은 감을

중앙일보

2007.11.07 05:57
여름 입맛 돋우는 묵밥

더위가 한창 기승을 부리면 먹는 일이 고역이 된다. 시원하면서도 개운한 음식이 그립다. “이렇게 더울 때 먹고 싶은 게 있어요. 바로 어머니께서 말아주시던 도토리묵밥이에요.” “도

중앙선데이

2007.08.04 18:01
[Family건강] 살쪄서 고민? 먹어서 살을 빼자!

　“이열치열(以熱治熱)의 원리를 ‘만병의 원인’인 비만에 적용한다.” 이식치비(以食治肥)라고 해야 할까. 비만 해소를 돕는 식품을 먹어 식품의 과다 섭취로 인한 비만을 해결한다는

중앙일보

2007.07.01 18:26
[이연자의종가음식기행] ⑧ 전남 광양 나주 나씨 종가

"올해 녹차 수확은 예년에 비해 흉작입니다. 날씨가 지나치게 따뜻한 데다 비가 적게 와 찻잎이 피는 시기를 놓쳤기 때문입니다. 고르지 못한 일기 탓에 향은 강하나 맛이 부드럽지 못

중앙일보

2007.05.08 20:13
물 많이 마셔야 ‘毒’ 빠져‘삼겹살 효과’는 검증 안돼

황사철에 걱정 한 가지가 더 늘었다. 과거엔 먼지만 피하면 됐다. 그러나 요즘 황사엔 납ㆍ카드뮴ㆍ알루미늄 등 유해 중금속이 들어 있다는 주장이 설득력을 얻고 있다. 한반도로

중앙선데이

2007.04.29 02:00
[식품라이벌열전] ⑪ 커피 VS 녹차

'커피 vs 차.' 둘 다 우리 국민은 물론 전 세계인의 사랑을 듬뿍 받고 있는 기호 식품이다. 국내에선 커피 소비량이 앞선다. 1인당 커피는 연간 360여 잔, 차는 200여

중앙일보

2007.04.08 15:25
분홍 막걸리는 어떤 맛일까

"흑미(黑米)로 빚은 분홍색 막걸리를 보셨나요." 충북 진천군 덕산면 세왕주조는 14일 막걸리는 우윳빛이라는 고정관념을 깨고 분홍색 막걸리를 개발해 시음회를 열었다. 시음회는 문백

중앙일보

2007.02.16 04:57
웰빙 녹차

중국과 인도에서 처음 생산되 녹차는 불과 10~20년전만 해도 주로 차(茶)로만 주로 음용돼 왔다. 그러나 최근 들어 녹차에 대한 효능이 전문가들의 연구와 실험 결과를 통해 속속

중앙일보

2006.11.20 15:28
[Family리빙] 녹록하게 보지 마세요 차라고 어디 다 같나요 마시기만 하면 바보

'웰빙의 상징'으로 인정받고 있는 녹차, 집집마다 주방마다 잎 녹차를 한두 팩쯤은 가지고 있을 터다. 항시 녹차를 마시는 경우가 아니라면 선물 등으로 받은 녹차가 남아돌기 쉽다.

중앙일보

2006.10.22 20:34
[중앙신인문학상] 소설 부문 당선작

와인의 눈물 배명희 *와인이 담긴 잔을 흔든 다음에 그대로 두면, 얇은 막이 형성되어 눈물같이 밑으로 흘러내린다. 알코올 도수가 높을수록 눈물이 많이 흐른다. 와인 잔을 흔든 다음

중앙일보

2006.09.20 16:17