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알고 먹으면 더 좋은 된장
▣ 우리나라 된장과 일본된장의 차이점은 뭘까? 콩만으로 만든 우리 된장에 비해 일본된장은 쌀이나 보리, 밀 등 전분질 부원료를 반반 정도 혼합해 만든다. 콩의 함량이 높은 것은 붉
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[먹을거리가 바로 보약]노인들에게 적당한 먹을거리
늙으면 이가 빠져서 씹는 힘이 약해지며 창자의 꿈틀 운동도 약해지고 소화흡수력이 낮아진다. 뿐만 아니라 몸 안에 흡수된 영양소의 처리능력이 낮아지고 그것의 이용도 잘하지 못한다.
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[경기도 지정 '대물림 향토음식점 7곳]
할아버지가 운영하던 식당을 아버지가 물려받고, 그 아들이 다시 대(代)를 이어 전통의 맛을 전수하고 있는 음식점들. 물밀듯이 밀려오는 외국음식점 속에서 맛의 경쟁력 없이는 불가능한
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[채널톱] 유전자 조작식품 안전한가-KBS2 '추적 60분'
□…추적 60분(KBS2 밤9시55분)〓최근 소비자보호원이 시중에 유통되는 두부의 82%가 유전자 조작 콩으로 만들었다는 발표를 내놓으면서 유전자 조작 식품의 안전성에 대한 논란이
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[유전자 변형식품 얼마나 먹고있나] 수입 콩·옥수수 20%가 상에 오른다
유전자변형 식품들이 우리 식탁에 넘쳐나고 있다. 유전자변형 콩으로 제조한 두부.간장.된장.콩나물.콩라면.마요네즈.두유.식용유.드레싱 등과 유전자변형 옥수수로 만든 빵.물엿 등이 식
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유전자 변형 식품 늘어가는데 검사기준 없어 불안 가중
국내 시판 중인 두부의 82%에서 유전자 변형 콩이 들어 있다는 한국소비자보호원의 발표가 있은 후로 유전자 변형 식품에 대한 안전성이 큰 논란이 되고 있다. 일부 두부업체는 시험결
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[유전자 변형식품 얼마나 먹고있나] 수입 콩·옥수수 20%가 상에 오른다
유전자변형 식품들이 우리 식탁에 넘쳐나고 있다. 유전자변형 콩으로 제조한 두부.간장.된장.콩나물.콩라면.마요네즈.두유.식용유.드레싱 등과 유전자변형 옥수수로 만든 빵.물엿 등이 식
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유전자 변형 식품 늘어가는데 검사기준 없어 불안 가중
국내 시판 중인 두부의 82%에서 유전자 변형 콩이 들어 있다는 한국소비자보호원의 발표가 있은 후로 유전자 변형 식품에 대한 안전성이 큰 논란이 되고 있다. 일부 두부업체는 시험결
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유전자 조작 농산물 ´안전성 논쟁´ 본격화
두부조림이라면 사족을 못쓰는 두 아들을 둔 조미경(35) 주부. 지난달부터 첫 딸의 이유식으로 두유를 먹이기 시작한 새댁 최정희(29) 씨. 두 사람은 요즘 고민스럽다. 두부와 콩
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콩·옥수수등 유전자 조작 농산물 '안전성 논쟁' 본격화
두부조림이라면 사족을 못쓰는 두 아들을 둔 조미경(35)주부. 지난달부터 첫 딸의 이유식으로 두유를 먹이기 시작한 새댁 최정희(29)씨. 두 사람은 요즘 고민스럽다. 두부와 콩으로
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콩·옥수수등 유전자 조작 농산물 '안전성 논쟁' 본격화
두부조림이라면 사족을 못쓰는 두 아들을 둔 조미경(35)주부. 지난달부터 첫 딸의 이유식으로 두유를 먹이기 시작한 새댁 최정희(29)씨. 두 사람은 요즘 고민스럽다. 두부와 콩으로
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밀레니엄 다이어트
밀레니엄 다이어트 이것이 다릅니다. 1. 채식을 기본으로 하는 다이어트 ＊1단계 곡물, 야채, 과일, 콩단백질(두부, 된장, 비지 등) 흔히 다이어트를 할 때 가장 피하는 것이 밥
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여성이 꼭 알아야 할 암 상식①
건강에 대해 슬슬 자신감이 없어져가는 시기, 30대. 결혼, 출산, 육아로 바쁜 나날을 보내다가 30대 중반이 되면서 건강에 대해 민감해지기 시작해 현대의학으로도 어쩔 수 없는 ´
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[시장은 살아있다] 퓨전 벨트
'퓨전' 이라는 단어는 이제 젊은이들의 화두다. 고급스러우면서도 다양성을 추구하는 단어다. 때를 맞춰 퓨전푸드가 국내에 등장한 것도 한가지에 만족하지 못하고 다양한 욕구를 한꺼번에
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[시장은 살아있다] 먹자골목
24일 낮 12시 명동의 사진관인 세븐칼라사장 뒷편 먹자골목. 와이셔츠를 팔뚝까지 걷어붙인 넥타이 차림의 직장인들이 골목길에 내놓은 간이 식탁앞에 줄줄이 앉아 입안 가득 국수를 먹
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[사설]'식탁안전' 총력대처를
각종 유해식품이 우리의 식탁을 위협하고 있는 가운데 유통과정의 감시체제 부재 (不在) 와, 관련 정보부족이 심각한 문제로 떠오르고 있다. 중금속.미생물.농약등에 의한 식품오염은 그
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[말말말]“어설픈 정책에 중화상 환자 속출”
▷ "충격을 받은 국민들께 여당으로서 죄송하다. " - 국민회의 정동영 대변인, 군 사고들에 대한 사과성명에서. ▷ "정부의 어설픈 햇볕정책에 중화상 환자가 속출하고 있다. " -
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동남아 수입 콩에서 유기염소계 농약성분 검출
베트남.중국 등 동남아 국가에서 수입되는 콩에서 환경 호르몬이자 발암물질인 DDT.BHC 등 유기염소계 농약성분이 검출됐다. '먹거리를 생각하는 모임' 주최로 11일 열릴 제19차
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수입 콩·팥값 급등, 두부·된장값 잇따라 올라
수입 콩.팥의 가공업체 공급가격이 환율급등의 영향으로 15년만에 각각 70.7%와 25% 인상된다. 농림부는 20일 지난 83년에 책정된 수입 콩과 팥의 실수요업체 공급가격을 23
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[맛있게 즐겁게]돼지고기…겨울 혀끝 녹이던 '豚家의 보시'
겨울철에 맛이 나는 음식은 여러가지 있을 수 있겠으나 빼놓을 수 없는 것에 돼지고기가 있다. 이렇다 할 냉장시설이 없던 옛날 이야기이기는 하지만, '여름철의 돼지고기는 잘 먹어야
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소비행태 편리성이 '1순위' …제일기획 조사
생수 (生水) 마시는 사람이 늘어 대도시 주민 10명중 7명꼴 (67%) 이 생수를 사 마시는 것으로 조사됐다. 의류의 캐주얼화가 빠르게 진행되면서 정장보다는 스포츠의류나 골프웨어
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[주말을 즐겁게]정선 '쥐눈이 콩' 한식전문 '동트는 농가'
식물성 단백질의 보고인 콩은 각종 성인병 예방에 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 이 때문에 콩 요리에 대한 선호도는 날로 높아지고 있지만 전통 콩 요리를 맛볼 기회는 그리 흔하지
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시골정취 느낄 수 있는 장터 음식
2.7일 장이 서는 영천장의 명물은 시장안 돼지국밥 골목에서 맛볼 수 있는 골부리 (우렁이) 국. 장꾼들이 즐겨 찾는 동진식당 골부리국은 들깨와 찹쌀가루를 넣어 걸쭉하고 얼큰한 맛
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한가위 손님상에 정겨운 향토음식을
뭐니뭐니 해도 추석 상차림에 빼놓을 수 없는 송편. '예쁘게 빚는 처녀는 좋은 신랑을 만나고 아낙네는 예쁜 딸을 낳는다' 는 옛말과 함께 팔도 (八道) 어디서나 즐기는 음식이지만
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