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자고로 커야 맛있는 방어…특대방어, 이 부위 안 주면 의심하라 유료 전용
「 국내여행 일타강사⑧ 겨울 맛여행 캘린더 」 바야흐로 겨울이다. 바다로 달려가야 할 계절이다. 겨울만큼 바다가 맛있는 계절도 없어서다. 우리에게 친숙한 꽤 많은 바닷것들이
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겨울 별미 '양미리' 풍어인데…"조업 중단" 동해 어민 울린 이것
지난 1일 강원 강릉시 주문진항에서 주민들이 조업이 시작된 동해안 겨울별미인 양미리를 그물에서 떼어내는 작업으로 바쁘다.[연합뉴스] ━ 양미리 '풍어'에 오랜만에 항구 활기
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회 뜨는데만 2시간…'1m 대물' 방어로 끓인 김치찌개 맛은 [백종원의사계MDI]
겨울 하면 가장 먼저 생각나는 생선은? 차가운 물 찾아 동해로 올라온 대방어, 직격 해부 티빙 '백종원의 사계' 대방어편. 인터넷 캡처 ■ 「 ‘백종원의 사계 MDI’는
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정체 알면 다들 경악… 양미리-까나리 차이를 아시나요[백종원의사계MDI]
겨울 동해바다를 뿌옇게 물들이는 그놈 정체를 알면 다들 경악하는 반전 매력의 그 - 양미리인가, 까나리인가 티빙 '백종원의 사계' 양미리편. 인터넷 캡처 ■ 「 ‘백종원
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술꾼 부르는 곰칫국, 톡톡 터지는 도루묵
━ 강릉 겨울 맛 기행 10일 오전 강릉 주문진항의 모습. 경매를 앞둔 곰치(미거지)가 바닥에 펼쳐져 있다. 작년 1마리당 20만원까지 가격이 치솟았으나, 올겨울 어획량
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22만원짜리가 1만원으로 뚝…"안먹으면 손해" 강릉 이 생선
강릉 주문진항 어판장 바닥에 곰치가 널려 있다. 작년 한때 1마리당 20만원까지 가격이 치솟았으나, 올겨울 어획량이 늘면서 가격이 많이 내려갔다. 검정 빛을 띠는 것이 수컷, 붉
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민어회는 숙성회가 최고라고? 횟집 수족관 민어에 속았군요 [뉴스원샷]
━ 손민호 레저팀장의 픽- 여행기자가 생선회 먹는 법② 여름 별미 민어회. 적당히 숙성한 민어회는 입에 넣으면 살살 녹는다. 백종현 기자 벌써 여름입니다. 슬금슬금 민어가
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양미리 VS 도루묵, 겨울 동해바다의 양대 진미 승자는?
서민 생선 양미리와 도루묵은 영동지방의 겨울철 소울푸드다. 양미리와 두루묵구이를 먹어야 비로소 겨울나기를 했다고 말할 수 있다. 최승표 기자 “동해안 사람들은 서쪽의 웅장한 산들
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개성∙김제∙순천, 물산 넉넉한 고장 화려하고 양념 진한 김장
2018년 우리나라 김장의 실제 상황을 알아보기 위해 10월 말~12월 중순 전국 9곳의 현장을 찾아다녔다. 자연환경에 따라 ▷동부 산간지역 ▷서부 평야지역 ▷동서 해안지역 ▷섬
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겨울 별미 양미리 어획 13배 급증…다시 만원에 한삽 퍼주나
“양미리 얼마예요?” “만원만 내고 한 삽 퍼가세요.” 동해안 겨울철 특산물인 양미리가 그물에 가득 걸려 이를 떼어 내는 어민들의 손길이 분주하다. [연합뉴스] 5~6년
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고소한 양미리, 담백한 도치, 향긋한 문어 … 기특한 맛이죠
동틀 녘, 강원도 속초 속초항에서 바라본 동해 바다. 만선의 꿈을 실은 고깃배가 출어에 나서고 있다. 이 강원도 속초와 강릉으로 겨울 맛 기행을 떠났다. 다른 바다 다 놔두고 굳이
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고소한 양미리, 담백한 도치, 향긋한 문어 … 기특한 맛이죠
동틀 녘, 강원도 속초 속초항에서 바라본 동해 바다. 만선의 꿈을 실은 고깃배가 출어에 나서고 있다. week&이 강원도 속초와 강릉으로 겨울 맛 기행을 떠났다. 다른 바다 다
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[박태균의 푸드&헬스] 양미리는 ‘동해의 까나리’ … 칼슘·오메가3 풍부해 발육에 좋아
요즘 동해에서 제철을 맞은 양미리는 ‘동해안 까나리’다. 동해안의 양미리와 서해안의 까나리는 같은 종류의 생선이란 말이다. 양미리나 앵미리는 까나리의 강원도 방언인 셈이다. 하지
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[박태균의 푸드 앤 헬스] 양미리
요즘 동해에서 제철을 맞은 양미리는 ‘동해안 까나리’다. 동해안의 양미리와 서해안의 까나리는 같은 종류의 생선이란 말이다. 양미리나 앵미리는 까나리의 강원도 방언인 셈이다. 하지만
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어선 행렬, 말 달리기 … 색다른 해맞이 행사
연말연시를 맞아 다채로운 해넘이·해맞이 축제가 열린다. 사진은 올해 1월 1일 대전 보문산에서 열린 해맞이 행사. [중앙포토] 2013년이 저물고 2014년이 온다. 해맞이, 해넘
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얼큰한 맛 서해, 알이 꽉 찬 동해
보령에서 제철을 맞은 물메기로 끓여낸 매운탕(왼쪽)이 인기다. 주문진의 별미 도루묵 구이는 요즘 알이 꽉 찼다. [사진 보령시·중앙포토] 겨울을 맞은 바닷가는 제철 수산물로 넘쳐난
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[사진] 반갑다 양미리
동해안 양미리 잡이가 본격적으로 시작된 17일 오전 속초항에서 어민들이 양미리를 그물에서 떼어내는 작업을 하고 있다. 동해안 어민들이 양미리라고 부르는 이 어종의 본명은 까나리로
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제철 맞은 양미리…칼슘·단백질·오메가-3 가득
"중앙선데이, 오피니언 리더의 신문" 동해의 진객(珍客) 양미리가 요즘 제철을 맞았다. 이름부터 유별나서 꼭 시골 동네 명칭 같다. ‘양’과 ‘미리’의 합성어로 양(洋)은 바다,
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제철 맞은 양미리...칼슘·단백질·오메가-3 가득
동해의 진객(珍客) 양미리가 요즘 제철을 맞았다. 이름부터 유별나서 꼭 시골 동네 명칭 같다. ‘양’과 ‘미리’의 합성어로 양(洋)은 바다, 미리는 용처럼 생긴 미꾸라지를 일컫는다
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작은 고기 → 큰 고기 → 사람 … 생태계 농축 시작?
일본 이바라키현 앞바다에서 잡힌 까나리에서 방사성 요오드와 세슘이 검출된 것은 후쿠시마 원전에서 배출된 방사성물질의 ‘생태계 농축’이 시작됐음을 의미한다. ‘생물 농축(biomag
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[지금이 제철] ‘양미리= 까나리’ 아시나요
가을에서 겨울철까지 강릉·속초·동해를 중심으로 동해안에서 많이 잡히는 양미리의 실제 이름은 ‘까나리’다. 국립수산과학원 동해수산연구소에 따르면 동해안에서 양미리라고 부르는 물고기
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'서민 먹거리' 양미리·도루묵 올 겨울엔 먹기 힘들겠네!
도루묵양미리 구이 서민들에게 인기를 끄는 동해안의 주요 겨울철 먹거리인 양미리와 도루묵. 하지만 올해는 맛보기가 어려울 것 같다. 풍어를 이뤘던 지난해와 달리 어획량이 적은 탓이다
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[week& 특집 김장] 젓갈 여행
배추나 파·마늘은 가까운 시장에서 사더라도 젓갈은 산지에서 사야 제맛. 그렇다고 젓갈만 사러 멀리 해안 포구까지 찾아가기는 좀 멋쩍다. 이왕에 떠난 길에 산천경개 구경도 하고 젓갈
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'고칼슘' 양미리 풍년
▶ 어민이 양미리를 출하하기 위해 상자에 담고 있다. [연합] 올 가을 강원도 동해안에 양미리(일명 까나리)가 대풍이다. 4일 지역 어민들에 따르면 지난달 양미리 잡이가 시작된 뒤