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샐러드 '식탁 주인공' 됐다

유통 및 외식업계에 샐러드 열풍이 불고 있다. 백화점과 할인점 등 유통업체들이 샐러드 매장을 전진 배치하는가 하면 패스트푸드점 등 외식업체들이 새로 내놓는 메뉴는 샐러드 일색이다.

중앙일보

2005.07.05 05:49
[지방이 경쟁력이다] 무주 반딧불이 축제

▶ 지난 4일부터 11일까지 전북 무주군 지남공원 일대에서 열린 ‘반딧불이 축제’를 찾은 관광객들이 반딧불이 모형의 솟대를 직접 만들고 있다. 양광삼 기자 전북 무주가 천연기념물(

중앙일보

2005.06.17 05:34
[행복한 책 읽기] 미운 놈 과자 하나 더 줘라

이 책은 절실한 의문에서 시작한다. 어째서 한 세기 전에는 희귀병이던 암.심혈관질환.당뇨 등 3대 생활 습관병(성인병)이 지금은 전체 사망원인의 과반수를 차지하는지. 왜 세계 최대

중앙일보

2005.05.27 21:22
밀가루 라면은 가라

이른바 '웰빙 라면'이 나오고 있다. 소비자의 건강을 더 생각해 만든 라면이다. 기존 라면은 주재료가 밀가루다. 웰빙 라면은 그 대신 감자.상황버섯.콩.현미 등을 이용해 면을 만든

중앙일보

2005.05.19 09:37
빵에 발라먹는 '웰빙'

지난해 호밀.현미.검은콩과 같은 잡곡을 섞은 '웰빙 빵'이 인기를 끌었다. 그러자 빵에 발라먹는 스프레드 제품도 웰빙 바람에 따라 바뀌고 있다. 딸기나 땅콩 잼.버터.마가린 위주에

중앙일보

2005.03.10 18:12
[week& 맛] 떡카페 데이트 "든든해요"

냉전(冷戰) 3일째. 오늘 아침 식탁에서도 엄마는 내 쪽은 본체만체다. "된장국이 맛있네"하고 넌지시 화해의 눈짓을 보내봤지만 교섭 의지 없음. 이대로는 안 되겠다. '삐친 엄마

중앙일보

2005.03.03 15:27
콩알이 웰빙을 만났을 때

'무게의 40%가 단백질이다. 각종 필수 아미노산이 골고루 들어 있다. 그러나 포화 지방은 없다. 오히려 올리고당.식이섬유 등이 체지방을 빼주고 지방의 한 종류인 레시틴은 혈관에

중앙일보

2005.01.06 18:10
성탄 케이크 만들까… 살까

중세 시대 독일 농촌에서 어린이의 생일을 축하하기 위해 빵 위에 촛불을 꽂은 것이 케이크의 유래다. 그러나 요즘 케이크가 가장 많이 나가는 때는 크리스마스 이브다. 베이커리 업계는

중앙일보

2004.12.20 18:11
각양각색'비누 세상'

녹두 비누, 아토피 전용 비누, 과일 비누…. 다양한 재료로 만든 갖가지 비누가 인터넷 쇼핑몰을 중심으로 선보이고 있다. 대부분 수입비누로 값이 개당 1만원 이상으로 비싼 편이다.

중앙일보

2004.12.19 17:52
▒ 부엌 한켠 냉장고만 잘 활용해도 피부 미인

오이 보습 효과가 뛰어나다. 오이는 소금을 이용해 깨끗이 씻은 다음 강판에갈아 즙을 낸다. 거즈를 이용해 얼굴에 바르고 15분 정도 둔다. 밀가루, 꿀과 섞어 사용하면 각질 완화

중앙일보

2004.12.08 11:05
기름이 쏟아진다 "웰빙식용유"

먹거나 바르는 기름도 진화 중이다. 식용유.스킨케어 제품 등에 다양한 오일 제품이 쏟아지고 있다. 1990년대 후반 이탈리아 음식 열풍으로 다양한 샐러드유가 선보인 것이 효시다.

중앙일보

2004.12.06 17:54
[week& 특집 김장] 젓갈 여행

배추나 파·마늘은 가까운 시장에서 사더라도 젓갈은 산지에서 사야 제맛. 그렇다고 젓갈만 사러 멀리 해안 포구까지 찾아가기는 좀 멋쩍다. 이왕에 떠난 길에 산천경개 구경도 하고 젓갈

중앙일보

2004.11.18 15:41
[week& 특집 김장] 브랜드 김치

"김장은 뭘, 그냥 사먹지." 주부 5명 중 2명은 이렇게 생각하는 시대다. 시아버지 밥상에 올린 것이 포장 김치라고 며느리가 거리낌없이 말할 수 있는 세상이다. 조금씩 산 네댓

중앙일보

2004.11.18 15:17
[week&웰빙] 지하철의 끝 식도락의 시작

▶ (왼쪽사진)심하연씨는 미식가임을 자칭하는 남편과 까다로운 입맛을 가진 아들 때문에 요리공부는 기본이란다. 10년째 평일이면 분당 일대의 맛집을 찾아 두었다가 주말이면 가족과 함

중앙일보

2004.11.04 15:50
감자·고구마 부활하다…스낵·아이스크림·라면·케익·피자

감자와 고구마가 뜨고 있다. 과자.아이스크림.라면.피자 등의 재료로 널리 쓰인다. 비타민 B.C가 풍부하고(감자), 식이섬유가 많아 성인병을 예방한다(고구마)는 등 건강에 이로운

중앙일보

2004.08.04 17:59
아이스크림 전쟁…10년 만의 '찜통'이 효자

▶ 최근 인기를 모으고 있는 요구르트 아이스크림숍에서 젊은 여성들이 아이스크림을 맛보고 있다. 임현동 기자 아이스크림 업계가 '10년 만의 더위가 효자'라며 공격적인 마케팅에 나섰

중앙일보

2004.07.26 18:36
[week& 웰빙] 오색 음료 한 모금에 여름이 달아나네!

장마도 끝나 정말이지 '햇볕은 쨍쨍, 모래알은 반짝'이네요. 문밖으로 나가면 후텁지근한 더위가 훅 하고 달려들고요. 실내에 들어서면 찬 얼음물부터 찾게 되네요. 요즘이야 뭐 여름이

중앙일보

2004.07.22 15:21
유사비아그라 현황과 대책

식품의약품안전청이 `유사 비아그라 식품'을 전면 금지한 것을 계기로 `가짜 비아그라'와 이런 성분들을 함유한 각종 `정력제'의 유통 실태와 금지 대책에 관심이 쏠리고 있다. 식약청

중앙일보

2004.07.16 09:32
[week& cover story] 가다 쉴 땐 - 고속도로 별미

우와~ 이게 진짜 휴게소 음식 맞아? 어디를 가나 똑같은 메뉴에 비싸고 맛없는 음식, 그저 한끼를 '때우는' 곳으로만 여겨졌던 고속도로 휴게소가 달라지고 있다. 휴게소가 많아진 데

중앙일보

2004.07.08 15:27
[week& cover story] 東으로 가면 강원·경북

강원도에서 경북으로 이어지는 한반도의 등줄기는 그야말로 여행의 보고(寶庫)다. 펼쳐진 산과 바다의 푸름을 눈으로 뿐만 아니라 '맛'으로도 볼 수 있는 게 바로 이곳이다. 굽이굽이

중앙일보

2004.07.08 15:09
[창업/취업] 하반기 창업시장 양극화 뚜렷할 듯

경기 침체로 상반기 창업시장은 우울했다. 대부분의 업종에서 매출이 줄고, 상가 권리금도 떨어졌다. 특히 외식업은 조류독감.광우병 파동에 이어 '불량만두' 사건까지 겹치면서 침체의

중앙일보

2004.06.27 16:12
[천연화장품 만들기 4주 작전] 넌 사서 바르니? 난 만들어 바른다

깔끔하게 씻은 얼굴에 화장품을 바르는 순간 화학물질을 쓴다는 생각에 기분을 망치거나 "값 만큼 효과가 있을까"하며 비싼 제품 앞에서 망설여 본 경험은 화장을 하는 여성이라면 누구나

중앙일보

2004.06.24 17:09
[week& 웰빙] 넌 사서 바르니? 난 만들어 바른다

깔끔하게 씻은 얼굴에 화장품을 바르는 순간 화학물질을 쓴다는 생각에 기분을 망치거나 "값 만큼 효과가 있을까"하며 비싼 제품 앞에서 망설여 본 경험은 화장을 하는 여성이라면 누구

중앙일보

2004.06.24 15:47
아이디어 쏟아진 인텔 국제과학경진대회

▶ 학생들의 질문에 답하고 있는 대전과학고 홍성진군.▶ 엔진을 밑으로 장착한 생명보호 차량.▶ 마우스 커서를 인간의 눈동자로 움직이는 시스템. 지난 9일부터 15일까지 인텔 국제과

중앙일보

2004.05.19 18:11