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[헬스코치] 다이어트가 즐거운 '조이 다이어트(joy diet)'

[박민수 박사의 ‘9988234’ 시크릿] 가정의학과 전문의박민수 박사노출의 계절 여름이 다가오니 급하게 살을 빼려는 사람들이 늘어난다. 그러나 그 다이어트의 시발점이 지금 나에

중앙일보

2011.05.17 11:57
기름기 올라 더 고소한 겨울 방어, 뱃살은 아삭

올겨울 정말 징그럽게 춥다. 이렇게 추운 겨울에 뜨끈한 매운탕도 아니고 차가운 생선회가 웬 말이냐고 하는 사람도 있지만 천만의 말씀이다. 생선이야말로 채소 못지않게 철 따라 맛이

중앙선데이

2011.01.22 00:59
바다 내음 싱그러운 날것의 맛 , 멸치젓과 환상궁합

"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" 겨울에 싱싱한 제철 채소를 먹을 수 없다는 것은 육지 사람들의 잘못된 상식이다. 온실 재배를 하지 않은 싱싱한 제철 채소가 바다에서 나오는

중앙선데이

2010.12.26 02:03
바다 내음 싱그러운 날것의 맛 , 멸치젓과 환상궁합

겨울에 싱싱한 제철 채소를 먹을 수 없다는 것은 육지 사람들의 잘못된 상식이다. 온실 재배를 하지 않은 싱싱한 제철 채소가 바다에서 나오는 계절이 바로 겨울이다. 근년 들어 갑작

중앙선데이

2010.12.24 23:27
기름 자르르 초겨울 고등어, 가을 무와 조리면 ‘환상’

고등어는 그야말로 ‘국민생선’이라 해도 과언이 아니다. 내 어릴 적인 1960년대만 해도 꽁치와 도루묵이 아주 저렴한 생선이어서 늘 서민의 밥상을 채웠고, 결혼 직후인 80년대

중앙선데이

2010.12.12 00:03
[food&] 식당 주방서 손님 안방까지 … 보약 한 첩 달려갑니다

“추어탕 받았니?”전화기 너머로 들려오는 엄마의 목소리엔 언제나 걱정이 가득하다. 혼자 사는 자식이 밥은 제대로 해 먹는지, 맛있다고 몸에 안 좋은 것만 사먹고 다니는 건 아닌지.

중앙일보

2010.11.23 00:08
뽀얀 생들깨 국물에 토란·표고버섯…포근한 가을의 맛

올해는 추석이 하도 일러, 토란 맛이 어땠는지도 잘 기억나지 않는다. 요즘에야 제대로 알이 찬 토란과 장하게 굵은 토란줄기가 시장에 나오기 시작했다. 나에게 익숙해진 서울과 경기

중앙선데이

2010.10.24 03:15
[부동산투자] 세계로 뻗어나갈 국제도시 제주, 비바비치호텔을 분양받자!

유럽풍 럭셔리 리조트 비바비치 훼미리호텔 특별 분양 중 때묻지 않은 청정 자연경관과 투명하면서도 속 깊은 푸르름을 자랑하는 드넓은 바다로 둘러싸인 천혜의 땅 제주. 제주의 빛나는

온라인 중앙일보

2010.08.10 13:06
미션투 셰프-한식으로 세계를 요리하라 ⑤

‘미션투 셰프’도 막바지에 다다랐다. 그런데도 셰프들의 아이디어는 날로 도전적이다. 족발· 돌솥비빔밥 등 너무나 한국적인 요리도 들고 나왔다. 시간이 지날수록 ‘가장 한국적인 것

중앙일보

2010.06.15 00:00
장 조지 폰게리히텐 인터뷰 원문

미국 뉴욕 맨해튼은 전세계 요리의 경연장이다. 동서양은 물론이고 육·해·공 모든 요리를 맛볼 수 있는 레스토랑이 수천여 곳이다. 그 중에서도 세계적 레스토랑 평가사인 미슐랭 가이드

중앙일보

2010.05.08 14:15
[Leadership] 빌 클린턴·반기문도 단골, 세계 10대 셰프 장 조지 폰게리히텐

일상의 재료로 새로운 걸 창조하는 장 조지 폰게리히텐이 자신의 레스토랑 주방에서 만든 에그 캐비어를 보여주고 있다. [정경민 특파원] 인기 ‘미드’인 ‘프렌즈’ 시즌5를 보면 주인

중앙일보

2010.05.07 14:46
불고기에 상추쌈 ‘환상 궁합’, 이유 있었네

"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" ‘가을 상추는 문 걸어놓고 먹는다’는 속담이 있다. 상추 맛은 가을이 절정이라는 뜻이다. 이유는 상추가 서늘한 날씨를 좋아해서다. 상추는

중앙선데이

2009.09.12 14:39
-18도 냉동실 … 세균은 기다리죠, 우리의 방심을

장마에 이어 무더위가 예고돼 있다. 더위(고온)와 비(다습)는 식중독균이 ‘만세 삼창’을 외치는 환상의 조건. 그만큼 식중독 위험은 높아진다. 믿을 것은 냉장고 뿐이다. 식중독균은

중앙일보

2009.07.20 00:23
[Chef Battle] 플로라 장윤석 셰프 vs 양지훈 셰프 루카 511

셰프 배틀 주제 고구마 배틀 규칙 -과제로 나온 재료로 애피타이저·메인·디저트 코스를 만든다. -세 가지 요리를 모두 90분 안에 끝낸다. -도전 셰프는 두 명까지 보조 셰프의

중앙일보

2009.07.09 00:03
고양 꽃박람회, 1억 송이 꽃밭에서 가족사랑 ‘활짝’

4가지 테마공원 눈길 끌어 ◆고양 국제 꽃박람회 볼거리=계절의 여왕 5월에는 꽃향기로 가족사랑을 채워보면 어떨까? 장미 100송이에 감동받은 연인이 수천만 꽃송이가 피어 있는 박

중앙일보

2009.04.29 17:13
[명화 염탐 ①] 아빠는 ‘불륜’도 참 아빠답게 한다

　 드라마 ‘아내의 유혹’을 보면 남성의 로망이자 착각을 볼 수 있다. 극중 정교빈(변우민)은 등장하는 모든 여성들이 자신의 매력에 빠졌다고 생각 혹은 착각을 한다. 물론 어느

중앙일보

2009.04.28 13:25
김치 얹은 군고구마, 추위 녹이는 ‘환상의 커플’

김이 모락모락 나는 군고구마의 계절이다. 군고구마의 맛이 기막힌 것은 고구마에 열을 가하면 복합당인 녹말(전분)이 엿당으로 분해돼 단맛이 강해지기 때문이다. 이때 전분을 분해하는

중앙선데이

2009.01.17 22:45
군고구마와 김치, 겨울철 ‘환상의 맛과 영양’

김이 모락모락 나는 군고구마의 계절이다. 군고구마의 맛이 기막힌 것은 고구마에 열을 가하면 복합당인 녹말(전분)이 엿당으로 분해돼 단맛이 강해지기 때문이다. 이때 전분을 분해하는

중앙일보

2009.01.17 17:07
[경제계 동정] 정일재 LG텔레콤 사장 신년 워크숍 外

◆정일재 LG텔레콤 사장 신년 워크숍 정일재 LG텔레콤 사장은 9, 10일 경기도 양평에서 신년 워크숍을 했다. 워크숍에서 정 사장은 ‘항상 하찮아 보이는 사소한 것들이 쌓여서 근

중앙일보

2009.01.12 00:39
2억5000만 개 거품의 매력

샴페인과 스파클링 와인의 매력은 끊임없이 솟아오르는 수많은 거품에 있다. 기쁠 때는 행복을 배가하고, 슬플 때는 시름을 날려 버리게 하는 2억5000만 개 거품의 황홀한 능력에

중앙선데이

2008.07.07 16:11
2억5000만 개 거품의 매력

사진 볼린저 샴페인 신동와인 제공 관련기사 소믈리에 추천 스파클링 와인 샴페인의 대명사인 모엣 헤네시사와 하이네켄사가 공동 연구한 결과에 따르면 750mL 샴페인 병 하나에 담긴

중앙선데이

2008.07.05 22:47
[새로나온책] 위대한 주제 外

인문·사회 ◇위대한 주제(타임파이프 편집부 지음, 김석희 옮김, 이레, 144쪽, 2만2000원)=타임라이프의 신화탐구서 ‘신화와 인류 시리즈’의 첫번째 책. 총 10권으로 기획됐

중앙일보

2008.03.22 00:25
한국 해군 순항함대 '함상 리셉션' 가보니…용왕님도 놀랄 요리 퍼레이드

지난 27일 오전 샌페드로 항에 입항했던 대한민국 해군 순항훈련함대(사령관 임철순 소장)가 2박3일의 일정을 마치고 하와이로 출항했다. 내년 임관하는 제 62기 해군사관생도 등

중앙일보

2007.12.04 15:58
와인도 여행의 피로를 느낀다

며칠 전 ‘신의 물방울’ 원고 회의를 할 때였다. 언제나 그렇듯 “와인을 마실까”라는 얘기가 나왔는데, 어쩐 일인지 이날 남동생은 비장의 와인 샤토 레오빌 라스 카즈 1971년산

중앙선데이

2007.11.24 17:08