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홍수등 자연재해 발생에 따른 식품안전관리요령
여름철 홍수등 자연재해는 경제적 손실뿐만 아니라 식중독 등의 식인성질병을 발생시켜 국민의 건강상 위해를 초래할 수 있다. 이에 한국식품의약품안정청(KFDA)에서는 홍수등 자연재해시
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'기적의 영양소' 칼슘도 지나치면 해롭다
오렌지 밭에서 칼슘이 자라지는 않지만 요즘 오렌지 주스에는 칼슘이 풍부하게 함유돼 있다. 마가린·시리얼·팬케이크 믹스·시리얼 바는 더 말할 것도 없다. 식품업계는 지난해 1백19개
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키토산 가공식품
- 키틴은 게나 새우 등의 갑각류를 비롯해 하늘소, 무당벌레, 메뚜기, 잠자리, 번데기 등의 곤충류, 팽이버섯, 표고버섯 등의 버섯류, 세균의 세포막 등 자연계에 널리 분포해 있으
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엽록소식품
- 식물의 잎을 세정하여 분쇄, 건조하거나 어린잎을 착즙하여 분무건조한 것을 분말로 한 것으로 엽록소, 단백질, Vitamin, 무기질, 식이 섬유, 탄수화물 등 녹황색 식물로서의
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자라가공식품
- 자라는 예로부터 氣를 왕성하게 하고, 血을 보강하고, 熱을 내리는 작용을 하는 것으로 알려져 왔다. - 자라를 분석해 보면 단백질 53.3%, 지방 24.0%, 무기질, Vit
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식약청, ´식품 등 표시기준´ 개정안 고시
앞으로 식품 등 제조업체는 제품이름이 적혀있는 용기나 포장의 주표시면에 소비자가 알아보기 쉽도록 함유량을 반드시 함께 기재해야 한다. 또 `음주전후´나 `숙취해소´같은 표현을 쓸
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식약청, '식품 등 표시기준' 개정안 고시
앞으로 식품 등 제조업체는 제품이름이 적혀있는 용기나 포장의 주표시면에 소비자가 알아보기 쉽도록 함유량을 반드시 함께 기재해야 한다. 또 `음주전후'나 `숙취해소'같은 표현을 쓸
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식약청, '식품 등 표시기준' 개정안 고시
앞으로 식품 등 제조업체는 제품이름이 적혀있는 용기나 포장의 주표시면에 소비자가 알아보기 쉽도록 함유량을 반드시 함께 기재해야 한다. 또 `음주전후'나 `숙취해소'같은 표현을 쓸
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´수돗물 투입 공업용불소 인체에 유해´
수돗물 불소화에 사용되는 불소가 천연불소가 아닌 정제된 불화나트륨으로 인체에 유해할수 있어 전반적인 역학조사가 필요하다는 지적이 제기됐다. 경남 진주소재 한일병원 일반외과 박인근(
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된장의 항암작용
▣ 메주가 된장이 되면 항암물질이 생성된다 재래식 된장은 콩으로부터 제조되기 때문에 콩이 가질 수 있는 항암성 물질들인 트립신, 비타민 E, 이소플라본을 비롯한 항산화물질 그리고
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'오뚜기 라면에서 석유냄새'
오뚜기라면㈜의 `오뚜기김치라면'과 `진라면 매운맛'에서 석유냄새가 나는 것으로 확인돼 시정명령이 내려졌다. 식품의약품안전청은 99년 12월중 국민들이 많이 섭취하는 특별관리대상식품
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남양·매일유업 이유식 나트륨 함량기준 초과
식품의약품안전청은 11월중 국민들이 많이 섭취하는 특별관리대상 식품 1천529건을 수거해 검사한 결과, 남양유업의 '남양호프 알레기'와 매일유업의 '매일맘마유아식 디엔디에이' 등
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고단백질 식사, 골다공증 유발
과도한 고단백질 식사가 골다공증을 유발하는 것으로 나타났다. 농촌진흥청이 발행하는 학술지 ´연구와 지도´ 12월호에는 미국 로체스터 대학 (University of Rocheste
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당뇨병의 식이요법
당뇨병은 그 특성상 일생동안 인슐린 투여와 식사 및 운동을 잘 관리함으로써 정상혈당을 유지시켜야 하므로, 치료보다는 관리라는 말을 많이 쓴다. 당뇨병 관리의 목표는 혈당을 정상적으
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중년이후 고단백식사 뼈의 칼슘고갈 초래
고단백 식사로 인한 혈액의 산성화는 뼈의 칼슘고갈을 유발, 결국 골다공증에 이르게 할 수 있다는 연구결과가 나왔다. 미 로체스터대학의 연구팀은 최근 미생리학회지에 중년이후 신장의
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노인의 무기질 섭취
(1) 칼슘(Ca)과 인(P) 사람의 골질량은 성장기에는 거의 직선적으로 증가되며, 30∼40세에 최대골질량에 도달하여 유지되다가 노령화에 따라 골질량이 감소됩니다. 치밀골(com
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고혈압의 식사요법
1.고혈압이란 혈압이란 혈관 내에서 혈액이 흐를 때 혈관 벽에 나타나는 압력을 말하며, 일반적으로 혈압이라 하면 동맥혈압을 말한다. 혈압은 심장이 수축할 때의 혈압인 최대혈압과 확
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고혈압의 식사요법
1.고혈압이란 혈압이란 혈관 내에서 혈액이 흐를 때 혈관 벽에 나타나는 압력을 말하며, 일반적으로 혈압이라 하면 동맥혈압을 말한다. 혈압은 심장이 수축할 때의 혈압인 최대혈압과 확
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나트륨, 칼륨, 염소
나트륨(sodium, Na)과 칼륨(potassium, K)과 염소(chlorine, Cl)는 체내에 존재하는 중요한 전해질들이다. 나트륨은 세포 외 액에, 칼륨은 세포 내 액에서
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무기질(Minerals)이란?
우리 신체는 약 96%의 유기질과 4% 정도의 무기질로 이루어져 있다. 유기질을 구성하는 원소는 체내에서 산화되어 버리지만 무기질은 유기질의 산화 후에도 계속 회분(ash)으로 남
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고혈압
고혈압은 최근 중요한 성인병의 하나로서 우리나라에서 성인인구 약15% 가 고혈압을 가지고 있는 것으로 추정되고 있다. 고혈압은 크게 본태성 고혈압과 이차성 고혈압으로 나눈다. 이중
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만성신부전의 식사요법
만성 신부전은 만성신장염, 신증후군, 신우 신염, 당뇨병 성신 증, 신경화증 및 여러 질병으로 인해 신장기능이 극도로 저하된 상태로써, 이 병이 진행되면 요독증이 일어나 치명적인
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신증후군
신증후군은 일명 Bright씨 병이라고도 알려진 신장병으로서 신사구체와 세뇨관이 퇴행성 변화를 일으켜 많은 증세를 나타낸다. 이 병의 특징은 혈장단백질의 심한 손실, 즉 뇨로 단백
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신장염
신장염은 염증이나 퇴행성 변화때문에 신장기능이 저하되는 것을 말하며 주로 사구체 신염을 말한다. 신장염은 급성과 만성이 있으며 급성신장염은 감기, 편도선염, 중이염 등의 세균이나
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