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  • (19)라면시장|"별미"내걸고 60여종 쏟아져

    인스턴트식품의 대명사로 불리는 라면은 최근 소득수준의 향상, 생활환경의 변화에 따라 다양해진 소비자의 기호와 입맛때문에 엄청난 변화를 겪고 있다. 70년대까지만 해도 라면이면 다

    중앙일보

    1989.04.24 00:00

  • 봄나물과 향수병

    남편을 따라 낯설고 물 설고 말조차 잘 통하지 않는 미국 땅을 밟은 한국여자 넷이서 오랜만에 야채가게를 찾았다. 딱히 누가 먼저 말을 꺼내지 않았는데도 2시간의 영어공부를 마친 뒤

    중앙일보

    1989.04.01 00:00

  • 서먹한 친정집

    내가 직장생활을 하는 까닭에 작년겨울 이사한 친정 집을 이번 겨울방학에야 두 아이와 함께 찾을 수 있었다. 청주 고속터미널에 내려서 방향 감각을 잃은 듯 멍하니 서있는 나에게『외할

    중앙일보

    1989.02.25 00:00

  • 김치통조림 등 개발 독려

    올해를 「경공업의 해」로 규정하고 있는 북한은 최근 경공업과학원 식료연구소의 과학자들에게 이 분야의 과학기술적연구를 보다 적극화할 것을 강력히 촉구하고 나섰다. 북한의 중앙방송은

    중앙일보

    1989.01.18 00:00

  • "겨울철 식욕을 돋우자" 김장특집|위장내 소화효소분비를 촉진|24시간 절인후 염도는 3% 담근것이 제맛

    식생활의 다양화, 가족구조의 소규모화에 따라 김강김치는 대폭 양이 줄면서 별미로 그 의미가 달라졌다. 김장철을 맞아 별미김장담기, 아파트 소가족을 위한 새로운 김장독 장만, 맛있게

    중앙일보

    1988.11.17 00:00

  • 별미김치|섞박지 조기젓국·골파넣고 버무린뒤 물을 보금 부어|고돌빼기 무우말랭이·북어·젓갈 많이들어가 영양 풍부

    통김치·깍두기·동치미등 김장때면 어느 가정에서나 담그는 종류 말고도 「우리집 별미」로 꼽을만한 김치를 한가지쯤더 준비하는 가정이 많아지고 있다. 한국음식연구가 강인희씨와 요리연구가

    중앙일보

    1988.11.17 00:00

  • 한국 요리

    요리연구가 한정혜씨의 일본어판 한국 요리책이 출판되었다. 일본의 1급 출판회사인 아사히야(욱옥) 출판사가 기획한 「세계의 맛 시리즈」의 제1권으로 출판된 것. 육 요리·어패요리·야

    중앙일보

    1988.10.08 00:00

  • 잃었던 올림픽 정신 되찾았다

    나의 두 번째 서울올림픽얘기를 시작하면서 나는 영국 「킬러닌」경의 얼굴을 떠올린다. 「사마란치」에 앞서 IOC를 8년간 이끌었던 그는 소박함으로 나를 사로잡았다. 그는 값비싼 호텔

    중앙일보

    1988.09.20 00:00

  • (19)|선수촌 김치냉장고엔 「6중 자물쇠」|안전 작전 이상 없나

    올림픽 성공 여부는 안전 대책에 달려 있다 해도 과언이 아니다. 그러나 시민들의 협조 없이는 당국의 대책만으론 미흡하기 쉬운 것이 안전 문제인 것이다. 부산 수영만 요트 경기장.

    중앙일보

    1988.08.15 00:00

  • 냉장고 식품마다 알맞은 자리있다

    음식을 냉장고에 넣어두기만하면 만사 OK로 믿는 주부들을 흔히 볼수있다. 그러나 이것은 극히 위험한 생각. 냉장고의 보관보다는 외기에 접하게하는 것이 더좋은 식품도 있고, 냉장고

    중앙일보

    1988.06.20 00:00

  • 한국인 2세 여류작가 「이사벨·라캉」|프랑스 문단서 주목

    한국인 어머니와 프랑스인 아버지 사이에서 태어난 「이사벨·라캉」양(33)이 지난해 가을 발표한 첫 장편 『용의 입맞춤』(원제=Le Baiser du Dragㅇn)이 출간 수개월만에

    중앙일보

    1988.04.28 00:00

  • 고유의 맛 집집마다 배달합니다.

    『우리 고유의 음식맛을 지켜드림니다』취업이나 각종 사회활동으로 점점 바빠지는 생활속에사 김치·깍두기·갖가지 밑반찬등을 일일이 가정에서 만들어 먹기가 쉽지않은 주부들을 위해「손맛」이

    중앙일보

    1988.03.24 00:00

  • 성장기 중·고생의 편식 성장 해친다|도시락 필요 영양소 듬뿍

    학령기 자녀를 가진 주부들의 가장 큰 고민거리의 하나가 도시락을 싸기.특별히 신학기를맞아 입시준비를 위한 자율학습 등으로 도시락을 2개씩 싸야하는 고2,3년생 자녀를 가진 경우는

    중앙일보

    1988.03.24 00:00

  • 향토음식 맛도 있고 값도 싸다

    어린시절 고향에서 먹던 소박한 맛의 향토음식을 사먹는 것이 최근 일부 도시가정을 중심으로 번져나가고 있다. 시골에 솜씨있는 친척을 둔 주부나 음식솜씨가 뛰어난 주부를 중심으로 아파

    중앙일보

    1988.02.16 00:00

  • 환절기 입맛을 돋운다|햇김치-강인희 하선정씨에게 들어본다

    김장김치에 식상한 입맛이 싱그럽고 산뜻한 햇김치를 생각게 하는 때다. 이미 상가에 나오기 시작한 봄동(어린 배추)을 살짝 절였다 즉석에서 실파와 식초를 곁들여 무쳐먹으면 일미. 비

    중앙일보

    1988.02.02 00:00

  • 우리 전통생활 필름에 담는다|올림픽 홍보용…한과 김치 류 등 영상화

    전통예절을 비롯, 고유의 맛과 영양을 간직한 한과·김치 류 등 한국의 전통생활무형문화의 영상화 작업이 속속 이루어지고 있다. 이는 전통의 생활문화를 보호하고 시대에 맞춰 적용시키려

    중앙일보

    1988.01.20 00:00

  • 식

    음식의 질보다 양을 꼽던 50년대, 양보다 질을 곱던 70년대를 지난 한국에는 80년대 이후 갖가지 건강·장수 식품들이 쏟아져 나오고 있다. 가공식품들의 경우는 고급화·다양화 추세

    중앙일보

    1988.01.01 00:00

  • 겨울채비는 이렇게

    김장이 바뀌고 있다. 김장은 겨울식탁의 터줏대감으로 「반식량」으로 여겨왔으나 핵가족화, 식생활의 변화등으로 점차 소량화되면서 이제는 다양한 맛을 즐기는 「맛김치」로 변하고 있는 것

    중앙일보

    1987.11.05 00:00

  • 사원들에 "경쟁사 보다 비싼 선물을" 한켤레 백만원짜리 악어구두 미로 수출|김치 수출 확대위해 검사품목 지정 건의

    ★…최근들어 수출이 크게 늘고있는 김치를 수출검사 품목에포함시켜 본격 수출산업으로 육성하자는 건의가 나와 눈길. 기협중앙회는 대일 김치수출이크게 늘고있지만 일본바이어들이맛과 품질

    중앙일보

    1987.10.08 00:00

  • 햇곡식 송편·토란탕을 조상께

    추석다례는 지난 1년 간의 수확을 조상께 감사 드리는 의식인 만큼 제수장만도 형편에 맞게 하되 정성껏 정갈하게 해야 한다. 특히 오늘날까지도 올벼로 빚은 솔잎향기 은은한 오려송편과

    중앙일보

    1987.10.06 00:00

  • 국악교수들의 우리음악 한마당|제 1회 「서울국악제」|21일 세종문화회관서

    『국악의 참모습을 제대로 보여주자』 전국 대학의 국악과교수들이 한자리에 모여 국악의 정수를 보여주겠다고 나섰다. 오는 21일 하오7시30분 세종문화회관 대강당에서 공연될 「87 서

    중앙일보

    1987.09.17 00:00

  • 건강을 위한 식생활|충분한 수면· 휴식 취하라

    서늘한 바람이 부는 가을이 문턱에 다가왔다. 이런 계절이 생활하는데는 좋지만 병원에서는 뇌졸중의 계절로 이에 대한 비상이 걸리게 된다. 뇌졸중은 고혈압이 원인이다. 고혈압은 본태

    중앙일보

    1987.09.09 00:00

  • "김치종주국 체면 살리자"

    일본이 휩쓸고 있는 김치수출시장에 우리 고유의 김치맛을 널리 퍼뜨려야 한다는 소리가 점점 높아지고 있는 가운데 「김치 국제화」 간담회가 열렸다. 25일 하오 한국식품과학회와 김치박

    중앙일보

    1987.08.28 00:00

  • 채소 오르자 양념값도 들먹

    예년과는 달리 태풍·집중호우가 파상공세를 보인 올해 장마는 많은 인명피해와 이재민을 내고 농경지·산업시설의 침수등 막대한 직접피해를 가져온 외에 생필품 가격상승으로 가계에도 적지

    중앙일보

    1987.08.07 00:00

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