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값 못 올리니 양 줄인다…‘꼼수’ 인플레이션
농림축산식품부가 국내 식품회사 16곳 대표와 주요 임원을 불러 물가 안정 협조를 당부한 지난 20일. 국내 조미 김 업계 1위 동원F&B가 중량을 기존 5g에서 4.5g으로 0.
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"엇, 만두 2개 줄었네" 가격 그대로인데…양 줄어버린 식품들
권재한 농림축산식품부 농업혁신정책실장(왼쪽)이 지난 25일 이마트 세종점을 방문해 물가 동향을 점검하고 있다. 농림축산식품부 제공 농림축산식품부가 국내 식품회사 16곳 대표와 주
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[유니콘 차이나](15) ‘음료 반이 토핑’ 매장 7천 개 돌파, 요즘 뜨는 中 밀크티
대륙의 밀크티 천하에는 양대 산맥이 있다. 프리미엄을 내세운 희차(喜茶·HEYTEA)와 나이쉐더차(奈雪的茶)다. 여기에 가성비를 내세운 미쉐빙청(蜜雪冰城)의 기세도 무섭다. 이런
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[쿠킹] 20분이면 충분… 딱딱하지 않고 부드러운 오란다 만들기
아이의 뒤를 쫓다 보면 엄마의 하루는 금세 지나가죠, 세 살배기 딸을 키우는 신혜원씨는 ‘엄마가 잘 먹어야 아이도 잘 키운다’는 생각으로, 대충 한 끼를 때우거나 끼니를 거르지
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[쿠킹] 아침식사·간식으로 좋은 약밥, 전기밥솥으로 뚝딱
아이의 뒤를 쫓다 보면 엄마의 하루는 금세 지나가죠, 그래서 온전히 나를 위해 제대로 상을 차리는 일이 사치처럼 느껴지기도 합니다. 하지만 세 살배기 딸을 키우는 신혜원씨는‘엄마
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나물·탕·국 없는 종가 차례상 “간소하게 차리는 게 전통”
━ [SPECIAL REPORT]코로나가 바꾼 추석 퇴계 이황 종가의 간소한 설 차례상. [사진 한국국학진흥원·칠곡군] “원래 차례상은 간소하게 차리는 게 전통이에요.
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[2020 소비자의 선택] 혼합곡물과 자연원료로 만든 건강한 한 끼
아침이 든든한 영양바는 밀가루 대신 현미·귀리 등 혼합 곡물을 사용했다. 엄마사랑의 ‘아침이 든든한 영양바’가 ‘2020 소비자의 선택’ 영양바 부문 대상을 차지했다. 2년 연속
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[더오래]맛있는 설탕 있는데도 왜 새로운 단맛 찾을까
━ [더,오래] 이태호의 잘 먹고 잘살기(85) 감미란 우리가 먹었을 때 느끼는 단맛을, 감미료란 식품이나 음료에 넣어 단맛을 내게 하는 식품첨가물을 총칭하는 말이다. 감
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[2019 소비자의 선택] 영양바로 한 끼 필요량의 비타민·미네랄 충족
아침이 든든한 영양바는 원료 로스팅부터 레시피까지 제품력이 뛰어나다. 엄마사랑의 아침이 든든한 영양바가 ‘2019 소비자의 선택’ 영양바 부문 대상을 차지했다. 엄마사랑의 영
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우리 스까 할까? 위스키 마니아끼리만 통하는 이 말 뜻은?
━ [더,오래] 김대영의 위스키 읽어주는 남자(31) ‘곁말’이란 게 있다. 곁말이란, 사물을 일컬을 때 직접적으로 말하지 않고 다른 말로 빗대어 하는 말이다. 예를 들어
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재앙 같은 내 삶? 자신에게 쏘는 ‘두 번째 독화살’ 피해야
━ ‘마인드풀, 내 마음이 궁금해’ MBSR 체험(하) 한국MBSR연구소의 방학 특별행사. 마음챙김 명상은 기적을 바라는 것이 아니라 일상의 상식을 회복하는 일임을 확인할
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韓 마트 직원 850명, 英 4명…일자리 날려버린 '초저가 광풍'
4인 가족이 주말마다 손잡고 찾아오는 곳. 안정적 중산층의 상징. 이랬던 대형마트는 과거 유산이 돼가고 있다. 국내 대형마트 3사(이마트·롯데마트·홈플러스)의 2분기 실적 전
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건포도 한 알서 시작한 마음챙김, 누워서도 내 몸 명상
━ ‘마인드풀, 내 마음이 궁금해’ MBSR 체험(상) ‘건포도 마음챙김’을 하는 한국MBSR연구소 회원들. 건포도를 대상으로 하여 주의력을 키우는 훈련이다. 우리가 일상
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[건강한 가족] 두통엔 치즈 NO, 견과류 OK … 신장병엔 바나나 NO, 요구르트 OK
질환별 음식 가려 먹기 “음식으로 고칠 수 없는 병은 약으로도 고칠 수 없다”. 고대 의학자 히포크라테스가 한 말이다. 그는 질병 치료에 있어 음식의 중요성을 약만큼 강조했다.
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[라이프 트렌드] 설탕 대신 알룰로스, 당면 대신 곤약 쓰니 칼로리가 뚝↓
건강한 명절 식단 일주일도 채 남지 않은 추석. 짭조름하면서도 달달한 맛으로 무장한 명절 음식을 생각하면 벌써부터 군침이 돈다. 그런데 이들은 잘 알려진 대로 기름·설탕·소금 등
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[Summer Life] 설탕 대신 곡물로 풍미 살려 맛·영양 빵빵한 건강빵, 식사로 OK
━ 파리바게뜨 최근 ‘건강빵’에 대한 관심이 높아지고 있다. 설탕 등을 넣지 않고 유산균과 곡물 등으로 건강하게 맛을 낸 다양한 제품이 출시되고 있다. 파리바게뜨는 단
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[건강한 가족] 채식·육식 옹호 입씨름은 그만…영양 더하고 빼면 모두 건강식
영양·입맛 다 잡는 식사법 채식과 육식 중 어느 식단이 더 건강에 좋은지는 식품영양학계의 오랜 논쟁거리다. 채식을 하면 노폐물 배출이 용이한 반면 영양 불균형이 오기 쉽다. 육
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패션 공식이 무너졌다
6일 열린 런던 남성컬렉션의 ‘리암홋지스’ 패션쇼에서 과장된 분장을 한 모델 2018 SS 마르니 남성복 컬렉션에서는 커다란 담요를 뒤집어 쓴 모델이 등장했다. “요즘 옷이 왜
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[건강한 당신] 전립샘암 걸린 형제 있으면 40세부터 검진
전립샘암은 한국 남성에게서 다섯 번째로 많이 발생하는 암이다. 보건복지부가 21일 발표한 국가암정보통계에 따르면 2015년 신규 암 환자는 전년에 비해 줄었지만 전립샘암은 3.5
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[이택희의 맛따라기] 시골장터 별별 음식 대잔치…치즈구이·가래떡초코크런키·화덕빵
가평 현리에서 지난 4일 열린 '더불어 장터'에 '요리사의농원’ 정매연씨가 신제품으로 내놓은 치즈 스테이크와 수박. 남편이 목장에서 생산한 우유로 치즈와 요거트를 만들어 파는데,
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‘전국구’된 500년 한과 … 권씨 집안 며느리들 손맛 좀 보시죠
━ 경북 봉화 ‘한과촌’ 닭실마을 지난 20일 경북 봉화군 닭실마을 한과 작업장에서 안동 권씨 집안 며느리들이 한과를 만들고 있다. 이틀을 건조시킨 찹쌀 반죽을 기름에 지지듯 튀
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독일 빵 ‘슈톨렌’ 어떤 맛이길래…
| 케이크 대신 즐기는 크리스마스 빵타원형의 투박한 빵 위에 하얀 슈거 파우더가 눈처럼 쌓였다. 독일의 크리스마스 빵 ‘슈톨렌(stollen)’의 첫 인상이다. 표면이 딱딱한 빵을
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“월 매출 303만원 늘 때마다 장애인 한 명 추가 고용”
발달장애인을 위한 일터 ‘베어베터’를 만든 김정호 전 한게임 대표는 북한 어린이에겐 ‘곰 아저씨’로 유명하다. 북한 어린이가 보내온 감사편지는 그의 애장품 중 하나다. 이원근 객
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'푸드테크' 식탁 AI가 레시피 짜고 로봇이 요리
“오늘은 뭘 먹지?” 사람들은 매끼 메뉴 선택의 고민에 빠진다. 소득 수준이 오르면서 즐기는 식사가 많아지고 음식문화도 다양해졌다. 이에 맞춰 식품시장과 외식업계는 더 맛있게, 더