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[food&] 팔도 떡국, 팔색 떡국

설날 아침엔 떡국을 먹으며 새해를 맞는다. 그러면서 나이도 한 살 더 먹는다. 설 음식 떡국도 지역마다 다르다. 함경·평안·황해도에서는 큼지막한 만두가 가득한 만둣국을, 충청·전

중앙일보

2011.01.25 00:18
DIY 달력을 만들면…

12월도 절반이 지났다. 학부모들은 자녀들의 내년 학습 계획을 짜느라 바쁠 시기다. 책상 앞에서 하는 교과 공부뿐 아니라 독서나 체험 활동 등 다양한 학습 계획을 일목요연하게 정

중앙일보

2010.12.17 02:07
제철 채소와 넉넉한 해물, 간만 맞춰도 입에 착착

드디어 김장을 끝냈다. 김장이 끝나고 나면 정말 걱정이 없다는 뿌듯함이 든다. 예전에 엄마와 할머니가, 겨울에 연탄 들이고 김장하고 나면 세상에 걱정이 없다고 했던 말이 생각난다

중앙선데이

2010.12.05 09:58
제철 채소와 넉넉한 해물, 간만 맞춰도 입에 착착

드디어 김장을 끝냈다. 김장이 끝나고 나면 정말 걱정이 없다는 뿌듯함이 든다. 예전에 엄마와 할머니가, 겨울에 연탄 들이고 김장하고 나면 세상에 걱정이 없다고 했던 말이 생각난다

중앙선데이

2010.12.04 21:40
[전우용의 근대의 사생활] 항렬자를 지우니 이름의 무게가 가벼워지다

일본에 망명한 갑신정변의 주역들. 왼쪽부터 박영효·서광범·서재필·김옥균. 반남 박씨, 대구 서씨, 안동 김씨는 조선 말기 대표적인 벌열가문으로 갑신정변 당시 권력 핵심층에 두루 포

중앙일보

2010.11.22 00:11
달착지근 쫄깃쫄깃…입에 착착 감기는 가을의 맛

"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" 한 달 전쯤인가 가끔 즐겨 찾던 충무로 낙지 전문 음식점에 들어서서 잘 계셨느냐고 안부를 물으니, 주인 아주머니가 대뜸 걸진 욕부터 해댔다

중앙선데이

2010.11.14 03:13
달착지근 쫄깃쫄깃…입에 착착 감기는 가을의 맛

한 달 전쯤인가 가끔 즐겨 찾던 충무로 낙지 전문 음식점에 들어서서 잘 계셨느냐고 안부를 물으니, 주인 아주머니가 대뜸 걸진 욕부터 해댔다. 올가을을 강타한 ‘중금속 낙지’ 파동

중앙선데이

2010.11.13 19:26
[뉴스 클립] 뉴스 인 뉴스 배추

김장철을 앞두고 배추값이 안정세를 찾기 시작했습니다. 지난달 포기당 1만5000원으로 사상 최고가를 기록했으나 4000원 아래로 떨어졌습니다. 김장 걱정에 발만 동동 구르던 주부

중앙일보

2010.10.22 00:16
미션 투 셰프 2기 - 한식으로 세계를 요리하라 ⑨

따로 주제를 준 것도 아닌데 이번 메뉴에서 셰프들이 공통적으로 선택한 재료는 다름 아닌 돼지고기였다. 그중에서도 특수 부위가 아니라 삼겹살·목살을 택했다. 돼지고기가 우리의 대표

중앙일보

2010.10.19 00:26
혈압·변비·비만 예방에 참 좋은 배추

요즘 배추가 ‘금값’이다. 아이들의 급식에도 배추 김치 대신 깍두기가 10일 이상 올랐다고 한다. 음식점에서도 배추김치가 자취를 감췄고 일부 김치를 제공하는 식당은 인심 좋은 곳

중앙선데이

2010.10.10 00:34
달착지근 애호박 편수, 향이 상큼한 오이 편수

혹시 ‘편수’란 음식 이름을 아시는지. 이 말을 금방 알아듣는 사람은 경기도 북부 지방이나 황해도 출신일 가능성이 크다. 그중에서도 먹는 것에 거의 목숨을 걸 정도로 집착하는 개

중앙선데이

2010.07.24 22:43
[food&] 딩동 ~ 만두 왔습니다 택배로 받는 전국의 맛

만두는 만두소에 따라 맛이 천차만별로 달라진다. 만두소의 배합에 따라 맛있는 만두와 맛없는 만두가 갈린다. 이에 따라 지역마다 소문난 만두집이 따로 있다. 일부러 찾아가지 않으면

중앙일보

2010.02.02 01:59
카툰으로 보내는 감성 메시지 ‘모툰’ 등장

모바일 콘텐츠 시장에 카툰을 활용한 새로운 서비스가 등장했다. 카툰을 모바일 메시지로 전송하는 ‘모툰’(www.motoon.co.kr)이 그것이다. ‘모툰’은 모바일과 카툰의 합성

온라인 중앙일보

2009.12.17 09:30
사라졌던 토종 작물 900점이 돌아온다

독일에서 씨앗이 돌아오는 개성 배추. 국내에서는 사라진 토종으로 얼갈이배추와 비슷하다. [농촌진흥청 제공] 1930년대 초부터 80년대 초반 사이에 독일이 가져갔던 한국 재래종 농

중앙일보

2009.08.22 03:00
김기문 중기중앙회장 “중소기업 경기 최악은 벗어난 듯”

“중소기업들이 외환위기 때는 막연한 불평만 쏟아 냈지만 요즘은 문제 해결을 위한 구체적인 민원을 많이 한다는 점에서 차이를 느낍니다.” 김기문 중소기업중앙회장은 ＂외환위기를 거치면

중앙일보

2009.05.13 00:40
[SHOPPING] ‘원조 개성 김치’ 5월이면 맛보겠네

북한산 배추로 개성에서 만든 김치가 5월께 국내에 선보인다. 아천글로벌코퍼레이션은 최근 개성에 김치공장을 완공했다고 14일 밝혔다. 이 회사는 개성시 덕암리 종합물류유통센터 안에

중앙일보

2009.01.16 00:41
김장처럼 마음에 절여진 '보쌈의 추억'

어릴 적 이맘때면 엄마는 김장을 담그느라 몸과 마음이 함께 분주했다. 덩달아 신났던 내 어린 날의 추억은 해마다 이맘때면 어머니의 따뜻한 손길이 그리워 눈이 고춧물처럼 빨갛게 물

중앙선데이

2008.11.23 10:48
김장처럼 마음에 절여진 ‘보쌈의 추억’

따끈한 수육에 감칠맛 나는 김치가 어우러진 돼지고기 보쌈 “요즘 배추 몇백 포기 김장을 담근다고 하면 외계인 보듯 하더라고요. 부모님께서 아파트로 이사 가시기 전만 해도 김장독을

중앙선데이

2008.11.21 23:01
김장재료 고르는 법

‘일년 양식의 절반’이라는 김장 재료 장만은 이만저만 신경 쓰이는 일이 아니다. 김장 성공의 반을 차지하는 김장 재료 제대로 고르는 법을 알아봤다. 중간 크기(2.5~3kg)가 가

중앙일보

2008.11.19 11:07
가족단위 김장체험하세요

찜찜하다고 김장을 안 담글 순 없는 일. 그렇다고 직접 채마밭을 일궈 장만할 수는 없지만 대안은 있다. 이참에 김장체험 여행을 떠나보자. 지난 8일 주부 김지연(37·마포구 합정동

중앙일보

2008.11.19 10:26
청담동 맛집의 힘

똑같은 메뉴라도 손님이 몰리는 음식점은 따로 있다. 단골의 힘이다. 하지만 한 번 단골이 영원한 단골은 아니다. 갈수록 음식의 유행주기가 짧아지는 요즘엔 더욱 그렇다. 청담동에서

중앙일보

2008.09.23 10:39
[열려라!공부] 오감 자극하는 자연물·폐품 공작

서울 금천구 시흥4동 고채민(10·신흥초 4)·유민(7·신흥초 1) 자매의 집은 아파트 단지 내에서 ‘그린 하우스(green house)’로 통한다. 남이 쓰다 버린 가구를 리폼

중앙일보

2008.05.06 15:20
미슐랭 스타 주방장의 유럽식 정찬

1 아스파라거스를 재료로 굽고, 찌고, 튀기는 등 네 가지 조리법을 선보인 요리 2 라비올리(서양식 만두)와 바다가재, 비트(두해살이풀)와 감자 소스를 이용한 전통 요리 3 쇠고

중앙선데이

2008.02.23 23:49
연인원 23억 대이동, 중국 ‘춘절’ 풍속 8가지

춘절을 맞이해 홍콩에 사는 여성들이 집 안을 장식할 공예품들을 고르고 있다. 중국·대만·홍콩에선 행운과 재복(財福)을 뜻하는 공예품이 잘 팔린다. 홍콩 AP=연합뉴스 바(八)와

중앙선데이

2008.02.03 01:57