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맥도날드 햄버거 옆 '맥카페'
세계 최대 패스트푸드 체인점인 맥도날드가 전체 매출의 60%를 차지하는 미국 시장에서도 커피전문점 영업에 나선다. 광우병 파동 등으로 햄버거 소비가 급격히 줄자 올 봄부터 시카고를
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[맛집 풍경] 양재동 '메기대감'
고향이 시골인 사람들은 천렵의 아련한 추억이 있다. 동무들과 냇가에서 송사리.붕어를 잡아 끓여 먹던 일. 고추장을 푼 국물에 들어간 것이라곤 손가락만한 물고기와 풋고추.감자.양파
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조리기구 잘 이용하면 초보 주부도 '요리박사'
초보주부는 주방에 들어설 때 겁부터 난다.호박·감자 하나를 썰어도 두께나 모양이 들쭉날쭉,과일을 깎다가 손을 베이기도 한다.시간도 만만치 않게 걸린다. 이런 주부들은 숭례문 수입상
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조리기구 잘 이용하면 초보 주부도 '요리박사'
초보주부는 주방에 들어설 때 겁부터 난다.호박·감자 하나를 썰어도 두께나 모양이 들쭉날쭉,과일을 깎다가 손을 베이기도 한다.시간도 만만치 않게 걸린다. 이런 주부들은 숭례문 수입상
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한여름엔 식초가 보약보다 낫다
오늘날에야 필요할 때 슈퍼마켓에서 사오면 그만이지만 옛날 어머니들은 집에서 식초를 담가 먹었다. 지게미, 누룩, 과일 껍질 등을 식초 단지에 담아 부뚜막에 올려놓으면 자연적으로 초
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도산공원 뒤편 라인클럽
유니텔 식도락동호회 시스템운영자인 이정아(27·영양사) 씨는 '맛'에 살고 죽는다. 단체급식업체에서 영업직을 맡고 있어 맛 세일즈가 기본. 일과시간 후엔 PC통신망을 들락거리며 네
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[길따라 바람따라] 영월 법흥사·요선정
강 원도 영월에는 이름만 들어도 더위가 가실 듯한 동네가 있다. 물로 둘러 싸인 수주면(水周面) 무릉리와 도원리. 산 깊은 골골마다 맑은 계곡물이 흘러 온 고을이 물로 둘러싸여 있
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보스워스 대사 부인 요리책 '…저녁을' 제작중
"대사관저의 식사라고 특별한 것은 없습니다. 아침 식단은 미국에서 즐겨 먹던대로 편안하게 차립니다. 저녁에 특별 손님을 초대하는 만찬을 준비할 경우엔 미국요리 풀코스나 다른 나라의
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[이은경의 Real English] 99. Can…
오늘은 테이블에서 음식을 주문할 때 사용되는 표현들을 대화를 통해 익혀보자. A:Good evening, Sir?Are you ready to order? B:Well, I hav
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[왈순 아지매 영국 가다] 비만 남녀
요리에 관한 한 영국은 후진국이다.영국 서민들이 가장 즐겨 먹는 음식이 바로 피시 앤드 칩스(생선튀김과 감자튀김)인데 기름에 튀겼으니 칼로리가 높은 것은 당연. 계속 먹으면 자연
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[센스있는 식탁] 13. 손으로 먹는 음식
간혹 외국인들이 고개를 설레설레 저으며 이해할 수 없다는 표정을 짓곤 한다. 화장실에 들렀다가 손을 씻지 않은 채 식당으로 들어가는 사람들 때문이다. 그게 뭐그리 대수로운 일일까
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외식업체 할인경쟁 갈수록 치열 "뚝 잘라 반값"
패스트푸드업계의 가격인하 경쟁이 갈수록 치열해지고 있다. 특정 메뉴의 가격을 절반 가까이 뚝 잘라 파는 것은 기본이다. 할인 대상도 갈수록 늘고 있다. 출혈을 불사하는 싸움으로 번
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외식업체 할인경쟁 갈수록 치열 "뚝 잘라 반값"
패스트푸드업계의 가격인하 경쟁이 갈수록 치열해지고 있다. 특정 메뉴의 가격을 절반 가까이 뚝 잘라 파는 것은 기본이다. 할인 대상도 갈수록 늘고 있다. 출혈을 불사하는 싸움으로 번
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요리책 '서울 맛 뉴욕 멋' 펴낸 윤정수 씨
너비아니를 응용한 '쇠고기구이와 야채샐러드' , 비빔밥을 이탈리아식으로 변화를 준 '나물리조토' , 구절판을 기본으로 만든 '가르파치오 밀쌈' …. 우리의 전통요리를 바탕으로 만든
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[쏙쏙잉글리쉬] 167. 스테이크를 어떻게 해드릴까요?
Wendy :Are you ready to order now? Customer:Yes, I'd like steak, please. Wendy :Steak. How would you
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영덕대게 맛보려면
영덕대게는 달착지근하면서 담백하고 쫄깃쫄깃해 씹히는 맛이 일품이다. 영덕대게협동조합이 운영하는 전문식당 '왕돌잠' 의 서초점(02-599-3335)과 목동점(02-2644-8220
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한여름엔 식초가 보약보다 낫다②…여름철 과일 & 곡류 이용한 건강식초 만들기
오늘날에야 필요할 때 슈퍼마켓에서 사오면 그만이지만 옛날 어머니들은 집에서 식초를 담가 먹었다. 지게미, 누룩, 과일 껍질 등을 식초 단지에 담아 부뚜막에 올려놓으면 자연적으로 초
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식품 알레르기(food allergy)
히포크라테스가 우유는 어떤 사람에게 건강에 문제를 일으킬수 있다고 지적한 이후 유럽에서는 1900년대초에 음식알레르기 보고가 있었으며 1940년대에 전세계의 의사들에게 음식알레르기
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[맛집풍경] 도산공원 뒤편 라인클럽
유니텔 식도락동호회 시스템운영자인 이정아 (27.영양사) 씨는 '맛' 에 살고 죽는다. 단체급식업체에서 영업직을 맡고 있어 맛 세일즈가 기본. 일과시간 후엔 PC통신망을 들락거리며
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당뇨
우리몸의 내분비계는 다른 조직을 자극하는 화학물질인 호르몬을 직접 혈행내로 비하는 조직의 집합체라고 할 수 있습니다. 내분비선은 미세한 소포가 모여진분비세포이며 관은 없으나 선에는
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[일상에서]감자튀김에 담긴 아이의 정성
초등학교 6학년 딸아이 은지는 요리하기를 무척 좋아한다. "아빠, 감자튀김 먹고 싶어요?" "먹고 싶은 사람은 내가 아니라 너겠지" "그럼 엄마는?" 은지는 식구들에게 차례로 물었
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[이야기가있는요리]남은음식 활용법
▶모듬튀김 : 야채튀김은 감자.고구마.양파.당근.완두콩.옥수수.호박.참치.깻잎등 튀길 수 있는 야채는 모두 완두콩 크기로 썰어 밀가루.우유.계란으로 만든 튀김반죽에 넣고 숫가락으로
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서울 원당네거리 '아웃백스테이크'
스테이크 요리의 진수는 두툼하고도 부드러운 육질 속에 발그레한 육즙이 적당히 남아있을 때 맛볼 수 있는 것.'론스타'와 함께 최근 미국에서 가장 성공한 스테이크전문점으로 꼽히는'아
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감자.옥수수 세계음식 전시회 개최
강원도 특산물인 감자와 옥수수를 소재로 한 음식전시회가 열려 관심을 모았다. 춘천시동면장학리 한림전문대 전통조리과(학회장 황춘식)는 5일 오전 교내 강당에서'감자.옥수수 세계음식
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