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[아재의 식당] 6 명동에 '4000원짜리 짜장면'이 있다고? '행화촌'

25살의 뽀시래기 한 명이 아재의 식당에 동행하기로 했다. 오늘의 식당은 서울 명동 중국대사관 앞에 있는 중식당 ‘행화촌’이다. 한 자리에서 20년째 자리를 지키고 있는 이 집을 아재가 좋아하는 이유는 ‘4000원짜리’ 짜장면이 있기 때문이다.

2020.03.22 05:00
[아재의 식당] 채소도 찌개도 푸짐한 인심…을지로 '쌈 싸먹는 김치찌개'

25살의 뽀시래기 한 명이 아재의 식당에 동행하기로 했다. 아재와 뽀시래기가 찾은 5번째 집은 을지로 방산시장 안에 있는 ‘은주정’이다. 주문을 하면 김치찌개를 담은 냄비와 쌈을 싸먹을 수 있는 채소를 수북이 담은 바구니, 밥을 담은 큰 대접을 갖다 주신다.

2020.03.15 05:00
돌아서면 밥 차리는 ‘돌밥돌밥’…집집마다 세끼 전쟁

응답자의 57%가 ‘자녀 동반 외출’(37%) ‘자신의 외출’(20%)을 자제해야 하는 게 가장 큰 변화라고 했다. 강동구에 사는 40대 주부 A씨는 "매일 돌밥돌밥(돌아서면 밥 차리고 돌아서면 밥 차리고)의 반복"이라며 "코로나19로 밖에서 생사를 오가는 전쟁을 치르고 있지만, 집에서도 끼니 전쟁 중"이라고 말했다. 이마트에

2020.03.06 00:03
"삼시세끼 돌밥돌밥"…코로나19로 달라진 육아 생활의 고충

최근 몇 년간 소비 라이프스타일 트렌드의 중심에 있었던 '홈코노미(집에서 모든 경제활동을 하는 사람 혹은 생활 방식)'가 코로나19로 인해 일반적인 생활 방식이 된 셈이다. 아예 '모든 물건을 온라인을 통해서만 산다'고 답한 사람도 77명(6%)이나 있었다. 이마트에 따르면 대구·경북 지역 최초 확진자인 31번 확진자가

2020.03.05 15:00
[아재의 식당] 4 가성비 짱 2500원 칼국수 '고향집'

뽀시래기 칼국수에 간장 양념을 넣을지, 고춧가루 양념을 넣을지 갈등이에요. 아재 간장 양념은 콩나물 비빔밥에, 고춧가루 양념은 칼국수에, OK? 뽀시래기 아재가 시킨 대로 고춧가루 양념을 넣었더니 칼국수 국물이 완전 매콤한 게 맛있어요.

2020.03.05 05:01
포도로 만드는데… 채식주의자를 위한 와인은 따로 있다?

내추럴 와인 입문서로 유명한 이자벨 르쥬롱의『내추럴 와인(NATURAL WINE)』에 따르면 "유기농법을 사용하는 포도밭에서, 병에 담는 과정에서 소량의 아황산염을 넣는 것(아예 넣지 않는 경우도 있다) 외에는 아무것도 첨가하거나 제거하지 않고 생산한 와인"이다. 동물 보호 단체 페타(PETA)에 따르면 비건 와인은 "와인

2020.03.01 05:02
이 맛난 우리술 마셔봤나···전통주 전문가들이 딱 8개 뽑았다

최근 전통주 전문점 협의회와 함께 2019년 한 해 동안 가장 사랑 받은 우리술 순위를 발표했는데, 증류주 부문에서 ‘서울의 밤’이 압도적인 표 차이로 1위를 차지했다. 가장 한국적인 것이 가장 세계적인 것이라는 생각과 함께 복고를 새롭게 즐긴다는 ‘뉴트로(New-tro)’ 현상이 주류 분야에서도 나타나며 젊은층을 중

2020.02.28 05:00
조희숙 ‘아시아 최고 여성 셰프’ 됐다

서울 원서동에 있는 레스토랑 ‘한식공간’의 오너셰프인 조희숙(61)씨가 ‘2020 아시아 최고의 여성 셰프(Asia’s Best Female Chef)’로 선정됐다. 이 상은 올해로 8회를 맞은 ‘아시아 50 베스트 레스토랑(Asia’s Best Restaurant)’ 어워드 중 아시아 지역 레스토랑 발전에 영향을 미친 존경할 만한 인물에게 주는 특

2020.02.21 00:04
조희숙 셰프 '2020 아시아 최고의 여성 셰프'로 선정

서울 원서동에 있는 레스토랑 ‘한식공간’의 오너셰프인 조희숙씨가 ‘2020 아시아 최고의 여성 셰프(Asia's Best Female Chef)’로 선정됐다. 이 상은 올해로 8회를 맞은 ‘아시아 50 베스트 레스토랑(Asia's 50 Best Restaurant)’ 어워드 중 아시아 지역 레스토랑의 긍정적 발전에 영향을 미친 존경할 만한 롤 모델에게

2020.02.20 16:02
채끝 짜파구리 깜짝 선물···기생충 팀 "우리도 처음 먹어본다"

"조여정 빼고 우리도 ‘채끝 짜파구리’는 오늘 처음 먹어본 단 말이야". "영화 촬영하면서 진짜 먹어본 조여정이 빼고 우리도 ‘채끝 짜파구리’를 오늘 처음 먹어본다. 어떤 맛일지 정말 기대된다. 주방장의 센스 있는 선물에 고맙다". 2008년 홍연 오픈 때부터 일했고, 2010년 헤드 주방장이 된 정수주 주방장 역시 "오

2020.02.20 08:10
[아재의 식당] 3 아재 마음 속 만두집 1위 '미스터 서왕만두'

25살의 뽀시래기 한 명이 아재의 식당에 동행하기로 했다. 오늘의 아재 식당은 서울 신촌 기차역 부근에 위치한 ‘미스터 서왕만두’. 짜장면, 짬뽕 없이 만두 4종(군만두·찐만두·소룡포·새우만두)이 주 메뉴인 식당이다.

2020.02.20 05:00
[아재의 식당] 2 그때 그때 만들어주는 냄비밥에 비벼먹는 청국장 '광주식당'

25살의 뽀시래기 한 명이 아재의 식당에 동행하기로 했다. 아재 : 여기서 파는 청국장은 꼬릿한 냄새가 안 나고 구수한 냄새가 나. 아재 ‘안 봐도 비디오’라는 말, 요즘은 ‘안 봐도 유튜브’라고 하는 거 알아요? 유튜브 검색하면 다 나와요.

2020.02.13 07:12
사무실 간식 대신 채워드려요…인기 1위는 역시 ‘단짠’스낵

‘스낵24’ ‘오피스 스내킹’ ‘스낵포’ ‘간식 대장’ 등 4~5개 업체가 회원사들에 간식 구독 및 배송 서비스를 하고 있다. 이들 간식 스타트업의 주요 고객사들 역시 스타트업 업체들이다. 선호하는 간식의 맛과 향, 직원 수, 예산, 간식 공간 유무는 물론이고 컵라면 등의 소비를 위해 음식물 쓰레기 처리가 가능한 사

2020.02.09 09:12
연매출 2억하던 지평막걸리, 10년뒤 상전벽해···작년 전통주 1위

각각의 술에 대한 설명과 부문별 순위 분석은 ‘대동여주도(酒)’와 주류 전문 영상 채널 ‘니술냉 가이드(언니의 술 냉장고 가이드)’를 운영하고 있는 이지민 대표와 ‘전통주 전문점 협의회’ 대표를 맡고 있는 백곰막걸리 이승훈 대표가 도움말을 주었다. 약·청주 중 프리미엄 계열의 술들은 대부분 밀 누룩과 쌀, 물

2020.02.07 05:01
[아재의 식당] 50년 전통의 감자탕 맛집 ‘일미집’

아재의 식당, 첫 번째 집은 용산구 후암동에 있는 50년 전통의 감자탕 맛집 ‘일미집’이다. 아무튼 수많은 감자탕집 중에서도 아재가 일미집을 고른 이유는 맑고 개운한 국물 맛 때문이었다. 그 비법이란 감자탕 먹고, 육수에 라면 사리 끓여 먹고, 맨 마지막에 밥 볶아 먹기였다.

2020.02.06 05:01
김완선, 가수 인생 열어준 작곡가와 35년 만에 만나 수제 초콜릿 사업 시작

가수 김완선이 자신의 이름을 건 수제 초콜릿을 내놨다. 지난 1월 30일 서울 강남구 논현동에서 열린 초콜릿 출시 기념행사에서 김완선은 "가수들은 저녁 공연과 행사 때문에 온종일 굶는 경우가 많다. (가수)전영록 오빠 같은 경우는 밤 10시에 공연이 있으면 그때까지 물도 안 마신다"며 "나는 무대 위에서 에너지를 내기

2020.01.31 12:11
설 연휴, 과연 나는 얼마나 먹었을까

특히 음식 준비에 그 뒷정리까지 해야 하는 여자들이라면 피곤함을 달래기 위해 식사보다 떡이나 약과 등 단 음식을 많이 먹기도 하지만, 함정은 집안에서 하는 '노동'은 운동만큼이나 큰 열량 소모를 안 한다는 것이죠. 이론상으로는 이런 상황입니다만, 과연 설 연휴 동안 우리는 얼마나 많은 열량을 섭취했을까요. 준비

2020.01.27 11:51
속에 뭘 그렇게 넣었니···밀레니얼 세대도 푹 빠진 가래떡 맛

어슷하게 잘라 국이나 라면에 먹는 토핑의 일종으로 사용했던 가래떡이 요즘은 20~30대가 좋아하는 생활 속 간식으로 부상했다. 굳지 않는 떡을 개발해 2018년 가을부터 안에 팥소를 넣고 앙꼬 절편과 앙꼬 가래떡을 만들고 있는 '아리울떡공방'의 윤현식 대표는 "10~60대까지 다양한 연령층이 찾는데 주로 20~30대 여성 고

2020.01.21 05:00
돌기는 짠맛, 동글하면 단맛…요상한데 맛 더 잘느끼는 스푼

홍익대 산업디자인학과를 졸업하고, 네덜란드 ‘디자인 아카데미 아인트호벤’에서 소셜 디자인과 마스터 오브 디자인 석사 과정을 졸업한 전진현 디자이너는 현재 ‘공감각 식기’ 연구에 집중하고 있다. "영화 ‘퍼펙트 센스(2011년 개봉)’를 보다 무릎을 쳤죠. 인류가 후각·미각·청각·시각·촉각을 하나씩 잃어버리

2020.01.19 09:11
일주일만 해도 확 달라진다…'간헐적 채식'의 몰랐던 효과

전범선은 "전 세계적으로 지구 온난화가 문제인데 축산업으로 배출되는 이산화탄소의 양이 전 세계 모든 교통수단이 배출하는 양보다 많다"며 채식을 해야 하는 이유를 설명했다. 시장조사기관 유로모니터에 따르면 전 세계 식물 기반 육류 산업(대체 고기)이 2018년에만 195억 달러(22조6000억원)의 매출을 기록했다. 지난

2020.01.19 05:51
특급 호텔들이 한겨울에 ‘딸기 뷔페’를 여는 이유

딸기 뷔페에는 딸기 디저트들 뿐 아니라 요기를 채울 수 있는 피자·핫도그·떡볶이 등 다양한 간식거리와 음료가 함께 제공되기 때문에 한 끼 식사로도 만족스럽다. 반얀트리 서울의 딸기 디저트 뷔페 ‘베리 베리 베리 프로모션’의 12월 한 달 동안 예약률은 90%에 달했으며, 12월까지 2부제로 운영됐던 걸 1월부터는 4

2020.01.05 05:01
‘조양맛김’이 만든 광천김, 문화체육관광부 우수문화상품 지정

이번에 ‘광천조양식품’이 만든 조미김이 식품분야에서 우수문화상품으로 지정되었다. 선정 과정은 각 분야 전문가들이 원료, 제조기술, 상품성 등 상품의 품질과 시장성을 평가하는 1차 심사와 상품의 이야기, 생산 철학 등을 평가하는 2차 심사를 거쳐 최종 선정된다. 국내에 조미김 업체가 1,000여 곳이 있는데, 그 중

2019.12.26 14:38
4:1로 섞으면 부드럽고 3:1 땐 칵테일···올 연말 '와맥'의 유혹

JW 메리어트 서울의 한국 와인 이벤트를 함께 주도해온 최정욱 소믈리에(경기도 광명동굴 한국와인연구소장)는 "와인은 이래야 된다는 편견만 사라지면 한국 와인의 성장은 더 밝을 것"이라고 했다. 최 소장은 "한국 와인은 세계 주류 품평회에서 전문가들이 인정할 만큼 품질이 우수한 데다 특히 한식에 가장 잘 어울리는

2019.12.24 17:20
[라이프 트렌드] 활어회·매운탕서만 보셨죠? 이젠 동서양 요리서 뵐게요

지난 14일 제주도 서귀포시 사계리에 위치한 마을여행자 콘텐트 저장소 사계생활에서 제주어류양식수협이 스타 셰프들과 함께 개발한 광어 요리 레시피를 구현하는 미식회가 열렸다. 유 셰프는 ‘잣소스 광어 제주채소 샐러드’를 시작으로 ‘광어 아스파라거스 김치’를, ‘제주탕수청국장지짐’ ‘광어 카펠리니 파스타’

2019.12.24 00:02