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겨울철 면역력 지키는 ‘영양듬뿍 우유 레시피'
우유자조금관리위원회 (위원장 이승호)는 누구나 쉽고 간편하게 겨울철 면역력을 지킬 수 있는 ‘영양듬뿍 우유 레시피 3선’을 선보인다고 밝혔다 . 재료는 우유 200ml, 달걀 3개, 소금ㆍ후추 약간, 파마산 치즈 가루 1 큰 술, 양파 1/2개, 베이컨 3줄, 시금치 70g을 준비한다. 우유 200ml, 생크림 20ml, 팬케이크 믹스 2
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막걸리 23종 상표 떼고 맞붙었다, 전문가들이 뽑은 1위는
"와인에는 ‘파커 포인트’, 레스토랑에는 ‘미슐랭 스타’가 있듯 소비자가 마트에서 처음 보는 수십 종의 막걸리 중 무엇을 먼저 맛보면 좋을지 전통주 전문가들이 기준을 마련해보자는 취지로 ‘대동여주도 포인트’를 만들어봤다. 이후 롯데·홈플러스 등 오프라인 마트와 네이버·카카오플러스 등 온라인 유통에서 판
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중동 대테러전문가에서 맥주 양조자로…영화같은 이 남자의 삶
"우리 땅에서 국산 재료를 활용한 맥주를 만들고 당당하게 ‘코리안 에일(Korean Ale)’이라는 이름을 붙이고 싶었어요". "국내서도 1960년대~80년대 말까지는 홍천·대관령 등지에서 홉 농사를 지었어요. 오비·크라운 등의 회사들이 농사를 위탁한 거죠. 그래서 당시 국내 맥주는 100% 국내산 홉을 사용했는데, 대기업들
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카페서 커피 대신 쌍화차…아재입맛 가고 할매입맛 떴다
달콤한 맛을 선호하는 ‘초딩 입맛’에서 시원 칼칼한 음식을 찾는 ‘아재 입맛’으로 대세가 바뀌더니 요즘은 구수한 ‘할매 입맛’이 인기다. 배스킨라빈스 관계자는 "한때 마라·흑당처럼 얼얼한 매운맛이나 아찔한 단맛에 열광했던 소비자들의 입맛이 최근에는 심심하고 정겨운 전통의 맛으로 바뀌었다"며 "이런 변화에
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주스 마시고 허리 2인치 줄였다? 이 말이 못 미더운 이유
전문가들은 "마시는 음식보다 씹어 먹는 음식이 다이어트엔 더 도움이 된다"고 말합니다. 365mc 병원의 어경남 대표원장(해운대 람스스페셜센터)은 "액상 음식은 씹지 않아도 쉽게 위장을 통과해 배가 쉽게 부르고, 그만큼 빠르게 소화기관을 통과해 금세 허기가 진다. 충분한 칼로리를 섭취했지만 배가 금방 고파져 음식을
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술 잘먹는 정준하, 못먹는 김준수…와이너리서 공연한 사연
시야가 탁 트인 자연을 보고 만지고, 달콤한 술을 맛보고, 대한민국 최고의 목소리를 감상할 수 있는 ‘오감만족 공연’을 고민한 정준하씨는 지난해 뮤지컬 ‘시티 오브 엔젤’팀과 함께 ‘와인 오브 엔젤’이라는 이름의 미니 콘서트를 열기도 했다. 지난해 이미 ‘와인 오브 엔젤’ 공연을 함께했던 이지훈, 리사, 김경
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돈 스파이크 반쪽 만든 '1일1식', 이런 사람 하면 되레 독된다
그가 한 1일1식은 일본인 의사 나구모 요시노리 박사가 2012년 자신의 책 『1일1식: 내 몸을 살리는 52일 공복 프로젝트』란 책을 통해 제안한 방법입니다. 말 그대로 하루에 한 끼만 먹는 방법으로, 요시노리 박사는 스스로 10년 이상 이 식단을 실천하며 날렵하고 건강 한 몸을 유지하고 있다고 합니다. 또 다른 가정의학
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“서울 점점 더 매력적인 미식 여행지 되고 있다”
‘미쉐린 가이드’는 올해로 발간 120주년을 맞는 세계적인 레스토랑 가이드다. "서울은 점점 더 매력적인 ‘미식 여행의 목적지’이자 ‘미식 허브’가 되고 있다. 그 덕에 좋은 인재를 끌어모으는 힘도 커진 것 같다. 외국에서 공부한 젊은 셰프들이 한국으로 돌아와 작지만 개성 있는 레스토랑을 차리고 다양한 미식 문
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"미쉐린 가이드 '그린 스타' 선정 이유는 선한 영향력 때문"
‘미쉐린 가이드’는 올해로 발간 120주년을 맞는 세계적인 레스토랑 가이드다. 올해 미쉐린 가이드 스타를 받은 레스토랑은 총 32곳으로 지난해보다 1곳 늘었다. 조희숙 셰프는 ‘셰프들의 셰프’로 불리는 한식 대가로 올해 초 ‘아시아 50 베스트 레스토랑 어워드’가 선정한 ‘2020 아시아 최고의 여성 셰프’로 꼽히기
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미쉐린 가이드가 점찍었다…2021년 서울 맛집 32곳 어디
미쉐린 가이드에서 1스타는 ‘요리가 훌륭한 레스토랑’, 2스타는 ‘요리가 훌륭해서 멀리서도 찾아갈 만한 가치가 있는 레스토랑’, 3스타는 ‘요리가 배우 훌륭해서 특별히 여행을 떠날 가치가 있는 레스토랑’을 의미한다. 올해 미쉐린 가이드 서울은 두 가지 특별한 시상이 포함됐다. 행사 마지막에 축사를 보낸 필립
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석탄병·구선왕도고·세아리밥·잡누르미…먹어봤나요
‘한국의 맛 연구회’가 30년 활동과 전통음식 조리법 286선을 정리한 책 『한국의 맛 연구회 삼십년 이야기-걸어온 길, 되찾은 맛 1989~2019』을 냈다. 이춘자 편집고문은 "어육장·석탄병·구선왕도고·만두과 등 음식은 강 선생이 고문헌을 기초로 재현한 음식들"이라며 "사라질 뻔한 우리 음식을 찾아내고 후대에 전수
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떡 이름이 석탄병? … '한국의 맛 연구회' 30년을 말하다
‘한국의 맛 연구회’가 30년의 역사와 업적 그리고 전통음식 조리법 286선을 정리한 책 『한국의 맛 연구회 삼십년 이야기-걸어온 길, 되찾은 맛 1989~2019』을 출간했다. 한국의 맛 연구회는 각 대학의 관련 분야 교수·명인들이 전통음식을 계승, 보전하고 우리 음식의 정체성을 찾아가는 것을 목적으로 한 비영리연구단
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팝가수 아델, 다른 사람 됐다…45㎏ 감량비결은 '서트푸드'
코로나19 규제 때문에 내 반쪽만 가져올 수 밖에 없었다"며 재치있게 다이어트의 성공을 인정하기도 했답니다. 외신에 따르면 아델의 다이어트 비법은 '서트 푸드 다이어트'입니다. 그는 이 다이어트를 통해 무려 45kg을 감량했다고 합니다. . 2016년 영국 영양사 에이든 고긴스와 글렌 매튼이 개발한 것으로, 시르투인을
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'가성비 갑' 식당만 모았다···미쉐린, 빕 구르망 60곳 발표
미쉐린 가이드 서울이 오는 19일 ‘미쉐린 가이드 서울 2021’의 발간에 앞서 2021년도 ‘빕 구르망(Bib Gourmand)’ 레스토랑 리스트를 공개했다. 미쉐린의 마스코트인 ‘비벤덤’이 입맛을 다시는 픽토그램으로 표시되는 빕 구르망은 합리적인 가격에 훌륭한 음식을 제공하는 식당을 의미한다. 오는 19일 발표될 예정인
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막걸리 1병에 11만원, 술판을 뒤흔든 사나이
"막걸리는 우리가 종주국이니까 한국의 최고가 세계 최고가 되는 거죠". 현재 막걸리 마니아와 전통주 전문가들 사이에서 화제가 된 한 병 11만원짜리 막걸리 ‘롤스로이스’를 만든 주인공이다. 오 대표는 "한국의 600개 양조장이 다 편하고 부담 없는 가격의 술을 만드니 해창만큼은 한국의 자존심을 건 국제적 위상의 술
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막걸리 한병에 11만원? "막 먹는 막걸리 잊어달라"는 이 남자
"와인 종주국인 프랑스 와인은 몇 천만 원짜리도 마시면서 우리는 우리 전통주에 너무 인색해요. 왜 막걸리는 늘 1달러(약 1100원)짜리여야 하나요? 언제까지 외국인들에게 막걸리를 ‘먹을 게 없어서 주린 배를 달래던 술’ ‘막 걸러서 막 먹는 술’로만 설명해야 하죠. 이제 막걸리도 격 있게 즐겼으면 좋겠어요. 그러려
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저탄 vs 무탄…탄수화물을 끊으면 살 빼는 속도 더 빨라질까?
최근 가장 주목받고 있는 다이어트법도 탄수화물은 적게 먹고 지방을 많이 먹는 ‘저탄고지’ 식이요법이죠. 저탄고지를 할 경우 지방 섭취량을 늘리기 위해 삼겹살·차돌박이 같은 고기를 구워 먹어도, 먹는 양에 한계가 있어 총 섭취 열량을 따져보면 그다지 높지 않은 경우가 많습니다. 같은 기간 저탄 vs 무탄 식이요법
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'국민사돈' 이상이의 한끼에 몰아먹기…위험한 식사법인 이유
이상이의 식사법은 이 세 가지 조건을 모두 만족시키는, 한마디로 식도염을 부르는 식사라고 볼 수 있습니다. 탄수화물과 맵고 짠 양념이 식사의 대부분으로 구성돼 있고, 달걀말이를 통한 단백질 섭취가 전부입니다. 이 원장은 "건강 식이요법으로 활용하는 간헐적 단식이나 1일1식엔 조건이 있다"면서 "식사 회수는 줄이
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‘밥 대신 달걀만 듬뿍’…요즘 이 김밥이 잘 나가는 이유
밥 대신 달걀 지단을 얇게 채 썰어 가득 채우거나 메밀 면·곤약으로 밥을 대신한다. 김씨는 "김발 위에 김을 올리고 달걀 지단을 크게 부쳐 올린 뒤 상추·파프리카·당근·치즈·오이 등을 넣어 돌돌 만다"며 "다이어트 하면서 채소와 닭 가슴살이 물릴 때 별미로 추천한다"고 했다. 이상훈 더존한방병원 원장은 "밥 대신
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연휴 마지막날 냉장고 비우기에 딱 좋은 '채소 죽'
음식이 풍성한 추석이지만 하루 한 끼 정도는 채식으로 지구도 덜 덥게, 몸도 가볍게 해보면 어떨까요. 연휴 동안 하루 한 끼 채소 요리를 즐겨보세요. 추석 음식을 만들고 남은 자투리 채소를 모두 활용한 따뜻한 채소죽이다.
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전남 나주 '남파고택'의 200년 손맛을 서울에서 맛보다
200년의 역사를 간직한 전남 나주 '남파고택' 강정숙(70) 종부의 비법이 담긴 반가의 내림음식을 맛볼 수 있는 곳이다. 덕분에 200년 동안 지켜온 씨간장과 된장을 베이스로 한 종가의 대표적인 밑반찬 장조림, 반동치미, 육전, 어전 등으로 차려낸 한상 차림을 맛볼 수 있다. "제사·차례상을 현대적으로 간소화하고 싶은
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추석 음식 질린다면…전기밥솥으로 만드는 별미, 채소 솥밥
음식이 풍성한 추석이지만 하루 한 끼 정도는 채식으로 지구도 덜 덥게, 몸도 가볍게 해보면 어떨까요. 연휴 동안 하루 한 끼 채소 요리를 즐겨보세요. 기름진 추석 음식으로 속이 느끼할 때는…매운 채소 장조림 쌈장에 비트 시원한 조합···살찔 걱정 없는 안주 두부 삼합 추석때 기름진 식사 걱정된다면…당면없이 만
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기름진 추석 음식으로 속이 느끼할 때는…매운 채소 장조림
음식이 풍성한 추석이지만 하루 한 끼 정도는 채식으로 지구도 덜 덥게, 몸도 가볍게 해보면 어떨까요. 연휴 동안 하루 한 끼 채소 요리를 즐겨보세요. 그렇지 않아도 높은 칼로리가 걱정되는 추석, 가볍게 속을 달랠 수 있는 매콤한 채소 요리를 소개한다.
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출시 당일에만 5만개 팔린 '군대리아'… 집에서 쉽게 만드는 법
방송에서 규현은 "내가 먹으려고 햄버거 빵과 패티를 주문했다"며 직접 만든 샐러드와 함께 아침식사 메뉴로 군대리아를 제안했다. 은혁과 매니저는 빵에 딸기잼을 듬뿍 바른 뒤 고기 패티에 치즈, 햄·마카로니·스위트콘·건포도를 마요네즈로 버무린 샐러드를 올려 먹으며 "그 맛이 난다" "맛있다" "팔아도 되겠다"는 찬
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