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[책 속으로] 생선, 우리가 몰랐던 민간외교관

1930년대 함경남도 앞바다에서 조선 어부들이 자망(刺網)을 이용해 명태를 잡고 있는 모습. .일본지리풍속대계. 조선편 상권에 실린 사진이다. [사진 따비] 한일 피시로드 다케쿠니

중앙일보

2014.12.13 00:32
[커버스토리] 머리를 살짝 식혀요 견문을 활짝 넓혀요

갯벌에서는 엄마도 아이가 된다. 건강한 진흙을 두 손으로 만지고 그 안에서 뭇 생명을 만난다. 여름방학 아이들에게 꼭 쥐여주고 싶은 흙이다. 지난달 20일 경기도 화성의 갯미리마을

중앙일보

2014.07.04 00:02
week&이 선별한 명품 해장국

다양한 해장문화를 보고 있노라면 애주가의 실험정신에 감탄하게 된다. 전국 각양각색의 해장국에는 속 풀이를 바랐던 이들이 체험으로 터득한 지혜가 누적돼 있다. 오늘도 같은 자리를 지

중앙일보

2013.12.06 00:01
[커버스토리] 한술에 휙~ 간밤 술기운

1,2 해장국의 계절이 왔다. 연말 잦은 술자리로 지친 우리네 속을 달래는데는 뭐니 뭐니 해도 뜨끈한 국물이 최고다. 황태와 콩나물·두부 등을 넣고 담백하게 끓인 황태콩나물해장국.

중앙일보

2013.12.06 00:01
[커버스토리] week&이 그린 스키장 맛따라기 지도

강원도 평창 휘닉스파크의 유명 셰프, 이항복(왼쪽)씨와 한영도씨가 슬로프에서 샤부샤부·어묵·우동·메밀낙지비빔밥 등 스키장 인기 메뉴들을 소개하고 있다. 지난 11일 강원도 평창 휘

중앙일보

2013.11.29 00:01
노인 전용 카페·뷔페·극장 … 종로 2·3가는 ‘실버 홍대앞’

#지난 12일 서울 종로구 관철동 삼일빌딩 31층의 스카이31 하이마트 뷔페. 점심시간이 다가오자 삼면을 둘러싼 창가 쪽 100여 좌석이 꽉 찼다. 머리가 희끗희끗한 70·80대

온라인 중앙일보

2013.11.17 01:03
노인 전용 카페·뷔페·극장 … 종로 2·3가는 ‘실버 홍대앞’

관련기사 즐길 공간 있으면 노인 자살 줄어들 것 … 일자리 있는 ‘그들의 종로’가 꿈 #지난 12일 서울 종로구 관철동 삼일빌딩 31층의 스카이31 하이마트 뷔페. 점심시간이 다

중앙선데이

2013.11.16 23:22
본아이에프, 본죽 이어 도시락 성공 비결은?

본아이에프(대표 김철호)의 한식 도시락 브랜드 본도시락이 14일 서울 서대문구 창천동에 본도시락 신촌점을 오픈하며 100호점을 돌파했다. 본도시락은 전 메뉴에 흑미밥을 제공하고,

온라인 중앙일보

2013.01.21 17:42
[책꽂이] 지역의 재구성 外

[인문·사회] 지역의 재구성 (김병수·강내영·최정한 지음, 전정은 엮음, 알트, 224쪽, 1만5000원) 1990년대 말부터 10여 년간 지역 살리기 운동을 벌여온 저자들의 생생

중앙일보

2013.01.05 00:39
본도시락, 특선 세트 주문하면 순두부찌개 1000원!

본아이에프(대표 김철호)의 한식 도시락 브랜드 본도시락이 매서운 칼 바람에 꽁꽁 언 몸을 녹일 특선 세트 메뉴 이벤트를 1일부터 실시한다고 밝혔다. 이번 이벤트에서는 6000~7

온라인 중앙일보

2013.01.03 17:21
라면·우동으로 때우다니요, 설원의 별미 맛보셔야죠

예전에는 스키장에서 ‘먹는다’고 하면 한끼 그냥 때운다는 말이나 마찬가지였다. 스키를 한 번이라도 더 타기 위해 라면·우동 등 간단한 스낵류로 끼니를 해결했다. 　이제는 달라졌다

중앙일보

2012.12.07 04:10
연말 음주 해장에 제격 … 칼로리 낮고 영양 만점

본죽?본도시락에서는 겨울철 영양 만점의 보양죽과 황태해장국 등을 선보였다. 사진은 전복죽.날씨가 추워지면서 김이 모락모락 나는 따뜻한 음식을 찾는 사람들이 늘고 있다. 본죽, 본도

중앙일보

2012.11.28 03:20
‘아빠는 우리집 만능 요리사’ 변신해볼까

모임이 있어 나간 아내와 친구들 약속에 바쁜 자녀들로 인해 혼자 집에 남게 된 아버지들의 가장 큰 고민은 끼니 해결이다. 변변치 못한 요리 실력으로는 라면을 끓여 찬밥을 말아먹는

중앙일보

2012.11.15 04:04
미진에서 맛보는 여름철 별비 메밀국수

한국인에게 국수는 별미 중의 별미다. 국수의 주재료는 원래 메밀가루였다. 곡식으로서 메밀은 오곡의 축에도 끼지 못하지만 메밀가루로 뽑은 국수는 귀한 대접을 받았다. 실제로 조선시

온라인 중앙일보

2012.08.17 09:32
[현장 속으로] 30년간 1도 오른 한반도 … 온난화가 바꾼 식탁 지도

명태는 한겨울 서민들의 얼큰한 찌개거리로, 때로는 애주가들의 안줏거리로 우리네 입맛과 오랜 인연을 맺어 왔다. 하지만 우리에게 친숙한 생태·동태·황태·노가리의 맛을 이제는 영영 다

중앙일보

2012.05.26 00:00
주부 3명이 공개하는 속풀이 비법

연간 술 소비량의 절반이 연말연시 2∼3개월 동안에 소비된다고 한다. 술자리는 쌓였던 스트레스를 풀어주고 인간관계를 이어주는 방편이 된다. 그러나 그 정도가 지나치면 다음날 숙취로

중앙일보

2011.12.02 04:00
[food&] 윤 기자 VS 이 부장 ┃ ② 해장

지난달 부서 회식을 놓고 팽팽하게 맞섰던 20대 윤 기자와 50대 이 부장. 이번엔 술 마신 다음 날 해장 문제로 다시 각을 세운다. 이 부장은 50대 한국 남자의 전형적인 해장

중앙일보

2011.04.26 00:05
산악회 탐방 ⑩ 천안 마운틴월드산악회

‘단풍팀’이 오색약수를 거쳐 주전골에서 등선대로 향하던 중 나무다리 위에서 포즈를 취했다. [마운틴월드산악회 오원택씨 제공] 산행 전날은 항상 설레임으로 가득하지만 특히 이번 산

중앙일보

2010.10.26 00:08
웰빙 식탁 ② 술 깰 때 좋은 음식

쓰린 속을 달래고 술 깨는데 도움을 주는 북어 콩나물해장국(왼쪽)과 녹차영양밥. [신인섭 기자] “간밤에 네가 한 일을 알고 있다.” 술 마신 다음 날 아침, 지난 밤의 음주·가무

중앙일보

2009.12.28 00:28
[헬스코치] 2잔만 마셔도 '알딸딸' 하다는 당신을 위한 추천 음주법

박태균 식품의약전문기자 두주불사(斗酒不辭)의 술꾼도 요즘 처럼 각종 송년회ㆍ모임이 이어지는 연말엔 상당한 부담을 느낀다. 그러니 술에 약해 스스로를 주졸(酒卒)이라고 칭하는 기자는

중앙일보

2009.12.24 08:27
[장바구니 리포트/명태] 명태눌렀을 때 탄력있는 게 좋아 … 술독 풀어주고 감기에 효과

따뜻한 국물이 생각나는 계절이다. 수만 가지 국물 요리가 생각나지만, 한겨울에는 누가 뭐래도 생태탕·동태탕·북어해장국 등 명태(사진)로 만든 국물 요리가 제격이다. 명태는 우리 생

중앙일보

2009.01.08 19:43
[분수대] 명태

　강원도 인제군 용대리의 진부령 계곡에 황태 덕장이 들어선 것은 1960년대 초반이다. 양명문 작시, 변훈 작곡의 가곡에도 나올 만큼 명태잡이의 대명사로 통했던 원산에서 월남한 어

중앙일보

2008.10.13 00:23
[Family] 죽 씹는 힘 떨어뜨려 곤란 밥 질게 하면 소화도 척척

"밥상에 영 먹을 게 없어." 나이 든 어르신들에게 쉽게 들을 수 있는 하소연이다. 나이가 들수록 미각이 둔화되고 소화력도 떨어지기 때문이다. 집에서 밥을 먹든, 외식을 하든 노

중앙일보

2007.01.14 20:59
[week&CoverStory] 해장국 열전 베스트 7

사진=권혁재 전문기자 ◆괴산 올갱이국 ▶ 시원한 초록색 국물, 쫄깃쫄깃한 속살 올갱이는 충청도 사투리라네요. 경상도 사람들은 고디라고도 부른다고 하는데 표준말은 민물 다슬기랍니다.

중앙일보

2006.11.09 15:13