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美역사보다 오래된 전통 씨간장, 수백 년을 이어가는 비결 [쿠킹]
한식의 맛 ① 씨간장 요즘, 간장의 종자라 불리는 ‘씨간장’에 관한 관심이 높아지고 있다. ‘씨간장’의 사전적 의미는 ‘햇간장을 만들 때 넣는 묵은 간장’이다. 우리 조상들은 잘
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“삶은 죽음을 배제할 수 없지만…”
저만치 혼자서 저만치 혼자서 김훈 지음 문학동네 소설도 결국은 세대의 장르다. MZ세대와 86세대는 경험치와 취향이 다를 수밖에. 같은 소설을 읽더라도 웃고 웃는 포인트가 연
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"삶은 죽음을 배제할 수 없지만..." 4050은 왜 김훈에 끌리나[BOOK}
저만치 저만치 혼자서 김훈 지음 문학동네 소설도 결국은 세대의 장르다. MZ세대와 86세대는 경험치와 취향이 다를 수밖에 없다. 같은 소설을 읽더라도 웃고 웃는 포인트
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이때 아니면 못보는 3만평 보랏빛 들판…라벤더 명소 어디
초여름은 라벤더의 계절이다. 진한 꽃향기를 음미하며 눈부신 보랏빛 꽃밭을 거닐기 좋을 때다. 사진 청농원 보랏빛 들판을 보러 프로방스나 홋카이도를 가지 않아도 된다. 한국에도 라
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연어구이 덮밥 고소한 레시피…소금에 연어 절여야 하는 이유 [쿠킹]
14년째 서울 연희동 자택에서 요리 교실 ‘구르메 레브쿠헨’을 운영해 온 나카가와 히데코 요리 선생에게는 특급 레시피가 넘친다. 그중에서도 ‘덮밥’은 그만의 요리 노하우가 오롯이
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[라이프 트렌드&] 국내 베이커리 업계 처음으로 '2022 몽드 셀렉션' 금상 수상
맛과 외관으로 국제 품질 평가기관서 인정받은 파리바게뜨 파리바게뜨가 최근 세계적으로 품질력을 인정받으며 글로벌 베이커리로 우뚝 섰다. 파리바게뜨는 세계적인 권위의 국제 품질 평가
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면 씹지 말고 삼켜라…일본 소바만 13년 파고든 장인의 손맛 [쿠킹]
한 끼 식사를 위해서 몇 달을 기다려본 경험이 있으신가요. 한 식당을 예약하기 위해 800통이 넘는 전화를 걸고, 10개월이 넘는 오랜 기다림의 시간을 보내기도 하는, 누구보다
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"중식당 뺨치는 바삭한 탕수육 비결? 두 번, 6분 이상 튀겨라!" [쿠킹]
중식의 대가로 손꼽히는 여경옥 셰프는 지금도 ‘기본기’를 가장 중요하게 여긴다. 기본이 탄탄해야 요리가 맛있다고 믿는다. 평소 유튜브 채널〈옥사부 TV〉를 통해 집에서도 쉽게 따
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[쿠킹] 강아지 요리도 프렌치 스타일로, 닭가슴살 채소 테린
프렌치 레스토랑 ‘윌로뜨’의 이승준 셰프는 소문난 반려인입니다. 누구보다 반려동물과 모든 순간을 함께 하고 싶은 반려인의 마음을 잘 알기에, 레스토랑을 찾는 강아지를 위해 특별한
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[쿠킹] 가지·애호박·피망·토마토 익숙한 채소로 만든 지중해풍 덮밥
14년째 서울 연희동 자택에서 요리 교실 ‘구르메 레브쿠헨’을 운영해 온 나카가와 히데코 요리 선생에게는 특급 레시피가 차고도 넘친다. 그중에서도 ‘덮밥’은 그만의 요리 노하우가
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中 장쑤성 한국과 인문 교류를 통해 상호 신뢰 관계 강화
바다를 사이에 두고서 가까운 이웃으로 지내는 장쑤(江蘇)와 한국의 우호 교류의 역사는 유구하다. 인문 교류가 빈번해지면서 상호 신뢰의 기초가 더욱 굳건해지고 한국과의 협력도 더욱
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잿더미에서도 새싹은 돋는다, 산불 이긴 강원도 숲의 힘
2019년 4월 대형 산불이 났던 강원도 고성군 토성면 성천리는 피해 복구 과정에서 경기도의 도움을 받아 '경기의 숲'을 만들었다. 여전히 거뭇거뭇 상처를 간직한 야산에 소나무
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[쿠킹] 인생을 바꿀 용기가 필요한 당신에게 추천하는 우리 술
이지민의〈전통주 테라피〉 전통주 전문가 이지민 대동여주도 대표의 ‘한국술 카운슬링 시리즈’를 시작합니다. 고민 중인 사연과 평소 즐기는 술 취향을 보내주시면 개인별 맞춤 카운슬링
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[건강한 가족] 비타민U 늘리고 불편한 맛 잡은 양배추즙
웰빙 제품 한뿌리 양배추&브로콜리 골드 양배추에는 쓰린 속을 편안하게 해주는 성분인 비타민U가 풍부하게 함유돼 있다. 양배추는 특유의 비린 맛이 있어 꾸준히 먹기 힘들어하는 이
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봄이 통째 씹히는 멍게, 도다리보다 더 귀한 쑥…통영은 맛있다
경남 통영 추봉도 곡룡포 언덕에서 해쑥을 뜯는 할매들. 2월 중순이면 통영의 섬 곳곳의 빈 땅이 쑥의 초록빛으로 가득 찬다. 백종현 기자 봄은 남쪽 먼바다로부터 불어온다. 지금
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[쿠킹] 도미 한 마리가 통째로! 비주얼 끝판왕 안주
나카가와 히데코 요리 선생님이 운영하는 연희동 요리 교실 ‘구르메레브쿠헨’엔 다양한 커리큘럼이 있지만 이 중에서도 ‘술안주 클래스는 단연 인기다. 실제로, 술을 너무도 좋아해 그
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까르띠에·티파니 럭셔리 주얼리, 철물점서 영감 얻다
━ [서정민의 ‘찐’ 트렌드] 명품과 철물의 만남 티파니가 올해 1월 새로 선보인 ‘노트’ 컬렉션 반지와 팔찌. [사진 각 브랜드] 코로나 19로 해외여행이 막히고, 면세
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건대구 사진에 최민희 "무속 또?"…尹 직접 "청년어부 선물"
사진 페이스북 윤석열 국민의힘 대선 후보는 최근 거제 지역 유세 중 건대구를 들고 찍은 사진을 두고 여권 일각에서 무속 의혹을 제기한 데 대해 "청년 어부로부터 받은 귀중한 선물
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[건강한 가족] 비타민U 많은 제주산 양배추, 불편한 속에 도움
웰빙 제품 한뿌리 양배추&브로콜리 골드 쓰린 속을 달래기 위해 찾는 대표적인 식품이 양배추다. 실제로 양배추엔 천혜의 영양 성분인 비타민U가 풍부한데, 비타민U는 소화성 궤
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[High Collection] 국내 최초 저온박막농축 기술로 불편한 맛 잡고 영양은 UP !
CJ웰케어 CJ웰케어의 한뿌리 양배추&브로콜리는 양배추즙 특유의 불편한 맛을 잡고 영양을 최대 한 살리기 위해 국내 최초로 저온박막농축 기술을 적용해 만들었다. [사진 CJ웰케어
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22만원짜리가 1만원으로 뚝…"안먹으면 손해" 강릉 이 생선
강릉 주문진항 어판장 바닥에 곰치가 널려 있다. 작년 한때 1마리당 20만원까지 가격이 치솟았으나, 올겨울 어획량이 늘면서 가격이 많이 내려갔다. 검정 빛을 띠는 것이 수컷, 붉
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[건강한 가족] 제주 양배추만 농축, 비타민U 가득
웰빙제품 한뿌리 양배추&브로콜리 골드 CJ제일제당의 ‘한뿌리 양배추&브로콜리 골드’(사진)는 속에 좋은 식품으로 유명한 양배추와 브로콜리를 매일 간편하게 섭취할 수 있는 제
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[High Collection] 속에 좋은 양배추와 브로콜리 간편하게 섭취
CJ제일제당 한뿌리 양배추&브로콜리 골드는 속에 좋은 양배추와 브로콜리를 간편하게 섭취할 수 있는 제품이다. [사진 CJ제일제당] 늘 속이 불편하고 더부룩한 이가 1순위로 챙겨야
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제철 맞는 과메기·영덕대게…‘위드 코로나’ 기대감에 들썩
5일 구룡포 해안마을에서 어민이 덕장에 널려있는 꽁치 과메기를 살펴보고 있다. 김정석 기자 지난 5일 경북 포항시 남구 구룡포읍 해안 마을. 한 어민이 바닷가에 마련한 덕장에 널