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손쉽게 할 수 있는 요리

홈 파티를 열기로 결정한 후 제일 걱정되는 것이 음식 준비다. 파티라는 생각에 다양한 먹거리를 준비하자니 재료비에 요리법까지 부담스러운게 한두 가지가 아니다. CJ프레시웨이 송윤

중앙일보

2012.12.11 08:17
"남자에 참~좋은데" 김 회장, 광고서 또 '파격'

지난달 서울 순화동 중앙일보 본사에서 열린 JB포럼에서 김영식 천호식품 회장이 강연을 하고 있다. [김경빈 기자] “아내에게 좋아~ 여자에게 좋아~.” 　2010년 자사의 산수유

중앙일보

2012.12.07 00:23
종부 김현숙씨 발효음식 사랑

김현숙씨는 장아찌를 담글 때 천연발효식초를 사용한다. 이렇게 하면 장아찌의 짠 맛은 줄고 개운한 맛이 난다. 제철에 나는 먹거리를 장(醬)이나 식초, 소금에 절여 두고두고 먹는 장

중앙일보

2012.10.30 00:22
3인의 담그는 법

명인(名人)은 그 분야를 대표하는 장인에게 붙여지는 칭호다. 때론 바보처럼 여겨질 만큼 꿋꿋하게 전통방식을 고수하기 때문에 명인들이 만든 음식은 다르다. 장아찌도 마찬가지다. 명

중앙일보

2012.10.30 00:22
양지훈 셰프가 추천하는 수험생 건강 요리 ③ 활력

채소를 곁들여 삶은 돼지고기와 피망처트니, 자몽을 곁들인 존도리 시험을 앞둔 수험생은 체력소모가 크다. 두뇌 활동을 하기 때문에 피로도 많이 쌓인다. 체력이 약해지면 주의력과 집중

중앙일보

2012.10.23 01:14
태평양 참치, 프랑스 소스, 중국식 센 불 … 하와이는 ‘푸드 용광로’

하와이에서 식당을 운영하는 에드 케니는 축제에 항정살 통구이를 내놨다. 강한 불에 구워 기름을 적당히 뺀 뒤 특제 소스와 바질 등 신선한 채소를 얹은 요리를 선보인 그는 “처음 찾

중앙일보

2012.09.29 00:47
[커버스토리] 그림 같은 음식, 시가 있구나

아버지는 시간이 돈인 사람들에게 밥을 팔았다. 빨리 먹고 빨리 일하러 가야 하는 사람들. 그래서 아버지는 ‘한 그릇 음식’이 최고의 외식 메뉴라고 믿었다. 빠른 회전을 위해 음식

중앙일보

2012.09.28 04:00
환경부와 함께 하는 ‘똑똑한 주부의 주방 다이어트 캠페인’ 줄일수록 알찬 일석이조 추석 요리교실

유영숙 환경부장관(오른쪽)이 시금치 볶음을 직접 만들어 보이고 있다. “소금과 후추, 올리브오일만을 써 빠르게 볶아내는 게 포인트”라고 김은희 세프는 설명했다. 세 차례의 태풍이

중앙일보

2012.09.25 00:37
‘캠 핑=바비큐’ 공식을 바꾸는 요리 레시피

캠핑장의 스테디셀러 식재료 ‘돼지고기’. 그런데 텐트마다 약속이나 한 듯 굽거나 바비큐로만 돼지고기를 요리할 뿐이다. 캠핑 경력 5년차를 자랑하는 김정은 요리연구가가 ‘또 돼지고기

중앙일보

2012.07.17 02:50
참기름에 볶은 전복 대추·통마늘과 함께1시간 푹 끓이면 끝!

더운 날씨가 오래 계속되니 몸이 쉽게 지친다. 뭔가 몸에 좋은 보양식을 먹어줘야 할 것 같은 의무감이 슬슬 밀려오는 와중에 전복탕 생각이 났다. 여행을 다니다 보면 가끔 숨어 있

중앙선데이

2012.07.08 00:18
요리전문가들의 ‘우리집 별난 삼계탕’

‘빅마마’ 이혜정(56·‘키친네뜨’ 대표)씨 우리 집에선 인삼 없는 삼계탕을 끓인다. 엄밀히 말해 삼계탕이 아니라 닭국이다. 인삼이 아무한테나 맞는 게 아니란 생각에서다. 삼계탕의

중앙일보

2012.07.06 03:40
하루 매출 500만원 김밥, 탈수기에…깜짝

1 ‘후랜드’ 유영숙 대표의 김밥엔 ‘속’이 많이 들어간다. 특히 우엉조림을 많이 넣는 게 유 대표 김밥의 특징이다. 밥은 김의 까만색이 보일까 말까 할 정도로만 얇게 깐다. [사

중앙일보

2012.04.12 04:26
우리 동네 민속마을 이야기 ⑧ 오돌개 마을

아산 오돌개 마을은 봄이면 온통 뽕나무 꽃으로 뒤덮인다. 뽕잎을 수확하는 마을 중 수도권에서 가장 가까운 이곳에서는 매년 2000여 명 이상의 체험·관광객들이 찾아온다. 2007년

중앙일보

2012.02.17 04:00
국산 재료에서 찾는다, 대한민국 먹거리의 미래

농식품 브랜드파워를 강화하고 소비촉진을 도모하기 위해 2001년부터 격년제로 실시되다 2007년부터 매년 실시해 올해 8회째를 맞은 농식품파워브랜드대전 농림수산식품부는 2011 농

중앙일보

2011.11.28 06:00
몸도 가뿐, 지갑도 가뿐 … 도시락 점심 어때요

밥이 보약이라는 속담은 그냥 나온 말이 아니다.몸에 부족한 영양소는 채우고 넘치는 영양소를 뺀 도시락은몸에 ‘약’이 된다. [중앙포토] 4년째 자취생활을 하고 있는 이종우(32·

중앙일보

2011.09.05 06:27
food&talk ⑦ 디자이너 장광효의 매생이국

저는 남도 끝자락에 있는 전남 강진 출신입니다. 학창 시절 고향을 뒤로하고 서울로 조기유학을 떠났지요. 방학을 맞아 고향에 내려가기만 하면 어머니는 제가 서울에 다시 올라올 때까

중앙일보

2011.06.14 00:07
[food&] 용감한 자가 맛을 얻나니, 날것으로 먹어야 제맛

옥천 고당리, 박기영씨의 부엌에서 맛본 옻순 두루치기. 옻순이 닭고기를 담백하게 만들며 닭고기 기름은 옻순의 독성을 중화한다. 옻순 요리의 관건은 옻순 고유의 맛을 최대한 살리는

중앙일보

2011.05.03 00:05
깊은 맛의 증류주, 요리 궁합은 ① 한식

증류주, 특히 소주는 특유의 깔끔한 맛과 숙성을 통한 깊은 맛이 특징이다. 이 중에서도 ‘화요’는 일반 전통주나 소주와 달리 자연발효와 옹기숙성으로 더욱 깊은 맛을 낸다. 대표적

중앙일보

2011.05.02 20:43
부모님께 건강을 선물하세요

천호식품 5+1 설 선물 이벤트 건강식품 시장을 이끌고 있는 천호식품의 대표 제품이 설날선물용으로 인기다. 천호 식품은 최근 ‘참 좋은데~ 정말 좋은데~ 어떻게 표현할 방법이 없네

온라인 중앙일보

2011.01.26 21:23
고객만족 서비스, QR코드에 소비자 지갑 열린다

글로벌 무한경쟁 시대다. 이제 기술력만으로는 경쟁사회에서 살아남을 수 없다. 고객 만족 넘어 고객 감동이 기업의 화두가 되는 시대가 도래했다. 고객을 받드는 기업만이 살아남는다.

온라인 중앙일보

2011.01.26 21:18
미션 투 셰프 2기 - 한식으로 세계를 요리하라 ⑫

젊은 셰프들이 자신의 이름을 걸고 도전한 한식 세계화 프로젝트 ‘미션투셰프’ 2기가 이번 회로 끝난다. 미션투셰프 1기(지난해 2월~7월)에서는 8명의 셰프가 ‘글로벌 한식팀’과

중앙일보

2011.01.18 00:14
산수유·통마늘 … 몸에 참 좋은데~

천호식품 전문매장에서 고객들이 ‘천호 통마늘진액’ 등 히트제품들을 살펴보고 있다. [천호식품 제공] ‘남자한테 참 좋은데, 어떻게 표현할 방법이 없네. 직접 말하기도 그렇고’.

중앙일보

2010.12.14 00:05
베이컨 육수, 도가니 퐁듀, 파전 말이 … 둘이 만나 새로운 하나

세계화할 한식을 바라보는 셰프들의 눈은 조금 더 단순하고 날카로워졌다. 양지훈 셰프는 한식의 가장 큰 골칫덩이인 한상 차림, 그 형식 자체에 주목했다. 그가 주목한 부분은 차림새의

중앙일보

2010.11.16 00:25
더위에 지친 몸 진한 추어탕 한 그릇을

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중앙일보

2010.10.09 16:21