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밥상에 부는 녹색 바람

▲ 강된장에 비벼먹는 생채비빔밥, 우엉잡채, 표고(버섯)탕수 등 다양한 채식 메뉴를 개발해온 서울 경복궁역 앞 ‘에코밥상’. 이 식당은 환경운동연합과 함께 바른 먹거리 운동을 펼

중앙선데이

2008.07.04 09:53
기름 쪼~옥 군살 쏘~옥

“소고기 대신 더덕을 이용해 더덕 불고기를 만들 수 있죠.”건강요리전문가 최신애(54)씨는 “다양한 채소 요리를 맛보려면 채소로 할 수 있는 요리가 제한적이라는 생각에서 벗어나 상

중앙일보

2008.07.01 09:34
밥상에 부는 녹색 바람국내 베지테리언 100만 명으로 늘었다

강된장에 비벼먹는 생채비빔밥, 우엉잡채, 표고(버섯)탕수 등 다양한 채식 메뉴를 개발해온 서울 경복궁역 앞 ‘에코밥상’. 이 식당은 환경운동연합과 함께 바른 먹거리 운동을 펼치고

중앙선데이

2008.06.29 02:29
채식 열풍

광우병 논란의 여파로 채식에 대한 관심이 어느 때보다 커진 요즘입니다. 조류와 미국산 쇠고기에 대한 불신이 식탁에 녹색 바람을 일으키고 있습니다. 유기농 먹거리의 매상이 부쩍 늘

중앙선데이

2008.06.29 02:26
외교관들이 반했다, 시골 밥상

초록 물결 싱그러운 지난 토요일(24일) 경기도 청평호숫가의 리조트형 음식점 ‘왕터가든’에선 특별한 점심상이 차려졌다. 참취·개미취·미역취·고사리·머위·참나물·비름 등이 야외에

중앙일보

2008.05.29 15:57
100세 넘게 사는 건 운이 아니다

▶남미 에콰도르의 빌카밤마 마을에서 직접 텃밭을 일구며 살아가는 106세의 아고스틴 할아버지와 함께한 필자. 누구나 나이를 먹으면 늙게 마련이지만 ‘건강하게 오래 살고 싶다’는 것

중앙일보

2008.05.24 18:14
[BOOK책갈피] 고기를 먹는다는 건 죄악이다

죽음의 밥상 피터 싱어·짐 메이슨 지음, 함규진 옮김, 산책자, 448쪽, 1만5000원 2001년 미국 메릴랜드의 공장식 달걀 농장 주변을 맴도는 무리가 있었다. 이들은 밤이 되

중앙일보

2008.04.19 00:42
[week&쉼] 까다롭게 고른 송년회 명소 100곳 모임 성격 맞춰 찜하세요

해마다 이맘때가 되면 "송년 모임 하기 좋은 음식점 좀 추천해달라"는 주문을 많이 받습니다. 일단 모임의 성격을 들어보고 기본적인 요구 사항을 물어봅니다. 가족 모임이든 동창 모임

중앙일보

2006.12.07 15:52
인도 정식 한 상 받아보실래요?

탈리는 밥상, 혹은 정식이란 뜻이다. 한식이라면 한정식을 지칭한다. 그리고 인도에서는 인도의 정식이 된다. 그리고 그 인도의 정식 맛을 보여 주겠다는 곳이 바로 분당 서현역 부근

중앙일보

2006.12.04 13:35
[week&맛] 겨우내 쌓은 내공 영양 덩어리 봄나물

봄나물의 매력은 무엇보다 영양분이다. 대부분 비타민C가 풍부해 겨우내 비타민을 알아서 보충해 준다. 칼슘.철분 등 무기질도 다량 함유하고 있어 나른해지기 쉬운 봄철 몸에 활력소가

중앙일보

2006.03.16 17:03
부시가 군침 삼키고 고이즈미가 반했다! … 왕의 떡

2002년 2월 20일 서울을 방문한 조지 W 부시 미국대통령의 청와대 환영 만찬장. 한식 풀코스 마무리로 후식이 올라올 차례다. 정갈하고 넉넉한 상차림에 흡족한 표정을 짓고 있는

중앙일보

2006.03.15 10:25
[Family] 부시가 군침 삼키고 고이즈미가 반했다! … 왕의 떡

2002년 2월 20일 서울을 방문한 조지 W 부시 미국대통령의 청와대 환영 만찬장. 한식 풀코스 마무리로 후식이 올라올 차례다. 정갈하고 넉넉한 상차림에 흡족한 표정을 짓고 있

중앙일보

2006.03.14 22:21
[즐겨읽기] ‘육식 밥상’ 당장 엎어요, 그래야 지구가 살아요

희망의 밥상 (원제 Harvest for Hope) 제인 구달 외 지음, 김은영 옮김, 사이언스북스, 464쪽, 1만1000원 한 분야에 정통하면 인접 분야에도 문리가 트이는 모양

중앙일보

2006.02.17 21:24
소박한 밥상

'소박한 밥상', 즉 조식(粗食)은 현진건의 '빈처'에 나오는 '왕후의 밥, 걸인의 찬'이다. 정성만 있으면 돈을 들이지 않고도 쉽게 즐길 수 있는 서민의 밥상이다. 동시에 건강을

중앙일보

2005.05.18 09:31
[Family] 소박한 밥상

'소박한 밥상', 즉 조식(粗食)은 현진건의 '빈처'에 나오는 '왕후의 밥, 걸인의 찬'이다. 정성만 있으면 돈을 들이지 않고도 쉽게 즐길 수 있는 서민의 밥상이다. 동시에 건강을

중앙일보

2005.05.17 21:44
[맛있는 책] 안전한 식당 77 (서울&근교 편) 外

*** 안전한 식당 77 (서울&근교 편) 김미경.조은주.홍미용 공저, 은행나무, 9800원 주부 경력 10년 이상의 아줌마 셋이 의기투합, '내 남편이 안전하게 먹을 수 있는 식

중앙일보

2005.04.28 21:31
웰빙도 세대차 난다

'웰빙(Well-Being) 형태도 세대차가 난다'. 제일기획이 최근 스스로 웰빙을 실천하고 있다고 생각하는 국내 13~44세 남녀 600명을 대상으로 웰빙 현황을 조사한 결과 세

중앙일보

2004.08.23 09:50
웰빙도 세대차 난다

'웰빙(Well-Being) 형태도 세대차가 난다'. 제일기획이 최근 스스로 웰빙을 실천하고 있다고 생각하는 국내 13~44세 남녀 600명을 대상으로 웰빙 현황을 조사한 결과

중앙일보

2004.08.22 17:38
웰빙에도 세대차이 있다

'웰빙(Well-Being)의 방법도 세대별로 다르다' 제일기획은 자신이 웰빙을 실천한다고 생각하는 국내 13~44세 남녀 600명을 대상으로 전화 및 면접조사를 실시, 세대별 웰

중앙일보

2004.08.22 14:52
[아테네] '그리스 음식' 우리네 시골 밥상 같은 웰빙 음식

'지중해'란 단어가 주는 판타지에 한번쯤 빠져 보지 않은 사람이 있을까. 신화의 나라, 그리스에 이르면 그 환상은 꼬리에 꼬리를 문다. 수평선을 넘나들며 하늘을 물들이는 코발트빛

중앙일보

2004.08.11 13:15
"채식해도 기운 넘쳐 밤샘공부 문제없죠"

▶ ‘서울대 채식인 모임’ 회원들이 학생회관 앞에서 포즈를 취했다. 사진 왼쪽 끝에서부터 시계방향으로 진상현.김영준.권경락.이혜온.고은주씨. 김성룡 기자 "풀(야채)만 먹으면 기운

중앙일보

2004.08.08 18:19
[week& 웰빙] 네팔에선 '달'을 끓여먹는다

만년설로 눈부시게 빛나는 안나푸르나 산등성이의 웅장하고 도도한 자태는 사람들의 탄성이 채 끝나기도 전에 구름과 짙은 안개 속으로 다시 숨어버렸다. 어둠을 밀어내며 떠오르는 태양이

중앙일보

2004.04.01 16:30
[에스닉푸드 집중탐구] 1. 커리

음식에도 유행이 있다. 동.서양이 뒤섞인 퓨전 음식이 한동안 폭발적인 사랑을 받더니 요즈음은 '에스닉 푸드(ethnic food)'란 것이 사람들 입맛을 사로잡고 있다. 에스닉의

중앙일보

2004.01.08 15:34
[오늘 노인의 날] 샘물이 장수 '원천'

'맑은 물을 마시고 채식과 된장찌개를 즐기며 적당하게 노동을 한다'. 보건복지부가 노인의 날(2일)을 맞아 국내 최장수 마을로 선정한 경남 함안군 군북면 영운리 영운마을 주민들의

중앙일보

2003.10.01 18:11