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[커버스토리] 파릇파릇 숲, 알록달록 야생화, 팔딱팔딱 갯것 생동감 넘쳐

전북 부안의 봄은 다채롭다. 부안 땅 복판의 변산(508m) 자락은 파릇파릇한 신록과 앙증맞은 야생화로 싱그럽고, 변산 외곽의 드넓은 갯벌은 복작거리는 갯것들로 생동감이 넘친다.

중앙일보

2016.04.22 00:07
半제품 요리 인기-바로미역.쌈다시마.생굴등 본격 상품화

「손은 하나라도 덜 가게.하지만 맛은 내 기호대로」.주부의 요리단계를 단축시켜주는 「반제품」이 등장,인기를 끌고 있다. 물에 불린 미역을 다시 말린 것으로 물에 금방 풀어지는 「바

중앙일보

1996.04.03 00:00
최고 주방장들의 5천원대 특급 맛집

에디터 : 변선욱 / 사진 : 이강빈 “한 편의 작품을 만들기 위해 고군분투하는 맛의 예술가들. 그들도 유니폼을 벗으면 뭇 사람들에게 묻혀 고향처럼 포근하고 친근한 맛을 찾아 발

중앙일보

2003.11.17 15:22
[기자들이 간다 좌충우돌 1박2일] 강화도

꽃을 보고 어찌 들뜨지 않으랴. 강화도 고려 궁지에 핀 들꽃(노란 꽃다지와 하얀 냉이꽃)들을 보는 순간 기자들의 춘심도 만개했다. 시선을 붙들고, 발걸음을 붙잡더니 마음까지 빼앗아

중앙일보

2012.04.21 00:00
스페인음식 '파에야'-박숙희 주부

『에스타 부에나!(맛있다!)』 여섯살배기 딸 소현이의 스페인어 발음은 엄마보다 나은 것 같다.오랜만에 만들어준 엄마의 파에야에 박수를 치며 좋아한다. 박숙희(朴淑禧.31.서울노원구

중앙일보

1996.11.01 00:00
[소년중앙] 강으로 바다로 여름을 색다르게 즐기러 가요

여름방학을 준비하는 이지윤 학생기자. (사진=소년중앙 자료사진) 여름방학인데 집에만 있을 수 없죠. 전국 방방곡곡에서 다양한 축제가 준비돼 있습니다. 본격적인 무더위를 짜릿하게

중앙일보

2018.07.25 05:00
낙지.굴 체내 重금속 해독효과

[釜山=姜眞權기자]사람의 세포기능 활성화에 필수적인 미네랄 원소인 셀레늄이 낙지.굴.별상어 등 수산물에 많이 함유되어 있는 것으로 밝혀졌다. 국립수산진흥원 이용가공연구실(실장 徐상

중앙일보

1994.12.11 00:00
멸치 국물에 된장 풀고 조개 넣고 … 입안 가득 봄향기

참 혹독한 겨울이었다. 아직 몇 번 더 추위와 폭설이 있을 수 있지만, 음식에는 벌써 봄기운이 돈다. 그토록 싱싱하게 맛있었던 김장김치가 지겨워지기 시작했고, 대신 시장에 새로

중앙선데이

2011.02.26 02:30
간간·쫄깃·알큰한 꼬막, 병후 회복식으로 그만

“겨울이 되면 눈부신 벌교 갯벌에 가 보라. 양수가 터진 바다가 갯벌에다 아이를 낳고 아랫배를 드러낸 채 섬 기슭으로 달려가 젖을 먹인다.” 최명란 시인의 ‘꼬막 캐는 여자의 바

중앙선데이

2011.11.05 23:31
간간·쫄깃·알큰한 꼬막, 병후 회복식으로 그만

"중앙선데이, 오피니언 리더의 신문" “겨울이 되면 눈부신 벌교 갯벌에 가 보라. 양수가 터진 바다가 갯벌에다 아이를 낳고 아랫배를 드러낸 채 섬 기슭으로 달려가 젖을 먹인다.”

중앙선데이

2011.11.06 09:06
봄내음 물씬 축제의 바다로!

동백꽃 주꾸미 축제를 찾은 관광객들이 서천군 서면 마량리 갯벌에서 주꾸미 잡이 체험을 하고 있다. [서천군 제공]지난해 서천에서 열린 주꾸미 축제에서 음식점 여주인이 싱싱한 주꾸미

중앙일보

2008.03.21 02:24
"홍어는 우리의 것이다"…총성 없는 전쟁 치르는 흑산도∙군산

━ '군산 홍어' 시대 오나…주산지 급부상 전남 신안군 흑산도와 전북 군산시가 홍어 주도권을 놓고 '총성 없는 전쟁'을 하고 있다. 여전히 '홍어=흑산도' 공식이 대세지만

중앙일보

2022.10.30 05:00
[더오래]원주민과 귀촌인의 갈등을 식초로 푼 고창군

━ [더,오래] 김성주의 귀농귀촌 이야기(97) 귀촌여지도⑤ 전라북도 편 귀농·귀촌 교육은 기술 교육만 하는 것이 아니라 갈등 해결과 화합의 방법도 모색한다. 많은 귀

중앙일보

2021.08.14 15:00
포기와 선택의 길 위에서 본 아빠의 눈물

꿈을 찾는 일곱 번째 숙제다음의 질문들로 주변 어른 5명을 인터뷰하세요.①당신의 인생에서 최고의 선택은? ②당신의 인생에서 가장 후회되는 선택은? ③제 나이로 돌아갈 수 있다면 무

온라인 중앙일보

2015.10.11 00:01
[week& 웰빙] 이자카야 가서 딱 한잔 어때?

▶ 이자카야는 술 안주가 될 만한 간단한 요리가 있는 곳. 여행사 대표로 10년째 서울에서 살고 있는 야마시타가 퇴근 후 한국인 친구와 단골 이자카야에 들러 가볍게 한잔하고 있다.

중앙일보

2004.06.03 15:32
스타 셰프 최현석과 마카오 미식 기행

[여성중앙] 다이내믹한 역사만큼 다양한 음식이 공존하는 곳, 마카오. 그곳에 요즘 가장 핫한 셰프 최현석이 떴다. 마카오 만다린 오리엔탈 호텔의 수석 셰프 도미니크와 한판 요리 대

온라인 중앙일보

2015.08.15 00:01
[장진영 기자의 패킹쿠킹] (28) "밖에서 놉시다" - 불멍 타임

캠핑의 여러가지 즐거움중에 최고는 단연 불놀이 입니다.어느 캠퍼는 불멍을 위해서 캠핑을 간다고도 합니다. 모닥불 피워 놓고 마주앉아서 도란도란 이야기하는 시간은 ’캠핑의 꽃’이라고

중앙일보

2017.02.17 00:02
[이영미의 ‘위대한 식재료’] 서산 자연산 굴

z이영미 대중문화평론가언론 홍보를 통해 음식의 제철을 가늠하는 도시인들은 늘 제철보다 약간 이른 먹거리를 사먹게 마련이다. 항상 홍보란 시즌의 첫머리에 내보내기 때문이다. 연극 평

중앙일보

2012.01.26 04:25
제주 말 들여오던 마량항, 주말 ‘놀토 시장’ 열렸네

23일부터 매주 토요일 수산시장이 열리는 강진군 마량항. 대형 야외무대와 조각품 사이로 장이 선다. 앞바다에서는 바나나보트를 탈 수 있다. [프리랜서 오종찬] 이어도횟집 김대선·박

중앙일보

2015.05.22 01:01
[커버스토리] ‘맛’이 있어 즐거운 ‘봄’

|　봄맛 여행 경남 통영 중앙시장 어물전에 도다리·개불·멍게 등 봄철 해산물이 한가득 올라와 있다.봄이다. 맛의 계절이다. 때맞춰 피어나는 개나리·벚꽃·진달래처럼 봄 먹거리도 계절

중앙일보

2016.03.29 00:01
보고 만지고 먹는 게 모두 예술품…‘국대 한식당’ 꿈꾼다

━ [이택희의 맛따라기] 식당 벽면에 민화를 주제로 한 족자 형태 미디어 월이 설치되었다. 식탁과 장식품도 유명작가가 만들었다. 새로운 개념이라 할까, 다른 경지라고 할까

중앙선데이

2022.04.23 00:21
무 넣은 된장찌개가 뭐 그리 맛있겠나 했는데…

━ [더,오래] 민국홍의 삼식이 레시피(13) 된장찌개만큼 인생스토리를 가득 담은 음식은 없을 것이다. 할머니와 아버지 그리고 아들 가족 3대를 이어주는 보이지 않는 끈인

중앙일보

2018.12.26 15:00
[장바구니 리포트] 꼬막

　가을바람이 차가워질수록 꼬막(사진)의 쫄깃함은 더해진다. 진상품 중 하나였던 꼬막은 그야말로 가을 진미다. 꼬막은 연체동물 사새목 꼬막조개과에 속하며 크게 참꼬막과 새꼬막, 피꼬

중앙일보

2008.10.25 00:03
[소설] 416. 아라리난장

제9장 갯벌 한씨네 식구들이 전라도 내륙 깊숙이 들어가 유심히 살펴본 장터는 월출산 산록 아래에 자리잡은 영암장과 나주의 들머리면서 영산강 하구에 자리잡은 영산포장이었다. 2일과

중앙일보

1999.05.18 00:00