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  • 웅어·재첩 사라진 낙동강 하구에 등장한 ‘복덩이’ 까치복

    웅어·재첩 사라진 낙동강 하구에 등장한 ‘복덩이’ 까치복

    부산 사하구 하단어촌계 어민들이 까치복 손질법을 배우고 있다. [사진 부산어촌특화지원센터] “자망 그물을 띄워 물 흐르는 대로 훑으면 까치복이 가득 들어찹니다.” 지난 26일 김

    중앙일보

    2024.04.30 00:11

  • 재첩 사라져 속앓던 낙동강…뜻밖에 몰려온 이 생선에 웃음꽃

    재첩 사라져 속앓던 낙동강…뜻밖에 몰려온 이 생선에 웃음꽃

    어시장 수조 속의 까치복. 중앙포토 “자망 그물을 띄워가 물 흐르는 대로 살살 훑으모 까치복이 항그(많이) 들어찹니더.” 26일 부산 사하구 하단어촌계의 김국태(76) 계장이 함

    중앙일보

    2024.04.27 05:00

  • [책꽂이] 진짜 나를 찾아라 外

    [책꽂이] 진짜 나를 찾아라 外

    진짜 나를 찾아라 진짜 나를 찾아라(법정 지음, 샘터)=법정 스님이 1970년대 후반부터 2000년대까지 전국 각지에서 펼친 16회의 강연을 글로 풀어 실었다. 모두 이전에 책으

    중앙선데이

    2024.05.11 00:01

  • 연휴때 부산 갔다면…꼭 한번 맛봐야할 부산역 건너편 '육미'

    연휴때 부산 갔다면…꼭 한번 맛봐야할 부산역 건너편 '육미'

    부산역 광장 건너편에는 초량육미거리가 있다. 밀면, 돼지국밥 등 여섯가지 서민음식을 두루 맛볼 수 있는 곳이다. 사진 한국관광공사 가을이 돌아왔다. 찜통더위 때 집 나갔던 입맛도

    중앙일보

    2023.10.01 07:00

  • 남긴 김치로 국 끓여 팔다 걸렸다…부산서 은밀한 영업한 식당

    남긴 김치로 국 끓여 팔다 걸렸다…부산서 은밀한 영업한 식당

    남은 반찬을 재사용하기 위해 담아두는 용기. 사진 부산시 부산에서 손님들이 먹고 남긴 음식을 재사용하던 음식점들이 무더기로 적발됐다.     11일 부산시 특별사법경찰과(특사경)

    중앙일보

    2023.06.11 13:20

  • 단속반이 남긴 반찬도 손님상 올렸다…부산 식당 8곳 덜미

    단속반이 남긴 반찬도 손님상 올렸다…부산 식당 8곳 덜미

    남은 반찬을 재사용하기 위해 담아두는 용기. 사진 부산시 제공 손님들이 먹고 남은 음식을 재사용하는 등 식품위생법을 위반한 업소 11곳이 적발됐다.   8일 부산시 특별사법경찰과

    중앙일보

    2023.06.08 13:10

  • [소설] 376. 아라리난장

    제8장 도둑 ⑧ 철규가 창녕장에서 노인들에게 보여 주었던 춘화들은 바로 형식의 주머니에서 흘러나온 것들이었다. 행중이 모두 있는 면전에서 철규로부터 호된 꾸지람을 듣고 난 뒤, 형

    중앙일보

    1999.03.30 00:00

  • [우리말바루기] 속풀이

    술을 마시되 덜 취하는 방법이라든가, 술을 많이 마신 이튿날 속을 빨리 푸는 방법 등을 알려주는 기사들도 술꾼들에겐 일과성 조언밖에 안 된다. 술을 안 마시는 게 상책이겠지만 우리

    중앙일보

    2007.01.03 18:31

  • 재첩국 등 7종 부산 특색음식 선정

    부산시는 12일 재첩국(범어식품) ·어성주(철마양조장) ·다시마가루(기장물산) ·산수유(천호식품) ·가물치보양탕(강서가물치양식업조합) ·가덕도황토유자청(가덕도유자작목반) ·곤약류(

    중앙일보

    2001.08.13 09:54

  • [음식세상] 해장국

    한국 남자들의 생활에서 술을 뺀다면 어떻게 될까, 그러나 문제는 후유증. 술자리는 폭음으로 이어지기 일쑤다. 이른 아침 어렵게 눈을 뜨면 머리는 지근지근 쑤시고, 속은 쓰리다. 집

    중앙일보

    2000.04.08 00:00

  • [food&] 이런 해장국, 저런 해장국

    [food&] 이런 해장국, 저런 해장국

    전북 전주 삼백집 주방에선 주당들의 해장을 위해 이 시간에도 콩나물 국밥이 끓고 있다. 술 마신 후 해장하는 것은 외국에서도 마찬가지다. 일본에선 라멘, 러시아에선 오이즙으로 속을

    중앙일보

    2009.12.08 08:53

  • [소설] 384. 아라리난장

    제8장 도둑 사실 오징어는 고등어에 비해 지금 당장은 시세 차이가 큰 어물은 아니었다. 난류성 어류인 오징어가 지난해에 철을 모르고 잡혔기 때문에 다른 어종에 비해 도매상들이 지닌

    중앙일보

    1999.04.08 00:00

  • 입추 전 재첩은 간장약, 속풀이에도 최고

    입추 전 재첩은 간장약, 속풀이에도 최고

    섬진강 재첩은 1m 깊이의 모래에서 겨울을 보낸 뒤 4월에는 모래 밖으로 모습을 드러낸다. 재첩은 사시사철 채취하지만 역시 봄이 제철이다. 과거엔 한강 이남의 여러 강에서 볼 수

    중앙선데이

    2010.04.25 00:38

  • 소문 내지 마세요~ 휴가철 맛집 100곳

    소문 내지 마세요~ 휴가철 맛집 100곳

    ▷여기를 누르시면 크게 보실 수 있습니다 week&이 탄생 10주년을 맞았습니다. 2003년 6월13일 국내 최초의 주말섹션으로 week&은 세상에 나왔습니다. 그 10년 세월

    중앙일보

    2013.07.05 03:30

  • [경제단신] 아산맑은쌀 부산 유통 120포 계약 外

    아산맑은쌀 부산 유통 120포 계약 아산맑은쌀이 부산시에 유통을 성공했다. 시는 아산맑은쌀의 신규 판로 개척을 위해 부산시 소재 기업 및 관공서 등에 꾸준히 홍보한 결과 총 120

    중앙일보

    2013.03.19 04:00

  • 새 우리말 바루기 20. 올갱이와 다슬기

    '술을 마시는 게 아니라 인정(人情)을 마시고, 술에 취하는 게 아니라 흥에 취하는 것'이라고 했던가. 당대의 주선(酒仙)으로 통했던 조지훈 시인은 술의 낭만에 대해 이렇게 말했다

    중앙일보

    2004.07.29 17:15

  • [이달의 책] 피비린내 속에서도 노래의 꽃은 피리라

    이순신의 내면을 파고 든 『칼의 노래』와 더불어 김훈류 역사소설의 또 다른 장이라고 할 만하다. 그만큼 두 소설은 서로 닮았다. 아마도 그에게 있어 충남 아산 현충사 내 이순신 장

    중앙일보

    2004.04.10 14:23

  • 설 맞아 찾아가 본 총선 민심

    ▶ 총선 민심읽기로 정치권이 긴장한 설 연휴 동안 고향에서 이야기꽃을 피웠던 귀성객들이 서울역을 빠져나가고 있다. [연합] 2천6백여만명-. 설 연휴 전국의 귀성객 수다. 이 숫자

    중앙일보

    2004.01.24 17:36

  • 피로야 가라! 반신욕 + 허브티

    피로야 가라! 반신욕 + 허브티

    지끈거리는 머리, 거칠어진 피부, 붉어진 눈…. 신나는 크리스마스 파티가 끝난 뒤 남은 것은 어질러진 실내와 노곤한 피로뿐이다. 이젠 머리를 질끈 동여매고 방안을 치우고 피곤한

    중앙일보

    2004.12.23 17:59

  • 부산명물 「재첩」이 사라진다.

    부산명물 재첩(고막조개)이 줄어들고 맛도 제 맛을 잃어가고 있다. 재첩은 낙동강 하구인 부산시 북구 오지·엄궁·대저동 등 3백여만평의 개펄에 서식하는 조개류. 이같은 재첩이 북구

    중앙일보

    1978.07.21 00:00

  • '깡깡이 아지매' 원두향에 취할판…부산 거친바다 품은 '커피섬' [e슐랭 토크]

    '깡깡이 아지매' 원두향에 취할판…부산 거친바다 품은 '커피섬' [e슐랭 토크]

    대평동 한 아파트 벽화로 그려진 깡깡이 아지매. 위성욱 기자 영도(앞쪽 깡깡이마을)와 영도대교 모습. 손민호 기자 카페촌으로 변한 영도 '깡깡이 마을' 지난 10일 부산 중구 남

    중앙일보

    2022.08.27 05:00

  • [week&] 하동 들녘 물들인 눈부신 빨강, 꽃양귀비의 유혹

    [week&] 하동 들녘 물들인 눈부신 빨강, 꽃양귀비의 유혹

    5월은 장미의 계절이다. 서울을 비롯해 전국에서 장미 축제가 열릴 뿐만 아니라 동네 담벼락에서도 툭툭 피어난 장미를 볼 수 있다. 그래서 다들 5월의 주인공을 장미로 알지만 이 자

    중앙일보

    2017.05.19 01:40

  • “설 선물은 우리지역 농·특산물로” … 자치단체들 판촉 전쟁

    “설 선물은 우리지역 농·특산물로” … 자치단체들 판촉 전쟁

    ‘부산제품 사랑의 해’ 선포식. [송봉근 기자] 허기도 경남 산청군수는 지난 5~6일 전통시장인 단성·산청시장에서 설맞이 장보기를 했다. 이틀 동안 200만원어치의 과일과 채소,

    중앙일보

    2018.02.09 01:50

  • 착한 농부가 도시에서 직접 전하는 건강한 먹거리

    착한 농부가 도시에서 직접 전하는 건강한 먹거리

    전국에서 엄선된 착한 생산자들이 만든 농수산 먹거리 ‘농마드’가 롯데백화점과 함께 롯데백화점 잠실점 식품관에서 ‘중앙일보 농마드 산지직송 페스티벌’을 연다.     이달 22~2

    중앙일보

    2018.06.21 17:59