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웅어·재첩 사라진 낙동강 하구에 등장한 ‘복덩이’ 까치복
부산 사하구 하단어촌계 어민들이 까치복 손질법을 배우고 있다. [사진 부산어촌특화지원센터] “자망 그물을 띄워 물 흐르는 대로 훑으면 까치복이 가득 들어찹니다.” 지난 26일 김
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재첩 사라져 속앓던 낙동강…뜻밖에 몰려온 이 생선에 웃음꽃
어시장 수조 속의 까치복. 중앙포토 “자망 그물을 띄워가 물 흐르는 대로 살살 훑으모 까치복이 항그(많이) 들어찹니더.” 26일 부산 사하구 하단어촌계의 김국태(76) 계장이 함
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[책꽂이] 진짜 나를 찾아라 外
진짜 나를 찾아라 진짜 나를 찾아라(법정 지음, 샘터)=법정 스님이 1970년대 후반부터 2000년대까지 전국 각지에서 펼친 16회의 강연을 글로 풀어 실었다. 모두 이전에 책으
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연휴때 부산 갔다면…꼭 한번 맛봐야할 부산역 건너편 '육미'
부산역 광장 건너편에는 초량육미거리가 있다. 밀면, 돼지국밥 등 여섯가지 서민음식을 두루 맛볼 수 있는 곳이다. 사진 한국관광공사 가을이 돌아왔다. 찜통더위 때 집 나갔던 입맛도
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남긴 김치로 국 끓여 팔다 걸렸다…부산서 은밀한 영업한 식당
남은 반찬을 재사용하기 위해 담아두는 용기. 사진 부산시 부산에서 손님들이 먹고 남긴 음식을 재사용하던 음식점들이 무더기로 적발됐다. 11일 부산시 특별사법경찰과(특사경)
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단속반이 남긴 반찬도 손님상 올렸다…부산 식당 8곳 덜미
남은 반찬을 재사용하기 위해 담아두는 용기. 사진 부산시 제공 손님들이 먹고 남은 음식을 재사용하는 등 식품위생법을 위반한 업소 11곳이 적발됐다. 8일 부산시 특별사법경찰과
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[소설] 376. 아라리난장
제8장 도둑 ⑧ 철규가 창녕장에서 노인들에게 보여 주었던 춘화들은 바로 형식의 주머니에서 흘러나온 것들이었다. 행중이 모두 있는 면전에서 철규로부터 호된 꾸지람을 듣고 난 뒤, 형
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[우리말바루기] 속풀이
술을 마시되 덜 취하는 방법이라든가, 술을 많이 마신 이튿날 속을 빨리 푸는 방법 등을 알려주는 기사들도 술꾼들에겐 일과성 조언밖에 안 된다. 술을 안 마시는 게 상책이겠지만 우리
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재첩국 등 7종 부산 특색음식 선정
부산시는 12일 재첩국(범어식품) ·어성주(철마양조장) ·다시마가루(기장물산) ·산수유(천호식품) ·가물치보양탕(강서가물치양식업조합) ·가덕도황토유자청(가덕도유자작목반) ·곤약류(
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[음식세상] 해장국
한국 남자들의 생활에서 술을 뺀다면 어떻게 될까, 그러나 문제는 후유증. 술자리는 폭음으로 이어지기 일쑤다. 이른 아침 어렵게 눈을 뜨면 머리는 지근지근 쑤시고, 속은 쓰리다. 집
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[food&] 이런 해장국, 저런 해장국
전북 전주 삼백집 주방에선 주당들의 해장을 위해 이 시간에도 콩나물 국밥이 끓고 있다. 술 마신 후 해장하는 것은 외국에서도 마찬가지다. 일본에선 라멘, 러시아에선 오이즙으로 속을
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[소설] 384. 아라리난장
제8장 도둑 사실 오징어는 고등어에 비해 지금 당장은 시세 차이가 큰 어물은 아니었다. 난류성 어류인 오징어가 지난해에 철을 모르고 잡혔기 때문에 다른 어종에 비해 도매상들이 지닌
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입추 전 재첩은 간장약, 속풀이에도 최고
섬진강 재첩은 1m 깊이의 모래에서 겨울을 보낸 뒤 4월에는 모래 밖으로 모습을 드러낸다. 재첩은 사시사철 채취하지만 역시 봄이 제철이다. 과거엔 한강 이남의 여러 강에서 볼 수
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소문 내지 마세요~ 휴가철 맛집 100곳
▷여기를 누르시면 크게 보실 수 있습니다 week&이 탄생 10주년을 맞았습니다. 2003년 6월13일 국내 최초의 주말섹션으로 week&은 세상에 나왔습니다. 그 10년 세월
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[경제단신] 아산맑은쌀 부산 유통 120포 계약 外
아산맑은쌀 부산 유통 120포 계약 아산맑은쌀이 부산시에 유통을 성공했다. 시는 아산맑은쌀의 신규 판로 개척을 위해 부산시 소재 기업 및 관공서 등에 꾸준히 홍보한 결과 총 120
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새 우리말 바루기 20. 올갱이와 다슬기
'술을 마시는 게 아니라 인정(人情)을 마시고, 술에 취하는 게 아니라 흥에 취하는 것'이라고 했던가. 당대의 주선(酒仙)으로 통했던 조지훈 시인은 술의 낭만에 대해 이렇게 말했다
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[이달의 책] 피비린내 속에서도 노래의 꽃은 피리라
이순신의 내면을 파고 든 『칼의 노래』와 더불어 김훈류 역사소설의 또 다른 장이라고 할 만하다. 그만큼 두 소설은 서로 닮았다. 아마도 그에게 있어 충남 아산 현충사 내 이순신 장
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설 맞아 찾아가 본 총선 민심
▶ 총선 민심읽기로 정치권이 긴장한 설 연휴 동안 고향에서 이야기꽃을 피웠던 귀성객들이 서울역을 빠져나가고 있다. [연합] 2천6백여만명-. 설 연휴 전국의 귀성객 수다. 이 숫자
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피로야 가라! 반신욕 + 허브티
지끈거리는 머리, 거칠어진 피부, 붉어진 눈…. 신나는 크리스마스 파티가 끝난 뒤 남은 것은 어질러진 실내와 노곤한 피로뿐이다. 이젠 머리를 질끈 동여매고 방안을 치우고 피곤한
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부산명물 「재첩」이 사라진다.
부산명물 재첩(고막조개)이 줄어들고 맛도 제 맛을 잃어가고 있다. 재첩은 낙동강 하구인 부산시 북구 오지·엄궁·대저동 등 3백여만평의 개펄에 서식하는 조개류. 이같은 재첩이 북구
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'깡깡이 아지매' 원두향에 취할판…부산 거친바다 품은 '커피섬' [e슐랭 토크]
대평동 한 아파트 벽화로 그려진 깡깡이 아지매. 위성욱 기자 영도(앞쪽 깡깡이마을)와 영도대교 모습. 손민호 기자 카페촌으로 변한 영도 '깡깡이 마을' 지난 10일 부산 중구 남
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[week&] 하동 들녘 물들인 눈부신 빨강, 꽃양귀비의 유혹
5월은 장미의 계절이다. 서울을 비롯해 전국에서 장미 축제가 열릴 뿐만 아니라 동네 담벼락에서도 툭툭 피어난 장미를 볼 수 있다. 그래서 다들 5월의 주인공을 장미로 알지만 이 자
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“설 선물은 우리지역 농·특산물로” … 자치단체들 판촉 전쟁
‘부산제품 사랑의 해’ 선포식. [송봉근 기자] 허기도 경남 산청군수는 지난 5~6일 전통시장인 단성·산청시장에서 설맞이 장보기를 했다. 이틀 동안 200만원어치의 과일과 채소,
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착한 농부가 도시에서 직접 전하는 건강한 먹거리
전국에서 엄선된 착한 생산자들이 만든 농수산 먹거리 ‘농마드’가 롯데백화점과 함께 롯데백화점 잠실점 식품관에서 ‘중앙일보 농마드 산지직송 페스티벌’을 연다. 이달 22~2