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한국형 지중해식, 탄·단·지 비율 5:2:3 적당…오메가3 많은 고등어·임연수어·들기름 등 좋아

━ 건강 밥상 ‘지중해식 식단’ 비결 지중해식 식단의 특징은 신선한 해산물·채소를 즐겨 먹는다는 점이다. 미쉐린 가이드 그린 스타 레스토랑 ‘기가스’의 정하완 셰프가 조개

중앙선데이

2023.05.13 01:01
[Cooking&Food] 4만5000대 1 경쟁률 뚫어야 맛볼 수 있는 ‘스시 오마카세’

줄 서는 맛집 여의도의 작은 스시야 ‘아루히 니와’ 네이버 실시간 검색어에 이름 화제 20여 가지 스시, 착한 가격에 선봬 가성비 끝판왕, 축복 등 호평 잇달아 참치와 버

중앙일보

2023.04.21 00:05
[맛있는 주말] 조은정 식공간연구소 外

◇ 조은정 식공간연구소는 11월 1일 서울 서초구 반포동의 연구소 건물을 개축해 2층 공간에 음식과 관련된 것만 전시하는 푸드 갤러리를 연다. 개관 기념으로 5일까지 '차와 디저트

중앙일보

2003.10.30 16:14
[점심 맛집] 스테이크에 와인 … '품위'를 먹는다

백두여신 경개여고(白頭如新傾蓋如故). '백발이 되도록 만나도 깊어지지 않는 사이가 있는가 하면, 수레에 앉아 처음 만났어도 오랜 벗처럼 친해지는 인연이 있다'는 말이다. 서울 광

중앙일보

2003.11.20 16:37
(12)새먼·파이

주한 「캐나다」대사관의「루이·보붸」씨 (부삼사관)댁은 서울 한남동「유엔·빌리지」 151호. 탁 트인 거실 유리창을 봉해 완만히 흐르는 한강이 내려다보이는 전망 좋은 위치에 자리잡고

중앙일보

1976.05.06 00:00
비만·성인병 걱정되는데

첫 아이를 출산한 지 50일 남짓 된 허혜정(28·용산구 이촌동)씨는 모유수유를 시작하면서부터 부쩍 건강에 신경이 쓰인다. 내 몸이 건강해야 아이에게 좋은 영양분이 간다는 생각에

중앙일보

2010.07.27 00:01
“쉰내 나는 빵 먹으면서도 꿈 버리지 않아”

노르웨이에서 요리사와 라면사업으로 성공한 이철호(71·사진)씨는 20대의 어려움을 결코 잊지 못한다. 6·25 직후부터 우연히 노르웨이에서 살게 된 그는 유통기한이 지난 빵을 가

중앙일보

2008.02.29 00:29
이색명물에 감탄 저절로

◎입체영상 보는 각도따라 천태만상/홀로그램 작품전/석면·철사등 매달아 터널로 만들어/「재생관」 깡통작품/원주민 마오리 강렬한 음악·춤 선봬/뉴질랜드관 공연/번영묘사 41개 TV화상

중앙일보

1993.08.07 00:00
[SHOPPING] 혹시 메뉴판 가격 다 내고 드세요?

'이동통신사 제휴카드 사용 시 20% 할인, 자체 브랜드 신용카드 결제 시 30% 할인, 인터넷 이벤트에 응모하면 메뉴 한 개 무료 제공…'. 패밀리 레스토랑과 관련한 할인 서비

중앙일보

2006.11.02 18:24
세계의 크리스머스 전야|베들래헴 순례자들을 보호 위해 치안을 강화|북경 대성당 27년만에 문열고 미사|영· 불 온종일 먹고 마실계획으로 곽차|모스크바 크렘린궁에도 크리스머스트리

크리스머스 전야를 맞는 세계 곳곳의 표정들을 살펴본다. 이스라엘정부당국이 순례자들을 보호하기 위해 치안유지에 노력하고 있는 가운데 예수그리스도가 나신 이 도시에서는 크리스머스 장식

중앙일보

1985.12.24 00:00
어린이와 함께 놀면서 식사-웨스틴 조선호텔

…웨스틴 조선호텔 중식당 호경전((02)317-0494)에서는 토요일과 일요일 어린이가 따라 놀면서 식사도 할 수 있는 웨스틴키즈클럽을 운영한다.호텔 직원이 아이와 함께 놀아줌으로

중앙일보

1995.11.08 00:00
유람선타고 해외 나들이

정부의 해외여행자유화조치이후 해외여행객이 급격히 늘고 있는 가운데 국내에도 대형선박을 이용, 세계적 명승지를 관광할 수 있는 크루즈 투어(유람선 여행)가 소개돼 관심을 불러일으키고

중앙일보

1989.06.15 00:00
[수산물 바로 알기] 아귀의 애와 복어의 이리

부드럽고 담백한 맛이 일품인 아귀의 최고급 부위는 간이다. 갓 잡아 올린 아귀의 간을 참기름에 살짝 찍어 먹는 게 가장 맛있다는 사실을 알만한 사람은 다 안다. '애간장이 탄다'는

중앙일보

2003.07.25 16:07
HOTEL NEWS

밀레니엄 서울 힐튼, 하와이 음식특선밀레니엄 서울 힐튼 뷔페식당 ‘오랑제리’에서 4월 한 달간 하와이의 다양한 요리를 맛볼 수 있는 ‘하와이 음식특선’을 선보인다. 지상 낙원으로

중앙선데이

2008.04.12 22:02
亞洲 최고요리사 경연 한국우승자 이병우씨

오스트레일리아 낙농회사 본락 주최 「아시아 최고의 요리사」경연대회(5.8~6.18) 한국우승자로 롯데호텔 프랑스식당 「쉔부른」주방장 이병우(李炳雨.41)씨가 뽑혔다. 「동과 서의

중앙일보

1996.06.28 00:00
HOTEL NEWS

그랜드 힐튼 호텔, 농어 요리 스페셜서울 홍은동에 위치한 그랜드 힐튼 호텔이 7월 한 달 동안 농어 요리 스페셜을 선보인다. 일식당 ‘미쯔모모’에서 준비한 메뉴는 점심에 농어 아

중앙선데이

2008.07.12 17:36
호주 특선요리 선봬-조선호텔

○…조선호텔은 다음달 3일부터 15일까지 「나인스게이트」 레스토랑에서 시드니산 석굴,타즈마니아산 훈제연어등 호주특선요리를선보인다.호주 식육축산공사의 요리 고문인 스코트 웹스터가 직

중앙일보

1995.03.30 00:00
[food&] 꽃구경 가시게요, 유럽식 도시락 어떠세요

스페인의 아보카도 과카몰리, 프랑스의 키슈, 영국의 구운 양고기로 차린 유럽식 피크닉 박스. 이 봄날에 잊지 못할 추억이 될 것이다. 파릇파릇한 잔디밭에 담요 한 장 깔고 사랑하

중앙일보

2011.04.19 00:00
[헬스코치-木] 뇌에 좋은 식품, 콩·참치·호두만 아세요?

박태균 식품의약전문기자뇌는 우리 몸에서 가장 복잡한 기관이다. 우리 몸이 교향악단이라면 지휘자는 당연히 뇌다. 뇌는 또 늘 배고파 하는(hungry) 장기이다. 우리가 음식을 섭취

중앙일보

2009.11.19 08:27
이탈리아 전통 레스토랑 '로사 알다'

우리 입맛에 가장 잘 어울리는 서양요리를 꼽으라면 대부분 이탈리아 음식을 꼽는다. 이탈리아 북동부에 위치한 베로나(VERONA)에서 자동차로 20분 거리에 있는 발폴리첼라(VALP

중앙일보

2000.04.06 00:00
미리 맛보는 싱가포르 '다국적 음식축제'

[싱가포르〓유지상 기자] 동서양을 잇는 중계무역항 싱가포르에는 피부색이 다른 세계 각지의 사람들 만큼이나 먹거리도 다양하다. 다민족이 어울려 살다보니 음식도 전통의 맛을 고집하는

중앙일보

2000.02.24 00:00
[food&] 노르웨이에서 연어를 만나다

노르웨이는 가려면 여객기를 한 번 갈아타야 한다. 하루 가까이 걸리는 먼 나라다. 그래도 우리에게 친숙한 코드가 꽤 많다. 깎아지른 1000m 안팎의 산들이 바다에서 곧바로 치솟

중앙일보

2009.12.29 00:02
[food&] 1g에 1만원짜리 알 낳는 철갑상어, 남한강가에 산다

“오우, 이거 보기보다 무겁네요.” “그래도 얌전한데.” 생애 처음 철갑상어를 안은 레오 강 셰프(왼쪽)와 박찬일 셰프는 사뭇 흥분한 모습이었다. 식탁에 오르는 순간 팡파르를 울

중앙일보

2011.05.24 00:21
[food&] 저염분·저칼로리 메뉴로 살 빼는 ‘타니타 식단’

저염식단을 위해서는 소금의 양도 줄여야 하지만 소금의 질도 중요하다. 99% 순수염화나트륨 결정체인 고운 정제염보다는 가급적 우리 몸에 필요한 미네랄을 풍부하게 함유한 천일염을

중앙일보

2010.11.30 00:00