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[목요일에 맛나요] 한국의 명품 식재료 ③ 제주 방어　

제주는 봄·여름·가을·겨울별로 품목이 다른 감귤이 난다. 11월은 노지 감귤이 한창이고, 12월 레드향을 필두로 5월 카라향까지 줄지어 선보인다. 11월은 조기·갈치 경매가 본격

중앙일보

2015.12.16 17:14
레이건 젓가락 잘다루고 백김치 즐겨|「서울의 백악관」2박3일 이모저모

「한미 제2세기」의 장을 열고 한국국민에게 자유수호의 용기와 자신감을 심어놓고 떠난「로널드·레이건」미합중국 대통령. 배우출신답게 멋들어진 제스처와 특유의「로니 스마일」을 뿌리며 2

중앙일보

1983.11.15 00:00
Noodle 매니어 모여라~

국수.스파게티.우동.소바.냉면.라면…. 누들 매니어들의 면 사랑엔 종지부가 없다. 이탈리아.중국.태국.베트남.일본 등 지구촌 면류를 한자리서 맛볼 수 있는 음식점이 화제다. 지난

중앙일보

2006.01.23 17:50
맛있는 크리스마스… 집에서 즐기는 송년 음식

불황이지만 그래도 연말엔 길거리에 사람이 넘친다. 식당도 마찬가지다. 크리스마스와 연말에는 한 달 전에는 예약해야 자리를 잡을 수 있고 웬만한 레스토랑에선 줄을 서 기다리는 것도

중앙일보

2005.12.16 02:51
꿈부푼 볼쇼이 서울행/본사 김진기자 동승취재기

◎“잊지못할 무대될 것”/보트카로 흥겨운 기내 축배파티/몸매유지 비결은 “끊임없는 연습” 2백년간 다져온 러시아 예술의 자존심이자 소련의 자랑인 볼쇼이 발레단이 25일 오후1시30

중앙일보

1990.03.26 00:00
내가 꿈꾸는 기내식 - 요·리·날·다

해외여행의 재미 중 빼놓을 수 없는 것이 특별한 음식. 기내식은 여행의 시작과 끝에 맞닥뜨리는, 어찌보면 의미있는 식사다. 하지만 3만 피트 높이에서 푸른 하늘를 배경으로 맛보게

중앙일보

2008.02.20 18:46
호텔롯데 대덕,.佛요리와 축제의 밤' 행사

호텔롯데 대덕(대전)((042)865-7100)은 「프랑스 요리와 축제의 밤」을 28~29일 연다.파리 샹젤리제 거리에 있는 로랑레스토랑에 파견돼 6개월간 조리술을 익힌 주방장이

중앙일보

1996.03.22 00:00
블랙박스를 맛있게 요리하다

서울 그랜드 인터컨티넨탈 호텔 내 ‘테이블 34’ 식당에서 만난 임호택, 최진복, 김유식, 복종대 팀장(왼쪽부터) 지금부터 200년 전 『미식성찰』을 쓴 프랑스 사람 브리야 사바

중앙선데이

2008.06.07 18:43
평창동 인 마이 메모리

무언가 색다른 아이디어가 필요할 때 나는 우리 홍보실 식구들과 함께 평창동 주택가에 호젓하게 숨어있는 양식당 「인 마이 메모리」를 찾는다.시끌벅적한 소주집에서 한바탕 떠드는 것도

중앙일보

1994.08.25 00:00
[week& In&Out 맛] 오빠가 쏜다, 세계 별미

"저녁이 되면 의무감으로 전화를 하고, 관심도 없는 서로의 일과를 묻곤 하지…" 공일오비(015B)의 노래 '아주 오래된 연인들'의 한 소절이다. 연애를 오래 하다 보면 정말 노래

중앙일보

2005.08.25 15:42
[외국음식과 친해지기] 와인 식초

어릴 적 마요네즈를 처음 만났을 때의 기억입니다. 하얀 게 무얼 찍어 먹어도 그리 맛있는지 너무나 신기해 밥을 비벼 먹기도 했지요. 이제는 고추장과 섞어 오징어를 찍어 먹을 정도로

중앙일보

2003.05.08 15:59
호텔로의 초대…

◎ 라마다 서울 호텔 오픈 2주년 행사 '라마다 서울로의 초대' 마련 서울 강남구 삼성동에 위치한 라마다 서울 호텔은 오픈 2주년인 2월 23일을 기념하여 3월 7일까지 '라마다

중앙일보

2006.02.28 16:51
서울시,98년부터 업소등서 깨끗한 음식만 가려 복지시설에 기증

지난달 29일 오후10시쯤 서울도심의 C호텔 뷔페식당. 영업을 모두 끝낸 식당 한쪽에 몇술 뜨다 만 볶음밥 한솥과 거의 손도 대지않은 갖가지 소스의 쇠고기요리가 다섯 접시나 그대로

중앙일보

1997.12.01 00:00
이 가격에 맥주·와인 무제한? 회식하기 좋은 서울 호텔 7

‘부어라 마셔라’하는 회식, 고기만 굽는 회식이 지겨워졌다면 주목할 것. 이런 회식도 있다. 럭셔리한 호텔 레스토랑에서 야경을 내려다보며, 맥주와 와인을 즐기는 회식이다. 2~3

중앙일보

2019.04.19 01:00
사과·귤 한입 맛보고 당도 척척 … 마트의 달인들

23일 서울 성수동 이마트 본사 6층 강당에서 열린 이마트 직무명장 선발대회. 과일 명장 콘테스트에 참가한 직원들이 맛만 보고 당도를 맞추는 테스트를 받고 있다(위쪽). 생선 회

중앙일보

2010.11.25 00:16
마카롱과 스테이크? 연어 하나면 충분해, 홈파티 레시피 [쿠킹]

최근 5년 새 인기가 높아진 식재료를 꼽는다면 연어를 빼놓을 수 없다. 식사 대용으로 인기를 끈 포케에도, 베이커리 업계에 대세로 떠오른 베이글 샌드위치에도 연어는 빠지지 않는다

중앙일보

2022.10.21 09:07
부원 여러분 올해는 ‘파티 송년회’ 합시다

[사진제공=W호텔] 파티라고 해서 거창할 필요는 없다. 같은 돈을 들이고도 계획만 잘 짜면 오감이 즐거운 시간이 된다. 일단 파티 인원과 성격에 따라 컨셉트부터 정할 것. 그 뒤

중앙일보

2009.12.11 00:01
[유지상의 맛집 풍경] 북한강·남한강변 식당

남양주의 팔당댐과 가평의 신청평대교, 그리고 양평의 양근대교를 잇는 삼각지역, 그 곳에 펼쳐진 북한강.남한강 강변도로의 풍광은 가히 절경이다. 맑은 공기와 눈에 거칠 것없는 시원한

중앙일보

2000.05.25 00:00
카라카라 오렌지를 색다르게 즐기려면

에이셰프 컴퍼니 대표 이상학 셰프춘곤증을 많이 느끼고 ‘피곤하다’는 말을 쉽게 꺼내게 된다면, 썬키스트 카라카라 오렌지로 요리해보세요. 카라카라 오렌지는 비타민과 항산화 성분, 식

중앙일보

2012.04.24 03:20
‘지난번 그 집’은 다음에 … 새로운 맛집을 소개합니다

천안시 백석동에 위치한 승지원이 크리스마스를 앞두고 외부 단장을 했다. 다양한 메뉴와 고급스런 분위기로 송년모임 계획을 세우는 이들의 고민을 덜어주고 있다. [조영회 기자] 올

중앙일보

2010.12.07 03:13
G20 서울 정상회의 D-23 … 기업들 협찬 경쟁

최근 개·보수를 끝낸 코엑스인터컨티넨탈 호텔의 연회장. 배상면주가는 최근 주요 20개국(G20) 서울 정상회의 준비위원회로부터 ‘샘플주’를 요청받았다. ‘만찬 때 건배주로 쓰일

중앙일보

2010.10.19 00:29
CJ '알래스카 연어'로 만드는 연어 요리는?

CJ제일제당은 연어캔 제품 '알래스카 연어'로 만다는 쿠킹클래스를 23일 본사 백설요리원에서 개최했다. '알래스카 연어로 간편하게 만드는 슈퍼푸드'를 주제로 열린 이번 쿠킹클래스에

온라인 중앙일보

2013.07.25 08:03
1년 임대료 116억원…1급 셰프가 만든 기내식

LA 다저스의 전세 비행기는 선수들을 위한 각종 편의시설을 두루 갖췄다. 정장을 입고 전세기 앞에서 포즈를 취한 류현진. [사진 LA 다저스 홈페이지]야구는 미국의 프로 스포츠 가

중앙일보

2016.05.07 01:17
[테이스트] 캐비아에 도미롤 … 70만원 코스의 화려한 멋

|　 가이세키, 미쉐린 3스타 VS 가성비 만점“계절 표현한 예술적 플레이팅에 오감 만족”세계에서 가장 비싼 레스토랑 톱 12 선정프랑스 누벨 퀴진에 영향 끼쳤다는 평가도싸리나무

중앙일보

2016.12.14 00:01