-
재래돼지·화식우…명품 식재료 모아 만든 안주 ‘군침 자극’
━ [이택희의 맛따라기] 기자 출신 셰프의 ‘기획특집’ 햇빛보다 솜씨 좋은 농부 없고, 식재료를 능가하는 요리사 없다. 손바닥만 한 텃밭을 일구고 끼니를 절반쯤 스스로 해
-
[건강한 가족] 식혜 한 모금 후 데친 나물, 조린 생선, 찐 고기 즐기면 칼로리 뚝
건강 챙기는 명절 음식 추석이면 갈비구이·잡채·명태전·송편 등 푸짐한 음식이 눈·코·입을 솔솔 유혹한다. 명절에 식사량을 절제하기란 여간 어려운 일이 아니다. 실제로 평소보다
-
"번호표 나눠줬지만 요리 막막" 구조조정 총대 멘 산은 괴롭다
서울 여의도동에 위치한 KDB산업은행 전경 뉴시스 “손님 줄서는(지원 바라는 기업 줄서는) 음식점이라 번호표는 나눠줬지만, 정작 요리(구조조정과 기업 지원)는 아직 시작도 못하고
-
외딴 곳인데도 손님 줄선 보리굴비집, 그 비결은…
━ [더,오래] 이준혁의 창업은 정글이다(24) 얼마 전 이천 지산리조트 앞에서 20여년 동안 보리굴비 정식을 파는 지인의 식당을 방문한 적이 있다. 유동인구도 하나 없는
-
'위대한 개츠비'의 파티는 위대하지 않다, 왜?
━ [더,오래] 강하라·심채윤의 비건 라이프(14) 영화 '위대한 개츠비' 모든 것을 다 가진 남자, 하지만 행복하지 않은 남자. [영화 위대한 개츠비 스틸
-
[소년중앙] 신선로·한과 상에 올린 서양식 파티, 대한제국 지키려던 노력이었죠
19세기 말, 조선이 외국에 문호를 열고 서구에 눈 뜨던 시기. 대한제국 고종 황제의 식탁은 단순한 밥상이 아니었습니다. 나라를 지키고, 서구 열강 대열에 합류하기 위해 외국인들
-
한 번 열리면 1만명 몰린다, 대화하는 시장 ‘마르쉐@’
서울 성동구 성수동 복합문화공간 ‘성수연방’에서는 매달 첫 번째 토요일에 시장이 열린다. ‘채소시장’이라는 이름답게 지천이 채소다. 다만 일반 마트에서 볼 수 있는 채소들과는 조
-
[중앙신인문학상] 소설 당선 박세회씨 "기사와 다르게 소설 쓰기가 이렇게 즐거울 줄이야"
제20회 중앙신인문학상 단편소설 부문에 당선된 박세회씨. 권혁재 사진전문기자 제20회 중앙신인문학상의 주인공들이 선정됐다. 단편소설 부문은 박세회씨의 '부자를 체험하는 비용'이
-
[라이프 트렌드] 중국·인도인 “명절 음식요? 남편이 더 잘 만들어요”
해외 명절 풍속도 명절(名節). 국어사전엔 ‘해마다 일정하게 지켜 즐기거나 기념하는 때’라고 정의한다. 나라마다 명절이 있다. 외국인은 우리의 명절 문화를 어떤 눈으로 바라볼까.
-
꼬치구이·연어솥밥…화덕 주변서 특별한 한끼
━ 요리·공간 함께 즐기는 공유주방 흑돼지 삼겹살과 알배추가 들어간 동글뱅이 나베. 김현동 기자 서울 양재천로 강남수도사업소 옆 작은 건물. 2층으로 올라가니 일본식 목조
-
"너 정말 시골 좋아하니?" 내가 나에게 물어본다
━ [더,오래] 한순의 시골 반 도시 반(8) 유리창 하나를 사이에 두고 인식하는 사물에 대한 느낌은 착시를 일으키기 쉽다. 마음으로 만났다고 해서 현실의 관계에서 시간이
-
공유택시, 공유주방만 있나? 공유농업도 있다
━ [더,오래] 김성주의 귀농귀촌이야기(50) 공유경제가 트렌드로 부상하는 가운데 반대의 움직임도 심상치 않다. 카카오 카풀을 반대하는 움직임이 아직 진행 중이다. 택시를
-
北 인질외교 시작하나…호주 유학생·김정일 요리사 체포설
알렉 시글리가 지난 3일 트위터에 올린 사진. 시글리는 "나의 (문학작품)구성론 선생님, 김일성종합대학 문학대학 문학강좌 교원 리병간 동지와 함께. 명랑하고 쾌활한 분이다
-
레시피보다 혀로 맛 기억해 음식 만들어야
전통문화연구소 ‘온지음’이 궁중 및 반가 음식에 뿌리를 두고 현대적 식감을 고려해 만든 반찬서 『찬』(중앙books)을 최근 출간했다. 조은희 온지음 맛공방 방장(사진 앞)과 박
-
이렇게 밥 먹는 세상 올지 모릅니다
지난 14일 서울 광화문광장에서 열린 ‘미세먼지 속 다이닝’ 행사에서 한 참석자가 마스크를 쓰고 식사하는 모습을 연출하고 있다. [변선구 기자] 14일 오후 서울 광화문광장. 광
-
광화문광장에 문 연 미세먼지 레스토랑 “마스크 없인 못 먹어”
한반도평화에너지센터가 주최한 '미세먼지 속의 다이닝'행사가 14일 오후 서울광화문광장에서 열렸다. 참석자들이 미세먼지에 대한 경각심을 일깨우기 위해 마스크를 쓰고
-
“일본선 결혼식 아무나 부르면 민폐, 축의금 절반은 돌려줘”
━ [이슈분석] 달라지는 경조사비 외국인들은 한국의 경조사 문화를 어떻게 볼까. 일본·이탈리아·인도에서 와서 한국에서 활동하는 세 사람을 인터뷰했다. 한국과 다른 풍속에서
-
타고난 연기자 저우, 온화한 눈빛 뒤 냉혹한 살기 숨겨
━ 사진과 함께하는 김명호의 중국 근현대 우한(武漢) 시장 집무실의 우궈쩐, 1937년 12월. 중국공산당(중공)은 스스로 만든 가장 효율적인 두 가지 무기, 조직과 선전
-
"사람은 사랑할 때 가장 솔직해진다"
[사진 문학동네] 작가의 요즘 이 책 - 『경애의 마음』의 김금희 독자들의 사랑을 받는 작가를 만나 그들이 사랑에 빠진 책 얘기를 듣는 동영상 기획 '작가의 요즘 이 책'
-
바닷가 김장, 돼지고기김치∙명태김치∙준치김치 아시나요
2018년 우리나라 김장의 실제 상황을 알아보기 위해 10월 말~12월 중순 전국 9곳의 현장을 찾아다녔다. 자연환경에 따라 ▷동부 산간지역 ▷서부 평야지역 ▷동서 해안지역 ▷섬
-
개성∙김제∙순천, 물산 넉넉한 고장 화려하고 양념 진한 김장
2018년 우리나라 김장의 실제 상황을 알아보기 위해 10월 말~12월 중순 전국 9곳의 현장을 찾아다녔다. 자연환경에 따라 ▷동부 산간지역 ▷서부 평야지역 ▷동서 해안지역 ▷섬
-
식탁 둘러앉은 12개국 손님…이스라엘판 '한끼 줍쇼' 마법
━ ‘모르는 사람과 한끼 가정식’도 판다고? 이스라엘 스타트업은 할 수 있다 이스라엘은 6000개가 넘는 스타트업이 나라 경제에 활력을 불어넣는 나라다. 스타트업의 기본
-
[서소문사진관] 노숙자, 이주민과 점심먹는 프란치스코 교황
프란치스코 교황이 18일 바오로6세 홀에서 노숙자, 이주민 등 빈곤계층과 함께 점심식사를 하고 있다.[AFP=연합뉴스] 프란치스코 교황이 18일 바티칸에서 노숙인·이주민·실업
-
주부가 만든 '쿠킹클래스 공유' 스타트업
━ [더,오래] 전규열의 나도 한다! 스타트업(5) "저는 사람을 참 좋아하고 그 사람과의 추억도 참 좋아합니다. 요리는 그 사람과 추억을 연결하는 참 좋은 수단이지요.