검색결과

[소설] 516. 아라리난장

제11장 조우 대낮같이 불을 밝힌 경매장은 지방에서 올라온 채소류와 청과류 차량들의 북새통으로 뚫고 들어갈 엄두가 나지 않았다. 경매에 참가한 중도매인들과 경매사.기록사들이 무리를

중앙일보

1999.09.11 00:00
[맛 찾아 서해안을 달린다]갯벌 별미… 군침이 사르르~

해 저무는 겨울 서쪽 바다엔 여유가 있다. 낮동안 바다 한가운데 드문드문 떠 있던 고기잡이 배들이 하나 둘 포구로 돌아온다. 갯벌에서 굴을 따고 조개를 캐던 아낙들의 모습도 어느

중앙일보

2002.12.18 00:00
[셰프릴레이 18] 남경표가 안유성에게

남경표 셰프요리사의 공통된 고민은 신메뉴 개발이다. 항상 같은 요리로는 변화하는 입맛과 요구를 따라잡을 수 없다. 우동만 해도 기쓰네 우동(달게 양념한 유부를 넣은 우동), 어묵

중앙일보

2016.07.11 01:32
[땅이야기 맛이야기] 경기(11) 제대로 된 남도 계절음식이 한자리에, 만강

식재료 고유 맛 살린 음식, 합리적인 가격에15년 이력의 '만강'은 경기 성남에서 제대로 된 남도 계절음식을 내는 곳이다. 전라도 음식은 짜고 맛이 강하다는 편견을 깨고 식재료 고

중앙일보

2016.10.17 00:01
“쫄깃쫄깃 맛 좋아요” … 반건조 생선에 매료된 손님 줄이어

여수수산시장 옥상에는 반건조 생선 작업장이 있다. 이곳에서 가오리·서대·민어·병어·장어 등 온갖 생선을 씻고 절여 햇볕에 말린 뒤 1층 점포에서 판매한다. 전남 여수는 남도를 대표

중앙일보

2015.09.11 00:01
일본, WTO 패배 보복…“한국산 넙치 검역 강화” 기습 발표

일본 정부가 넙치(광어) 등 한국산 수산물에 대한 검역 강화 조치를 시행 이틀을 앞두고 기습 발표했다. 지난달 세계무역기구(WTO) 수산물 분쟁 결과에 대한 일본의 대항 조치로

중앙일보

2019.05.31 00:03
봄나물 비빔밥에 레드와인…문 대통령, 먼저 나와 마중

대선 19일 만에 만난 문재인 대통령과 윤석열 대통령 당선인은 28일 오후 5시59분부터 8시50분까지 171분간 회동했다. 장제원 당선인 비서실장은 “화기애애한 분위기 속에서

중앙일보

2022.03.29 00:05
땅에 새우 키워 연 16억…소형차로 귀촌해 제네시스 타는 그들

━ SPECIAL REPORT “우리 협동조합에 소속된 젊은 귀어(歸漁)인들의 1년 뒤 소득은 연 평균 1억2000만원가량 될 겁니다. 올 때는 소형차를 타고 왔다가 최

중앙일보

2023.04.15 05:00
새조개·개조개 … 쫄깃하고 달콤 국물은 피로회복제

1 가리비와 개조개는 계절에 관계없이 꾸준히 사랑받는 스테디셀러다 봄이 왔다. 기분이 나른해졌다. 꽃이 피었다. 어깨가 욱신거리기 시작했다. 햇살이 제법 따사롭다 느껴졌다. 두통

중앙선데이

2014.04.19 19:04
[이번주 HOT 아이템] 조개

‘봄 조개 가을 낙지’라는 속담이 있다. 봄 조개는 겨울 동안 갯벌에서 영양을 듬뿍 먹고 살이 꽉 차 있어 맛이 뛰어나다. 다음 달 말부터는 조개들의 산란 철이 돌아와 살이 빠지는

중앙일보

2010.04.16 03:11
[소설] 369. 아라리난장

제8장 도둑 ① 한씨네 행중이 전라도 땅 광양에 당도한 것은 장 전날이었다. 광양을 출발점으로 해서 하동과 구례를 거쳐 남원에 이르면 경상도와 전라도 땅을 무시로 넘나들면서 하루도

중앙일보

1999.03.22 00:00
음식에도 궁합 … 보기만 해도 즐거운 ‘삼합’

|　삼색 재료의 오묘한 조화음식에도 시너지 효과가 있다. 각각 보면 평범한 음식인데 한 데 뭉쳐 먹으니 색다른 맛을 내는 독특한 메뉴가 된다. 삼합(三合)이 그렇다. 삼합의 사전적

중앙일보

2017.02.17 00:06
“자기가 좋아하는 곳에 살면 예술이 나온다”

배병우 창작 레지던시. 사진 신경섭 작가 전남 순천에서 ‘한국의 조르바’를 만났다. 매화 피는 3월의 봄날이었다. 그는 지난 겨울을 영국 맨 섬을 시작으로 이탈리아 소렌토 등 지

중앙선데이

2017.03.26 00:02
[2012 청백봉사상] 본상 … 조윤래(55) 서울시 조경과 녹지 6급 外

◆조윤래(55) 서울시 조경과 녹지 6급 서울시 나무심기 추진 총괄담당자로 잠실한강 생태공원 조성, 능동로 디자인거리와 광나룻길 그린웨이 조성에 앞장섰다. 올해는 주민 스스로 자투

중앙일보

2012.11.29 00:28
문정동 '유빙'

아이나 어른이나 원없이 먹어보고 싶은 음식을 고르라면 아마 게를 빠뜨리지 않을 것이다. 오죽하면 다른 생선살로 만든 어묵 '게맛살'이란 모방 식품이 등장했을까. 특히 살아서 기는

중앙일보

2002.04.17 00:00
[소설] 374. 아라리난장

제8장 도둑 성품이 갯벌처럼 텁텁하면서도 시원시원한 사내라는 것을 금방 알 수 있었다. 선술집에 선 채로 혓바닥이 쌉싸름한 조선갓김치를 안주하여 마시는 막걸리가 그와는 영락없이 어

중앙일보

1999.03.27 00:00
[소설] 563. 아라리난장

제12장 새로운 행상 (41) "꽃게는 한물이 갔지만서두 대하는 9월부터 시작해서 12월 하순까지 잡히지유. 지금은 중치들이지만 12월에 들어서면 한자까지 자라서 건져올리기만 하면

중앙일보

1999.11.10 00:00
요리하는 회장님의 ‘맛있는 인생’

자신이 운영하는 일식집 39다이도꼬로39바에서 손님을 맞고 있는 박정순씨. 고등어 스시와 샐러드, 구이용 새조개를 내놓고는 "오이시이"하며 엄지 손가락을 번쩍 들어 올리고 있다.

중앙선데이

2007.04.27 11:09
그림·보석 농수축산물 93품목 수입자유화/내년부터

◎완두·강낭콩·수수도 규제풀어/농산물 88.5% 개방 내년부터 사파이어·루비 등 귀금속류와 바나나·대두유 등 농수축산물,그리고 그림 등 93개 품목(상품분류 HS10단위 기준)이

중앙일보

1990.12.28 00:00
어처구니없는 '거북선銃筒' 사기극 소동발단과 들통경위

이번 사건은 광주지검 순천지청이 해저발굴단의 민간탐사 용역업자인 홍무웅(洪武雄.53.수산업.구속)씨를 문화재보호구역 설정및 어장허가권과 관련한 변호사법 위반혐의로 조사하면서 불거지

중앙일보

1996.06.19 00:00
45개 농수축산물 수입 개방-오징어등 수산물 22개 최다

명란.굴비.요구르트.냉장돼지고기.복숭아등 45개 농수축산물이내년초부터 수입된다. 이들 품목은 91년 4월 우리 정부가 대외적으로 약속한 농수산물수입자유화계획에 따른 것이다. 이들

중앙일보

1993.12.20 00:00
남당항 새조개, 모슬포 방어…바다는 겨울이 제일 맛있다

충남 서산 간월도 갯벌에서는 겨우내 할머니들이 굴을 캔다. 식탁에 오르는 맛난 갯굴 한 점 한 점은 허리 한 번 펼 새 없는 고된 노동의 결과다. 임현동 기자 바다는 겨울이 제일

중앙일보

2023.02.17 00:02
농어업 IT·유통 혁신의 힘, 새우 양식 연 매출 200억 넘봐…잘나가던 금융맨 관두고 귀촌도 [불황에 늘어나는 귀농·귀어 창업]

━ SPECIAL REPORT “우리 협동조합에 소속된 젊은 귀어(歸漁)인들의 1년 뒤 소득은 연 평균 1억2000만원가량 될 겁니다. 올 때는 소형차를 타고 왔다가 최

중앙선데이

2023.04.15 00:01
홍성유씨 맛있는집 999점 출판기념회

○…원로소설가 伯坡洪性裕씨(65)의 저서『韓國 맛있는 집 999店』(도서출판 문학수첩刊)출판기념회가 8일 저녁 서울올림픽공원 수영장옆 호숫가에서 열렸다. 음식점들의 모임인 多啖會

중앙일보

1994.08.09 00:00